Описание на гъбата от еленови рога (жълта прашка), мястото на разпространение

Видове тези гъби, външен вид

Гъбите от рога или жълтата рамария имат необичайна форма, цвят и приличат на еленови рога или морски корали.

Гъбата от рога е годна за консумация, капачката й има много клони и шипове с дължина до 2 см. Средната ширина е 25 см. Този продукт също има тънки и чупливи „уши“. Рогата на северните елени променят цвета си в зависимост от фазата на растеж. Младата гъба е със светложълт цвят и в крайна сметка става ярко оранжева. Друга интересна особеност е, че „еленовите рога“ нямат мирис на гъби. Това е дървесна гъба, която расте на пънове и стволове.

Конвенционално се разграничават следните подвидове:

• Клъстерният рог е бяла гъба, която става светлорозова, докато расте. Височината на гъбата е около 17-20 см, диаметърът е до 15 см.
• Пакетът е коралов. Тялото му е покрито с тънки, дебели бели клони. Младата гъба има нежна плът, докато старата има жилава плът.
• Рогато лилаво. Малък представител, който практически няма вкус и мирис.
• Възбуден златисто жълт. Светложълта гъба с дебели клони.
• Рогати хохлати рога. Достига височина 5 см, има гребеновидни клони с остри върхове.

Описание на гъбовите рога

Правилното ботаническо име е Ramaria flava. От латински се превежда като жълта Рамария. Принадлежи към отдела Basidiomycetes, клас Agaricomycetes, ред Gomfovy, семейство Hornatiaceae.

Местообитанието на тази гъба са смесени, широколистни и иглолистни гори на Кавказ, северозападната част на страната ни, както и гори от Централна Европа.

Хората наричат ​​еленови рога, тъй като по форма наистина прилича на разклонени рога на мъжки елен. За мнозина прилича на корали.

Понякога в ръководствата на гъбаря можете да намерите следните имена:

• жълта рогата птица;
• лапа на мечка (как наистина прилича на лапа на мечка, не е много ясно, но има и такова име);
• жълт корал;
• юфка с гъби;
• гъбен боздуган.

Надземната част на рамарията расте около 15-20 см височина. Плодовото тяло расте диаметрално и достига 20 см в диаметър. В средата има плътен хифен сплит, който образува общ крак и от него излизат разклонени израстъци „рога“. Тези „клони“ имат цилиндрична форма и дихотомично се разклоняват на върха си.

Цветът на надземната част на плодното тяло е жълт, а палитрата от жълто може да има различни нюанси. Това зависи от субстрата, на който рамарията расте, както и от интензивността на слънчевата светлина в храсталака.

По-близо до основите на рогата, цветът може да бъде наситено жълт. Ако натиснете плодното тяло, тогава на мястото на изстискване се появява кафеникав цвят. На разфасовката плътта е мраморно жълто. Миризмата е доста приятна, напомняща на миризмата на прясно окосена трева.

Рамария има нисък хранителен клас. В ботаническата скала на категориите храни - четвъртата. Няма особен аромат на гъби. Ако плодовите тела са стари, върховете трябва да бъдат отстранени, тъй като в тях се натрупват вещества, които придават известна горчивина.

Приложение

Гъбите се използват активно в народната медицина. Те се използват за приготвяне на лекарства, които помагат в борбата със ставни заболявания, както и за прочистване на тялото от глисти и други подобни паразити. Също така "еленови рога" се прилагат за козметологията и готвенето.

В кулинарията

Ядливите рога са подходящи за приготвяне на разнообразни ястия. Можете да ги мариновате за зимата, да ги изсушите, да готвите супи, да правите хайвер и вкусни сосове. А „лосовете“ или „елените рога“ също са подходящи като пълнеж за печене. Те имат вкус на варено пиле или морски дарове.

Ето рецепта и описание как да направите вкусна гъбена салата.

Съставки

• варени гъби - 300 г;
• моркови - 300 г;
• лук - 1 глава;
• оцет за маса - 3-4 с.л. л.;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• див лук - 4 скилидки;
• сол, черен пипер, билки - на вкус.

Подготовка

1. Нарежете на ситно сварените "еленови рога" (300 г), морковите (300 г), чесъна (4 скилидки) и прехвърлете в удобен съд.
2. Добавете нарязани билки, сол и черен пипер на вкус.
3. Подправете с растително масло (2 супени лъжици), разбъркайте и оставете да се вари 30 минути.
4. Сега трябва да мариновате лука. Нарежете средно голяма глава на тънки пръстени, налейте оцет (3-4 супени лъжици) и оставете за 2-3 минути.
5. Прехвърлете го върху останалите съставки и разбъркайте всичко.

В медицината

Гъбата се използва за приготвяне на различни тинктури. Например, следното лекарство се използва за борба с язва на стомаха.

Изплакнете обилно пресните гъби (150 g), подсушете и охладете за 2 дни. След това нарязваме на ситно, добавяме алкохол или водка (500 ml) и оставяме за 30 дни на тъмно място. Прецедете и започнете лечението: 1 с.л. л. тинктури, 3 пъти на ден, преди хранене. Лечението продължава 1 месец, след това почивка и можете да повторите курса отново.

Лекарството се използва и при рак на ларинкса, стомаха, гърлото и хранопровода. За лечение на възпалителни процеси в черния дроб и панкреаса се препоръчва приготвянето на тинктурата с вино. Ще ви трябват 1 литър Cahors и 150 g "еленови рога". Съставките трябва да се смесят, да се настоява на тъмно място в продължение на 30 дни. Вземете готовия продукт трябва да бъде 2 супени лъжици. л., 1 път на ден, преди хранене. Лечението е 2 седмици.

Как да готвя гъби правилно

Особено вкусна се оказва супата, направена от „еленови рога“. За да го приготвите, ще ви трябват стандартните съставки на гъбената супа - скилидка чесън, лук, билки, моркови, картофи, масло, сол, черен пипер и 300-400 г от тази прекрасна гъба.

Сварете гъбите отделно в подсолена вода за 20 минути. Трябва да източим този бульон и да не го използваме. Може да съдържа токсини. Можете да го варите два пъти по 10 минути. Така дори ще бъде по-добре.

След това супата се приготвя по стандартния начин. Хвърлете лук, картофи, чесън, моркови в студена вода, оставете да заври, добавете гъби. Варете 10 минути на тих огън и добавете сол, черен пипер и билки. Оказва се много вкусна лека гъбена супа. Децата ще го харесат особено, тъй като гъбите в супата са необичайни.

Рамарията може да бъде осолена, пържена с картофи, добавена към салати. Основното условие за готвене винаги е да се варят гъбите на слаб огън за 10-15 минути в подсолена вода. Това помага да се изхвърлят токсините. Това е особено важно, тъй като сред рогатите бръмбари има много умерено отровни видове. Първичната топлинна обработка ви позволява да унищожите и намалите концентрацията на токсични вещества до минимум.

Младите рога могат да се сушат. Презрелите плодни тела могат да изгният, когато изсъхнат, докато младите лесно изсъхват. За целта те трябва да бъдат разделени на максимално възможния брой „клони“ с част от крака. През крака се прокарва конец. Освен това, гъбните гирлянди се окачват на сянка в сухо и проветриво помещение.

Когато приготвяте ястия от сушена рамария, тя трябва да се накисва във вода за 12 часа и след това да се изплаква обилно и да се вари 10 минути.

Събирайте еленови рога, гответе кулинарни шедьоври от тях, но бъдете внимателни и внимателни!

В гората по време на гъбния сезон можете да намерите много разнообразна растителност.На пънове, мъртво дърво, можете да видите нещо подобно на коралите. Тези гъби се наричат ​​"еленови рога". Тези гъби имат и друго име, "Coraloid Hericium", поради външния си вид.

Тези гъби са годни за консумация, но е по-добре да ги оставите на място. Все пак те са един от видовете, изброени в Червената книга, защото има толкова много други годни за консумация гъби.

Рогата на северните елени са напълно годни за консумация гъби. Но има много от тях. Те се събират главно върху паднали стари стволове на дървета, тъй като рогата или рогата са много активни паразити и техният мицел се скита много бързо.

За предпочитане е роговете да се събират в широколистна гора, тъй като в иглолистната гора те са горчиви и малко / годни за консумация. Горчивината на иглолистните рога не се отмива от нищо, но продължава да съществува в маринатата и саламурата.

Най-вкусните рогове, на които попаднах в дъбови гори. Макар и в трепетликови и брезови гори, те също са нищо. Хорнфелсите са пържени, варени, мариновани, осолени. Искам да кажа, че всички операции са същите като при обикновените гъби.

Аз лично не попаднах на отровни. Въпреки че със сигурност знам, че еленовите рога, които растат в иглолистната ивица, се използват активно като противоглистно средство. Червеите, както знаете, не обичат отрови.

Горите на Русия са пълни с причудливи макромицети. Поради необичайния си вид - подобно на рогата на елен - гъбата от отдела за висшите гъби на Basidiomycetes получи името си еленови рога. Има още няколко имена за този плод - рогат, кораловиден таралеж, корал и т.н.

Срещнали прашка в гората, не всеки гъбарник се осмелява да я отреже. Това се дължи на доста екзотичния му вид. Този вид се счита за годен за консумация и поради това, преди да бъде включен в Червената книга, той може да бъде събран и приготвен по различни начини.

Как да различавате годни за консумация от негодни за консумация

Има подобни негодни за консумация и отровни видове гъби. Така наречените "фалшиви рога", които е доста трудно да се разграничат за непрофесионалист. Ето защо трябва да бъдете внимателни по време на събирането.

Препоръчително е да се ядат само млади жълти гъби и само основата. Миризмата на „правилната“ гъба е подобна на миризмата на окосена трева.

Освен това по принцип не трябва да берете гъби, било то медени гъби, лисички или други опции, близо до промишлени предприятия и близо до пътища.

Кога и как да се събира правилно?

Когато събирате, трябва да бъдете изключително внимателни, защото сред рогатите има много отровни близнаци. Съберете и пригответе ядливи корали от август до септември включително. През този период те могат да бъдат намерени в подлеса като единични „храсти“ или в групи от няколко рога. А в южната част на страната се събират дори през зимата.

При събирането на жълта рамария трябва да се спазват няколко правила:

Старите гъби не трябва да се режат, защото имат горчив вкус. Събират се само млади прашки.

Методи за готвене

Обширните гори на нашата страна гъмжат от всякакви гъби. Независимо от това, не всеки любител на тихия лов има късмета да срещне таралеж с форма на корал. От „Еленските рога“ можете да приготвите много голям брой много вкусни и невероятно здравословни ястия.

Можете да готвите по напълно различни начини. Изсушеният кораловиден таралеж може да се накисне и след това да се свари или пържи в тесто. Много вкусно и ароматно ястие с гъби се получава, ако плодовите тела от „еленови рога“ се мариноват в сос, направен от масло, балсамов оцет, захар, както и сол и лимонов сок.

Ботаническо описание

Пълно описание на Hericium coralloides може да се намери в Червената книга на Русия, където коралоподобният таралеж е включен като рядък вид. "Еленските рога" се отличават с много красив екзотичен външен вид.Трудно е да се разграничат капачката и кракът на коралоподобния таралеж, следователно, когато се характеризира и описва този вид, може да се говори само за плодното тяло като цяло. Плодовите тела на Hericium coralloides са малко като коралови клони.

Надземната част на гериция е много декоративна, многоразклонена, снежнобяла на цвят. Относително дълги бодли с височина 10-20 мм, тънки и доста чупливи, покриват клоните на гъбата почти до самата основа, най-често разположени от страничната страна. Средният диаметър на плодното тяло не надвишава 25-30 cm.

Първоначално пулпата е бяла, но с нарастването и развитието на гъбичките тя придобива характерно жълтеникаво оцветяване. Еластичен в сурово състояние, става суров след готвене. Няма подчертан аромат на гъби. Плододаването настъпва от юни до октомври.

Как да накарате каланхое да цъфти

За да разберем как да се грижим за каланхое у дома и да постигнем едновременно цъфтеж, се обръщаме към ботаническите справочници. В родината си (остров Мадагаскар) каланхое цъфти в края на африканското лято, когато слънчевите дни са кратки. Съответно този сукулент е генетично програмиран да образува цветни пъпки при условия на къса дневна светлина. В нашите географски ширини естественият му цъфтеж настъпва през декември - май.В магазина обаче можете да си купите цъфтящо каланхое в саксия по всяко друго време на годината. Как производителите са се погрижили за такова растение, че са успели да съборят биологичния му часовник? Тайната се крие в изкуственото намаляване на дневната светлина до 8-10 часа. Останалите 14-16 часа каланхое се поставят в тъмен мрак. Този режим се поддържа в продължение на 4 седмици, през които се полагат цветни пъпки.

Същото може да се възпроизведе и у дома. За да направите това, в определено време покрийте каланхое с кутия, плътна торба или поставете растението в тъмен шкаф. И след 14-16 часа - да изложите или премахнете подслона. Например в 17 ч. Се поставя торба върху растението, а в 7 ч. Сутринта те се отстраняват. И така 4 седмици.

При подготовката за цъфтежа следните условия ще бъдат идеални:

След месец такава подготовка, набор от пъпки и по време на цъфтежа, необходимостта от кратък ден от светлина изчезва. Но е препоръчително да осигурите прохлада - така цветята издържат по-дълго. Поливането може да се увеличи, тоест да превключите режима от „постно“ в „умерено“. И се възхищавайте на цъфтежа, който може да продължи 3-4 месеца!

Цъфтящото каланхое е незабравима гледка!

За да се насърчи растението да цъфти за продължителен период, старите увяхнали съцветия се отстраняват. На тяхно място растат нови стрели с пъпки.

Отговори на често задавани въпроси

Необичайната форма на гъбите поражда много въпроси от берачите на гъби:

Когато се събират гъби, трябва да се спазват стриктно някои правила: реколтата се реже, а не се откъсва от корена; почвата и мъхът в гората не трябва да се разбъркват или изкопават твърде много; брането на гъби в резервати е забранено; масовото събиране на всякакъв вид със сигурност ще доведе до изчезването му.

Каучуковата плът на калоцера има червеникав оттенък. Фалшивата гъба няма вкус и мирис. Плодовото тяло има заострени клони и е оцветено в тъмно жълто или оранжево. Истинските жълти корали много приличат на калоцерите, за които хрущялната и желатинова консистенция на плодовото тяло не е характерна.

Кораловият таралеж е един от най-необичайните членове на своето семейство. Известен е не само с интересната си форма, но и с добрия си вкус. Но когато събирате този вид, трябва да бъдете изключително внимателни, защото той може лесно да бъде объркан с фалшиви корали.

Светът на гъбите е наистина завладяващ и уникален.Тези организми са уникални сами по себе си и могат да изумяват със своите форми, сложни жизнени цикли и вкус.

В горите понякога можете да намерите необичайна гъба, която прилича на корали. Хората го наричат ​​„елени рога“. Нека поговорим повече за тези гъби.

Отровни или годни за консумация

Гъбата от вида Hericium coralloides принадлежи към категорията на годни за консумация гъби. Плодовите тела имат толкова необичаен външен вид, че в нея не съществуват негодни за консумация и отровни аналози. По отношение на хранителния и химичния състав, както и фармакологичната стойност, Hericium coralloides има голямо сходство със сравнително често срещания гребен Hericium.

100 g сурова пулпа съдържа:

• калий - 254 mg;
• фосфати - 109 mg;
• натрий - 8 mg;
• калций - 6,7 mg.

В допълнение, съставът на гъбената каша е обогатен с всички свободни аминокиселини, с изключение на такива като метионин и триптофан, и също така включва значително количество кетони, липидни вещества, фитоаглутинин и стероли.

Херициевите коралоиди се използват широко в традиционната китайска медицина, където се използват при лечение на стомашни и стомашно-чревни заболявания, както и за подобряване на функцията на дихателната система. Има изразени антитуморни и имуностимулиращи ефекти., както и антигериатрични ефекти и хипогликемична активност на гъбената каша.

Болести и вредители

Най-често срещаните проблеми

Тези заболявания обикновено се причиняват от неправилна поддръжка на цветя.

1. Каланхое Лациниата може да се разболее, ако не получи достатъчно светлина. Симптоми: Листата пребледняват, пожълтяват и опадват.
2. Ако листата започнат да се набръчкват и падат, има малко влага и температурата в стаята е твърде висока. Необходимо е да се нормализират температурата и влажността на въздуха.
3. Ако дългоочакваният цъфтеж не дойде, това означава, че каланхое е пренаситено с органични торове, трябва да спрете храненето за известно време.
4. След цъфтежа Kalanchoe Laciniata може да забави растежа си, да започне да става голо, това е признак за липса на хранене. Можете да оплодите или подновите, пресадите цвете.
5. Избягвайте застояла влажност в помещението и основата. Това обикновено води до появата на сива плесен. Признаци: Листата са покрити с кафяви, а след това и черни петна.

Опасни вредители

Местоположение

На територията на нашата страна рогата на елените най-често се срещат в Далечния изток, в Западен и Източен Сибир, подножието на Кавказ, както и в Карелия. Те могат да бъдат намерени както в широколистни, така и в иглолистни гори, особено в борови. Те растат на изгнили пънове, дървета, по-рядко на почва, покрита с различни видове мъх. Но се смята, че най-вкусни са екземплярите, намерени във влажни, сенчести места в дъбови, трепетликови и брезови горички.

Въпреки че еленовите рога се считат за редки гъби и дори са включени в Червената книга, понякога можете да намерите места, където те растат на големи групи подред или в пръстен. Обикновено се събират от средата на лятото до началото на зимата, в зависимост от региона на растеж. На места с много топъл климат те се срещат дори през зимата.Интересното е, че този вид гъбички не се увреждат от глисти.

Първична обработка и подготовка

Възбудено жълто принадлежи към условно годни за консумация гъби, има 4 вкусови категории. Тъй като горчивият вкус се развива в жълтия рогат с възрастта, трябва да се събират само млади плодни тела.

За да се гарантира липсата на горчивина, рогата се варят предварително за 15-20 минути, като се отцежда бульонът или краищата на клонките се отстраняват. Обработените по този начин горски „корали“ могат да се готвят като други годни за консумация гъби - варете, докато се сварят, изпържат и задушат. Някои любители на екзотичните гъбени туршии и ги посоляват.

Обилно разклонени „храсти“ от условно годни за консумация рога на елени привличат вниманието с необикновения си вид. Когато се берат и готвят правилно, младите гъби имат вкус на постни сортове месо.

Предпазни мерки

Трябва да знаете, че има доста голям брой гъби, които наподобяват на външен вид рога на елени. Много от тях са негодни за консумация или дори отровни. Ето защо начинаещите трябва да започнат да ги събират под ръководството на опитни берачи на гъби.

Също те трябва да бъдат добре измити и обработени, особено тези, които се събират за бъдеща употреба, тъй като дори ядливите гъби, ако са неправилно приготвени и съхранявани, могат да представляват сериозна опасност. Освен това не трябва да ги събирате по пътищата и на други замърсени места, където те натрупват голямо количество токсични вещества.

Рогата жълта

Рогатите бръмбари, разбира се, е трудно да се сбъркат с гъби в обичайния смисъл. Плодните им тела са клависти или почти цилиндрични, изправени или разклонени с прости или преклонени клони, понякога подобни на корали. Консистенцията е месеста, кожена, по-рядко леко груба. Оцветяването е специфично за всеки вид.

У нас тези гъби са малко известни, но българи, чехи, германци и поляци готвят вкусни ароматни ястия, супи и подправки от тях. Най-често срещаните видове горски рогати гъби са жълт, аметист и тръстика.

Болести и вредители

Всички проблеми на вътрешните сукуленти са свързани с неправилната им поддръжка и неподходящи грижи. А цветарът трябва да наблюдава състоянието на каланхое и да реагира своевременно на негативни промени:

• Липса на светлина - води до бледност на листата, нейното пожълтяване и отпадане. Важно е да се погрижите за обилното осветление на цветето.
• Липса на вода на фона на висока температура на въздуха - в този случай листата също страдат, тя се свива и пада. Тези показатели трябва да бъдат нормализирани.
• Липса на цъфтеж - може би цветето получава твърде много органични вещества. Трябва да му осигурим временна „гладна стачка“.
• Забавяне на растежа и загуба на зеленина след цъфтежа - сочният, най-вероятно е изразходвал цялата си сила и се нуждае от допълнително хранене. А също така може да се реже, като се премахват изсъхнали стъбла и листа и се засажда в прясна почва.

Заразяването на стъблото със сива плесен е резултат от преовлажняване на въздуха и почвата. Изглежда като кафяво и след черни петна по листата. Лекувайте сукулент с противогъбични лекарства.

Друго гъбично заболяване, което може да се развие при рога на елени от каланхое, е листното петно. Признаци на заболяването: миниатюрни жълти петна по листните пластинки, които с времето стават кафяви. Засегнатите листа падат. Борба с гъбичките с фунгициди.

Сред опасните вредители на Kalanchoe laciniata може да се отбележи скалното насекомо, което е много устойчиво на инсектициди и може сериозно да навреди на растението. Засегнатото цвете трябва да се изолира от друга растителност, да се третира с разтвор на сапун за пране, премахвайки насекоми. След това ще ви трябват още 3-4 процедури със седмичен интервал. А при тежка инфекция се използват инсектицидни препарати.

Mealybugs също могат да преодолеят растението, те се отстраняват със сапун или алкохолен разтвор, а след това с инсектициди.Освен това се препоръчва да се напръскат листата на растението с минерално масло.

Изисквания към почвата

Субстратът е най-добре да се закупи от магазин., маркирани - за сукуленти или кактуси.

За първата опция ще ви трябва:

• копка земя - 1 част;
• лист земя - 1 част;
• едър речен пясък - 1 част;
• вермикулит -1/4 част.

Можете също да използвате:

• универсална почва - 2 части;
• кокосов субстрат -1 част;
• вермикулит - 1 част;
• хумус - 1 част.

Друг вариант на субстрата:

• лека глинеста почва -1 част;
• кокосов субстрат -1 част;
• котило от зеолит - 1 част.

Противопоказания

Тази гъба, както и другите видове, има определени противопоказания. Те включват:

• деца под 12 години;
• период на бременност и кърмене;
• хронични стомашно-чревни заболявания;
• индивидуална непоносимост (алергия).

Трябва да бъдете внимателни при събирането, защото има негодни за консумация аналози.

Преди готвене те трябва да се изплакнат добре под течаща вода. Не бива да берете тези гъби в близост до магистрали и големи промишлени предприятия.

Качеството на почвената смес

Можете да засадите лациниата в готов субстрат за кактуси и сочни растения. Той е умерено питателен, лек, водо- и въздухопропусклив.

Но много производители на цветя предпочитат да приготвят смеси сами:

Рецепта номер 1

Следните съставки се смесват в определени пропорции:

• 1 парче трева;
• 1 парче листна земя;
• 1 част от едър речен пясък;
• Четвърт вермикулит.

Рецепта номер 2

В този случай една част от следните компоненти се добавя към 2 части на универсалния субстрат:

Рецепта номер 3

Друга рецепта, която включва не съвсем стандартни материали, които трябва да се вземат в равни обеми:

• Лека глинеста почва.
• Кокосов субстрат.
• Котешко котило от зеолит.

Препоръчително е да добавите малко количество парчета брезови въглища и хумус към всеки състав. На дъното на саксията не забравяйте да поставите дебел слой дренажен материал: средно експандирана глина, чакъл, малки камъчета, парчета от пяна пластмаса, глинени или керамични парченца. Дренажът елиминира стагнацията на влагата в коренището и намалява риска от гниене.

Вкус: гъбен сос за всички поводи

И така, да предположим, че сте донесли гъби от северни елени от гората. Подготовката за обяд ще започне с подготовката им. Събраните „корали“ (една трета от килограм) се измиват няколко пъти, със сигурност под течаща вода, тъй като поради навиващата се структура мръсотията и отломките не са склонни да ги напускат. След това те се варят половин час в не много голяма тенджера.

Бульонът се излива, тъй като въпреки всички усилия той все още съдържа определено количество мръсотия. Гъбите се измиват отново, заливат се с чиста вода и варенето се повтаря, но само за една трета от час. Повтаряме всички манипулации и, накрая, гъбата „еленови рога“ в първо приближение е готова за по-нататъшна обработка.

Пръчки от два картофа се спускат в студена вода, последвани от кръгове от половин голям морков. Лаврушка лист - и в огъня. Когато зеленчуците са полу сварени, към тях се добавят гъби и се добавя малко парче масло. След около десет минути се добавят нарязан лук и няколко резенчета чесън.

Сосовете, сосовете и кетчупите могат да превърнат и най-окаяното ястие в шедьовър. Ако обичате карантия, варено месо и предпочитате да допълвате яйцата с приятни вещества, трябва да харесате соса на основата на гъбата от рога на северните елени. 200 грама прашки се варят според вече описаните правила.

Същото количество брашно се запържва в три супени лъжици разтопено масло до златисто кафяво. Освен това при енергично разбъркване се излива мляко (една чаша и половина).След получаване на доста плътна, но хомогенна маса, се добавя още половин чаша мляко, в което два жълтъка и чаша бульон (бих искал бульон от гъби, но можете да вземете месен бульон), плюс подправките със сол са свободни .

Тогава, може би, сте донесли гъбата "елен рижки" от гората. Подгответе obidu rospochnetsya от подготвителната работа. Изборът на "корали" (третият от кила) се измива няколко пъти, понякога под течаща вода, фрагментира се през звука на структурата на езерото и не е желателно да се минава през тях. Pislya воня на pivgodini се приготвя в не страхотен гювеч.

Vilivayetsya, oskilki, незасегнати от всички zusilla, все едно да отмъсти в пеещ брой груби. Гъбите се измиват отново, пълнят се с чиста вода и отклонението се повтаря, дори през цялата трета от годината. Повтарям всички манипулации и, nareshty, гъба "елен ryzhka" в първата почти готов за по-далечна обработка.

До студената вода две пръчки от картоплин слизат надолу, след това отиват до гуртите на половин голям морков. Лист от лаврушка - i на огъня. Ако зеленчуците са наполовина сварени, до тях се варят гъби и се слага малко парче масло. Чилин след десет се добавя, за да нареже цибулина и няколко резена чесън.

Pidlivi, сосове и кетчуп могат да бъдат превърнати в шедьовър чрез navit в ръба на окаяно ястие. Докато обичате карантията, вареното месо и обичате яйцата, приемате допълнителни вещества, вие сте виновни за соса, чиято основа е гъбата "елен рижки". Grams 200 прашки се правят по същите правила.

В три супени лъжици разтопено масло намажете стила и боровете до златисто кафяво. Дал, с интензивно мислене, налейте мляко (бутилки за пиене). Ако искате да отнемете гъстата ела от едностранна маса, добавете още една чаша мляко, в която две дъвчета и бутилка бульон (въпреки че се използва - гъба, или можете да го вземете и месо), плюс специални от семето.

И така, да предположим, че сте донесли гъби от северни елени от гората. Подготовката за обяд ще започне с подготовката им. Събраните „корали“ (една трета от килограм) се измиват няколко пъти, със сигурност под течаща вода, защото поради навиващата се структура мръсотията и отломките не са склонни да ги напускат. След това се варят половин час в не много голяма тенджера.

Бульонът се излива, тъй като въпреки всички усилия, той все още съдържа определено количество мръсотия. Гъбите се измиват отново, заливат се с чиста вода и варенето се повтаря, но само за една трета от час. Повтаряме всички манипулации и накрая гъбата „еленови рога“ е готова за по-нататъшна обработка в първото приближение.

Пръчки от два картофа се спускат в студена вода, последвани от кръгове от половин голям морков. Лаврушка лист - и в огъня. Когато зеленчуците са полу сварени, към тях се добавят гъби и се добавя малко парче масло. След около десет минути се добавят нарязан лук и няколко резенчета чесън.

Подрязване и оформяне

Всички каланхое са склонни да се разтягат и да растат с течение на времето. Разбира се, известно време след покупката каланхое изглежда като миниатюрен храст клек (и дори тогава, ако се грижите правилно за него), но постепенно, у дома, декоративността на растението намалява. Стъблата се изтеглят, листата се свиват.

За да се предотврати това, каланхое трябва да бъде оформено чрез подрязване и прищипване.

Подрязването на каланхое се извършва веднага след цъфтежа. Изсъхналите дръжки се отрязват и стъблата се съкращават. На мястото на разрезите ще се появят нови издънки, които също могат да бъдат притиснати за по-нататъшно разклоняване.

Обикновено резитбата и оформянето на каланхое се извършва през пролетта / лятото. След това до есента на растението растат много млади издънки, готови да дадат цветни стъбла. Ако планирате да стимулирате растението да цъфти по друго време (това е възможно чрез изкуствено намаляване на дневните часове, за това е написано допълнително - превъртете надолу страницата), тогава резитбата трябва да бъде спряна няколко месеца преди началото на стимулацията.

Технология за подстригване на каланхое

Размножаване

Каланхое може да се размножава по няколко начина:

1. "Деца" (само бриофилум)

Те са напълно оформени растения, само малки, но вече имат листа и корени. Бриофилумът на майката изсипва тези "бебета" навсякъде, дори в близки саксии с други растения. И новите заселници бързо се вкореняват, образувайки цели семейства от нови млади каланхое.

Размножаване на каланхое-бриофилуми чрез пчелни пъпки

2. Апикални резници

Универсален начин, подходящ за всякакъв вид. И ви позволява бързо да получите възрастно цъфтящо растение. Апикалният изрез се отрязва от майчиния храст, изсушава се за 1-3 дни и се заравя в земята. Те не покриват отгоре с нищо, поливат се малко след като горният слой на почвата изсъхне. Или слагат отрязаната дръжка във водата. Корените на каланхое дават лесно, дори през зимата.

Размножаване на стъблени резници от каланхое

3. Листни резници

Универсален метод, подобен на предишния. Листът е заровен в земята, дава много бързо корени. След известно време (ще трябва да изчакате!), От изкопания лист започва да расте израстък - ново пълноценно каланхое. С живороденото каланхое можете да направите различно: поставете листа вертикално на земята, след което от синусите бързо ще се появят "бебета".

Размножаване на лист от каланхое

4. Семена

Семената се излагат на повърхността на навлажнена почва, покриват се със стъкло и се поставят на топло, светло място. Издънките се появяват след няколко дни. Размножаването със семена е най-трудоемкият метод за размножаване на каланхое, но също така се осъществява. Особено ако искате да отглеждате рядък сорт, от който няма начин да вземете дръжка или „бебе“.

За лека закуска: осолени гъби

Не е достатъчно да се вземе предвид солеността през зимните студени месеци. Вече гъбите в tsy yakosti zalishayutsya без версия! Осоляване без пратс е възможно и гъбата "елен ryzhki". Бажано пред физиологичния разтвор, който не е мити, но не е прекалено много, за да бъде претоварен от вологото. Zazvychay за ярък коварен, за да завърши почистването с четка. Ако искате да достигнете големия размер на прашката, ще можете да се впишете в пространството, за да достигнете простора.

Малко хора ще се откажат от солеността през студените зимни месеци. И гъбите в това си качество остават ненадминати! Можете също така лесно да мариновате гъбата "еленови рога". Препоръчително е да не го миете преди осоляване, за да не го наситите с излишна влага. Обикновено четката е достатъчна за отстраняване на отломки. След това доста грубо нарязаните рога се опаковат плътно в доста просторен съд със слоеве сол, поръсена със слоеве (четиридесет грама за всеки килограм "корали").

Малко хора ще се откажат от солеността през студените зимни месеци. И гъбите в това си качество остават ненадминати! Можете също така лесно да мариновате гъбата "еленови рога". Препоръчително е да не го миете преди осоляване, за да не го наситите с излишна влага. Обикновено четката е достатъчна за отстраняване на отломки. След това доста грубо нарязаните рога се опаковат плътно в доста просторен съд със слоеве сол, поръсена със слоеве (четиридесет грама за всеки килограм "корали").

За ядливостта на еленовите рога

Интересното е, че поради тези вкусови разлики при възрастните някои смятат гъбата за отровна, но това не е така. Рогата на северните елени, когато се приготвят правилно, са доста необичайни, но безвредни и вкусни. Те принадлежат към четвъртата категория гъби (а неядливите изобщо не са включени в класификацията).

Четвъртата категория е отредена на по-редки гъби, отстъпващи по вкус на сортовете от по-високи нива. Те са предпочитани от гастрономи или опитни берачи на гъби. Но това не означава, че рогата трябва да се избягват, просто трябва да проучите по-добре характеристиките на тази гъба.

Рогата на северните елени принадлежат към четвъртата категория гъби.

За второто: картофи с гъби

Любимите грудки ще отидат както пържени, така и пасирани.И за двете странични ястия гъбата от еленови рога, измита възможно най-старателно, се вари не по-дълго от пет минути в леко буботеща вода. Ако заври силно, просто бие с ключ, "коралите" ще станат летаргични и ще се прокраднат. Прецедените „прашки“ се нарязват по произволен начин и се запържват с лук в масло. Тогава можете да отидете по различни начини:

1. Почти до готовност за пържене на картофите в друг тиган, добавете към него почти готовата гъба от рог на северни елени и задушете малко под капака.
2. Традиционното картофено пюре се прави - с мляко, с масло, ефирно. Разлага се върху чинии, а отгоре се поставя пържене на гъби, приведено в крайна готовност.

И двете са невероятно вкусни!

От другата: картон с гъби

Любящите булбити отиват в намазана вигляда и в пюре от виглад. За гарнитура гъбата „елен рижки“, якомога промишленост непрекъснато се вари, не повече от пет пера в леко буболеща вода. Трудно е да заври, ние просто се включваме, "коралите" ще се превърнат в богохулство и ще започнат да работят. Vіtsіdzhenі "rogatik" парадира с голям ранг и мазнина с цибула в горната част на маслото. Можете да отидете далеч по пътя:

1. Веднага след като сте готови да намажете картофите в тиган, донесете към него готовата гъба "елен рижки" и извадете меденките.
2. За да работите с традиционно картофено пюре - с мляко, с масло, подвитряни. Воно да се поднесе в тарталети, а отгоре към плетени гъби с намазка, донесени до края на деня.

И тези, и иначе - лудориите са вкусни!

Rogat: лечебни свойства и други факти

Лечебни свойства: Полизахаридите, изолирани от мицелиалната култура, спират растежа на саркома-180 и карцинома на Ерлих с 90%. Гъбата съдържа 5-хидрокситриптофан, предшественик на серотонин и мелатонин.

Правила за събиране и доставка: Съберете пресни плодови тела, които не са започнали да изсъхват или да покафеняват. Използват се алкохолни инфузии.

Интересни факти. Въпреки очевидната прилика с рогата, тази гъба няма нищо общо с тях. Принадлежи към треперещи гъбички, негови роднини са тръпки, желатинови псевдо желе, аурикуларии и други желатинови хетеробазидиомицети.

Осветление и температура

Подобно на повечето сукуленти, каланхое се нуждае от добро осветление. Разбира се, можете да поставите растението на сенчесто място, но тогава стъблата му ще се разтегнат и цъфтежът като цяло ще бъде голям въпрос.

Когато се отглежда в домашни условия, най-добрите прозорци за каланхое са на изток и на запад. А през зимата те са напълно южни. През лятото трябва да внимавате с южните прозорци. В жегата, при интензивна слънчева светлина, листата на каланхое могат да придобият червеникав оттенък, но някои производители дори харесват подобни метаморфози. Така че опитайте.

У дома каланхое се отглежда в саксии на первазите на прозореца или на балкона - в балконски кутии

Важна забележка: установяването на цветни пъпки в каланхое се случва с кратки дневни часове (с продължителност около 8-10 часа). Но този „ден“ трябва да е светъл, идеално слънчев. Тогава ще се образуват повече цветни пъпки и цветовете на цветята ще бъдат по-наситени.

Подобно на много сукуленти, каланхое расте най-добре при умерено топли температури. През лятото идеалният режим е 23-25 ​​° C, през зимата - 11-16 ° C. Но са възможни и доста смели вариации в една или друга посока от теоретичния идеал. През зимата нищо няма да се случи с каланхое и, разбира се, с краткотрайни спадове на температурата до 8 ° C, при условие че растението се поддържа „полусухо“. А през лятото дори температурите над 30 няма да му навредят, ако не се остави земната кома да изсъхне.

Ето защо, веднага щом въздухът се затопли до 10 ° C през пролетта, можете да занесете каланхое в саксия на балкона или двора. И задръжте растението там до есента, докато отново температурата не падне под 10 ° C.Някои производители го засаждат на открито в градината за лятото, а през есента го изкопават и преместват обратно в саксията.

През лятото каланхое може да бъде засадено в градината - направо на открито. Или изнесете саксиите със сукуленти на двора.

Полезни характеристики

Съставът съдържа аминокиселини (метионин и триптофан), както и липиди, фитоаглутинин и стерол. Често се използва в китайската медицина за лечение на стомашно-чревни разстройства и подобряване на белодробната функция.

Освен това има противотуморни ефекти и укрепва имунната система. Рогата на северните елени се използват в козметологията, за да забавят процеса на стареене.

Рамария жълт съдържа полезни аминокиселини метионин и триптофан, липиди, фитоагглутинин и стерол. Последният често се използва от китайски лекари за лечение на проблеми със стомашно-чревния тракт, както и за подобряване на белодробната функция.

Смята се, че жълтият рог има антитуморни свойства и укрепва имунната система. В допълнение, гъбата от рога се използва в козметологията за забавяне на процеса на стареене, със стареенето на кожата.

В народната медицина от лапата на мечката се правят настойки за лечение на стави, лечебни отвари за избавяне от глисти и паразити.

Време и място на плододаване

Мечият крак предпочита умерения климат. Той се установява върху почвата в иглолистни, широколистни и смесени гори. Расте поединично или в малки групи. Рогатият бръмбар може да се намери в планините на Кавказ, Карелия, в страните от Централна Европа (Русия, Крим, Беларус).

Времето за плодородие е август - септември. Той е включен в Червената книга като най-рядък вид и се счита за най-високата гъба.

Важно! По-стар екземпляр от жълта рамария започва да има горчив вкус, поради което опитни любители на тихия лов препоръчват да се събират рога в млада възраст, тоест в началото на август-септември.

Видео