Чесънът зеленчук ли е или не? Определение, характеристики и описание на културата

Листни зеленчуци

Съвместимост на растенията при засаждане в лехи

При засаждане на зеленчуци в лехите се наблюдава правилното съседство на различни представители на културите. Градинарят трябва да е наясно кое кацане е най-благоприятно.

Зеленчуци, списък на растенията по съвместимост:

За най-добра реколта лукът се засажда до домати, краставици, цвекло, репички, магданоз или маруля. Въздържайте се от компанията на грах, боб и грозде. Чесънът няма да е най-добрият съсед. Въпреки много прилики, те често пренасят болести помежду си, са конкуренти по отношение на хранителни вещества и влага за кореновата система.

Прочетете също екстракт от листа на гинко билоба

Морков

Най-подходящият съсед би бил лукът. Тези зеленчуци взаимно отблъскват вредителя на партньора. Трябва обаче да внимавате при поливането. Морковите се нуждаят от повече влага. От това количество лукът може да изгние. Добра алтернатива е засаждането на домати, спанак, чесън, репички, маруля или грах в съседство. Копър или магданоз е неподходящ спътник в градината.

Картофи

Той се разбира с много зеленчуци. Изключение правят краставиците, доматите и зелето.

Бяло зеле

Добре се съчетава със салата, билки, целина. Не засаждайте зеле в близост до домати, ягоди и боб.

Чесън

Благодарение на фитонцидите на чесъна, той е добър съсед за мнозина. Неговите бактерицидни свойства ще предпазват от гъбични заболявания. В обществото на чесъна картофите, морковите, ягодите, цвеклото, доматите, целината, краставиците се чувстват добре. Не засаждайте наблизо бобови растения (боб, леща) и фъстъци.

Домати

Взаимодействат добре със зеле, репички, боб. Кварталът на картофи и високорастящи култури ще бъде неуспешен.

Краставици

Краставиците се засаждат близо до лук, бобови растения, спанак и чесън. По-добре да не се поставя до репички, картофи и домати.

Цвекло

Най-добрите съседи са лук, краставици, зеле, тиквички и маруля. Горчицата, царевицата и бобът са лоши спътници.

Патладжан

Съвместим с чушки, лук, боб. В същото време патладжаните с грах и копър имат злощастен квартал.

Зеленчуковите култури, списък с растения, снимки и имена на които са познати на градинарите и летниците от първа ръка, са едни от най-популярните в кулинарията. Трудно е да си представим диета, която да не включва зеленчуци.

Те се пекат, задушават, задушават, пържат, замразяват, консервират за зимата. За да радват растенията с добра реколта, трябва да знаете особеностите на засаждането и да ги комбинирате правилно. Ето защо трябва да вземете предвид не само рецептите, но и основите на засаждането и грижите.

Полезна информация за това как правилно да планирате леглата, какви зеленчуци могат да бъдат засадени наблизо - във видеото:

Разработването на план задължително предхожда изпълнението на всяка идея. Това се отнася изцяло за градината: колкото по-внимателно и обмислено е подредена площта, отредена за засаждане, толкова по-уверено можете да очаквате добра реколта (разбира се, при условие, че растенията се грижат правилно).

Абсолютно идентични обекти не съществуват и много зависи от терена, почвените и релефните характеристики, от местоположението на обекта спрямо кардиналните точки, специалния микроклимат и много други. Съществуват обаче универсални препоръки, спазването на които при планирането на градина гарантира високи добиви в бъдеще.

Преди да се пристъпи към разглеждане на конкретни въпроси, е необходимо да се проучат спецификите на земеделската технология на зеленчуковите култури, техните нужди, условията, необходими за нормалния им растеж и развитие, тъй като без тези знания е невъзможно компетентно да се организира засаждането и сеитбообръщението , вземете предвид съвместимостта на посевите.

➣ Поради мекия климат най-голям брой видове зеленчуци се отглежда в Азия: повече от сто в Япония, около осемдесет в Китай, около шейсет в Индия и около петдесет в Корея.

Зеленчуковите култури са изключително разнообразни. В Русия се отглеждат около четиридесет вида зеленчукови растения, от които зеле (бяло зеле, Пекин, карфиол), краставица, домат, патладжан, репички, репички, цвекло, ряпа, рутабага, тиква, диня, морков, черен пипер, лук, най-често се култивират чесън., целина, маруля, копър, магданоз, пъпеш, тиквички. Останалите са по-рядко срещани. Всяка от изброените култури има редица уникални биологични характеристики, всички те имат различни изисквания към природни и климатични фактори и методи на отглеждане и се използват в храната по различни начини. Въпреки такова разнообразие, зеленчуковите култури могат да се комбинират в групи, тъй като те също имат общи черти. Трябва обаче да се признае, че в рамките на една класификация е невъзможно да се вземат предвид всички техни характеристики.

От гледна точка на биологията, зеленчуковите растения принадлежат към различни семейства (Таблица 1).

Класификация на зеленчуковите растения въз основа на принадлежността им към ботанически семейства

Познаването на тази класификация е необходимо за всеки, който отглежда зеленчуци, тъй като помага не само за систематизиране на растенията, но и за правилно планиране. смяна на реколтите

и избягвайте отглеждането на свързани култури в продължение на няколко години в едно и също легло.

Зеленчуковите растения могат да бъдат разделени на групи, като се вземе предвид продължителността на вегетативния им цикъл (Таблица 2)

Класификация на зеленчуковите култури въз основа на жизнения цикъл

Прочетете също средно тегло на свинска труп

Повечето градинари-любители, когато отглеждат зеленчукови култури, най-често ги различават по частта, която може да се яде (Таблица 3)

Класификация на зеленчуковите растения въз основа на използването на определени вегетативни органи.

Представената класификация не е напълно правилна от научна гледна точка, тъй като не може да вземе предвид всичко. Например при овощните растения се ядат както зрели (за домат, тиква и др.), Така и незрели (за краставица, тиквички, тикви и др.) Плодове; в листни - както листа, така и други части на растенията (в брюкселско зеле, бяло и червено зеле, маруля с глава - обрасли пъпки, в броколи и карфиол - съцветия); в листни и пикантни вкусове (в манголд, спанак, киселец, магданоз, босилек и др.) - листа; обрасли корени (моркови, цвекло), стъбла (колраби), дръжки (целина, ревен) и др. се използват като зеленчуци.

В нашата статия ще се запознаем с културните растения на Русия. Хората отдавна ги използват в икономическите си дейности за набавяне на ценни хранителни вещества и храна.

Плодови зеленчуци

Solanaceae

Тиква

Други

Тайни на състава

Трудно е да се надцени ролята на кореноплодните култури в живота на всеки потребител. Те са високо ценени не само от веганите, но и от тези, които дават приоритет на здравословните хранителни навици.Има отделни сортове фуражи, които се отглеждат, за да се хранят по-късно на селскостопански животни. За обработката им за добитък е необходим само най-простият нож за фураж, тъй като продуктите се дават сурови. Преминаването през чопъра не ги лишава от първоначалната им хранителна стойност.

Но биологично активният състав на всеки зеленчук може да варира в зависимост от видовете и други характеристики на сорта. Не по-малко важна роля тук играят отглежданите площи и технологичният подход за грижа за растенията преди прибиране на реколтата.

Средните статистически компоненти за кореноплодни култури, които не са били засегнати от термична обработка, включват:

• около 90% вода;
• аминокиселини;
• протеини;
• съдържащи захар съединения;
• Омега 3;
• гликозиди;
• фенолни вещества;
• пектини;
• фибри;
• витамини от група А ,,,,;
• минерали като калий, сяра, желязо, силиций, фосфор, кобалт, мед, бор.

Като цяло това направи подземните части наистина полезни както за възрастни, така и за деца. Тяхната отличителна черта е ниският гликемичен индекс. На практика това означава, че избраната грудка ще блокира рязкото покачване на кръвната захар, което ще бъде полезна находка за склонните към диабет.

Поради малкото количество калории на фона на храна от животински произход, зеленчуците от този тип ще станат незаменими в живота на тези, които стриктно следват фигурата. Не напразно повечето диетични хранителни схеми се базират именно на плодовата и зеленчуковата основа.

Добавяне на предимства е фактът, че тяхното съхранение не изисква специални условия. Достатъчно е просто да преместите запасите на тъмно място, което е добре проветриво и има ниска температура. Мазетата и избите са идеални решения за това.

Често примери за различни тинктури и отвари за заболявания на който и да е орган засягат необходимостта да се използват само кореноплодни зеленчуци. Освен това те се варят, смилат, изцеждат и използват по някакъв друг начин, не само за вътрешна консумация. Някои рецепти изискват локално приложение, когато е необходимо да се отървете от обширни изгаряния или отворени рани. Благодаря за това трябва да има антисептични качества, които имат благоприятен ефект върху регенерационните функции на засегнатия организъм.

Но заедно с огромните ползи, човек трябва да помни и за възможната вреда. Често това се отнася до безскрупулните грижи за бъдещата реколта, когато нечистите градинари добавят различни химикали, за да ускорят растежа. Някои, за да постигнат добър ефект за кратко време, дори надвишават допустимата доза.

Но дори и без това, обикновените моркови са в състояние да "угодят" с присъствието на арсен и стронций. Поради това портокаловата коренова култура трябва да се купува само на надеждни места, за да не се купуват стоки от неблагоприятна екологична зона.

Бобови зеленчуци

Приложение

Кореноплодните култури са незаменима част от диетата на жителите на различни страни по света. Русия също е включена в този списък, тъй като зеленчуковите култури са широко разпространени тук, а репичките, морковите и цвеклото са особено популярни. Тъй като плодовете са богати на витамини, протеини, полезни минерали и други елементи, необходими на организма, руснаците ги консумират с удоволствие всеки ден. И те ги готвят по различни начини: някой предпочита варени зеленчуци, някой предпочита пържена храна, а някой просто е луд по суровите кореноплодни зеленчуци.

В Русия се отглеждат моркови, ряпа, цвекло и рутабага под формата на фуражни плодове. Всички тези продукти осигуряват много сочна маса, допринасяйки за подобряване на усвояването от животните на по-груби и концентрирани фуражи.

Кореноплодните култури често се използват в медицината. Показанията за консумация на определен продукт се дължат на съдържащите се в него полезни вещества.Например, най-често морковите се използват за лечение на хиповитаминоза, цвеклото и ряпата се използват за подобряване на функционирането на храносмилателната система, а ряпата се използва като диуретик.

Корен и грудки зеленчуци

Коренни функции

Модифицираните, удебелени корени на растенията, наречени кореноплодни растения, натрупват хранителни вещества в състава си, благодарение на което се използват за храна и като лечебни растения. Изпълняваната функция на кореноплодните култури, освен основната, е получаване на семена за последващо възпроизвеждане на културата.

Ако през първата година от живота те са предназначени за използване по предназначение, тогава оставени в земята за следващата година ще осигурят семена, които отговарят на всички характеристики на сорта. В живота на двегодишните, поради натрупаните през предходната година вещества, корените ще осигурят пълния растеж на тестисите. Корените се образуват от очите, разположени в пазвите и започва растежът на надземната част на растението, развива се цъфтящо и плодно стъбло. В резултат на това след вторичния цикъл корените отмират.

Ролята на кореноплодните култури по отношение на живота на хората е многостранна. Те се използват в най-различни индустрии, като ги използват по предназначение и като посадъчен материал.

Корените, богати на фибри, изпълняват много функции за тялото:

• укрепване на имунната система;
• възстановяване на витаминните резерви;
• подобряват метаболитните процеси и работата на храносмилателния тракт.

Отглеждането на екологични продукти на вашия сайт става популярно. Агротехническите методи не изискват специални умения.

Кореновите растения са много изискващи светлина, липсата на слънчева светлина води до намаляване на добива. Изключение е репичката. Напълно расте и се развива дори в сенчести зони. Благодарение на развитата, достатъчно мощна коренова система, зеленчуците понасят сушата по-лесно от другите градински култури.

Справка! Репичките и ряпата не се понасят добре при сухо време. Тяхната защитна обвивка се сгъстява и втвърдява, мекотата губи вкуса си, влакната загрубяват.

Отглеждането на кореноплодни растения се превръща в печеливш и общ бизнес. Най-новите технологии и методи ви позволяват да сведете до минимум финансовите и физическите разходи.

Луковични и стъблени зеленчуци

Интересни факти

В допълнение към основната информация за това какво е кореноплоден зеленчук, хората със сигурност ще се интересуват да научат нещо необичайно за тях. Например сред тези продукти има носители на рекорди, изброени в Книгата на рекордите на Гинес. Това включва:

• репички (10 кг);
• моркови (5.839 метра);
• ямс (35 кг).

По целия свят редовно се провеждат фестивали, посветени на тези специфични хранителни продукти. Най-известното събитие е мексиканската "Нощта на репичките", провеждана на 23 декември всяка година. В Русия се провеждат фестивали на морковите и цвеклото, както и на "Подземния свят", където можете да научите всичко за кореноплодни растения и трюфели.

Клубени

Тази група включва само три растения - сладък картоф, топинамбур и добре познатия картоф. Няма смисъл да се описва картофа, но си струва да се разгледат първите двама представители. Бататът е хранителна и фуражна култура, той е тревисто растение от типа лиана. Неговите мигли могат да се разпространят до пет метра от корена.

Артишокът от Йерусалим се нарича още „грудков слънчоглед“ или „Земна круша“. Това е високо растение с много красиви и големи жълти цветя. Плодовете му се използват за храна, които донякъде приличат по форма на крушите.

Ползите от лука

Само като разгледаме разнообразието в състава на тази кореноплодна култура, човек веднага може да разбере, че не може да се справи само с борбата срещу настинките. Има много други полезни свойства:

• предотвратява развитието на ракови клетки;
• има тонизиращо действие;
• дезинфекцира стаята;
• е противогъбично и антимикробно средство;
• премахва канцерогените и токсините;
• спира пристъп на астма;
• намалява проявата на алергични реакции;
• подобрява апетита;
• стимулира производството на стомашен сок;
• подпомага работата на кръвоносните съдове и сърцето;
• почиства кръвта;
• бори се с безсънието и подобрява качеството на съня;
• предотвратява инфаркт;
• използва се при недостиг на витамини;
• има успокояващ ефект;
• повишава тонуса на тялото;
• намалява риска от заболявания на тазобедрените стави при жените;
• неутрализира токсините и свързва свободните радикали;
• насърчава храносмилането и усвояването на хранителните вещества;
• увеличава потентността и предотвратява рак на простатата;
• помага при отслабване.

Лукът се използва и в козметологията за подобряване на растежа на косата, а също така възстановява техния живот, блясък и подхранва кореновата луковица. Традиционната медицина използва и обвивката на грудката. Приготвят се отвари, тинктури, компреси, вани, лосиони и др.

Салата

В света има много видове салати, които се използват активно при приготвянето на различни ястия. Всички те обаче са разделени само на две групи: листни и зелеви. В листната салата листата растат свободно и поотделно. Зелевите видове се отличават с това, че докато узряват, листата се извиват, образувайки главичка от зеле. В зависимост от конкретния вид тя може да бъде или много гъста, или хлабава.

Описание на културата

Въвеждайки чесън, основните му характеристики трябва да бъдат посочени:

• зеленината е дълга, тясна, удължена нагоре;
• фалшиво стъбло, образувано от листа;
• по време на цъфтежа се образува стрела от 0,6-1,5 м, усукваща се в края;
• стрелката образува чадър, скрит в мембранната мембрана;
• цветята са прости, бели или светло лилави, шест тичинки;
• след цъфтежа се образува плод с малък брой семена;
• луковицата се състои от 2-50 "карамфилчета", покрити с плътни люспи, те са с кръгла форма, бели, жълтеникави, лилави.

Чесънът може да бъде стрелков или без стрелка, както и пролетта и зимата.

Зеле

Това включва различни видове зеле: карфиол, броколи, кальраби и т.н. Това са растения, които се различават помежду си по структурата и формата на плодовете. Главите зеле образуват здрава, сферична глава зеле, изградена от големи листа. Плодът от кальраби е твърд, кръгъл и има вкус на пънчето (сърцевината) на класическа глава зеле. Броколите не ядат плодове, а съцветия, също като карфиол.

Как да съхранявате лука правилно

Кореновата култура се съхранява доста добре дълго време. Всеки може да постигне успех в това. Важен е не толкова температурата и начинът на съхранение, а правилната подготовка и прибиране на реколтата.

Трябва да съберете около 3-4 месеца след засаждането, зависи от сорта. Времето трябва да е сухо. Клубените трябва да бъдат внимателно изкопани и сгънати, като внимавате да не бъдат изложени на физически наранявания. Например не удряйте земята, за да се отърсите от мръсотията.

След това реколтата трябва да бъде изсушена. Най-добре е да направите това на рафтове под навес на един слой, но малки обеми могат да бъдат окачени в течение или дори да бъдат изсушени във фурната. Важно е крушката да не изсъхне сама и защитната й обвивка да не се напука.

След това зелените трябва да се режат с ножица, оставяйки 6 см от грудката. Същото трябва да се направи и с корените, важно е да не се повреди дъното на грудката. Повърхността може да се почисти от първите напукани люспи и замърсявания. След това оставете да изсъхне още две седмици.

След крайния срок трябва да изберете само най-красивите, здрави и в никакъв случай повредени клубени. Подходящи са за съхранение. Може да се сгъне в плетени кошници, дървени кутии, мрежи за съхранение на зеленчуци, пликове от плат или найлонови чорапи. Изискват се вентилационни отвори. Можете да тъчете снопове, видеоклипове можете да намерите в Интернет - това е начинът на нашите предци и декорация за стаята.

За целия период на съхранение е необходимо реколтата да се сортира 2-3 пъти и да се изхвърлят лошите клубени. Изба или мазе са подходящи за съхранение, мястото трябва да е хладно и тъмно. По-добре е да изберете балкон в апартамент. Не трябва да има висока влажност. С тези препоръки някои сортове лук могат да се запазят дори до следващата реколта!