Лютият пипер е най-популярната подправка сред любителите на „пикантността“. Използва се не само в кулинарията, но и в медицината или козметологията. Ползите от растението бяха добре известни на ацтеките и маите - европейците получиха първите семена от тези народи.
Днес дори начинаещ може да се справи с отглеждането на пипер: красивите храсти ще се превърнат в добра декорация за балкон или перваз на прозореца и със сигурност ще зарадват собственика си с остри, пикантни плодове.
Избор на сорт пипер за отглеждане на перваза на прозореца
Люти чушки у дома на перваза на прозореца са лесни за отглеждане, ако изберете правилния сорт.
Имена на екзотични чушки: Лястовица, звънец имат различни форми, цвят на плодовете, цвят на листата и период на узряване.
Ранно узряващите сортове узряват за 90-120 дни, средно узряващи за 120-140 дни от момента на засаждането.
Сортът Табаско има остра плодова каша. Подходящ за отглеждане на прозорец и за промишлени цели на плантации. Пиперът е ценен за ранната му зрялост.
Салютът е сорт с нисък растеж, неговият компактен, заоблен храст расте до 20 см. Пет сантиметрови плодове под формата на оранжеви и червени шишарки са насочени нагоре, имат силен аромат.
Сортът Аладин се отглежда на перваза на прозореца или на открито. По време на отглеждането плодовете му променят зеления си цвят до кремъчен, лилав и червен. Пиперът се отличава със своето дълго и обилно плододаване, както и с ранна зрялост.
Камбаната има червени плодове с необичайна форма, сортът узрява за 150 дни. Пикантността в плодовете е разпределена неравномерно.
Други популярни сортове за отглеждане в домашни условия също са популярни:
- Джудже;
- Акварел;
- Островът на съкровищата;
- Първородният на Сибир.
На бележка. Има и негодни за консумация видове пипер, които се отглеждат само с декоративна цел: Червена ракета, Пеперони, Портокал, Клоун, Филиус Син, Златен пръст.
Как да си набавим чили семена
Има два начина да получите семена за отглеждане на чушки: купете ги в градинарски магазин или ги съберете сами. В първия случай е важно да изберете висококачествен материал, който да гарантира добра кълняемост.
В същото време експертите препоръчват да се спазват следните правила:
- Преди да закупите семена, внимателно проверете външния им вид: повредени или деформирани, най-често не покълват. Освен това те трябва да са достатъчно големи - от малко семе израстват слаби, болни растения.
- Повърхността на семената не трябва да има жълти, оранжеви или кафяви петна. Ако те присъстват, това означава, че за сушене е използвана висока температура, която има вредно въздействие върху семената.
- За да не губите време и да не бъдете разочаровани, тествайте семената за покълване. За целта ги поставете в контейнер с вода, добавете там стимулатор на растежа и ги накиснете в получения разтвор за 24 часа. След това го напълнете със земя и изчакайте появата на корените - това отнема 2-3 дни. Ако те не растат, тогава материалът е с лошо качество.
За да не купувате нискокачествени семена, най-добре е да събирате семената сами.
За ваша информация. Основното правило в тази процедура е да изчакате, докато плодовете узреят добре и това време не идва, когато вече са подходящи за консумация от човека, а много по-късно.
Срокът за събиране на семена се определя от външния вид на плодовете - шушулките започват да изсъхват, а върхът става кафяв. Внимателно разрежете чушката наполовина, изтръскайте семената, след това ги разтрийте в ръцете си и издухайте останалата пулпа. Когато правите това, използвайте ръкавици и очила, тъй като контактът на малки частици върху кожата или очите ще предизвика силно дразнене. Съхранявайте семената на сухо място.
За да научите за подправките с пипер в Съчуан, следвайте връзката.
Събиране и съхранение на реколтата
- Сух пипер: Вземете игла и пробийте стъблата на плодовете, така че да образуват венец от чушки, след това ги закачете на топло, добре проветриво място и оставете въздуха да ги изсуши за период от 4-5 седмици. Електрическа сушилня за зеленчуци и плодове ще ви помогне да опростите този метод.
- Изсушените чушки могат да бъдат преработени на люспи или прахове, които правят отлична подправка за хранене.
- Замразявайте чушките в торбички или контейнери за замразяване веднага след прибиране на реколтата, без допълнителна подготовка. След като размразите чушките си, ще откриете, че месото е леко омекнало, не се притеснявайте, те ще бъдат също толкова люти, колкото бяха при бране.
- Консервиране и ецване с всяка рецепта, която харесвате.
Плодовете ще издържат много по-дълго, ако просто се поставят немити в прясно състояние в торбичка от естествен плат или специален съд за съхранение на зеленчуци в хладилника.
Избор на капацитет
Лютите чушки на закрито са в състояние да произвеждат култури в продължение на 5 години. Плодовете чили узряват на етапи, променяйки цветовете си във фазите на техническа и биологична зрялост. Пресните чушки могат да се съхраняват на студено място в продължение на няколко месеца, без да губят вкуса и външния си вид. Можете също да изсушите узрелите плодове - за това трябва да опънете найлонова нишка или въдица през дръжките на чушките и да ги закачите на тъмно, сухо място.
В допълнение към сушенето, чилито може да се маринова - те ще се превърнат в пикантно допълнение към любимите ви ястия.
Малко дърво с люти чушки, стоящо на перваза на прозореца, се развеселява в сиво есенно време, а ярките му плодове повишават имунитета през зимата и добавят подправка към ежедневното меню. Правилната грижа и режим е всичко, което е необходимо, за да може растението да радва дълго време с обилна реколта от изгаряне на чили.
Чушките се събират, докато узреят. Узрелите се отрязват, а не се отчупват.
Няколко храста от чушки, отгледани на балкона, няма да дадат достатъчна реколта за събиране и консервация. Но те разнообразяват ежедневната диета с пресни зеленчуци.
Но лютите чушки ще зарадват с реколтата от края на пролетта до декември. Някои сортове дават до стотици плодове. Лютите чушки се събират, когато узреят, тоест стават оранжеви, червени или жълти.
Лютите чушки се съхраняват в кутии в цели шушулки в изсушен вид. Или те мелят и заспиват в буркани. Друг вариант е в растителното масло. Измитият пипер се поставя в стъклена бутилка и се пълни с рафинирано масло. След 1-2 месеца се получава ароматна тинктура.
Време за кацане
Засаждането на семена за разсад се извършва през февруари-март. За да направите това, ще ви е необходима специална почва, която е лесно да приготвите сами или да закупите готови в градинарски магазин.
Точното време на сеитба се изчислява по такъв начин, че времето за покълване да пада през първия месец на пролетта, когато светлинните часове се удължават. В този случай растенията ще имат достатъчно естествена светлина, за да растат. И това ще спести собственика от ненужни проблеми с организацията на осветлението.
Как да отглеждате чушки чили самостоятелно у дома
Лютите чушки често се намират в саксии у дома. Но не всеки знае как да го отглежда правилно.След като научихте за основните тайни на отглеждането, можете лесно да отглеждате тази култура на собствения си прозорец.
Лютите чушки растат добре както на открито, така и у дома. Червените плодове перфектно украсяват перваза на прозореца или градинското легло.
Подготовка на семената и покълване на разсад
Преди засаждане подгответе семената, както следва:
- Отървете се от повредените и развалени ядки. Поставете семената в разтвор на натриев хлорид (10 g от веществото на 1 литър вода), след няколко минути празните зърна ще изплуват, отстранете ги.
- Дезинфекцирайте семената в слаб разтвор на калиев перманганат. Дръжте материала там за 15 минути. След това изплакнете обилно семената с течаща вода и подсушете. Можете също да използвате специфични лекарства от билкови гъби, като следвате указанията на опаковката.
- За да накарате пипер храста да стане по-силен, предварително накиснете семената в хранителен разтвор. За тази цел е подходяща настойка от дървесна пепел (20 g на 1 литър вода), оставете да се запарва за един ден. Стимулантите за растеж се продават в специализирани магазини. Такива лекарства ще служат както за хранене, така и като дезинфектант.
- За да се излюпят семената, те трябва да бъдат покълнали. За целта разпределете семената на един слой върху влажна кърпа или хартия и покрийте с тях. Поддържайте плата влажен през цялото време. Процедурата помага да се определи кълняемостта на пипера, да се отстранят неизползваемите семена преди засаждането и да се съкрати времето за покълване на разсад.
Знаеше ли? В лютите чушки се съдържа капсаицин, който активира метаболитните процеси в организма и спомага за изгарянето на мазнини.
Грижи за разсад
През лятото изнесете растението на балкон или лоджия, а през зимния сезон го поставете на перваза на прозореца от слънчевата страна. По време на светлата част от денонощието окачете лампи над храста.
На бележка. При липса на светлина листата придобива лека сянка, което впоследствие води до падане на листата. В този случай продължителността на изкуственото осветление трябва да бъде удължена.
Поливайте корена на чушката, докато изсъхне. За целта използвайте чиста вода със стайна температура и навлажнете листата от пулверизатора.
Избор на подходящо място и създаване на оптимални условия за отглеждане
Леко засенчвайте растението по време на парещото слънце. През лятото изнесете храста на балкона или лоджията, но не допускайте течения. Когато проветрявате, отстранете културата далеч от отворения прозорец. Ако имате стари прозорци, запечатайте всички пукнатини.
Важно! За нормален растеж на реколтата през зимния сезон температурата на въздуха трябва да бъде най-малко +18 ° C, а от пролетта оптималната температура ще бъде + 20 ... + 24 ° C.
Прехвърляне на чушки в саксии
Когато разсадът нарасне до 10-15 см, трансплантирайте храстите в отделни саксии. Най-добрият капацитет ще бъде широк пластмасов контейнер, но не твърде дълбок.
Трансплантирайте растения, както следва:
- за дренажен слой отдолу, поставете малки камъчета най-малко 3 cm;
- изсипете черен пипер в контейнера;
- подгответе дупките за растението и поставете кълновете с бучка пръст там, без да задълбочавате стъблото, поръсете с пръст.
- след засаждане разклатете добре и поливайте почвата около стъблото;
- направете следващото поливане след седмица, когато кореновата система започне да пуска корени.
За ваша информация. Не преовлажнявайте почвата, докато корените се стегнат, в противен случай съществува риск те да започнат да гният.
Избор на капацитет
Поставянето на храст в един контейнер изглежда привлекателно и когато се засаждат заедно, по-силните растения ще заглушат слабите екземпляри и красивата композиция няма да работи. В заглушените храсти цъфтежът ще се забави, а плодовете ще растат малки и незабележими.
Люти чушки обикновено се отглеждат в малки контейнери. Културата не се нуждае от голям контейнер: плитки чаши от 150-200 ml са подходящи за разсад, след което растението ще трябва да бъде трансплантирано в контейнер от 3-6 литра.
Не използвайте керамични продукти, тъй като почвата в такава саксия бързо ще изсъхне. Когато корените гледат от дъното, това е сигнал за трансплантация на растения.
Прочетете за това как да направите вкусен сос от копър тук.
Подходящ субстрат
Лютите чушки не са особено капризни и взискателни към почвата, така че дори обикновената почва от градинско легло ще бъде доста подходяща. Земята обаче може да бъде заразена с вредители и болести от предишни култури.
За да се създадат по-удобни условия за покълване на семена, разсад се закупува в специализиран магазин. По-добре е да изберете торф или почвени смеси въз основа на него.
Подготовка на почвата
Някои хора сами приготвят хранителната смес за засаждане. Това ще изисква следните компоненти:
- 2 парчета листна земя;
- 1 част торф;
- 1 част речен пясък;
- 1 част кокосови влакна
- 1 част перлит или вермикулит.
Преди да засадите семена от лют пипер, е необходимо да дезинфекцирате почвата, като я разлеете с фунгицида Previkur, който ще предотврати развитието на гъбични заболявания.
Образуване и опрашване на храста
Окончателното вкореняване и началото на растежа на храстите ще започнат след 15-20 дни. По това време пиперът ще започне активно да образува нови издънки. Не се изисква паша на пипер на перваза на прозореца.
Плодовете му са малки и храстът има достатъчно сила да ги отглежда. Също така, няма нужда да поставяте опори, стъблото на чушката е достатъчно силно, за да издържи на много плодове.
Веднага след като храстите започнат да цъфтят, клоните трябва леко да се разклатят, за да опрашат пъпките. Обръщайте храстите с другата страна към прозореца всеки ден за равномерно развитие. Ако това не бъде направено, издънките ще се простират към светлината и храстът ще започне да се накланя на една страна.
Поливане и подхранване
Обърнете специално внимание на поливането. При недостатъчна влага растението ще започне да отделя листата си и да умре. Водата трябва да е топла. Поливането е особено необходимо през отоплителния сезон. Освен това културата трябва да се напръска с топла вода.
За справка. Преовлажняването на почвата също е неприемливо. От излишък на влага растенията могат да се разболеят с черен крак.
Веднъж месечно трябва да оплождате. За това е препоръчително да се използват сложни торове, които включват калий, фосфор, азот. Ако в пипера липсват хранителни вещества, листата ще станат лилави.
Болести и вредители
Лютият пипер има силен имунитет срещу различни заболявания и паразити поради вкуса си. Сортът активно убива бактериите и самият той практически не е податлив на болести. В изключително редки случаи неправилните грижи или неадекватните условия на отглеждане могат да доведат до болест на растението или смърт.
Най-опасните врагове за културата:
- Паяк. Паразитът започва, когато влажността на въздуха е твърде ниска. Това се проявява с внезапно пожълтяване и падане на листата. Ненавременните мерки ще доведат до смъртта на растението. Културата се спасява от паразита чрез периодично третиране с фунгициди. За целите на профилактиката растението се измива от време на време с топъл разтвор на сапун за пране и почвата в саксията се поръсва с всякаква смлян пипер. Също така, храстите периодично се пръскат, за да компенсират липсата на влага в околния въздух.
- Черен крак... Появява се заболяване с излишък на влага в почвата, характеризиращо се с гниене на корените. За да се спаси растението, то се изважда от почвата, кореновата система се измива, засегнатите фрагменти се отрязват и всички корени се третират с въглен. След това растението се засажда обратно, забравяйки за поливането за известно време. Много е трудно да се излекува култура от черен крак, така че винаги е най-добре да се полива пестеливо.
- Мушиците могат да идват от съседни култури. За превантивни цели растението се избърсва със сапунена вода, а за изплашване на паразитите се използва смлян пипер, както в случая на паяк.
Засяване на семена в саксия
Дренажен слой се поставя в торфен съд или друг временен контейнер, със земна смес отгоре. В земята направете с пръст вдлъбнатини от 0,5 см, където се поставят две подготвени семена. Ако контейнерът е широк, можете да направите няколко такива дупки, отстъпвайки на 5-6 см един от друг. Дупките със семена са покрити с пръст, напоени, контейнерът е покрит с прозрачен филм.
Следните растения също се култивират чрез отглеждане на разсад от семена: домати, чушки, патладжани, тиквички.
Разсадът излиза от земята за 7-15 дни. Филмът може да се пробие на няколко места и да се отстрани напълно, когато се появят 3-4 листа. Разсадът може да се разрежда чрез премахване на слаби разсад.
Знаеше ли? Присаждането на разсад на постоянно място се нарича бране, тъй като за стимулиране на растежа на корените по време на пресаждането се премахва долната част на корена на растението.
Контейнерът, в който ще бъдат трансплантирани разсадът, се приготвя в деня преди пикирането. В подходящ съд се поставя дебел слой дренаж, отгоре се поставя глинена смес и се полива обилно.
Оформя се вдлъбнатина, в която трябва да се поберат корените на разсада със земна буца. Оставете за един ден. В деня на пикирането кълновете се поливат, след 1-1,5 часа се отстраняват внимателно от временния контейнер, без да се нарушава бучката земя около корените. Долната трета от централния корен се отстранява.
Земна бучка с корени се поставя в депресия в земята, централният корен трябва да бъде изправен. Добавете пръст в саксията, така че листата да са на 2 см над нивото на почвата.
Тайни на отглеждането на люта чушка на перваза на прозореца
Основната тайна за получаване на обилна реколта от червен пипер, без да напускате апартамента си, е правилният избор на сорт култури.
Най-добрият вариант за стайни условия ще бъде:
- Чили;
- Корали;
- Аджика.
Всички декоративни видове люти чушки са пригодени за отглеждане в стая или на балкон. Ако естетическият компонент на стайната градина е важен, няколко сорта такъв пипер се засаждат едновременно, за да украсят интериора.
Ярък парад от цветове на перваза на прозореца ще бъде създаден от:
- Индийско лято;
- Светлина;
- Боливия;
- Мамбо;
- Тъмно маслинено;
- Медузи.
Висококачествените семена са един от основните фактори за богата реколта. Именно от характеристиките на семената ще зависи силата на растеж и възможностите на храста. По-добре е да не използвате остарял посадъчен материал: растението няма да расте силно.
Важни препоръки
Овлажняването на почвата преди сеитбата е необходима мярка за създаване на комфортни условия за отглеждане на семена. Концентрацията на влага в почвата трябва да бъде приблизително такава, че почвата да не полепва по ръцете ви, но в същото време да се руши.
На бележка. Ранното появяване на разсад се улеснява от висока околна температура (около + 25 ° C), нормално ниво на влажност и редовна вентилация.
Калибриране
За да изберете правилно най-качествените семена, трябва да започнете да ги калибрирате. Първо, всички семена трябва да бъдат разпръснати на равна повърхност и малките семена трябва да бъдат изхвърлени. Препоръчва се да се отглеждат средно големи семена.
По време на калибрирането ще трябва да използвате физиологичен разтвор. Семената от чили не трябва да са празни и затова те трябва да бъдат потопени в разтвор, направен от 40 грама сол и литър загрята вода за 5-10 минути. Добре растящите семена ще останат на дъното на контейнера и отхвърлените семена веднага ще се издигнат на повърхността.
Вижте също
Причините, поради които листата на пипер пожълтяват, падат и изсъхват, какво да се прави Прочетете
Отзиви
Донякъде нестандартен начин за отглеждане на легла на домашен балкон или перваза на прозореца има предимно положителни отзиви.
Мнения на градинари за отглеждането на сортове люти чушки в апартамент:
Евдокия: „Миналата година се научих как да отглеждам люти чушки от семена у дома. Бях доволен от резултата, реколтата нарасна, както на снимката на пакета. Отглеждането е толкова просто, че така или иначе получавате добра реколта. Сега добавям чили към почти всички ястия, правейки вкуса по-пикантен. "
Вячеслав: „Много обичам пикантната храна, в ястията винаги липсваха зърна пипер. Пикантното Чили помогна за решаването на този проблем. Освен това пиперът е винаги под ръка. Започнах да го отглеждам преди няколко години. Сега, ако желая, винаги мога да направя ястието пикантно. Отглеждането на люти чушки не е трудно. “
Засаждане
За да разберете как да отглеждате пипер на балкона, определено трябва да се запознаете с характеристиките на засаждането му. У дома на перваза на прозореца отглеждането трябва да се извършва в малки торфени саксии. Подготвената почва за засаждане се добавя към контейнерите предварително. След това в него се правят малки дупки за засаждане на семена.
В същото време разстоянието между разтоварванията трябва да бъде най-малко 5 cm.
Всяка саксия съдържа не повече от две семена. За да могат семената да растат по-добре, отглежданият пипер се покрива с полиетиленов филм и се прехвърля в топла стая. Отглеждането от семена е доста продължителен процес, тъй като разсадът започва да се появява едва след няколко седмици. Когато звънецът започне да пониква на балкона, ще трябва да направите няколко дупки във филма. С течение на времето ще бъде възможно да се отървете от него.
