Описание на черните картофи, полезни свойства, сортове, засаждане и характеристики на грижите

Отглеждане на зеленчуци »Картофи

0

1188

Рейтинг на статия

Сортът картофи Black Prince е един от най-ярките видове тъмни зеленчуци. Сортът е невероятен със своите равномерни форми и размери. Има вкусен вкус и невероятен аромат. Сортът не е много продуктивен, не е причудлив в грижите и не боледува. Плодовете могат да се продават, но най-вече черните картофи се отглеждат за домашна употреба.

Описание на сорта картофи Черен принц

Описание на сорта

Тъмните картофи "Черен принц" или друг подобен сорт са лесно разпознаваеми поради изразените си характеристики на външен вид. Кожицата на клубените е дебела и със същия тъмен цвят като месото. Появата им често е неправилна, продълговата. Надземната част е лека.

Описание на плода

Плодовете на такива сортове картофи почти никога не са кръгли, а винаги продълговати. Кората е със същия цвят като плътта, но по-тъмна, почти черна. Месото често има бели ивици. Що се отнася до вкуса, плодовете се различават от типичните сортове. Освен това е по-богат на антиоксиданти и витамини.

Описание на храста

Храстите могат да изглеждат по различен начин, в зависимост от сорта. Основните разлики се наблюдават във височината и блясъка на растенията. Средната височина достига 50-65 сантиметра. Има сортове с по-високи и долни стъбла. Винаги изправен.

Причини за почерняване на картофите

Има различни причини за появата на тъмни петна под кожата на картофа. Във всеки случай трябва да разберете задълбочено, да идентифицирате източника на почерняване и да се опитате да го премахнете, ако е възможно.

По време на съхранение

След като сте намерили потъмнели картофи в хранилището, е необходимо незабавно да ги извадите от общата кутия или сандък. Промените в цвета се причиняват от:

• съхранение на замразени грудки. Обикновено това се случва по време на късното прибиране на реколтата, когато първите студове „грабнаха“ картофите. Пулпът се омекотява, окислява и по нея се появяват тъмни петна;
• съхранение на млади картофи. Изкопаните преждевременно клубени не са имали дебела, силна кора. Той предпазва пулпата от механични повреди, патогенни гъбички;
• неправилни условия за съхранение на зеленчука (твърде ниска или висока температура в избата, висока влажност, липса на вентилация);
• съхранение на заразени грудки (когато не се извършва събиране в избата, сортиране, инспекция на картофи).

На бележка! Ако върховете на картофите през вегетационния период са имали инфекция, например късна болест, тогава клубените не могат да се съхраняват.

• механични повреди. При прибирането на картофите или транспортирането на някои грудки те бяха счупени, бяха леко нарязани. Всички тези повреди водят до почерняване на картофената каша. Освен това картофите с деформации са по-често засегнати от различни гъбички и бактерии и гниене.

След почистване

За приготвянето на повечето ястия картофите (освен ако не планират да се пекат или готвят в „униформата“ си) трябва да се белят. "Оголените" клубени бързо потъмняват и красивата пулпа придобива непривлекателен сивкав или синкаво-черен нюанс (вижте снимката).

Защо картофите потъмняват след белене? Виновникът за покафеняването е аминокиселината тирозин и специален ензим тирозиназа, присъстващ в картофената каша. Те са необходими за окислителните процеси и при контакт с кислород потъмняват.Ето защо белените картофи бързо почерняват.

Количеството тирозиназа зависи от азотното торене. Следователно, ако растенията в градината са били „прехранени“ с органични вещества или минерални азотни торове, обелените за храна картофи моментално ще потъмнеят (до 2-4 минути). Този вид индикатор може да бъде „на око“, за да се определят нитратните картофи, тъй като той бързо потъмнява в участъците.

След готвене

Често домакините са изправени пред факта, че снежнобялите картофи след обелване са придобили сив или тъмен вид след готвене. Причините:

• вода с лошо качество;
• особеност на сорта (най-често нишестените сортове, съдържащи голямо количество сухи вещества, потъмняват);

На бележка! Сортове картофи с високо съдържание на нишесте: Одисей, Импала, Сказка, Скарб, Магьосник, Червена дама, Червен скарлет.

• при отглеждане на култури са били нарушени селскостопанските практики (излишък на фосфор и азотни добавки, дефицит на калиеви торове в почвата);
• не се спазват правилата за съхранение (висока влажност, ниско количество кислород в избата);
• замразяване на зеленчука. Замразените картофи омекват, потъмняват след готвене, придобиват сладникав вкус.

Мога ли да го ям? Възможно е, тъй като в този случай няма инфекция с инфекции, грудките не са болни и няма опасност за човешкото здраве. Вярно е, че вкусът на варени картофи ще бъде необичаен и визуалната привлекателност също е важна.

Предимства и недостатъци

Много от предимствата и недостатъците на този зеленчук зависят от конкретния сорт. Но поради общите характеристики те разграничават такива положителни качества, които привличат градинарите:

• оригинален външен вид на плода;
• приличен вкус;
• способността да се съхранява дълго време и да поддържа пазарен вид;
• по-полезни свойства и витамини;
• устойчивост на болести;
• устойчивост на топлина и суша.

Черните картофи не са избегнали редица недостатъци, които трябва да се вземат предвид при вземането на решение за започване на отглеждането им:

• невъзможност за отглеждане като полска култура;
• нисък добив дори при най-добрите сортове;
• специфични за растенията заболявания.

На първо място, поради ниския добив, този картоф не е подходящ за земеделските производители като основна парична култура.

Картофите в клубена са черни: какво е това?

Почерняването е дефект, причинен от механичен стрес, инфекции, заболявания, неправилно събиране или процес на нарастване, неуспех при съхранение.

Важно е не само да отглеждате голяма реколта, но и да можете да я запазите до следващата година. Най-често срещаният проблем е почерняването на клубените вътре. Без значение колко добре изглежда картофът, той може да потъмнее по време на съхранение или да е вече такъв при изкопаване.

Необходимо е да се определи с какво точно е свързано това. В противен случай цялата реколта може да се влоши. Подобен проблем може да бъде причинен както от физиологичното заболяване меланоза (сиво петно), така и от различни инфекциозни заболявания, главно гъбични.

Региони в растеж

Това растение се отглежда на практика в цялата обитавана част на земното кълбо, с изключение на може би Далечния север. Това се дължи на факта, че зеленчукът лесно понася както влажни, така и сухи климатични условия.

Разпространение в Русия

Черните картофи са широко разпространени в Русия през последните години. Летните жители и градинарите в повечето региони са запознати със сортовете култури. Както обаче беше отбелязано, зеленчукът не се отглежда като основна трапезна култура.

Сортове

В Русия можете да се запознаете с резултатите от отглеждането на черни картофи. Домашните градинари имат достъп до сортове с различна зрялост, добив и различни вкусови характеристики. Най-често се отглеждат руски градини:

• „Китайски трюфел“;
• "Черна жена";
• „Лилав перуанец“;
• „Черният принц“;
• „Лилав викинг“;
• „Шотландско черно“.

Тези сортове са подходящи за климатичните условия както на регионите на Юг, така и на центъра на страната ни, както и на Сибир и Далечния изток.

"Китайски трюфел"

Отнася се за сортовете в средния сезон. Беритбата започва 80 дни след засаждането. Външно корените са продълговати, но не удължени. С дебела кожа, благодарение на която може да се съхранява дълго време.

"Негреш"

Един от най-често срещаните ранни сортове. Готов за събиране 70 дни след засаждането. Различава се в оригинален цвят. Устойчив на струпясване и кореново гниене. Вкусът се откроява.

"Лилав перуански"

Смята се за най-вкусната сред сортовете черен картоф. Известен от над 200 години. Появата на кореноплодни растения е удължена, с тегло до 80 грама. Цветът на пулпата е ярко лилав. Плододаване късно - за 100-110 дни. Не е устойчив на болести.

"Черен принц"

Популярен ранен сорт, който се бере след 70 дни. Плодовете са удължени, тъмни. Различава се със значителни, като за такъв зеленчук, с тегло 150 грама. Той може да се похвали с резистентност към различни болести и вредители:

• златен нематод;
• късна болест;
• краста;
• кореново гниене;
• картофени раци;
• черен крак.

Това обяснява широкия успех на сорта сред градинарите.

"Лилав викинг"

Средно ранен сорт със заоблени, леко удължени корени. Устойчив е на някои болести и дава добра реколта. Картофите са големи и вкусни. Цветът е ярко лилав.

"Шотландско черно"

Тъмнолилав сорт за ранно узряване. Подобно на други ранни сортове, той е напълно готов за събиране на 70-ия ден. Пулпът е лесен за готвене; има светъл цвят. Устойчив на болести като брашнеста мана, следователно подходящ за влажен, прохладен климат.

Устойчивост на заболявания

Може да е интересно Картофена латона: описание и характеристики, рецензии Болести на картофи: описание със снимки, видове, как да се лекува Как да получите отлична реколта от картофи?

Важно предимство е, че сортът не е податлив на повечето болести. Докато са на едно поле с Черния принц, картофите умират от златни нематоди, картофени раци и обикновена струпясване. За да се увеличи устойчивостта на сорта към други заболявания, се препоръчва да се използват превантивни методи за контрол:

1. Обработка на мястото за засаждане с медни съдържащи агенти.
2. Поръсване на дървесна пепел на територията. Предпазва от болести, като профилактика срещу вредители.
3. Лечение с калций. Калцият образува защитна система около клубените, която предотвратява навлизането на бактерии.

Болести, при които Черният принц има изразен имунитет:

• кореново гниене;
• картофен рак;
• късна болест.

Черният принц, подобно на други сортове картофи, често страда от нападения от различни насекоми: от бръмбари в Колорадо до телени червеи.

Съвет!

За да се отървете и предпазите от насекоми, картофите трябва да бъдат третирани със специални агенти - Lightning, Regent, Commander, Tabu.

Черният принц се справя бързо и лесно с неблагоприятните условия на околната среда. Няма специални изисквания за грижата за растението.

Кацане

Правилата за засаждане на черни картофи са по същество същите като тези, използвани при отглеждането на традиционни сортове. Ако следвате простите принципи на селскостопанската технология, тогава никога няма да има проблеми с получаването на реколта.

Вижте също

Предимства на засаждането и обработката на картофи с мотоблок, техника на изпълнение

Чета

Време

Времето за засаждане на зеленчук зависи изцяло от климатичните условия на района, където се планира да расте. Не забравяйте, че температурата на почвата е важна за кореноплодната култура, така че е необходимо да се засажда, когато земята се затопли, средно до 10 градуса.

Място

По-добре е да отглеждате такива картофи, като бели, на място, което е осветено и проветриво. Мястото не трябва да е обект на наводнения, поради което низините не са подходящи.Земята трябва да е лека.

Подготовка на почвата

Те започват да подготвят земята за засаждане на картофи през есента. За целта се изкопава и опложда. Най-добрият тор за този зеленчук е смес от хумус и пепел. Пропорцията е 10 килограма на 1 квадратен метър. Парцелът се засява със сидератни билки. След като билките поникнат през пролетта, те се вкопават в земята. В дупките за засаждане също се добавя хумус, смесен с пепел.

Обработка на семена

Към избора на посадъчен материал се подхожда с внимание. През есента се избират грудки с увреждане и признаци на заболяване. През пролетта се отхвърлят онези кореноплодни растения, които не са зимували добре.

Подготовката на семената за засаждане започва месец преди да се премести в земята. Кореноплодът се изнася на слънце, за да образува говеждо месо, което прави клубените отровни за гризачите. За да се натрупа необходимото количество вещество са достатъчни 10 слънчеви дни, след което зеленчукът се пренася в светло, проветриво помещение.

Схема за слизане и дълбочина

Моделът на засаждане зависи от вида на почвата. В случай на глинести и черноземни картофи се засаждат в дупки на дълбочина 10 сантиметра. Разстояние - 30 сантиметра. С пясъчна почва зеленчукът се засажда в окопи, на дълбочина 12 сантиметра, с разстояние 25 сантиметра. А за влажна почва се използва методът на билото. Разстоянието между насажденията е 50 сантиметра.

Характеристики на грижите

Черните картофи изискват същата поддръжка като всеки друг вид растение.

Поливане

Реколтата от картофи изисква своевременно поливане. В същото време има периоди, когато зеленчукът изисква особено обилно поливане:

• когато настъпи пъпка;
• когато растението цъфти;
• веднага след цъфтежа.

Използват се както капково напояване, така и пръскане.

Подхранване

Този зеленчук обича да храни. Торът се прилага за първи път две седмици след поникването. Оплодено с урея и течен лопен. Вторият път се подхранва веднага след цъфтежа, в началото на формирането на реколтата. Калиев сулфат се използва в размер на 500 милиграма на растение.

Плевене

Редовно плевете лехите с картофи, предотвратявайки растежа на плевелите.

Разрохкване на почвата

Почвата изисква разрохкване всеки път, когато на повърхността се образува кора.

Hilling

Хлингът подобрява аерацията, така че се прави редовно. За първи път, когато храстите достигнат височина от 20 сантиметра. По-късно - поне още два пъти.

Вредители и болести

Както беше отбелязано по-горе, много сортове (по-специално, "Черен принц") са устойчиви на болести и вредители.

Какво да направите, ако картофите са черни отвътре

За отстраняване на проблема се използват различни методи. Важно е да се определи причината и вида на заболяването.

Борете се с болестта

След като са открили първите признаци на почерняване на картофите, растенията се третират с фунгициди. Най-използвани са течността от Бордо и меден сулфат (5–10 g на 10 l вода).

Също така, културата се третира с биологични препарати - Baktofit, Alirin-B, Binal, Pralin. Те могат да се прилагат до пет пъти на сезон. Трябва да пръскате некултивирани растения.

Наред с закупените в магазина препарати, популярни са и народните средства за борба с почерняването. Обработката се извършва на всеки 10-15 дни от момента, в който са се появили кълновете.

Народни начини:

• Третирайте растенията с дървесна пепел, която се настоява, като се изсипват 4 шепи по 10 литра вряща вода. След един ден картофите се заливат с този разтвор.
• Скилидките чесън и "стрелките" се нарязват. 150 g суровини трябва да се излеят с 200 ml вода, която трябва да е топла. Настоявайте 3 дни, след това прецедете, добавете 10 литра вода и 0,5 g калиев перманганат. Използвайте за пръскане и поливане.
• Нарежете на ситно листата и корените от хвощ (1,5–2 кг). Напълнете с вода в размер на 10 литра. Настоявайте от 3 до 5 дни, отцедете.

При почерняване се използват и таблетки Trichopolum (по една за всеки литър вода). Обработвайте насажденията с интервал от 15–20 дни.

Черен крак

Има доказани години мерки за борба с патологията и нейната профилактика:

• Засадете внимателно проверени семена.
• Обърнете специално внимание на сеитбообръщението. В случай на замърсяване на почвата, не се препоръчва да се засаждат картофи в тази област в продължение на 3-4 години.
• Патогенът обича влажна глинеста почва. Съдържащата се в състава му киселина може да бъде неутрализирана от доломит на прах. Той унищожава много добре бактерии и гъбички.
• Микроорганизмите не понасят сярата. Ако дъното на стъблата почернее, тогава растението е заразено. Препоръчва се лечение с амониев сулфат.
• За лечение Effekon е ефективен в размер на 3 супени лъжици. л. 10 литра топла вода. Извършете обработката преди първото избиване.

Късна болест

Възможно е да се намали честотата на разпространение чрез отглеждане на устойчиви сортове:

• Септември;
• Руски сувенир;
• Късмет;
• Белоруски 3;
• Столова 19;
• Темпо.

Добавянето на минерални торове към почвата има положителен ефект. Формите на калий и фосфат са особено ефективни. И накрая, използването на химикали напълно ще предпази културата от инфекция. Примери за това са Ридомил, Оникс.

Меланоза

За да изключите тази болест, трябва:

• спазвайте правилния баланс на торене;
• да събира реколтата своевременно;
• внимателно транспортирайте кореноплодни растения, без да ги наранявате;
• спазвайте „лечебния“ интервал, преди да го поставите на съхранение, в този момент кожата става груба и раните растат заедно.

Организиране на подходящи грижи

Списък на правилата:

• Кутиите със зеленчуците трябва да се изтласкат от стените с 20 см. Така картофите няма да се намокрит и замръзнат.
• Зеленчукът трябва да се съхранява в контейнер с вентилационни отвори.
• Можете да поставите цвекло върху картофите, за да поеме излишната влага.
• Сортирайте реколтата 2-3 пъти по време на съхранението, за да премахнете изгнилите и болни зеленчуци.