Как да отглеждаме пекани от семена. Къде расте обикновеният орех

Къде се отглеждат пекани?

Кария расте в САЩ, Централна Азия, по черноморското крайбрежие на Кавказ, в Крим, Абхазия, Краснодарска територия.

В Индиана, Айова, Тексас и по поречието на река Мисисипи се отглежда леска за продажба. Около 80% от плодовете, продавани на пазари и супермаркети по целия свят, се внасят от Америка. Пеканите също се отглеждат и изнасят в следните страни:

• Австралия.
• Бразилия.
• Мексико.
• Перу.
• Китай.
• Хавай.
• Израел.
• Гърция.
• Италия.
• Франция.
• Испания.

За ваша информация: Някои сортове растения могат да издържат на студове до -30 -C, което им позволява да се отглеждат в северните райони, въпреки че не желаят да дават плодове там.

Пекан или мистериозна култура

Дълго време дори не можах да разбера името на растението, ядките от което се сдобих. Външно те са подобни на орехите, но по-продълговати и леко заострени в краищата. Черупката е гладка, тънка, вътре няма прегради. Ядките изглеждат като орехи, но гънките по тях не са толкова извити.

Вкусът е по-мек и по-сладък. След като прегледах повече от една директория и идентификатор, разбрах, че това е обикновен пекан (или Кария Илинойс

). Културата е способна да дава плодове в продължение на 300-400 години! Принадлежи към род хикори от семейство орехови. Представлява разпростиращо се широколистно дърво с височина до 60 м. Листата им са като тези от планинска пепел, но по-големи - с дължина до 50 см и без прорези по краищата.

Пеканите се отглеждат в търговската мрежа в Централна Азия и югоизточната част на САЩ. В нашата страна има малки насаждения от него в Кавказ и Крим.

Описание на дървото

Кария е дърво с височина 25-40 метра или повече. Диаметърът на ствола на възрастно растение е около 2-2,5 м. Пекани с височина над 50 м се срещат в тропическите гори.

Пеканите растат до този размер само в Южна Америка и други страни с горещ и влажен климат. Сортовете, растящи в Кавказ, Украйна, Молдова, са много по-ниски и имат по-малък диаметър на ствола.

Млади пекани

Стволът на дървото е покрит с дебела кора с дълбоки пукнатини. Младите издънки са покрити с фин пух, който в крайна сметка изчезва, излагайки кафяви клони.

Дължината на листата е 10-12 см, ширината е 2,5-7 см. Листата имат плътна, гладка и лъскава повърхност.

Цветята мъжки и женски се различават по външен вид. Мъжките се събират в обеци от няколко цветя, които растат от листните синуси и основите на леторастите. Мъжките цветя имат увиснала форма, а женските са приседнали, разположени по върховете на младите издънки. Повечето цветя се опрашват от вятъра, така че много яйчници се образуват по-често на онези дървета, които растат на групи. Периодът на цъфтеж е от май до юни.

Caria се отличава с добро плододаване. Около 5 кг от реколтата се събират от един млад пекан. Едно възрастно дърво дава до 15 кг, а старо - до 200 кг.

Справка: Разсадът, отгледан от семена, започва да дава първите си плодове след 7-9 години. Началото на плододаването на присадени дървета се наблюдава след 4-5 години.

Продължителността на живота на едно дърво достига 100, а понякога и 300 години.

Размножаване и засаждане

Кария се разбира добре в различни територии. За възпроизвеждането му се използват няколко метода:

1. Чрез присаждане на подобен дървесен сорт (бял пекан).
2. Резници.
3. Пъпки.

В допълнение към тези методи се използва активно засаждане с ядки. Ядките, които сами са паднали от кората си, без човешка помощ или естествени условия (вятър), се считат за напълно узрели. Те трябва да бъдат с нормален кафяв цвят, без никакви потъмняване или гнилостна миризма. Такива плодове се засаждат на специално подготвено място веднага след прибиране на реколтата. Образуват се бразди с дълбочина най-малко 10 см. Полагат се ядки, отгоре се поръсват със земя.

Схемата за засаждане трябва да бъде такава, че да има най-малко 10, но не повече от 15 разсада на 1 m.

Препоръчва се между засадените бразди да се правят празнини от около 1 м. Този метод на засаждане осигурява естествена стратификация - втвърдяване на младите разсад в зимни условия. През пролетта практически всички засадени ядки дават млади, силни издънки.

Ако засаждате разсад през пролетта, тогава събитието се изисква не по-рано от април. Засаждането през новата година е проблемна процедура. Има няколко подготвителни стъпки, които трябва да се извършат, преди да се заровят в земята:

1. Извършете изкуствена стратификация.
2. Поставете посадъчния материал в контейнер с вода за период от 2-3 дни.
3. Мокрите ядки се поставят в пресни дървени стърготини или торф, обилно навлажнени с вода.
4. Преместете се в хладна изба или балкон.
5. Контрол върху качеството на почвения субстрат - постоянно мокър, температурата не трябва да надвишава 4 C - по-добре по-малко.
6. Продължителността на престоя в студена стая е 8 седмици.

Схемата на засаждане напълно съответства на есенното засаждане. Основното е да изберете правилното място за постоянен растеж на Кария. Сайтът трябва да е светъл, слънчев, да не е засенчен. Желателно е младото дърво да бъде защитено от ожесточени ветрове и пронизващи течения.

В района, където е засаден млад разсад, водата не трябва да застоява. В противен случай корените на растението ще започнат да гният, а младите ще умрат, без дори да имат време да пуснат корени.

Как изглеждат плодовете

Ядките са продълговати. Дължината им е 6-8 см, ширината - 2,5 см, а теглото на небелените пекани е 15-20 г. Плодовете са вътре в костилката, на върха на която има месесто-кожеста обвивка. След узряване става твърд и се напуква. Ядките растат на групи, по 3-11 парчета всеки.

Пекан плодове на дърво.

От описанието и снимката се вижда, че външно лешникът много прилича на орех. Разликата се крие в гладката, лъскава и леко оребрена кост. Пеканите имат удължен връх, а маслените ядки изглеждат почти като ореховите ядки.

Узряването на леска става през септември-октомври. През този период лигнифицираната кора започва да се напуква и ядките падат от дървото на земята.

Правила за съхранение

За да може плод като пекан да запази всичките си полезни и витаминни вещества, той трябва да се съхранява правилно. По-добре е да купувате плодове в черупка, която не съдържа повреди и пукнатини. Освен това се почиства лесно. Ако са закупени белени плодове, те трябва да бъдат внимателно разгледани преди покупка. Ядката трябва да е цяла и месеста.

Съхранявайте такива плодове в затворени съдове или контейнери. Идеално, ако температурата е ниска. В този случай пеканите могат да се съхраняват до четири месеца. И такъв плод е замразен. При тези условия той ще запази уникалните си свойства в продължение на шест месеца.

Условия за отглеждане

Обикновеният орех е топло и влаголюбиво растение, поради което страните с топъл климат са най-благоприятни за растежа му. Въпреки това, благодарение на труда на животновъдите, днес е възможно да се отглеждат сортове, адаптирани към климата на средната лента. А някои растителни видове понасят добре дълготрайни студове до -40 ˚С.

Културата се размножава чрез семена, резници или присаждане. При отглеждане в домашни условия първият метод е най-разпространен.

За да може едно дърво да дава добри добиви, трябва да се спазват следните правила:

• Ядките се засяват в земята на дълбочина около 7 см и след това се покриват със слой мулч, който предотвратява бързото изпаряване на влагата от почвата.
• Препоръчително е да се засаждат поне дървета в една зона. Това е необходимо за качествено опрашване и получаване на голям брой яйчници. Трябва да се има предвид, че зрелите дървета са с впечатляващи размери, така че трябва да отделите достатъчно място за засаждане на разсад.
• Пекан обича открити, слънчеви места. Расте слабо в близост до високи сгради и голям брой други дървета.
• След засаждането на млади разсад е необходимо да им се осигури редовно поливане. Излишната влага обаче може да доведе до загниване на корените. За да се избегне това, се препоръчва да се засаждат дървета в рохкава почва на места, където няма високи подпочвени води. Също така трябва да се има предвид, че лешникът не понася твърде кисела и солена почва.

Докато младите дървета достигнат 2-3 годишна възраст, трябва да отрежете короната 2-3 пъти. Това е необходимо за формирането на мощен скелет. Не трябва да се режат зрели дървета, ако са без мразовити издънки и счупени клони.

През годината, поникналият от семето кълно достига височина около 30 см. За да не се задръсти от плевели, се изисква редовно да се плевят площите около дърветата. Това също ще подобри достъпа на слънцето до надземната част и кислорода до корените. След 2-3 години дървото расте до 50 см.

Съвет: Когато се размножавате чрез присаждане, опитни градинари препоръчват да се използва сорт бял пекан като подложка. Отглеждането по този начин ви позволява да получите първата реколта вече на 4-5 години от живота на дървото.

Поради здравата и запечатана обвивка, ядките много рядко се увреждат от различни насекоми. При продължителна висока влажност обаче в кората на дърветата могат да се появят гъбични заболявания. За профилактика и борба с тях се използват фунгициди.

Торене и подхранване

Поливането е единствената отговорност, която не може да бъде пренебрегната при отглеждането на пекани. Дървото се нуждае от много вода, особено през горещото лято. Почвата не трябва да изсъхва, но трябва да се внимава едновременно с това водата да не застоява. Също така трябва периодично да навлажнявате листата с поливане с душ.

Методът на торене е различен за млади и зрели дървета. Издънките трябва да се хранят на 2 етапа:

1. През пролетта се използват азотни торове за активно стимулиране на растежа.
2. През септември трябва да добавите фосфор и калий. Това стимулира бързото узряване на дървесината и осигурява по-обилна реколта за една година.

Възрастните пекани се оплождат само през есента с карбамид, суперфосфат и калиева сол. Дървото не изисква много. Но такъв непретенциозен орех постоянно ще донесе реколта през следващите няколкостотин години, осигурявайки хранителна добавка към храната не само за деца, но и за правнуци.

Събиране на плодове и подготовка за изпълнение

Общата площ на насажденията от пекан, отглеждани в Америка, е около 150 хиляди хектара. Събирането на ядки, използвани за продажба, се извършва както на изкуствени насаждения, така и в субтропични гори, разположени в източните райони на Америка.

Събраните ядки се изсушават и след това се сортират според качеството и размера. Някои от тях се почистват със специално оборудване и се подлагат на по-нататъшна обработка: пържени, оваляни в подправки. От зърната, повредени в процеса на механично почистване, се приготвя орехово масло, трохи, което се използва за готвене на различни ястия, печене и сладкарски изделия.

Сортове пекан

Общо има около 150 сорта пекани.В европейските страни най-популярни за отглеждане са:

• Стюарт.
• Текст.
• Успех.
• Greenriver.
• Майор.

Изброените видове леска са непретенциозни към състава на почвата, те обикновено понасят суша и студ. Не всички от тези сортове обаче са подходящи за климата на Русия. Поради късното образуване на плодовете (в края на октомври) те нямат време да узреят преди зимата.

Ето защо градинарите, които решат да имат пекани на своя сайт, трябва да избират само супер-северни сортове:

• Карлсън-3.
• Лукас.
• Щрака.
• Кембъл.
• Скъпа стойка.

Супер-северните сортове са по-дебели и по-малки по размер. Дължината им не надвишава 2,5 cm.

Отглеждане на пекан в Московска област

За да се отглежда успешно представеното растение в региона на Москва, струва си да се разгледат редица подробности:

• Необходимо е да се избере устойчив на замръзване присаден сорт.
• Семената за отглеждане трябва да бъдат студено обработени.
• Уверете се, че слънчевата светлина се приема добре от дървото.
• Азотните торове се внасят през пролетта, а торовете се добавят през лятото и есента.

Поради ранния си цъфтеж дървото не се страхува от измръзване. Но в същото време растението все пак трябва да е подготвено за зимата.

Поради специфичните условия на региона на Москва, дървото не винаги има време за събиране на реколтата през лятото. Най-рационалният вариант за засаждане е ядро ​​леска. Това е хибриден братовчед от орехи, който може да устои на зимните студове без никаква вреда. Плодовете имат различен вкус. Те имат горчива нотка.

Състав на пекан и съдържание на калории

Както всички ядки, пеканите са висококалорични. 100 г белени плодове съдържа 691 ккал.

Съставът на продукта е както следва:

Ядрата съдържат витамини С, В6, А, Е, К, тиамин, рибофлавин, ниацин, моно- и полиненаситени мастни киселини.

Приложения

Карията се използва широко в различни области - козметология, народна медицина и кулинария. Мебелите и другите продукти са изработени от орехово дърво.

Ореховото масло се използва за лечение на кашлица, болки в гърлото, повишаване на защитните сили на организма по време на настинки. Маслото, получено от леска, също е отлично средство при ухапвания от насекоми, слънчеви изгаряния, измръзване.

Ядките се консумират пържени, сурови или сушени. Ядките се добавят към месни и рибни ястия, сосове, сладкиши, сладолед, коктейли, сладки десерти.

Ползи за здравето на пеканите

1. Диетолозите и експертите препоръчват да включите ореховите ядки в обичайната си диета. Това има общоукрепващ ефект върху цялото тяло. В Съединените американски щати лечебните му свойства отдавна се използват при лечението на множество заболявания.
2. Доказано е, че ореховите плодове помагат при лечението на възпалителни заболявания, премахват болката в ставите и мускулите.
3. Препоръчва се при недостиг на витамини.
4. Зрението се подобрява, предотвратява се развитието на глаукома, катаракта.
5. Поради високото съдържание на хранителни вещества, защитните сили на организма се повишават, а имунната система се укрепва.
6. Подобряват се метаболитните и метаболитните процеси.
7. Продуктът възстановява нарушеното равновесие на чревната микрофлора в случай на дисбактериоза, чревно разстройство.
8. Има положителен ефект върху функционирането на черния дроб, стомашно-чревния тракт, панкреаса.
9. Кръвта се пречиства.
10. Увеличава сексуалното желание, продуктът повишава нивата на тестостерон.
11. Процесът на стареене се забавя.
12. Ефективно профилактично средство срещу развитието на онкологични заболявания.
13. Използва се при лечение на заболявания на горните дихателни пътища.
14. Редовната консумация на ядки от пекан нормализира нивата на холестерола, стойностите на pH.
15. Сърдечно-съдовата система е укрепена.
16. Продуктите на окисление не се натрупват по стените на кръвоносните съдове, предотвратява се образуването на холестеролни плаки.
17. Намалява риска от инсулт, инфаркт.
18. Кръвното налягане се нормализира.
19. Притежава антибактериални, лечебни свойства.
20. Предпазва стомашната лигавица.
21. Укрепва ноктите, прави косата и кожата здрави.
22. Облекчава умората, показан е при повишен психически или физически стрес.
23. Ядките повишават апетита, осигуряват на тялото енергия, тонус.

Продуктът може да се използва както суров, така и сушен, пържен. В същото време полезните свойства не се губят.

Употребата в готвенето е различна - пеканът се добавя при приготвянето на салати, месни ястия, морски дарове. Различни десерти с добавка на ядки са популярни в Америка.

Полезни характеристики

Пеканите са ценени заради високите си нива на антиоксиданти и омега-6 мастни киселини, които поддържат здравето на сърцето, намаляват риска от инфаркти и понижават холестерола.

Високото съдържание на протеини и фибри и ниското количество наситени мазнини позволяват използването на леска за вегетарианци като алтернативен източник на протеин.

Освен това ядките имат следните полезни свойства:

• Те нормализират дейността на стомашно-чревния тракт, стимулират чревната перисталтика. Предотвратява развитието на хемороиди, патологии на дебелото черво.
• Те ви помагат да отслабнете - това се дължи на високото съдържание на калории в пеканите, които могат да се използват като заместител на мазните храни, водещи до наддаване на тегло.
• Укрепване на зъбната и костната тъкан поради съдържанието на фосфор и калций.
• Поради голямото количество магнезий, те имат противовъзпалителен ефект, намаляват вероятността от развитие на артрит и подобряват състоянието на кръвоносните съдове.
• Манганът, присъстващ в лешника, помага за укрепване на имунната система, подобряване на функционирането на мозъка и нервните влакна.
• Подобрява състоянието на косата, нокътните плочи, кожата. Благодарение на фолиевата киселина, фосфора, витамините от група В и цинка дейността на мастните жлези се нормализира, акнето се елиминира и цветът и състоянието на кожата се подобряват.

Пеканът има антиоксидантни свойства, предотвратява окисляването на клетъчните мембрани, забавя процесите на стареене и намалява риска от развитие на злокачествени тумори.

Използването на масло в козметологията

Маслото от орехи, получило името си поради интересния си вкус, се използва за козметични цели. Той едновременно има следния най-полезен ефект:

• овлажнява дълбоките слоеве на епидермиса;
• ускорява възстановяването на увредените кожни участъци;
• насърчава регенерацията на клетките;
• подмладява лицето и се бори с първите признаци на стареене.

Благодарение на този ефект сухата и застаряваща кожа е особено полезна за маслото от пекан. И поради редовната употреба на такова лекарство, то е наситено с незаменими мастни киселини. В резултат на това бръчките започват да се изглаждат, забележимата пигментация изчезва и повърхността на лицето става опъната и еластична. Но процедурата трябва да се извърши правилно с помощта на този инструмент.

Маслото от орехи може да се използва при грижа за тялото. Идеален е за масаж. Когато се втрива в проблемни зони, той насища дълбоките слоеве на епидермиса с витаминни елементи. И това допринася за обновяването на кожата, нейната цялостна хидратация и несъмнено подмладяване. Помага за отваряне на порите и по този начин насърчава дълбокото проникване на минерали.

Дори косата може да се трансформира благодарение на този удивителен инструмент.Особено когато става въпрос за сухи, чупливи и тънки къдрици. Просто трябва да правите специална маска всяка седмица на базата на масло от орехи, пилешко яйце и мед.

Противопоказания

Въпреки огромния списък с полезни свойства, лешникът има някои противопоказания. Те включват:

• Алергия към орехи.
• Затлъстяване - ако сте с наднормено тегло, не трябва да ядете твърде много ядки. Поради високото си съдържание на калории те могат да причинят наддаване на тегло. Позволено е да се ядат пекани при отслабване в малки дози. Една шепа ядки може да замени сандвич с масло или мазна наденица, чипс, свинско месо, порция пържени картофи.

Неконтролираното ядене на големи количества пекан може да доведе до разстройство на храносмилането. За да се възползвате само от ядките, през деня препоръчва се да се яде не повече от 40 g белени пекани.

Доставка, съхранение и кои е по-добре да купите?

Снимка: полза и вреда от ядки от пекан
Експертите препоръчват да изберете правилните плодове на растението. Видовете пекан могат да объркат потенциалните купувачи. За да се избегнат форсмажорни ситуации, е необходимо да изберете само сорта "Кария". Трябва да купувате ядки необелени, черупката им трябва да е непокътната, без пукнатини и повреди. В този случай плодът ще запази всичките си полезни свойства.

При продължително съхранение растението може да загуби първоначалния си вкус и да стане опасно за здравето. Орехът не може да се съхранява дълго време. Оптималните условия за запазване на полезни свойства е хладилна камера. Плодовете се съхраняват в хладилник за около 4 месеца, във фризера за шест месеца.

Информационни източници