Защо ябълките са полезни за жените: техните свойства и витаминен състав

Ябълките са популярен плод, в който има много полезни и лечебни свойства за организма. Ползите от ябълките за профилактика на заболяването са отразени в поговорката: „Яжте ябълка на ден и не е нужно да се обаждате на лекар“. Продължителното дъвчене на плодовете поддържа здрави зъби и венци и регулира храносмилането. Сладките сортове се използват при лечение на подагра, заболявания на сърдечно-съдовата система, за предотвратяване на камъни. Ползите от киселите ябълки са за диабет, затлъстяване.

Зелени ябълки

Когато дъвчем зелена ябълка, хлорофилът навлиза в тялото ни от кората му. Той стимулира имунната система и помага да се увеличи производството на червени кръвни клетки.

Зелените плодове често имат кисел вкус, което показва ниско съдържание на захар, което е особено важно за диабетиците.

За тези от нас, които са склонни към алергични реакции, е по-добре да използват зелени сортове, тъй като те не съдържат пигменти, които могат да провокират хранителни алергии. С такива ябълки те започват да дават допълнителни храни на деца от първата година от живота.

Ябълките от зелени сортове дават сок щедро, тъй като те са 85% вода. Сокът има почти същите ценни свойства като самите плодове, той утолява жаждата и стимулира апетита.

По отношение на съдържанието на витамин С, зелените ябълки са шампиони сред другите сортове. Стойността на този витамин трудно може да бъде надценена:

• предпазва от настинка;
• възстановява силата;
• укрепва стените на кръвоносните съдове;
• участва в процеса на усвояване на желязото;
• бори се срещу патогенната микрофлора;
• премахва тежки метали от тялото.

Всички тези ценни свойства на зелените ябълки правят възможно включването им в диетата както с редовни, така и с диетични ястия. Най-често срещаните представители на зелените сортове:

• Антоновка;
• Бял пълнеж;
• Семиренко;
• Грани Смит;
• Синап.

Калорийност на ябълките

Калоричното съдържание на ябълките е ниско. Плодовете могат да бъдат червени, зелени, жълти, розови. Тези сортове са разделени на различни сортове: "Golden", "Aport", "Gala", "Granny Smith", "Fuji", "Pink Lady", "White fill" и други. Разликата в броя на калориите между тях е незначителна: протеините и мазнините в ябълките от различни сортове са средно 0,4 g на 100 g, но въглехидратите могат да бъдат или 10, или 20 g.

По цвят

Таблицата по-долу илюстрира разликата в калориите между червени, зелени, жълти и розови плодове.

Изглед	Калории на 100 g	Хранителна стойност (BZHU)
Жълто	47,3 ккал	0,6 g протеин, 1,3 g мазнини, 23 g въглехидрати
Зелено	45,3 ккал	0,4 g протеини и мазнини, 9,7 g въглехидрати
червен	48 ккал	0,4 g протеини и мазнини, 10,2 g въглехидрати
Розов	25 ккал	0,4 g протеини и мазнини, 13 g въглехидрати

Кои сортове принадлежат към един или друг вид ябълки, в зависимост от цвета им:

• Зелените (Муцу, Богатир, Антоновка, Синап, Грани Смит, Симиренко).
• Червени (Idared, Fushi, Fuji, Gala, Royal Gala, Harvest, Red Chief, Champion, Black Prince, Florina, Ligol, Modi, Jonagold, Delicious, Gloucester, Robin).
• Жълто ("Бял пълнеж", "Карамел", "Грушовка", "Златен", "Лимонка").
• Розово (Pink Lady, Pink Pearl, Lobo).

Сортовете също се разделят според сезонния принцип: те са лято, есен и зима. Ябълките също могат да бъдат домашни и диви.Вкусът на плодовете зависи и от сорта: зелените ябълки най-често са кисели или сладко-кисели, червени - сладки или сладко-кисели, жълти - сладки, розови - сладко-кисели.

По вкус

Таблицата по-долу показва калоричността на различни видове плодове, които са класифицирани по вкус.

Изглед	Калории на 100 g	Хранителна стойност (BZHU)
Сладка	46,2 ккал	0,4 g протеини и мазнини, 9,9 g въглехидрати
Киселинни	41 ккал	0,4 g протеини и мазнини, 9,6 g въглехидрати
Сладко-кисел	45 ккал	0,4 g протеини и мазнини, 9,8 g въглехидрати

Чрез метод на готвене

Ябълките се класифицират не само по цвят, сорт, вкус. Броят на калориите варира в зависимост от начина на приготвяне на плодовете. Плодовете се подлагат на различна обработка: готвене, пържене, задушаване, печене във фурната (със захар, канела, мед, извара) или микровълнова фурна, сушене, сушене, консервиране, закваска, мариноване, пара и др.

Таблицата показва средното съдържание на калории в ябълката, в зависимост от начина на готвене.

Изглед	Калории на 100 грама	Хранителна стойност (BZHU)
Панирани	50 ккал	0,4 g протеин, 2 g мазнини, 11,5 g въглехидрати
Варено	23,8 ккал	0,8 g протеин, 0,2 g мазнини, 4,1 g въглехидрати
Дърпаво	243 ккал	0,9 g протеин, 0,3 g мазнини, 65,9 g въглехидрати
Замразени	48 ккал	0,2 g протеин, 0,3 g мазнини, 11 g въглехидрати
Фурна, изпечена без нищо	44,3 ккал	0,6 g протеин, 0,4 g мазнини, 9,6 g въглехидрати
Захаросани	64,2 ккал	0,4 g протеини и мазнини, 15,1 g въглехидрати
От компот	30 ккал	0,3 g протеин, 0,2 g мазнини, 6,8 g въглехидрати
Мариновани	31,7 kcal	0,3 g протеини и мазнини, 7,3 g въглехидрати
Консервирани	86,9 ккал	1,7 g протеин, 4,5 g мазнини, 16,2 g въглехидрати
Мариновани	67 ккал	0,1 g протеин, 0,4 g мазнини, 16,8 g въглехидрати
Мариновани	30,9 kcal	0,3 g протеин, 0,2 g мазнини, 7,2 g въглехидрати
За двойка	40 ккал	0,3 g протеин, 0,2 g мазнини, 11 g въглехидрати
Микровълнова	94 ккал	0,8 g протеини и мазнини, 19,6 g въглехидрати
Свеж в кожата	54,7 ккал	0,4 g протеин, 0,3 g мазнини, 10 g въглехидрати
Сушени / сухи / сушени плодове	232,6 ккал	2,1 g протеин, 1,2 g мазнини, 60,1 g въглехидрати
Сурово без кора	49 ккал	0,2 g протеин, 0,1 g мазнини, 11,4 g въглехидрати
Задушени	46,2 ккал	0,4 g протеини и мазнини, 10,3 g въглехидрати

Размерът на една ябълка може да бъде различен, съответно съдържанието на калории в 1 бройка също е различно. В малък плод има 36-42 kcal, средно - 45-55 kcal, в голям - до 100 kcal. От ябълките се прави здравословен сок, чието съдържание на калории е 44 kcal на 100 ml.

GI на ябълката се различава в зависимост от вида: в зелено - 30 единици, в червено - 42 единици, в жълто - 45 единици. Това се дължи на количеството захар в продукта. Тоест киселите зелени ябълки или сладко-киселите червени ябълки са най-подходящи за диабетици.

Червени ябълки

Тези живописни плодове са в състояние да ни доставят голямо естетическо удоволствие и да вдъхновяват не само ядене, но и творчество. Можете да се любувате на червени ябълки на платната на известни художници Д. Анненков, В. Ермилов, В. Палачев, И. Майков, Л. У. Прентис и много други.

Червените плодове са почти винаги сладки. Съдържанието на захар в тях е значително по-високо, отколкото в другите сортове. Вкусът им е особено привлекателен при плодови салати и десерти.

Червените ябълки са нежни към стомаха ни, тъй като съдържат по-малко плодови киселини от другите сортове. Но в тях има повече желязо. Този елемент, абсолютно незаменим за нашето тяло, изпълнява важни функции:

• спомага за доставянето на кислород до тъканите;
• предотвратява развитието на анемия;
• подпомага метаболизма;
• регулира редокс процесите;
• участва в синтеза на тиреоидни хормони.

Най-популярните червени сортове, широко представени на рафтовете на нашите магазини, са:

• Джонатан;
• Свобода;
• Мелба;
• Флорин;
• Фуджи.

Намалете риска от диабет

Включвайки 1 ябълка в ежедневното си меню, можете значително да намалите риска от диабет тип 2. Ябълковите фибри понижават кръвната захар, докато фруктозата заедно с органични киселини, минерални соли и витамини регулират киселинността на стомаха.

Ползите от ябълките за тялото на жената се крият, включително в цвета на плода. Избирайки ябълки по цвят, можете целенасочено да се справите с някои здравословни проблеми.

Независимо от това, зеленият цвят на този плод се счита за най-полезен и хипоалергенен. Такива сортове имат по-ниско съдържание на захар и, напротив, повече витамини от червените или жълтите. Жълтите и червените плодове, за разлика от зелените, могат да предизвикат алергични реакции.

Интересно е да се знае! Зелените ябълки помагат за укрепване на костите и зъбите, освен това помагат за предотвратяване на рак. Червените ябълки също намаляват риска от рак, а също така помагат за подобряване на функциите на паметта и подобряване на функционирането на сърцето и пикочно-половата система. Жълтите плодове възстановяват имунитета и подобряват зрението.

Жълти ябълки

Жълтите ябълки имат много фенове. Те имат деликатен аромат на мед и техен специален вкус.

Съдържанието на захар в тези плодове е почти толкова високо, колкото в червените, а концентрацията на желязо е по-ниска, отколкото в зелените. Но тези ябълки са особено богати на пектин, който има незаменими качества:

• намалява излишния холестерол;
• насърчава нормализирането на перисталтиката;
• произвежда лек диуретичен ефект;
• подобрява периферната циркулация;
• премахва жлъчната киселина и уреята.

Най-известните жълти сортове са:

• Златен;
• Грушевка;
• Айнур;
• Кехлибар;
• Аркад.

Какъвто и цвят да имат нашите невероятни плодове, те са обединени от една и съща висока терапевтична стойност, наситеност с биологично активни вещества, наличност за всеки бюджет и национална любов.

Круша

За да бъде плодът на крушата сочен и сладък, като мед, трябва да го изучите внимателно, преди да го купите.

Зряла, доброкачествена круша може лесно да бъде идентифицирана по подчертания си аромат и палпация. Не трябва да е много твърда или много мека. Степента на твърдост също зависи от степента. Показател за естествена зрялост (отлежала на дървета) е появата на зърненост.

Разгледайте внимателно кожата на крушата - уверете се, че по кожата няма повреди или петна. Кафяви петна близо до опашката показват застоялост.

Зрелостта на круша не винаги може да се различи по цвета си. Има сортове, които остават зелени, независимо от зрялостта. Но в много случаи (в зависимост от сорта), образуваният руж може да показва зрялостта на плодовете.

Най-ефективният начин да определите качеството на крушата е да я нарежете и вкусите. Плодът трябва да е твърд и да няма меки петна. Ако крушата е узряла, тя трябва да е сладка, защото по време на узряването нишестето се превръща в захар. Колкото са узрели плодовете, толкова по-сладки са.

Ако избирате между незряла круша без повреди и узряла, но с външни дефекти в кората, тогава съветът е да се спрете на втория вариант. Ще бъде по-вкусно и здравословно - просто премахнете дефектите. Кората може да бъде напълно обелена.

Витаминна терапия

Нашите баби и дядовци, без да имат сериозни научни обяснения, просто разчитаха на вековния опит, когато ни казваха: „Ябълка за вечеря - и не е необходим лекар“. И това не е просто лозунг. В епоха, когато освен народната мъдрост не е имало други източници на знание, естествено е било предназначено да се използват ябълки цели, заедно със семена.

По-късно учените доказаха, че целият плод, включително семената, съдържа много висока концентрация на витамини, минерали и микроелементи, които са от съществено значение за човешкия организъм.

Витамин В17 присъства в ябълковите семена в естествената им форма, на основата на която през 1952 г. е създадено противораковото лекарство лаетрил. Споровете за неговата ефективност и безопасност не стихват досега.

Теорията за витамините разглежда рака като форма на хранителен дефицит.Просто взехме и премахнахме естествените вещества, необходими за здравето, от ежедневната си диета и получихме много заболявания, пряко свързани с липсата на витамини. Дори процесът на стареене е дефицит на витамини В и С. И кой знае, може би лек за рак вече е намерен в семената на простите плодове, а не в химическите лаборатории.

Защо компотът е полезен?

Ябълките са сред най-често срещаните плодове, поради което компотът от ябълки е много популярен. По време на приготвянето му свойствата, присъщи на плодовете, се запазват добре. Богатият химичен състав прави течността много полезна.

Особено лечебен компот, приготвен от пресни плодове от новата реколта. В зависимост от необходимото количество захар, съдържанието на калории може да се промени, но средно е 100 kcal. Този продукт е достъпен за всички слоеве от населението, вкусът винаги радва децата.

Замразените ябълки полезни ли са за вас?

Полезни ли са замразените ябълки за нашето здраве?

Замразяването ви позволява да запазите почти всички запаси от витамини и минерали, присъщи на пресните плодове. Но по време на съхранение той намалява с времето.

Опитайте се да оставите нарязаните плодове във въздуха за възможно най-малко време, преди да ги поставите във фризера. По това време витамин С се унищожава.

Добре ли е да се яде ябълка през нощта

Добре ли е да ядете ябълка през нощта? Една ябълка се счита за добра закуска. Страхотно ястие за вечеря. Но възможно ли е да се яде през нощта? Ако възнамерявате да си легнете в един сутрин, то в единадесет вечерта изядената ябълка може да се счита за вечеря и да се отнасяте спокойно към нея.

Изяден непосредствено преди лягане, плодът може да помогне за изчистване на апетита или дразнене на стомаха с съставните му киселини. Ферментацията в корема може да доведе до подуване на корема. Това е индивидуална реакция на човек. Да яде или да не яде - всеки решава сам.

За диетите препоръчваме храни, които са по-безопасни за през нощта: извара с ниско съдържание на мазнини и киви. Но изборът, разбира се, зависи от самия човек.

Какво е особено полезно за жени и мъже

Сега нека разгледаме по-отблизо ползите от яденето на ябълки поотделно за жените и за мъжете. Тук има някои нюанси, тъй като нашата физиология е значително по-различна.

За жени

Тялото на жената преживява циклични промени през целия си живот, които са свързани с менструалния цикъл, бременността и менопаузата.

Месечен цикъл

Месечната загуба на кръв може да допринесе за развитието на анемия, особено ако диетата е ограничена до диети или не съдържа достатъчно храни, богати на желязо.

Бременност

Много често анемията придружава бременността. За да поддържа необходимото ниво на хемоглобин през този труден период, женското тяло консумира повече желязо, отколкото може да съхрани. Липсата на кислород, която се появява при жлезиста анемия, може сериозно да навреди на здравето на бъдещата майка и дете.

Тези опасни състояния могат да бъдат избегнати, като се обърне достатъчно внимание на балансираната диета. Яденето на 4-5 плода дневно успешно ще реши проблема с попълването на желязото в тялото на жената. А фолиевата киселина, съдържаща се в ябълките в естествената си форма, е незаменима при формирането на нервната система на нероденото бебе.

В допълнение, подвижността на стомашно-чревния тракт се подобрява, токсините и токсините се отстраняват. Преяждането с ябълки обаче не си струва, особено по време на бременност, за да не се провокира подуване на корема и повишено образуване на газове.

Менопауза

В края на репродуктивния период хормоналният фон в тялото на жената се променя значително, естрадиолът, който задържа калция в костите, престава да се произвежда. Това често допринася за развитието на заболявания като остеопороза.

За да предотвратим загуба на плътност и промени в структурата на костната тъкан, не трябва да забравяме за любимите си ябълки. Освен калций и бор, те съдържат такова органично съединение като флоридзин. Също така помага да запазим костите си от разрушаване.

Разширени вени

Друг преобладаващ женски проблем са разширените вени. Според статистиката всяка трета жена в света страда от това заболяване. Терапията е доста сложна и продължителна, но има и просто народно лекарство на базата на Антоновка.

Трябва да вземете 3-5 средни ябълки Antonov, изсипете 1 литър вряща вода и настоявайте в контейнер, плътно покрит на няколко слоя с кърпа или одеяло. След 4 часа омекотените плодове трябва да се търкат с вилица или блендер до получаване на хомогенна каша. Получената напитка се приема по половин чаша, като се добавя мед, сутрин на гладно и вечер преди лягане.

Картофи

Какъв вид картофи е по-добре да изберете

Има голямо разнообразие от сортове картофи. Основната разлика е съдържанието на нишесте. Колкото по-жълта е грудката вътре, толкова повече нишесте съдържа. За пържене, по-малко нишесте е по-добре, но за готвене можете да имате повече от него (отчетлив жълтеникав оттенък).

Обърнете голямо внимание на външния вид на зеленчука - той трябва да бъде равномерен, да не е неравен, без пукнатини, петна, натрупвания и други дефекти. Изберете чисти картофи без полепнала почва. Цветът на зеленчука трябва да бъде еднороден, без вариации от тъмно до светло. В никакъв случай цветът не трябва да е със зелен оттенък - знак за наличие на отровно вещество (говеждо месо).

Картофите трябва да са твърди и твърди. При натискане трябва да се усети леко хрускане. Ако усещате мекота и влага, тогава зеленчукът вероятно се отглежда върху торове. Не гонете огромния размер - такъв продукт съдържа по-малко хранителни вещества и поражда подозрения за отглеждането му.

Картофите са податливи на много заболявания, които в повечето случаи могат да се видят. Кафяви и зелени петна, гниене, кръгли дупки са признаци на разваляне. Съвет: изрежете поне един картоф и вижте какво има вътре - не трябва да има почерняване и кухини. Прекомерната жълтеница на месото, повече от тази, характерна за определен сорт картофи, може да е признак за използване на нитрати.

Младите картофи (малко неузрели плодове) са много популярни. Отстъпва по количество витамини, но съдържа по-малко нишесте и има отличен вкус. Но не разчитайте на дългосрочно съхранение.

Зрелите картофи имат по-дебела кора, гладка и гладка на допир. Отмирането на върховете е знак за настъпването на пика на зрялост на картофите. Незрелите картофи имат тънка кора и кора.

Избирайте зеленчуците си много внимателно през зимата. Ако картофите са мокри, те може вече да са замразени.

Диети за отслабване

И, разбира се, любимата ни тема е диетата. Тук определено не можем без ябълки. Има много опции:

• монодиета върху ябълки и зелен чай;
• диета с ябълков сок;
• диета на накиснати ябълки;
• диета на ябълки и кефир.

Всяка от тези опции, при разумна употреба, няма да навреди на тялото ни, ще помогне да отслабнем и да запълним клетките и тъканите с необходимите витамини и минерали.

За мъже

Сърце и кръвоносни съдове

Мъжете са по-податливи на сърдечно-съдови заболявания, отколкото жените. А ябълките са идеални за профилактика на инфаркт и инсулт, тъй като фенолните киселини, с които са богати, въздействат на съдовете, почиствайки стените им и предотвратявайки образуването на кръвни съсиреци.

Флавоноидите помагат за поддържане на оптимални нива на холестерол, а аскорбиновата киселина помага за разреждането на кръвта. Освен това е достатъчно да включите само 1-2 плода на ден в диетата. Това е напълно по силите на дори убедени месоядци.

Физически упражнения

Мъжете често изпитват различни физически дейности в много по-голяма степен от жените.Може да е свързано с работа или спорт. Кверцетинът, съдържащ се в ябълките и особено в кората им, ще помогне за възстановяване на силата. Той стимулира производството и съхранението на енергия в тялото на клетъчно ниво.

Полезни свойства на ябълките за женското тяло

В допълнение към общите укрепващи свойства за организма, в ябълките има елементи и витамини, които имат положителен ефект върху здравето на жените. Те влияят на красотата и благосъстоянието на жената:

• Чрез ежедневна употреба ноктите и косата ще бъдат здрави и здрави. Кожата придобива розов, здрав цвят.
• Не е нужно да ядете ябълки. Благодарение на лечебните си свойства, кашата от плодова каша се използва като мехлем.
• Ябълковите диети се използват за оформяне на тялото, тъй като бързо изгарят излишните калории и мастните депа.
• Продуктът забавя стареенето на кожата, придава й еластичност, коригирайки бръчките.
• Предпазва мозъка от стареене и предпазва нервната система от стрес.
• Наличието на прясна ябълка или ябълков сок във вашата диета ще намали риска от рак на матката или гърдата.
• Предотвратява развитието на остеопороза, укрепва костната тъкан.

Благодарение на системната консумация на ябълки, можете да запазите не само здравето на жените, но и красотата. Освен това този плод е много вкусен и евтин в сравнение с други.

Кулинарно разнообразие

Към всички изброени свойства и качества на тези лечебни плодове, трябва да добавите най-богатите кулинарни възможности. Има много възможности за това какво да готвите от ябълки в кухните на различни страни и континенти. Рецепти за десерти и напитки като мармалад, блат, конфитюр, консерви, компот, сайдер, пунш са добре познати на много домакини.

Отчасти това разнообразие се дължи на необходимостта по някакъв начин да се запази богата реколта и да може да се насладите на вкуса и ползите от ябълките по всяко време на годината.

Ябълки на "въздушното перо"

Има невероятно количество рецепти с ябълка. За да попълнят нейната готварска книга, домакините се съветват да готвят ябълки на „въздушно перо“. Изисква се нарязване на големи парчета и поръсване на 3 ябълки с лимонов сок. Разбийте белтъците от 3 яйца на силна пяна, добавете постепенно 150 грама захар, 50 грама разтопен маргарин, 3 жълтъка и щипка сол. Внимателно добавете 200 грама брашно и чаена лъжичка сол към получената маса. Намажете формата за печене с масло и сложете половината тесто. Отгоре ябълките трябва да бъдат покрити с втората половина на тестото и печени във фурната за 20-25 минути. Здравословният десерт ще бъде високо оценен от гостите.

Как да съхранявате ябълки

Тук няма как да не отбележим един прост и ефективен начин за събиране на ябълки за зимата, който нашите баби са притежавали от векове - накисване. Топлинната обработка с този метод отсъства, което ви позволява да запазите практически всички витамини и минерали непроменени. А концентрацията на аскорбинова киселина дори се увеличава при накисване, особено ако добавите боровинки към саламурата.

Накиснатите ябълки придобиват пикантен вкус и перфектно допълват голямо разнообразие от ястия от месо, птици, риба, а също така придават специален вкус на салати и гарнитури.

Накисването не е единствената възможност за дългосрочно съхранение. Ябълките реагират добре на замръзване. В този случай плодовете могат да бъдат с всякакъв размер, дори с малки дефекти, тъй като е по-добре да ги нарежете на филийки преди замразяване. Това ще ги охлади по-равномерно и ще заеме по-малко място във фризера.

Всичко, което е необходимо, е да престоят ябълките, приготвени и опаковани в опаковки, за няколко часа при температура от минус 20-23 градуса. Всеки модерен фризер е способен на това. Преработените по този начин плодове могат да се съхраняват вкъщи при температура не по-висока от -18 градуса за една година.

Замразените ябълки запазват добре витамините, но губят плътността си.Те могат да се използват за приготвяне на картофено пюре, мусове, конфитюри, смутита, компоти, пълнежи за пайове или добавяне към салати.

Друг популярен метод за събиране на реколтата през зимата е сушенето. Можете да сушите ябълки по различни начини:

• в електрическа сушилня;
• във фурната;
• в микровълнова фурна;
• на открито.

Всеки от избраните методи ще спомогне за запазването на полезните свойства на сушените плодове и ще ги използва широко във вашите любими рецепти за пайове, задушени плодове, желе, гювечи или просто яде като чипс. Трябва само да се има предвид, че калоричното съдържание на сушените ябълки е 4-5 пъти по-високо от това на пресните ябълки, така че те трябва да бъдат усвоени в разумни количества. Ще говорим повече за съхранението на ябълки в отделна статия.

Ябълките имат полза и вреда за човешкото тяло

За някои плодове са измислени приказки и легенди и със сигурност всички са чували за „подмладяващи“ ябълки. Но дали качествата на ябълките за човек са толкова добри, колкото са описани? За да отговорите на този въпрос, трябва да разберете компонентите.

За какво са полезни ябълките? Особености на състава на ябълките

Точното количество важни съставки и микроелементи в плодовете не могат да бъдат посочени. Тя се колебае и зависи от сорта, зрелостта и равномерното местоположение.

Със сигурност е известно, че всяка ябълка съдържа:

• фибри и вода;
• органични киселини;
• въглехидрати (включително монозахариди);
• диетични неразтворими фибри;
• протеини и мазнини;
• пектини.

Специално свойство на пектина и органичните диетични фибри е, че те ви позволяват да разграждате и елиминирате мазнините и холестерола.

Как са полезни ябълките за деца и възрастни?

Но това не е всичко, за което е полезна ябълката. Той има високо съдържание на вещества, необходими на човек, като:

• витамини: С, В1, А, В2;
• киселини: фолиева, никотинова (ниацин);
• минерали: флуор, калий, калций, цинк, мед, магнезий, кобалт, манган, фосфор, желязо, натрий, йод.

Съдържанието на важните съставки на ябълките е невероятно поради микро- и макроелементите. В същото време съдържанието на калории в продукта е много ниско. Има само 45 калории на 100 грама.

Ябълкова кухня

Обичат се да се добавят към храната различни плодове. Като се имат предвид полезните свойства на ябълките, те получават специална стойност и се приготвят по всякакви начини:

1. Те се събират за зимата. Готвят се картофено пюре, конфитюри, консерви, мармалади и блатове;
2. Използва се като добавка в сладки пайове, месни деликатеси, ястия от птици;
3. Те също са изсушени, замразени, попарени;
4. Варени и приготвени без подготовка. Накиснати, печени с мед, мариновани в сладки сосове.

При приготвянето на гурме храна обаче трябва да се има предвид, че ползите от ябълките и съдържанието на вещества в тях зависят от начина на обработка на продуктите.

Важно място в диетата

Известно е, че вкусовите предпочитания на мъжете и жените се различават. Що се отнася до ябълките, тук имаме рядко единодушие. Този прекрасен плод се наслаждава с удоволствие на привържениците на всяка система за хранене.

Независимо от таблиците за хранене, които използваме за организиране на ежедневната диета, всички те препоръчват да се оставят до 70% от дневния обем храна за зеленчуци и плодове, както сурови, така и преработени. И тези 70% трябва да включват 3-5 от нашите вълшебни ябълки. Освен ако, разбира се, няма сериозни противопоказания.

Противопоказания

Въпреки че ябълките имат малко от тях, те все пак трябва да бъдат споменати.

1. Киселинен гастрит и язва на стомаха или дванадесетопръстника. В този случай малки количества печени ябълки са по-безопасни.
2. Диабет. С повишено внимание могат да се използват само кисели сортове.
3. Склонност към алергични реакции. Използването на червени плодове трябва да бъде изключено.
4. Изтънен зъбен емайл. Изисква се задължителна хигиена на устната кухина - изплакване или миене на зъбите след пиене на ябълков сок или плодове.
5. Метеоризъм и подуване на корема. По-добре е да ограничите количеството сурови плодове и да дадете предпочитание на термично обработените.

И разбира се, при наличието на горните условия, трябва да се консултирате с Вашия лекар относно приемливото количество и подходящите сортове ябълки в ежедневната диета.

Източник на желязо и витамин С

Една ябълка осигурява 15% от дневната порция витамин С.

Витамин С допринася за:

• подобряване на зрителната острота;
• имунитет;
• мозъчна дейност.

Неслучайно в притчите и приказките те се наричат ​​„подмладяващи“, защото всъщност забавят процеса на стареене, ускоряват регенерацията на кожата и насърчават зарастването на рани.

Освен това не забравяйте, че ябълките са източник на лесно смилаемо желязо. В същото време железните йони се абсорбират само когато тялото има достатъчно витамин С.

През 2020 г. бяха проведени изследвания (в химическата лаборатория на Башкирския градски университет), в които, както се оказа, плодовете съдържаха 100 грама ябълкови продукти:

• Спартак - 21,55 mg;
• Бял пълнеж - 20,32 mg;

Най-малко витамин С в сортовете ябълки: Galla (10,61 mg) и Granny Smith (6,81 mg).

Ябълката е източник на витамин С и други микроелементи.

Полезно за почистване на токсични вещества

Пектините в тези плодове не само свързват холестерола, но също така премахват ужасни вещества от тялото като токсични метални йони, радиоактивни части и пестициди. По този начин комбинацията от желеобразно пектиново вещество помага не само за приготвяне на мармалад и гъсто сладко, но също така служи като вид четка за тялото, позволявайки на тялото да се отърве от замърсителите и токсичните вещества.

На практика е доказано, че ябълките повишават апетита. Този ефект върху тялото се обяснява, от една страна, с високото съдържание на киселина, а от друга, с наличието на фибри, което подобрява перисталтиката.

Между другото, разбирате, че времето за хранене значително влияе върху тяхната ефективност. Плодовете като цяло и по-специално ябълките трябва да се ядат преди хранене, тогава те носят много по-големи ползи: ускоряват храносмилателните процеси и свързват холестерола.

Но ябълка, изядена след хранене, със сигурност ще доведе до повишена ферментация, което може да доведе до повръщане и подуване на корема. Така че основната причина, която е свързана с отхвърлянето на хората от ябълки, лесно се изключва. Яжте ги на гладно и ферментацията няма да ви притеснява.

В света има само няколко души, които не страдат от алергични заболявания, но според алерголозите хората, страдащи от този проблем, просто не са срещнали собствените си алергени. Плодовете, веднъж предадени от Ева, уверено заеха своето място в списъка с алергени. Разстройството на имунната система обикновено се предизвиква от оцветен пигмент, така че е по-безопасно да се ядат зелени ябълки.

Броят на хранителните алергии се е увеличил значително след появата на огромен брой хипермаркети и пазари с вносни плодове. Факт е, че за удължаване на срока на годност те се третират с опасни за организма вещества, които дразнят имунната ни система. Ако плодовете се измият със сапун и топла вода преди ядене, рискът от алергии и отравяния значително намалява.

Можете ли да го консумирате целогодишно и да правите без супермаркет? През зимата диетолозите препоръчват да добавите сушени ябълки към вашата диета, особено тези, събрани в собствената ви дача, са оценени. В този продукт съдържанието на вещества в единица тегло се увеличава, а намаляването на витамините е незначително.

Трябва да се има предвид, че след изсушаване съдържанието на калории в ябълките се увеличава три пъти, така че този продукт не трябва да се отнася от хора с наднормено тегло.

Естествена енергийна напитка

Ябълките са идеалната храна преди или след тренировка. Те снабдяват тялото с енергия поради наличието на фруктоза и глюкоза. Те повишават ефективността, издръжливостта, концентрацията, помагат за бързо възстановяване след тренировка.

Тялото използва входяща захар и се стреми да попълни запасите от гликоген, полизахарид, който възстановява мускулите, използвани от тялото по време на упражнения, използвайки анаеробна гликолиза.

Отслабване

Ползите и вредите от ябълките за отслабване е тема, за която мнозина говорят и пишат. По-високото съдържание на фибри е направило този плод важна храна, която е популярна сред жените, които искат да отслабнат. Много представители на нежния пол обаче са загрижени за въпроса: кой плод е по-добре да използвате за отслабване - червеникав или зеленикав и за какво са зеленикави ябълки?

Калорийното съдържание на този плод зависи от вида и критериите за отглеждане. Трябва да се отбележи, че червеникавите ябълки имат по-високо съдържание на калории (47 единици), отколкото зелените ябълки (35 единици). Поради тази причина се препоръчва да се консумират зелени плодове по време на хранене.

Много жени, които искат да отслабнат, са привлечени от този вид диета. Ето някои опции:

Можете да ядете колкото искате ябълки на ден, но с едно условие - трябва да пиете много вода. Яжте не повече от 1,5 кг пресни или печени плодове на ден.

Особено популярна сред бременните жени е диетата с ябълков кефир. 6 пъти на ден трябва да ядете 1 плод на 1 чаша кефир. Съвет! За жените, които практикуват ябълковата диета, е важно да не прекалявате, тъй като прекомерната консумация на това сладко може да причини евентуални проблеми с храносмилането.

Полезните свойства на ябълките и противопоказанията на този продукт, както и диетичните характеристики, са противоречиви. Трябва да се помни, преди да вземете решение за такава диета, по-добре е да се консултирате със специалист.

Как се обработва кората

Особено трябва да се отбележи опасността, която представляват плодовете, покрити със специален състав за съхранение и транспортиране. Някои производители използват препарати на основата на восък. Това не е толкова лошо, тъй като восъкът не е токсичен за човешкото тяло, не се разрушава от действието на храносмилателните сокове и не се абсорбира в червата.

Парафиновият восък е съвсем друг въпрос. Това е страничен продукт от рафинирането на нефт и никой орган в тялото ни не е способен да разгражда нефт. Продуктите на основата на парафин представляват сериозна заплаха за здравето, тъй като имат способността да се натрупват в тъканите и да провокират развитието на сериозни заболявания, включително онкологични.

За да се предпазите, трябва да купувате ябълки от доверени доставчици. Преди хранене плодовете трябва да се измият старателно с гореща вода, като се използват специални препарати за миене на зеленчуци и плодове, сода за хляб или висококачествен гел за съдове. Ако остават съмнения относно химическата чистота на плодовете, по-добре е да премахнете кората, тъй като именно в нея се утаяват всички опасни токсини.

Apple

Ябълките са невероятно здравословни плодове. Те поддържат здравето на сърцето и кръвоносните съдове и имат благоприятен ефект върху метаболизма. Родината на ябълковото дърво е Централна Азия. Най-големите производители на ябълки са Китай и САЩ. Плодовете идват в Русия предимно от Италия и Франция. Всъщност ние получаваме от тях онези сортове, които не растат в родните им географски ширини. Например Granny, Golden, Royal Gala (този сорт е донесен от Аржентина).

Различните сортове имат отличителни характеристики. Вкусът се влияе предимно от кисела ябълка или сладка. Например, нашият летен сорт плодове Семиренко е доста кисел, като Антоновка. Почти всички вносни сортове са сладки: Good Delicious, Granny Smith, Fuji, Jonagold, Gloucester.

Важно е да изберете правилно узрелите плодове.

Първо, плодовете не трябва да са прекалено меки. Прекомерната разхлабеност показва, че в него почти не са останали витамини. Не се страхувайте от кафяви петънца по някои плодове. Тези ябълки, от друга страна, са най-узрелите и здрави.

Плодовете трябва да миришат вкусно. Не си струва да се оценява продукт само по външния му вид. Най-вкусният плод може да не е най-красивият.И не е факт, че ще има правилната идеална форма.

Червивата ябълка е екологичен продукт. И в това може да се повярва. Плод, повреден от насекомо, показва, че не е бил прекалено третиран с вредни вещества.

Най-полезна е неузрялата ябълка. Той е силен и има светло зелен оттенък. Не е нужно да купувате ябълки, равномерно покрити с някаква течност или да цъфтят.

Важно е да съхранявате ябълките правилно. Ако не са узрели, оставете ги да престоят 2-3 дни на стайна температура. Същите плодове, които планирате да консумирате, е най-добре да се съхраняват в хладилник. Най-добре е да измиете плодовете непосредствено преди ядене, тъй като водата отмива част от полезните бактерии, а някои други елементи ще "изчезнат", докато плодовете са в хладилника. Ето защо е по-добре да намалите загубата на витамини.