Kiwano: как да отглеждате африканска краставица на вашия сайт?

Кивано е екзотичен плод, роден в Африка. Растението принадлежи към тревистите лиани от семейство Тиквени и вид от рода Краставица. Външно растение с цветя и плодове наистина прилича на този зеленчук. Лиана расте до 3 метра дължина, листата са големи зелени, слабо разчленени. Цъфтежът на кивано започва през лятото, цветята са жълти, отворени сутрин до обяд. Плодовете са овални, подобни на пъпеш или презряла краставица, само с меки бодли. Вътре има желеобразна зелена пулпа с множество бледозелени семена. Кивано има вкус на смес от краставица и банан. Кората е кожена и жилава, с меки бодли, зелена в неузрели плодове, постепенно, в процеса на узряване, придобива жълт, червеникав или оранжев цвят. Плодовете растат до 15 см дължина и тежат между 60 и 350 g.

Други имена за Kiwano: милано, фалшива ангурия, антилска или африканска краставица, желе или рога пъпеш. Днес това растение се отглежда широко в Централна Америка, Израел, САЩ и Нова Зеландия.

Кивано расте успешно в страни с тропически климат и изобщо не понася минусови температури. Руските животновъди са отгледали сорта Green Dragon, който се отличава с добрата си адаптивност към руския климат и бързо започва да дава плодове. Вече 75 дни след появата на кълнове може да се събере първата реколта.

Полза и вреда

Кивано съдържа много витамини, А, С, групи Р и В, аскорбинова киселина, бета-каротин, въглехидрати, протеини и мазнини, желязо, манган, калий, калций, фосфор, цинк, мед, соли и органични киселини. Един плод съдържа 89% вода, 100 г кивано съдържа 45 ккал.

Ползи за здравето на Kiwano:

• понижава кръвното налягане, което е необходимо при хипертония. Редовната консумация на плодовете предпазва от миокарден инфаркт и ревматизъм;
• намалява количеството захар в кръвта, което е особено важно за хората с диабет;
• разрежда кръвта, поради голямото количество вода в пулпата;
• премахва радионуклидите, шлаките и токсините от тялото;
• възстановява баланса на вода и сол, насищайки клетките на тялото с необходимите вещества, кислород и влага;
• предотвратява стареенето на тялото и образуването на ракови тумори;
• стимулира храносмилането, благодарение на диетичните фибри, които са част от плодовете и обгръщат стените на стомаха и червата, допринасяйки за тяхната регенерация;
• полезен за отслабване, насища организма с важни за него елементи и насърчава разграждането на мазнините;
• укрепва имунната система и ставите;
• повишава хемоглобина в кръвта, увеличавайки броя на червените кръвни клетки;
• помага при безсъние, тъй като този сок се смесва с мед и се пие през нощта.

Плодовете имат следните свойства:

• успокояващо
• антисептично
• противовъзпалително
• прочистване
• имуномодулиращи
• изцеление

В козметологията се правят маски от плодовете, които стягат и тонизират кожата на лицето и тялото, правят ексфолианти и кори.

Няма противопоказания за употребата на плода, освен алергична реакция на организма. Трябва да се помни, че за нас това е екзотичен плод, а за тялото е нова храна, която трябва да се опита малко и да се следи за реакцията.

Маска за лице

Отстранете пулпата от 1 плод Kiwano и разбъркайте с мед. Можете да използвате кисело мляко или заквасена сметана. Нанесете приготвената смес върху лицето си за няколко минути, след което изплакнете с топла вода.

Приложение в медицината

Плодовият сок се използва като успокоително, много е полезно да се пие за хора, страдащи от безсъние. Плодът има благоприятен ефект върху чревната перисталтика, използва се външно при лечение на изгаряния и отворени рани и помага за спиране на кървенето. Кивано има терапевтичен ефект при анемия, туберкулоза, атеросклероза, бронхит и подагра. При химиотерапията плодовият сок е много полезен, което помага до известна степен да предпази тялото от страничния ефект на тази процедура - косопад.

Приложения за готвене

Кивано се яде суров, от него се приготвят салати, които се подправят с лимонов сок, черен пипер и сол. Плодовете се добавят към сладолед, сорбет, десерти с извара. Младите плодове се мариноват и консервират като краставици. Кивано е подходящ за готвене на зърнени храни, супи и гарнитури.

Плодовете се съчетават добре с кисело мляко, кремове, млечни шейкове, плодове, зеленчуци, рибни и месни ястия. Сосове, консерви, компоти и десерти са много вкусни от кивано. Плодовете могат да бъдат варени и мариновани. Сокът от плодовете се смесва с портокал и лимон, разбива се в миксер и се сервира в чаша от кожата на плодовете. В родината на този плод най-популярното ястие е предястие от морски дарове със сирене и кивано.

Интересният външен вид на плодовете се използва за украса на ястия и празнични маси. При сервиране плодовете могат да се нарязват на филийки или филийки, пулпата се поставя в чаша кожа, украсявайки с горски плодове.

Шербет с Кивано

Състав:

• 3 портокала;
• 2 с.л. л. черешов ликьор;
• 150 г кисело мляко от ананас;
• 180 г кондензирано мляко или сметана;
• 3 плодове от кивано.

Подготовка:

1. Изцедете сока от портокалите и прецедете, добавете ликьор, кисело мляко и кондензирано мляко.
2. Поставете масата за една нощ на хладно място, покрито с марля, сгъната в 3 слоя.
3. Добавете пулпата от кивано, разбъркайте и поставете във фризера за един ден.
4. Първите 2-3 часа разбийте сместа с миксер или бъркалка, за да не се образуват бучки в сорбето.
5. Поставете готовия десерт в чаши, украсете със сметана, плодове или плодове.

Кивано сос

Състав:

• 2 липа;
• 1 кивано;
• 1 лимон;
• скилидка чесън;
• сол пипер;
• 1 ч.л. горчица;
• 1,5 с.л. л. маслини. масла.

Подготовка:

1. Обелете липата, кивано и лимона.
2. Смелете плодовете в месомелачка и изцедете масата през тензух.
3. Добавете сол и черен пипер на вкус, счукан чесън, олио и горчица към сока, разбъркайте добре.
4. Оставете масата да заври и я поставете във фризера за известно време.

Сосът придава на ястията екзотичен вкус и аромат, използвайте го като марината или сервирайте с месо и риба.

Обща информация за растението

Кивано е роден в тропическа Африка. Според научната класификация растението принадлежи към семейство Тиква и от рода Краставици. Най-близките му роднини, освен краставица, са пъпеш, пъпеш, ангурия и около 50 други вида екзотични тропически растения.

Модерни сортове са отгледани от диво кивано, което благодарение на оригиналната форма на плодовете и необичаен вкус се отглежда активно в Централна Америка, Израел и Нова Зеландия.

Мнозина, които са видели този удивителен плод в магазин, не могат веднага да разберат: Кивано зеленчук ли е или плод? В този случай е невъзможно да се отговори еднозначно на този въпрос.

Как да изберем и да ядем Кивано

Когато избирате екзотични плодове, трябва да бъдете много внимателни, за да не купувате развалени или неузрели. Когато избирате Kiwano, помнете следните насоки:

• купувайте средно големи плодове;
• зрели плодове с наситен оранжев цвят с мраморни петна;
• по кората не трябва да има тъмнокафяви петна и повреди;
• плодовете трябва да са еластични на допир;
• зрелият плод има жълти шипове.

Ако Kiwano не е имал време да узрее и сте закупили зелен плод, не се притеснявайте, той ще узрее сам след няколко дни.

Ако за първи път опитвате тези плодове, ще имате въпрос как да ги ядете? Кората от кивано е негодна за консумация, често се използва като плоча, върху която се разстила пулпата. Месото на плодовете е много нежно и не може да се отдели от кората като портокал. Обикновено плодовете се разрязват на две и съдържанието се изяжда с лъжица. Можете да добавите захар или сол към пулпата на вкус.

Какви сортове кивано могат да се отглеждат на личен парцел

Растежът на Kiwano е много обширен, поради което в зависимост от определени климатични условия се отглеждат различни сортове на различни континенти. Домашните животновъди отглеждат и сорта Kiwano, който е максимално адаптиран към условията на нашия климат. Това е сорт Кивано, наречен Зелен дракон. Сортът принадлежи към групата на едногодишните двудомни растения с кратък вегетационен период, тоест минават 75-77 дни от момента на появата на първите издънки до пълното узряване на плодовете. Стъблата са пълзящи, с максимална дължина 3 метра. Листата на растението са зелени, леко разчленени. Плодовете кивано от сорта Зелен дракон имат овална форма с туберкули. Отначало цветът на плодовете е светло зелен, щом растението достигне зрялост, цветът се променя на ярко жълт. Средното тегло на зрял плод е 150 грама, срокът на годност е 6 месеца.

Отглеждане в домашни условия

Ако имате зрели плодове от кивано в ръцете си, можете да запазите семената и да ги засадите в края на април или началото на май. Растението може да се вкорени добре в апартамент и в градина, ако е засадено правилно и са създадени необходимите условия. Необходимо е да се извлекат семената само от добре узрели плодове. Изберете големи и цели семена.

Засаждането на семена Kiwano се състои от няколко етапа:

• накиснете семената в разтвор на натриев хумат, можете да използвате тор Epina-extra;
• когато семената набъбнат, поставете ги на топло място за 3 дни, докато се излюпят, това ще увеличи шанса за покълване;
• Засадете семената с дълбочина 3,5 см в рохкава, питателна почва, достъпна от вашия цветарски магазин. Контейнерът за засаждане трябва да бъде не повече от 10 см в диаметър;
• покрийте саксията с фолио, когато семената поникнат, тя трябва да се отстрани. Поливайте кълновете редовно.

Грижи на открито и трансплантация

По време на отглеждането трябва да спазвате някои правила за грижа за растението:

• поддържайте температурата на 25 градуса;
• осигурете на растението дълги светлинни часове, като използвате флуоресцентни лампи;
• предпазвайте кивано от пряка слънчева светлина, за да избегнете изгаряния;
• поддържайте почвата влажна и редовно разрохквайте.

След 4 седмици Kiwano може да бъде трансплантиран на открито. За да предпазите младо растение от студа, можете да създадете оранжерия за него. Растението се нуждае от много място, защото расте и се разпространява бързо. За предпочитане е да го засадите покрай огради или стени на равна повърхност, на спокойно, топло място. Не трябва да се засаждат повече от 2 храста на m2. Дупката за засаждане трябва да бъде с размер 40 х 35 см. Кореновата система на Kiwano е слабо развита и разположена повърхностно, не издържа на суша и застояла вода. Голямо предимство е добрата устойчивост на растението към болести вредители.

Поливането на растението се извършва 2-3 пъти седмично, ако времето не е много горещо. Ако е много горещо, поливайте всеки ден. Препоръчително е да направите това преди изгрев или след залез слънце. В района, където расте Кивано, не трябва да има плевели, редовно плевете почвата. Когато земята е на кора, почвайте я рано сутрин или вечер.

Ако почвата се прегрява или преохлажда през деня, извършете оросяване. Това ще предпази корените от хипотермия и прегряване и ще помогне за задържане на влагата в земята. За добра реколта не забравяйте да прищипите, като премахнете страничните издънки.Храстите се оформят в кръг или се оставят да се простират в една непрекъсната линия.

Не забравяйте да наторите почвата, да нанесете минерално и органично торене, така че Kiwano да расте по-бързо и да набере необходимото количество зелена маса. От органични е подходяща запарка от пилешки тор, лопен или трева. От минерални е по-добре да се използват сложни торове. Трябва да торите на всеки 10 дни, като редувате минерални и органични торове, така че растението да не гладува.

Ако киваното има опора, завържете основния ствол вертикално, така че по-голямата част да расте нагоре, това ще помогне да се спести място наоколо. Можете да използвате мрежа от краставици. Когато се отглежда в оранжерия, не можете да правите без жартиера, в противен случай растението ще пълзи много. Кивано прави много красив жив плет, украсен с ярки плодове.

Избор на място

Отглеждането на Kiwano от семена не е толкова трудно, колкото изглежда, но все пак трябва да се ръководите от общоприетите правила, които ви позволяват да постигнете добра реколта:

1. Растението е светлолюбиво, но се страхува от пряка слънчева светлина. Под короните на храсти и дървета, кивано ще се развива бавно, ще отнеме повече енергия за развитие на зеленина, тъй като е много добре на сянка! Но ни трябва реколта, а не изобилна зелена маса, така че отворените, безветрени зони, засенчени с ограда, са приоритет (може дори да е обикновена ограда, направена от мрежеста мрежа).
2. За да имате по-голяма реколта и не ви беше трудно да я съберете, поставете опори, както за краставиците.
3. Кивано не понася тесни условия, развива се бързо и се разпространява, засаждайте го само на голяма площ, без близостта на други растения.

Растенията трябва да бъдат засадени на разстояние най-малко 40 см. Обикновено кивано се засажда така, че на един квадратен метър да са разположени не повече от два храста.

Събиране и съхранение

Кивано се бере през август, когато плодовете пожълтяват. Тези плодове се държат добре, но оставят много да се желае на вкус. Ако искате вкусна реколта, започнете да събирате, когато Kiwano е с ярко оранжев цвят. След прибиране на реколтата растението дава повече плодове. С правилната реколта едно кивано, отглеждащо се в оранжерия, може да събере до 200 плода на сезон. За да имате добра реколта, е необходимо навреме да премахнете порасналите зелени и веднага да прищипите лианата, за да ограничите растежа на издънките с мъжки цветя.

Реколтата се съхранява до 6 месеца, докато не е необходимо да се замразява или поставя в хладилник. Ако искате да се запасите с плодове за зимата, можете да ги консервирате със сол или захар. Такива препарати ще са от полза за тялото в студено време, ще наситят с полезни вещества и ще украсят трапезата за празниците.

Какъв е този плод

Кивано също се нарича рога пъпеш или африканска краставица. Този екзотичен плод представлява особен интерес поради необичайната си форма. Плодовете са с оранжева форма, с тегло около 300 g и дължина 10 cm, богат оранжев цвят с меки образувания по цялата повърхност.

Растението е лиана, която има голям брой мигли, като обикновена краставица, само с по-малки листа.

В родината си Африка рогата пъпеш расте като плод, а в Америка и Южна Европа се отглежда като зеленчукова култура. Африканската краставица е непретенциозно растение, не страда от болести и вредители и дава добри добиви. Има един недостатък - реагира негативно на понижаване на температурата.

Знаеше ли? Кивано се нарича африканска краставица заради зелената желеобразна каша с леки меки семена, като краставица. Семената са годни за консумация.
А името „рога пъпеш“ идва от ярко оранжева плътна кора с бодли по цялата повърхност.