Какво представлява червеният портокалов плод и къде се използва

Сицилианският червен портокал се отнася към семейство коловози заедно с други представители на вида Citrus.

Това е вечнозелено дърво с лъскави овални листа и бели, ароматни цветя.

В природата такова дърво нараства до 6 метра високи и могат да цъфтят няколко пъти годишно, така че често могат да се видят дървета, които носят както цветя, така и плодове от предишната реколта.

Портокаловите дървета изглеждат много привлекателни и много производители са мислили поне веднъж за отглеждане на миниатюрна версия у дома.

Произход и научно наименование

Групата на хибридите, към която принадлежи сицилианският портокал, се нарича Citrus × sinensis, което на латински означава „китайски цитрусови плодове“. Този хибрид от мандарина и помело, произхождащ от Китай, се култивира в Средиземно море от 18 век.

Именно на италианска почва плодът придобива своя „кървав” цвят, поради характерната температурна разлика между студения и топлия сезон. Червените портокали се отглеждат и в някои американски щати и Южна Америка.

Има няколко индустриални сорта сицилиански портокали: Moro, Sanguinello, Washington Nave и други, много от които случайно са открити успешни мутации на по-рано отглеждани сортове.

За красота

Червеният портокал се използва в козметологията, веществата, които го съставят, се използват в кремове, маски, ексфолианти, шампоани и много други продукти за грижа за кожата и косата. Етерично масло, богато на антиоксиданти, се произвежда от цитрусова кора, която участва активно в процесите, предотвратяващи стареенето на кожата.

Портокаловото масло се използва за сеанси на ароматерапия, за масаж и различни хардуерни козметични процедури.

Снимки

Сицилиански червен портокал: снимка на растение с кървави плодове.

Характеристика

Червеният портокал има няколко други имена: кралят или кървавият портокал. Мутацията от обикновения портокалов цитрус се появява за първи път на остров Сицилия през 15 век. И оттогава се отглежда в цяла Европа, първият плод, който се появява в Индия.

Хибридната група, която включва цитрусови плодове, се нарича Citrus × sinensis (в превод „китайски цитрусови плодове“). Портокалите с червена кора се приготвят чрез кръстосване на помело и мандарина.

Червеният портокал има много разновидности, повечето от тях растат само в средиземноморската ивица. Името на плодовете (червени портокали) идва от цвета на тяхната пулпа, който е по-тъмен или по-светъл при различните сортове поради разликата в сезонните температури в родината на чудотворния плод.

Описание на дървото

При естествени условия височината на червеното портокалово дърво достига 5,5-12 м. Цъфти няколко пъти на сезон. Това е едно от малкото растения, които имат едновременно цветя и плодове от предишната реколта.

Кървавите портокалови дървета принадлежат към семейството на рутичните цитрусови плодове. Плододаването продължава много години. Растението е упорито.

Кървавите портокалови дървета имат следните черти:

• Високо;
• дълголетен;
• постоянно дават плодове;
• непретенциозен към почвите;
• устойчиви на суша;
• с гъста зеленина;
• с компактна корона.

Кръгла, събрана заедно, компактната корона изглежда привлекателно. Клоните имат тънки тръни, разположени директно към ствола.

Листата са тъмнозелени, наситени на цвят. Те имат овална, леко удължена форма. Дължина на листа - 6-7 см, ширина - 3-4 см.

Кореновата система е голяма и може да проникне дълбоко в почвата. Това качество позволява на кръвните портокали да преживяват сухи периоди.

Животновъдите са отглеждали джуджетата от този плод и много производители ги купуват, за да украсят интериора на дома си.

Описание на плодовете

Сортът ще ви изненада с цвета на плодовете

Дървото цъфти с големи бели цветя с характерен аромат. На клон цветята се събират на групи (5-6 парчета в едно съцветие). Някои сортове се характеризират с наличието на аксиларни щитове за външна защита.

Цветята дават ароматни плодове със следните характеристики:

• заоблена оребрена форма;
• лесно отделяща се кора;
• тегло 100-300 g;
• малко кости (семена);
• ярко оцветена пулпа.

Вкусът на портокаловите плодове с червена каша е сладък, с фина киселина. След консумация остава приятен малинов послевкус.

Антоцианинът придава на плодовете уникален цвят. Различните сортове имат малко по-различен цвят на плътта и кората. В пулпата тя варира от ярко червено до червено-бордо, а в кората, от оранжево-кафяво до тъмно кафяво.

Плододаването настъпва от декември до юни. Едно възрастно дърво отглежда до 500-550 плода.

Домашни грижи

Веднага след закупуването на дърво, трябва да оцените капацитета и почвата, в която се съдържа. Ако това е тънка пластмасова саксия и / или чист торф, тогава трансплантирайте портокала в по-подходящи условия.

Температура и осветление

Портокалът е много чувствителен към температурата. Въпреки южния му произход, той не обича продължителната топлина и може да получи изгаряния от пряка слънчева светлина. Оптималната температура за цъфтеж и задържане на плодове е около 18 ° C. Мразовете също са вредни, по-добре е да не оставяте растението на балкона, когато температурата падне под 4 ° C.

Стая с централно отопление обаче също не е най-добрият избор за зимуване на сицилиански портокал; по-добре е да го преместите на хладно място, не по-топло от 12 ° C. Това ще позволи на растението да си почине и да даде плод отново през следващата година.

Както всички цитрусови плодове, кървавият портокал обича светлите места. Малките растения се справят добре на перваза на прозореца; по-големите се нуждаят от светъл балкон или зимна градина. През зимата може да се наложи допълнително осветление.

През пролетта, когато няма заплаха от измръзване, можете да изнесете дърветата на балкона или градината. Естественото поливане с дъждовна вода не само отмива домашния прах, но и дава тласък за началото на пролетния растеж.

През първите 2-3 седмици ги поставете на полусянка и след това ги изнесете на слънчево място до края на лятото. Необходимо е да се почиства за зимата в обратен ред, в противен случай листата могат да паднат от рязка промяна в осветлението.

Болести и вредители

Най-често срещаният проблем с портокаловото дърво е тенденция към изхвърляне на листа, цветя и яйчници при всяка внезапна промяна в околната среда.

Това може да бъде причинено, по-специално от липса на светлина, слънце или химически изгаряния, прекомерно или недостатъчно внасяне на торове, сух въздух, проблеми с поливането.

Портокаловото дърво отслабна поради засаждането на твърде дълбока и застояла вода може да получи гомоза... Характерната особеност на това заболяване са тъмночервени петна и пукнатини в кората, от които изтича дъвка. Болното растение трябва да бъде трансплантирано, а засегнатите участъци трябва да бъдат почистени и поръсени с антисептик.

В условия на постоянна сухота дървото може да се утаи вредители: листни въшки, паякови акари, мащабни насекоми. Съвременните инсектициди помагат добре срещу насекоми, ако се използват съгласно инструкциите.

Вечнозеленото сицилианско червено портокалово дърво ще украси всеки апартамент или зимна градина, особено ако успеете да постигнете цъфтеж.

Полза и вреда

Един кръвен портокал съдържа дневна доза витамин С, който има антиоксидантни свойства, както и калий или магнезий, които са необходими за здравето на сърцето и кръвоносните съдове.

Когато се консумират умерено, червените портокали помагат на тялото да устои на настинки, настроение и устойчивост на стрес.

Страдащите от алергия трябва да се отнасят внимателно към тези плодове, както и към всеки, който страда от гастрит, язва или чревни заболявания.

Силната миризма на цветя може да изостри сенната хрема или астмата.

Местни сортове портокали с червена плът

На територията на страните от бившия СССР червените портокали обикновено не узряват, тъй като принадлежат към групата на късното узряване.

По изключение крушовидният бръмбар, намерен в Грузия, е малочислен, с малки листа и крушовидни плодове с тегло до 120 g.

Кората е леко груба, плътна, средно отделена. Цветът на пулпата е тъмно черешов, вкусът е деликатен, сладко-кисел. Плодовете съдържат много малко количество едноембрионални семена.

Фотогалерия: оранжево червено (кликнете върху снимката за уголемяване):

Описание на кървав или червен оранжев

Червеният портокал получи името си от особеността на цвета на пулпата. Интензивността на цвета се дава от антоцианин - специален растителен пигмент, който се намира в плодовете. Виждайки този плод за първи път, ние се питаме: "Това хибрид ли е на какво?" Портокал с плодове от нар? Богатият цвят много прилича на семена от нар. Портокал с грозде? Цветът на пулпата наподобява винен гроздов оттенък. Оказва се, че този екзотичен сицилиански плод се е появил благодарение на кръстосването на два цитрусови плода - помело с мандарина.

За първи път червеният портокал се култивира в топлия климат на Сицилия. Сега хибриди с ярка пулпа, необичайна за нашите очи, растат в южните райони на Испания, Китай, Мароко и САЩ. Има сортове кървави плодове - това е Тароко, Сангвинело, както и нов вид - Моро.

• Тароко е средно голям цитрус с кръгла форма с червена кора. Пулпът е червено-оранжев, с костилки. Плодът има прекрасен сладко-кисел горски аромат и вкус. Това е най-често срещаният сорт.
• Сортът Sanguinello е цитрус с портокалова кора и удължена, леко удължена форма. Има сладка, нежна червена плът. Кости почти няма. Често се използва за изцеждане на сок и разбира се се яде прясно. Това е късен сорт сладки плодове.
• Сортът Moro е цитрус с овална форма с ярко оранжева кора, с лилаво-червени пигментни петна по него. Пулпът е тъмночервен, понякога черен и червен, с костилки. С богат, добре дефиниран малинов вкус. Това е ранен плод.

За кървавите екзотични климатични условия играят важна роля. При смяна на температурния режим и пресаждане на друго място цветът на плодовете може да не е достатъчно интензивен, до окончателната загуба на ярък пигмент.

Тези цитрусови плодове растат в райони със сух климат, с голяма разлика между дневните и нощните температури през есента и зимата. Точно такъв е характерният климат на Сицилия.

Любителите на растения отглеждат сицилиански плодове у дома. Гледката на портокаловото дърво се радва на цъфтежа и плододаването на малки, вкусни цитрусови плодове.

Плодови сортове

Червеният портокал е средно голямо дърво с дълги, плътни листа. Цъфти на малки бели цветя с деликатен аромат. Едно дърво може да даде до 500 плода с тегло около 200-250 г. Плодове за повече от шест месеца, от декември до юни.

Има разновидности:

Сангвинело е заоблен плод с ръждиво-оранжева кора и яркочервена плът, има приятен, сладък вкус и е лесен за белене. Сортът принадлежи към късните и се използва за приготвяне на сокове. Най-вкусните сангвинели се отглеждат в провинциите Катания и Сиракуза. Той се различава от другите сортове по деликатния си, деликатен вкус.

Тароко е малък овален или кръгъл плод, който има оранжева обвивка с червени вени. Вкусът е сладък с киселост, плодовете лесно се обелват от кожата. Пулпът е нар-червен, съдържа много витамин С. Тароко е най-популярният сорт.

Моро - овални ярко оранжеви цитруси с виненочервени петна, тъмна пулпа вътре със сладко-кисел, леко малинов вкус. Плодовете почти нямат семена; когато са презрели, вкусът се влошава. Но моро портокалът е най-полезен по отношение на съдържанието на витамини и киселини.

На територията на постсъветското пространство не могат да се отглеждат червени портокали, тъй като те са късно узряващи плодове.

Но има аналог - крушовиден бръмбар, който расте в Грузия. Късо дърво с малки листа и оранжеви крушовидни плодове.

Има груба, плътна кожа, тъмночервена пулпа с кисело-сладък вкус. Вътре в плодовете има малко семена.

Състав и хранителна стойност

Плодът има интересен, особен вкус. Едновременно наподобява вкуса на няколко плодове: ягоди, грозде и малини. Някои сортове цитруси имат не само кървава пулпа, но и кора със същия цвят.

Червеният портокал е диетичен продукт. Препоръчва се от диетолозите. Помага при метеоризъм, диспепсия, анемия и анорексия.

Кървавите сицилиански портокали са с ниско съдържание на калории. На 100 грама продукт има само 36 килокалории. Хибридният плод е богат на фибри. Когато се консумират кървави цитрусови плодове, тялото бързо се насища, тъй като фибрите набъбват и стомахът се пълни. И тогава мозъкът получава командата, че тялото е пълно. Следователно усещането за глад изчезва. Цитрусите подобряват функцията на дебелото черво. Кървавите плодове са добро утоляване на жаждата.

Хранителна стойност и състав на тези екзотични цитрусови плодове:

• въглехидрати - 8,1 g;
• протеини - 0,9 g;
• мазнини - 0,2 g.

Червените сладки цитруси са богати на микро и макро елементи, богати на витамини от различни групи.

Плодовете се използват за готвене. Използват се всички сладки плодове, пулп, кора, дори цветя от дървото.

От портокали се приготвя масло, което се използва в козметологията - за кремове, маски, ексфолианти, шампоани. В допълнение към рецептите за красота, маслото се използва в кулинарните рецепти, за да придаде на готовото ястие нов вкус.

От кората на кървавия плод се получава етерично масло, което е изключително полезно. Той е богат на антиоксиданти и помага за предотвратяване на свързаните с възрастта кожни промени. Козметични процедури, масаж с портокалово етерично масло, ароматерапия за повишаване на настроението, привеждане на тялото в спокойно или енергично състояние, в зависимост от процедурата - това не е целият списък на областите на приложение на етеричното масло.

Маракуя (grandilla), полезни свойства, състав, съдържание на калории

Любовта на кървавите хибриди е вкусна и здравословна. Домакините използват жар като основа за вливане на ликьори. За кулинарни цели цедката се използва като подправка за месо или риба.

Кулинарни рецепти

Можете да се възползвате максимално от ползите от червения портокал, като консумирате пресни плодове. Кулинарни експерти и готвачи често приготвят втори ястия и салати от тях, на чийто аромат и вкус е много трудно да се устои.

Един от тях е плодовият рататуй, за който трябва да вземете няколко съставки:

• 2 червени портокала;
• 2 зелени ябълки;
• 2 червени ябълки;
• 2 зрели круши;
• 2 с.л. супени лъжици гранулирана захар;
• 100 г масло;
• 0,5 ч. Л. Хижи. разтворимо кафе и канела;
• 200 мл прясна сметана.

Обелете плодовете, отстранете семките и нарежете на кръгчета. Добавете сметана към разтопеното масло и половината канела и захар. Поставете плодове на слоеве в получената смес, поръсете с останалата захар и канела. Поръсете разтворимо кафе отгоре за аромат. Печем във фурната на 180 градуса за 35 минути. Оказва се много вкусно ястие!

Можете да направите обикновена салата с червени портокали като основна съставка.

Трябва да вземете куп стрък целина, един портокал, шепа сушени кайсии и малко стафиди. Почистете всичко, нарежете по желание и залейте с плодово кисело мляко.

Цедрата на червения портокал се използва за приготвяне на ликьори, а също и като подправка за морски риби за премахване на специфичната й миризма.

Описание на кървав или червен оранжев

Червеният портокал се отглежда в източната част на Сицилия, около Етна, най-големият действащ вулкан в Европа, между провинциите Катания, Ена и Сиракуза. В други области отглеждането им е много трудно.

Подобни цитруси се отглеждат и в други части на Южна Италия, както и в Испания, Мароко, Флорида и Калифорния, но повечето ценители са единодушни, че оригиналният вкус на сицилианските портокали не може да бъде възпроизведен в други климатични условия.

Характерният им червеникав цвят се дължи именно на близостта на планината Етна и специалния микроклимат в тази област, главно голямата разлика в температурата между деня и нощта.

Подобно на кървавия сицилиански портокал, цитрусовите култури също включват ликват, грейпфрут, помело, понзирус, сладко, лимон, мандарина, цитрон. За разлика от други сортове цитрусови портокали, които съдържат само каротин (жълто-оранжев пигмент), червените портокали също съдържат антоцианини. Тези вещества са отговорни за характерния кръвночервен цвят на узрелите плодове.

Знаете ли, че червеният портокал (aurantium iudicum) е въведен в Сицилия от генуезки мисионер, завръщащ се от Филипините, и е описан за първи път от йезуитския Ферари в Хесперидите (1646). До 16 век там се отглеждат само портокалови портокали и само с декоративна цел.

Описание на червеното портокалово дърво:

1. Портокаловото дърво може да нарасне до 12 метра височина. Листата са месести, вечнозелени, удължени.
2. Цветята са бели и много ароматни, разпръскващи интензивна миризма във въздуха, много деликатни. В Сицилия те са символ на чистота и поради тази причина се използват за украса на сватбени церемонии.
3. Отглеждането на портокал е възможно само когато почвата е много плодородна и климатът е умерен.
4. Всяко цитрусово дърво може да даде до 500 плода с повече или по-малко червено оцветяване, в зависимост от сорта.
5. Зреенето започва през декември-януари и продължава до май-юни при по-късните сортове, така че портокали от прясна кръв могат да се ядат през по-голямата част от годината.

Кърваво-оранжеви сортове:

• Сангвинело: Този сорт е открит в Испания през 1929 г. и по-късно разпространен в други страни. Плодът има сферична форма със сладка пулпа и ръждиво-оранжева кора с червени петна. Зреенето започва през февруари, а прибирането на реколтата се извършва между март и април, когато плодовете достигат оптимална зрялост. Идеален за сокове.

• Moro: най-интересният от всички, с пулп от нар и много интензивен сладко-кисел вкус. Тъпата му оранжева кора с ръжда е покрита с големи размазани петна с цвят на вино. Плодът е овален или сферичен, практически без семена, расте на гроздове. Зреенето започва през декември, като отваря портокаловия сезон от новата реколта и продължава от януари до февруари.

• Тароко: отглежда се за първи път в землището на Франкопонте в провинция Сиракуза. Това е най-цененият кървав цитрус. Плодовете са обратнояйцевидни или сферични, портокаловата кора, осеяна с червени петна, докато узряват, петната се разширяват и стават по-интензивни. Зреенето започва през декември и продължава до май. Тароко е по-популярен от всеки друг сорт червени цитруси поради прекрасния си вкус и сладост.

Има ли някаква вреда в червения оранжев

Кръвните портокали, въпреки сладкия си вкус, съдържат голямо количество киселини, поради тази причина е по-добре да не консумирате тези плодове за лица, страдащи от висока киселинност. При язва или гастрит те също са противопоказание. Тези цитрусови плодове също са склонни към алергични реакции, следователно, в случай на свръхчувствителност или индивидуална непоносимост към тези сицилиански екзоти, е по-добре да ги откажете.

Жените не се препоръчват да злоупотребяват с червените портокали по време на бременност и по време на кърмене. Това може да предотврати развитието на алергии при детето в бъдеще.

Съдържанието на киселина може да не работи добре върху зъбния емайл и да го унищожи. Много хора съветват пиенето на сок през сламка, но за да се предотврати вредата, след портокала или неговия сок е достатъчно да се превърне в навик да изплаквате устата си с обикновена вода или просто да пиете малко вода.

Дори при напълно здрав човек прекомерната консумация на червени портокали може да доведе до диария или метеоризъм. Но тези състояния скоро изчезват след премахване на плодовете от диетата.

Хранителна стойност и състав

Химичен състав (в 100 грама плодове):

• вода - 87,2 g;
• протеин - 0,7 g;
• липиди (мазнини) - 0,2 g;
• налични въглехидрати - 7,8 g;
• разтворими захари - 7,8 g;
• общо влакно - 1,6 g;
• неразтворими фибри - 1 g;
• разтворими фибри - 0,6 g

Енергийна стойност (на 100 g):

• съдържание на калории - 34 kcal (142 kJ);
• годна за консумация част - 80%.

Важно! Тъй като един среден цитрус (100 g) съдържа само 34 килокалории, сокът от тях се използва по целия свят в диетите за отслабване като нискокалоричен, но с високо съдържание на витамини продукт.

Поради отличните си характеристики, сладък вкус и аромат, този плод се използва широко в храната. Използването му при готвене е разнообразно, както поотделно (сок, плодови филийки), така и при по-сложни ястия: предястия, десерти, пайове, сладки сладкиши, в първи и втори ястия, в гарнитури, салати.

Сицилианските портокали от кръв се използват за приготвяне на отлични пресни сокове.

В хранително-вкусовата промишленост тези плодове се използват за производство на сокове, захаросани плодове, желета, сушени плодове и конфитюри.

Не е трудно да се направи мармалад от пресни сицилиански червени цитруси у дома, за това те вземат пулпата, цедрата и кората на плодовете. Домакините също правят сладко сладко или консерви от този портокал (с добавена захар).

С всички предимства на червените (кървави) портокали, в никакъв случай не трябва да се отказвате от обичайните плодове с портокалова пулпа. Те също имат тон полезни витамини и минерали.

Къде използвайте

Червеният портокал се използва доста активно в готвенето и се използват не само самите цитрусови плодове, но и сокът, получен от тях, и дори неговите кори.

1. Портокаловият сок се пресова под студено състояние и се освобождава в три форми: като замразен концентрат, като готова за пиене течност (в този случай концентратът се разрежда преди предстоящата продажба) и като неконцентриран сок. Прясно изцеденият сок, който е много популярен в родината на това растение, има хранителна стойност, придава сила и при обработката на други плодове предотвратява потъмняването им.
2. Цели портокали са популярни по целия свят, така че те не се задържат по рафтовете. Яде се като десерт, използва се в плодови салати и в голямо разнообразие от ястия.
3. Портокаловите кори се използват за приготвяне на жар, която се цени като подправка. Ароматната подправка се използва за десерти, печени изделия, сос, месни ястия и др.

В допълнение към готвенето, портокаловите кори се използват като естествен освежител за въздух, изсушени, те са част от аромата за жилищни помещения. Маслото, получено от кората на портокалите, също е намерило приложение, ефективно отблъсква насекомите и се използва при производството на продукти за грижа за мебели.

Сега чета: Необичаен плод - цитронов пръст

Полезни свойства на червения портокал

Този плод е ефективен при лечение на следните състояния:

• флевризъм;
• ниски нива на хемоглобин;
• вирусни и респираторни заболявания;
• алкохолна интоксикация;
• сърдечни заболявания;
• бронхит;
• хипертония;
• туберкулоза;
• астма;
• ревматизъм;
• пневмония;
• затлъстяване.

При затлъстяване се препоръчва също да се използва акациев мед, морски зърнастец, цвекло, магданоз, къдраво зеле, корен от целина.

Важно! Много е полезно да консумирате портокалов сок веднага след изстискване, в рамките на 15-20 минути, ако е възможно, защото той запазва всички органолептични характеристики, които се губят при продължително съхранение.

Основният компонент на сицилианския червен цитрус е витамин С, който:

• укрепва имунната система и е отличен естествен имуностимулант;
• намалява риска от настинки;
• предотвратява спонтанен аборт при бременни жени;
• насърчава дейността на надбъбречните жлези;
• помага за предотвратяване на миокарден инфаркт и рак на стомаха;
• помага за смекчаване на увреждането на вътрешните органи от тютюнопушенето;
• стимулира повишаването на нивото на хемоглобина в кръвта, тъй като витамин С насърчава усвояването на желязо от организма.

За укрепване на имунната система можете да използвате зизифус, джинджифил, тиква, нар, череши, чесън.

Също така съдържа витамин А, витамини В1, В2, В9, полезни за предотвратяване на появата на генетични дефекти по време на вътрематочното развитие на плода.

Той е богат на витамин Р, който увеличава здравината и еластичността на кръвоносните съдове, и витамин Е, който предпазва от сърдечно-съдови заболявания (исхемия) и предотвратява разширени вени и целулит.

Червеният портокал съдържа полезни минерали:

• калций;
• селен;
• бром;
• цинк;
• желязо;
• мед;
• фосфор;
• магнезий;
• калий.

Всички те са полезни за човешкото здраве.

Знаете ли, че през 19-ти век отглеждането на червени цитрусови плодове в Сицилия заема първостепенна роля в икономиката на острова и продължава и до днес.

Лечебни свойства:

1. Портокаловият сок има седативен и антидепресивен ефект. Неговата пулпа допринася за доброто функциониране на стомашно-чревния тракт; има и спазмолитични свойства.
2. Сокът от червен портокал е богат на антоцианини, които освен че придават на плътта и кожата типичния червен цвят, са отлични антиоксиданти, премахват мъртвите клетки от тялото, борят се със свободните радикали и имат свойства против стареене, поради наличието на колаген, което е необходимо за създаване или възстановяване на увредени тъкани.
3. Антоцианините също помагат в борбата със затлъстяването, като понижават холестерола в кръвта и предотвратяват натрупването на нездравословни мазнини. Във връзка с храносмилателния елемент (пептид) те предизвикват усещане за ситост, помагайки на тези, които искат да отслабнат и да отслабнат.
4. Тези плодове съдържат: лутеин (предпазва от агресивна слънчева светлина, ултравиолетово лъчение) и каротин (подобрява зрението).

Противопоказания за употреба

Повечето продукти имат противопоказания за употреба и портокалите не са изключение. Портокали с червена пулпа вътре не се препоръчват за употреба:

• деца, които все още не са на 1 година, защото съществува риск от обрив и диатеза;
• хора, които имат язва на стомаха или дванадесетопръстника, както и с гастрит и повишено ниво на киселинност, тъй като цитрусът съдържа много киселини;
• хора с диабет, защото портокалите имат високо съдържание на захар;
• в случаите, когато има алергия към цитрусови плодове, тогава също не се препоръчва използването им.

Тези плодове са полезни за бременни жени, но в малки количества, както предупреждават лекарите. Трябва да се има предвид, че през втория триместър и кърменето трябва напълно да ги изключите от диетата.

Описание и снимка на червен оранжев

Червеният портокал е малко дърво с пирамидална корона и овални, средно големи, леко оребрени плодове с тегло до 250 g с лесно обелена кожа. Пулпът е сочен, едрозърнест, с малко семена, има деликатен сладък вкус.

За първи път портокали с червена каша се появяват на остров Сицилия и първоначално се отглеждат само там, поради което започват да се наричат ​​сицилиански портокали.В момента те се отглеждат в цяла Италия, както и в Испания, Мароко, много популярни в САЩ, където растат в щатите Калифорния и Флорида.

Имайте предвид, че въпреки че антоцианините, които придават на плодовете толкова оригинален цвят, често се срещат в плодовете и цветята, те практически не се срещат в други видове цитрусови плодове. Не е известно точно защо червени портокали са се появили в Сицилия.

Има хипотеза, че това е улеснено от комбинацията от климатичните условия на острова и уникалния състав на почвата му, поради близостта на планината Етна. И сега, въпреки разпространението на королите в света, най-вкусни са тези, отглеждани в провинциите Катания, Сиракуза и Ена, разположени непосредствено до известния вулкан Сицилия.

Характеристики на короната

Размерът на дървото е среден, понякога дори под средния. Формата на короната е кръгла, широка, клоните са склонни да растат отстрани, което създава определени неудобства за поддържане на помещенията. Растението е относително устойчиво на замръзване, способно да издържи краткотрайно застудяване до минус 5 ° C.

Заслужава да се отбележи, че сортът се развива добре само при условия, максимално близки до тези, които природата е създала в Сицилия. При поддръжката на закрито тя е сложна: през първите години расте бавно, особено на собствените си корени, плодовете рядко узряват до степента на зачервяване, която отличава растението от останалите. Силно податлив на атака от червени паякови акари.

Какво е името на сорта червен портокал?

Понастоящем в света най-често се отглеждат испански крале:

Тароко, най-често срещаният от червените портокали, с кръгли плодове с тегло 150-200g. Кожата, ярко оранжева с червени вени, е тънка, финозърнеста, лесно се отстранява. Пулпът е оранжево-червен, има сладко-кисел вкус с горски оттенък. Сокът е с рубинен цвят, умерено кисел и подобно на плодовете като цяло се отличава с изключително високо съдържание на витамин С.

Сангвинели, се отнася до "двойния" цар, тъй като има червена пулпа, сок и кора. Плодовете са средни по размер, продълговати или кръгли, по-малко пигментирани от другите сортове. Има интензивно портокалова кора със червен оттенък със средна дебелина и зърнест цвят, лесно се отделя от пулпата. Самата пулпа е яркочервена, практически без семена, има деликатен, деликатен вкус, има по-малко киселина и антоцианини в сравнение с други бръмбари. Цветът на сока е червено-оранжев. Сортът е късно узряващ, узрява след червените портокали Тароко и Моро и е оценен като преходен сорт. Отдавна се отглежда в плантациите на провинциите Катания и Сиракуза в Сицилия, смята се, че именно тук плодовете му имат най-добрия вкус.

Има сорт Muscat sanguinello, характеризиращ се с по-големи и продълговати плодове, по-малко интензивен цвят и вкус с подчертан индийски орехов оттенък.

Моро (Moro), най-ранният и най-пигментиран от бръмбарите, култивирани в Италия и Испания. Плодовете са овални, средни по размер, с ярко оранжева кора, покрити с червено-виолетови пигментирани петна по времето на пълната зрялост. Дебелината на кожата и степента на зърно са средни, понякога има малък пъп. Цветът на месото е тъмночервен, почти черен, особено в горната част на плода, където ясно се виждат тъмните вени. Липсват семена. Плодовете са сочни, узрели с приятен вкус, презрелите плодове имат силна миризма и неприятен вкус. Сокът е тъмночервен, съдържа най-голямо количество антоцианини и киселина в сравнение с други бръмбари.

Портокали \ C. Sinensis

Портокал "Шоколад" 1500 руб

Вашингтон Пъп CRC 3033 \ Пъп Шоколад \ (кафяво оранжево, оранжево зелено)

Нов и рядък сорт. Растение с добра сила, с малки тръни. Плодовете са със стандартен размер за портокалите; когато напълно узреят, кората придобива тъмнокафяв, шоколадов (бронзов или меден) цвят.Вкусът е много сложен и деликатен, приятно сладък, много ароматен, с високо съдържание на сок. Основната цъфтяща вълна е през март, реколтата е от декември до февруари.

Портокал "Вашингтон-Невел" 500 рубли

C. sinensis "Пъп на Вашингтон"

Ранно узряващ сорт. Плодовете са средни до големи, от сферични до леко удължени. Характерната особеност е „пъпа“ (недоразвит втори плод). Пулпът е сочен, сладък, ароматен. Сортът е много популярен поради високия си вкус.

Портокал "Шамути" 500 търкайте

C. sinensis "Шамути" \ Палестина Яфа \ Яфа портокал \ Палестина портокал

Яфковият портокал (Jaffa / Jaffa), известен още като "Шамути" / "Shamouti orange" е популярен портокал, почти без семки, с жилава кора (която е лесна за белене), което го прави особено подходящ за износ. Оранжевата „Шамути“ е „визитната картичка“ на Израел. Поради своя сладък вкус и специален аромат, той се превърна в най-продаваната на вътрешния пазар и най-популярна за износ. Плодът има страхотен вкус и аромат. Разработен от палестински фермери в средата на 19 век, сортът носи името си от град Яфа, Палестина. Мутация на сорта Beledi, който се отглежда в градини около град Яфа. Появата на този сорт портокали (Jaffa / Shamouti) датира от 1844 година. Основният износ на цитрусови плодове за Палестина. Един от трите основни сорта портокали, отглеждани в Близкия изток. Тези портокали се считат за много студоустойчиви.

Портокал "Fukumoto" 500 rub

C. sinensis пъп "Fukumoto"

Този сорт произхожда от Япония като бъбречна мутация на сорта Washington Navel. Ранно узряване, узрява три до четири седмици по-рано от майката, вече през октомври. Растението е средно голямо със сферична корона. Листата имат къса дръжка, често липсват лъвчета. Цветовете са големи, кремаво бели, цъфти много обилно. Плодът е едър, интензивен червеникаво-оранжев на цвят. Плодовете му са доста големи (7,5-8,5 см), сферични или леко сплескани, с тегло 300 грама и имат малък пъп. Жълто-оранжева или портокалова кора, доста дебела, но мека. Пулпът е ароматен, съдържа много захар и е много сочен с ниско съдържание на киселина. Обикновено е разделен на 12 сегмента и съдържа само няколко семена. Японските фермери събират плодовете през февруари, защото плодовете имат по-висок вкус, когато висят на дървото след узряване.

Пъстра оранжева 500 rub

C. sinensis "Foliis variegatis"

Рядък пъстър портокалов сорт. Листата са бяло-зелени и бяло-жълти, атрактивен външен вид. Плодовете са средни до големи, удължени до сферични. Семената са малко, понякога изобщо не. Плодовете в началото на узряването имат ивичест цвят, до края на узряването придобиват характерен сорт, жълто-оранжева кора, ивиците са оцветени в оранжево. Пулпът е много сочен, ароматен, нежен, сладко-кисел. Кората е със средна дебелина.

Портокал пъстър (жълт пъстър) 500 руб

C. sinensis "Foliis variegatis" (жълт лист)

Рядък пъстър оранжев сорт с жълта зеленина. Листата са бяло-жълти, зелено-светлозелени - привлекателен външен вид. Плодовете са средни до големи, удължени до сферични.

Портокал "Fragola" 500 търкайте

C. sinensis "Fragola"

Портокал "Fragola" (ягода) - вкусът е сладък, сочен и ароматен. Плодовете са големи и средни по размер. Пулпът е леко пигментиран, много деликатен, подобен по структура на еднородната структура на ягодовата каша. Един от любимите ми сортове.

Кърваво оранжево "Sanguinello" 500 търкайте

C. sinensis "Sanguinello" \ Sanguinello кръв портокал

Популярен търговски клас "кървави" портокали. Плодовете са средни по размер с малко или никакви семена. Пулпът е тъмночервен, сочен, ароматен. Кората е със средна дебелина, оранжева в началото на узряването, червена в края на узряването. Високодобивен сорт. Свързани сортове: Sanguinello Moscato, Sanguinello Moscato di Cuscuna, Sanguinello a Pignu

Портокал "Sanguinello moscato"

C. sinensis "Sanguinello moscato nucellare"

Отнася се към същата група пигментирани / "кървави" портокали. Плодовете са средно едри, 150-200g, кълбовидни. Пулпът е сочен, леко пигментиран. Зреенето е средно късно - февруари-март.

Портокал "Sanguinello moscato Cuscun"

C. sinensis "Sanguinello moscato Cuscun nucellare" 58-52F-1

Кърваво оранжево "Сангвинели" 500 руб

C. sinensis "Sanguinelli" \ Sanguinelli кръв портокал

Популярно разнообразие от "кървави" портокали. Кората и месото са по-интензивно лилаво червени (пигментация) от другите меки портокали.

Портокал "Смит червен кръв портокал" 1200 търкайте

Смит червено кръвно оранжево \ "Смит червено Валенсия"

Американски кръвен портокал. Късен сорт, по-сладък "Moro", по-пигментиран, с променлива форма, от сферична до яйцевидна. Вкусът и ароматът на пулпата са бери. Добивът е висок. https://citrusvariety.ucr.edu/citrus/smithred.html

Портокал "Moro" от съществено значение (кървав) 600 rub

C. sinensis "Moro nucellare" 58-8D-1 \ arancio dolce moro nucellare

Моро оранжевият е най-цветният "кървав" оранжев, с тъмночервена пигментирана пулпа и кора, която има яркочервен руж. Ароматът е силен и по-интензивен от този на обикновения портокал. Този плод има подчертан сладникав аромат с нотка на малина. Цветът на плътта Moro варира от оранжев с рубинени жилки до яркочервен до почти черен. Вкусът е сладък, горски, мек, деликатен, без киселина.

Портокал "Кара Кара" 700 руб

C.sinensis "Сара Кара Пъп"

Мутация на сорта "Вашингтон-Пъп". Повечето от чертите отразяват своя произход, освен цвета на пулпата. Цветът на пулпата е същият като на грейпфрута Star Ruby, но по-розов. Пулпата е нежна, ароматна. Понякога дърветата дават пъстри издънки, с раирани (пъстри) плодове.

Портокал "Tarocco" пъстър 600 rub

C. sinensis "Tarocco" foliis variegatis tardivo

Пъстра оранжева "Tarokko" с пигментирана пулпа, късно узряване. Плодовете в началото на узряването имат ивичест цвят, до края на узряването придобиват характерен сорт, жълто-оранжева кора, ивиците са оцветени в оранжево. Пулпът е много сочен, ароматен, нежен, сладък.

Портокал "Тароко", специалитет 500 рубли

C. sinensis "Tarocco nucellare" 57-1E-1

Orange "Tarocco" TDV със специално предназначение 500 rub

C. sinensis "Nuclellare TDV от Тароко"

Кората е гладка, оранжева. Пулпът е сладък, нежен, сочен. Ароматът е зрънце, приятен.

Портокал "Tarocco Rosso" 500 руб

C. sinensis "Тароко Росо"

Плодове 160-210 грама, червеникаво-портокалова кора. Пулпът е пигментиран, червеникав. Цветът на плодовете съответства на сортовите характеристики и е по-изразен, когато нощните температури са ниски и има силен контраст между дневните и нощните температури. Сокът е ароматен, розов и с много ниско съдържание на киселини. Няма семена.

Оранжев "Tarocco Rosso" VCR 500 rub

C. sinensis "Тароко Росо"

Портокал "Tarocco Halo"

C. sinensis "Tarocco Gallo nucellare" C 898

Сорт портокал с пигментирана пулпа. Внос от Китай в Италия около 17 век. Плодовете са едри, каша с вкус на горски плодове и ягодов аромат. Сортът е ценен в Италия и в чужбина заради вкуса си. Кората е тънка, гладка, частично пигментирана. Плодове без семена, добра транспортабилност.

Портокал "Tarocco deform" 500 rub

C. sinensis "Тароко деформация"

Един от сортовете портокал "Tarokko", листа с различни размери и форми.

Портокал "Tarokko Tapi" 500 rub

C. sinensis "Tarocco Tapi"

Произхожда от Италия, образувана от естествена мутация от сорта Тароко. Донесе му А. Старентино в изследвания, близо до Ачиреале близо до Сиракус. Дървото е високо, разперено, с тръни, много продуктивно. Плодовете са със среден размер, средно 7 см, средно тегло 220 г, основата на плодовете е вдлъбната с малка шийка. Портокалова кора с лека антоцианинова пигментация, фино неравна, мека, със средна дебелина, плътно прилепнала. Пулпът е богат оранжев с антоцианинова пигментация, много сочен, с приятен вкус, с ниска киселинност, има 10-11 сегмента без семена.

Портокал "Tarocco Chelif" 500 rub

C. sinensis "Тароко хелиф"

Един вид група "Tarokko", има приятен сладък вкус. Неизвестен произход. Сортът е открит в колекцията цитрусови плодове във вилата в Ментон (Palais Carnoles). Светло оранжево, когато узрее. Пулпът е почти без семена.

Портокал "Tarokko Meli"

C. sinensis "Tarocco Meli nucellare" C8158

Разнообразие от италиански произход. Дърво с широка корона, овални плодове, средна дебелина на кожата и високо съдържание на сок. Пулпът е пигментиран, с аромат на горски плодове. Липсват семена. Узрява по-късно, от края на март до началото на май.

Портокал "Тароко Месина"

° С.sinensis "Tarocco Messina nucellare" C1635

Портокал "Tarocco Ippolito" 600 rub

C. sinensis "Tarocco Ippolito"

Сорт, получен през 1998г. Този сорт започва да узрява в края на януари и реколтата продължава през февруари и март. Тегло на плодовете до 200 g, овална форма, кората става тъмночервена, когато узрее. Пулпът се характеризира с висока пигментация, добър добив на сок и липса на семена. Той е един от сортовете, чиито плодове имат най-високи нива на антоцианини и хармоничен контраст между захари и киселини.

Портокал "Tarocco S. Alfio" 500 руб

C. sinensis "Tarocco S. Alfio"

Портокал "Tarokko Galichi" 11 500 rub

C. sinensis "Tarocco Galici" 11

Портокал "Tarocco Tringale nucellare" 500 rub

C. sinensis "Tarocco Tringale nucellare" C3169

Оранжево "Tarocco Sciara nucellare" 500 rub

C. sinensis "Tarocco Sciara nucellare" C1882

Портокал "Tarocco X Clementine" 500 rub

C. sinensis "Tarocco Sciara x C. clementino"

Портокал "Vanilla Sanguinio" 500 руб

C. sinensis "Vaniglia Sanguigno" \ Безкиселинен сладък портокал

Сладък, сочен, без киселина портокал. Плодовете са средни по размер. Кората е със средна дебелина, жълта, жълто-оранжева, оранжева или червеникава на цвят. Кората е твърда, пъпът отсъства, плътта е оранжева или червеникава с лилав оттенък. Пигментацията се дължи на пигмента - ликопен. За образуването на ликопен не е необходима температурна разлика нощ / ден. Следователно плодовете могат да имат и червена плът у дома. Плодовете са много сочни, добре оцветени в зряло състояние, сладки (не съдържат киселини - без киселини). Период на узряване края на есента-началото на зимата.

Портокал "Vanilla Apireno" 500 rub

C. sinensis "Vaniglia apireno" \ Безкиселинен сладък портокал

Смята се, че ваниловият портокал е въведен в Италия от Индия и вероятно Китай около 1400 г. Портокалът "Vanilglia Apireno" е не-пъпна портокал, получен от мутация на семена "Vanilla", която произхожда от района на Рибера и след това се разпространява в цялата област под името Vaniglia Apireno di Ribera. Това е един от малкото портокалови сортове, който попада в категорията с ниска киселинност, тъй като киселинното съдържание варира от 0,06% до 0,15%. Въпреки че сладостта е по-висока от тази на всеки друг портокал (преобладаващ вкус на ванилия може да се види ясно от сензорния анализ), той е с ниско съдържание на захар. Плодовете са средни по размер, много сочни, без киселини, кора със средна дебелина, лесна за белене.

Портокал "Валенсия Лейт" 500 рубли

C. sinensis "Валенсия късно"

Късен, много продуктивен и компактен сорт. Узряването на плодовете отнема 12-15 месеца след цъфтежа. Един от основните късни индустриални сортове. Плодовете са средно големи 180-250g, плътна портокалова кора, ароматни. Пулпът е тъмно оранжев, сочен, сладко-кисел. Вкусът е приятен, балансиран.

Портокал "Валенсия Кембъл"

C. sinensis "Valencia Campbell" nucellare \ Campbell Old Line Valencia \ Fawcett Campbell

Късен сорт, получен от сорта Валенсия. Първото дърво от този сорт е открито във фермата Санта Анна в Калифорния през 1871 година. Описано от П. Фосет през 1942 г., оттогава се разпространява и расте в цяла Калифорния. Плодовете практически не се различават от родителския сорт, но дървото е малко по-голямо, с широка корона и започва да дава плодове по-късно. Плодовете са средни по размер (6-8 см), сферични, леко сплескани, тегло 160-250 г, портокалова кора, но с големи зелени площи, неравен, обикновено по-тънък, но могат да достигнат до 8 мм дебелина, ароматни, лесни чистя. Пулпът е оранжев, с добър вкус, малко по-малко сочен, има 10 сегмента и малко семена. Понася добре топъл сух въздух, поради което е подходящ за отглеждане в апартаменти.

Върба портокалова "Варя" 500 рубли

C. sinensis "Varia"

Стар сорт портокал с върбови листа. Плодовете са средни до големи по размер. Пулпът е сочен, ароматен.

Портокал "Skags Bonanza" 500 rub

C. sinensis "Skaggs Bonanza" \ Пъпът Bonanza на пъпа на Skagg

Пъпна оранжева - средно големи плодове, портокалова кора, тънка 0,3-0,5 мм. Пулпът на приятен десерт сладко-кисел вкус, сочен, ароматен. Няма семена. Сортът е ранен, ранозреещ, високодобивен, благодарение на тези качества, според мен може да се препоръча за отглеждане на закрито.

Orange "Четири сезона" 500 търкайте

C. sinensis "Quattro stagioni"

Този портокалов сорт често се нарича четирисезонен портокал, тъй като този сорт има цъфтеж през всички сезони. На тези растения ремонтируемостта се проявява най-много, плодовете, цветята и пъпките присъстват постоянно. Растението е много интересно от декоративна гледна точка. Зрели плодове на растението могат да бъдат намерени по всяко време на годината. Короната често расте вертикално, листата са тъмнозелени на цвят.Най-обилният цъфтеж е през пролетта, незначителен през цялата година. Цветята са бели и много ароматни. Плодовете са с красива форма, оранжеви, много сочни и сладки. Вкусът напомня на група портокали от пъпа.

Портокал "Sanguineum Pernambuco"

C. sinensis "Sanguineum Pernambuco"

Портокал "Малтийски сангвинио" 500 руб

C. sinensis "Малтийско сангвиньо"

Средно голямо дърво. Плодът е леко овален, почти без семки, със среден размер. Кората е средно дебела, мека и лесна за белене. Пулпът е сочен, сладък, с хармонична киселинност. Интензивността на пигментацията на плодовата каша и кората зависи от условията на отглеждане: тя може да бъде по-интензивна или по-слабо изразена. Най-често кората на плода е оранжева и има лек червен руж, а месото е оранжево с червени петна. Плодовете узряват от януари до февруари; ако се оставят да висят на дървото за по-дълъг период, вкусовите качества се влошават.

Портокал "Duretta del Gargano"

C. sinensis "Duretta del Gargano"

Оранжев "Newhall" \ "Nevelin"

C. sinensis "Newhall"

Нюхал - известен още като "Невелин". Newhall Nucleus е пъпен портокал, който е резултат от селекция на нуклеларен разсад, произлязъл от стара линия на портокал Newhall, който от своя страна идва от портокаловия летораст Вашингтон Нюел, в Дуарте, Калифорния, и е избран от Пол Хекни. Оранжевите плодове на Newhall узряват малко по-рано и са малко по-малки по размер с по-дълбок цвят на кожата, цветът на пулпата е същият като този на сорта Washington Newell. Нюхол е малко по-енергичен в растеж, с по-тъмни листа от Вашингтон Невел.

Оранжев "Навелит"

C. sinensis "Navelate"

Lane Leith Orange

C. sinensis "Lane Late NL C2611" nucellare

Нов Южен Уелс, Австралия, 1954 г. Късен оранжев пъп, първият от поредица австралийски сортове, който е или спорт, или бъбречна мутация на Вашингтон Нюел. Навиците и моделите на растеж са идентични с Вашингтон Ню. Плодът е със същия размер и форма, но има по-гладка обвивка и малко по-малък пъп. Плодът узрява по-късно от Вашингтон Ню и може да остане на дървото няколко месеца, без да се влоши.

Портокал "Овален калабрийски" 500 руб

C. sinensis "Ovale calabrese"

Портокал "Shunko-Kan" 500 rub

C. sinensis "Шунко-Кан"

Портокал "Oblungus" 500 търкайте

C. sinensis "Oblungus" \ Oblongo

Този портокал е описан през 1818 г. Предполага се, че е хибрид между портокал и лимон. Растения със среден темп на растеж, храстовидни, има тръни. Сортът е плодоносен. Листата са големи, бледозелени. елипсовиден, с назъбен ръб. Цветята са ароматни, бели, събрани предимно на групи. Плодът е с форма на лимон, с продълговата яйцевидна форма, леко крушовиден, с "зърно" в горната част. Кората е гладка, със средна дебелина, жълто-оранжева, когато е напълно узряла. Пулпът е много сочен, с приятен вкус.

Хибриди

Tangor "Takle" 500 rub

Tangor "Tacle" - ибридо триплоид (C. sinensis Tarocco x C. clementina)

Takle - хибрид (триплоиден) - отгледан чрез кръстосване на C. clementine "Monreal" X Orange "Tarocco" (C. sinensis "Tarocco"), през 1980г. Скоростта на растеж е средна, короната е компактна. Формата на плода е сплескана, средното тегло е 150 грама. Днес опитах първия плод. Кората е ярка, оранжево-червена, с мирис на клементин, средна дебелина. Смесен вкус, между портокал и клементин, по-оранжев, сочен, ароматен. Необичайно !!! Много ми хареса сортът, няма семена.

Сицилиански червен портокал: произход

Повечето от нас свързват оранжевия цвят с кръгли, сладки, ароматни цитруси, които самата природа е надарила с този интензивен цвят. И ни е трудно да си представим, че не всички портокали са оранжеви. Те обаче са!
Моро, Тароко и Сангвинело са тайнствено звучащо сицилианско „трио“ с интензивно червено месо. Това са точно сортове, а не хибрид, както може да се мисли. Къде растат червените портокали? Отглеждат се в провинциите Ена, Катания и Сиракуза, в югоизточната част на Сицилия.

Защо оранжевото вътре е червено? Характерният кървав цвят е следствие от близостта на Етна и специфичния микроклимат в тази област, особено големите температурни разлики между деня и нощта.За разлика от други видове, които имат само каротин (жълто-оранжево естествено багрило), червените портокали съдържат и антоцианини, които са отговорни за "запазената марка" кървавочервен оттенък на узрелите плодове. Смята се, че именно тази уникална комбинация от фактори (по-специално голямата амплитуда на температурите през деня и през нощта) определя уникалността на сицилианските червени портокали.

Подобни плодове се отглеждат в различни части на южна Италия, както и в Испания, Мароко, Флорида и Калифорния. Повечето гастрономи обаче се съгласяват, че оригиналният вкус на сицилианските портокали не може да бъде възпроизведен при други климатични условия.

Малко биография

Смята се, че нашият герой е доста млад вид, възникнал в самото начало на 19 век. Неговото наследство се простира до провинция Лентини, в близост до сицилианския град Сиракуза.

Интересно! Всички червени портокали от пъпа се развиват като технически култури на този остров, поради което те се наричат ​​и „сицилиански“.

Експертите смятат, че този сорт е бъбречна мутация на известния италиански портокал "Sanguinello Muscato". Има обаче и друга, по-малко популярна версия, че той е хибрид между помело и мандарина.

Любопитен! Дори имаше слухове, че Моро е възникнал чрез кръстосване на портокал и нар (месото му е толкова червено, почти тъмно). Това обаче е напълно невъзможно, тъй като такива растения са твърде отдалечени по своята биологична природа.

Моро принадлежи към често срещаните индустриални сортове. Основното му предимство е ранното узряване на плодовете, както и необичайните им вкусови свойства.

Оранжево, червено отвътре: имена на сортове и тяхното използване

Подобно на популярните портокалови сортове, червените портокали могат да бъдат широко използвани в готвенето. Можете да ги ядете просто така, под формата на сок или коктейл. Те могат да станат отличен компонент на плодова салата или оригинално допълнение към вкусни ястия. Атрактивен и необичаен кървав цвят, съчетан с много сладък вкус. Това прави сицилианските портокали добре позната и много лесно използвана добавка от готвачите.

Отделните сортове на тези червени цитрусови плодове са малко по-различни един от друг. Нека да разгледаме малко техните характеристики.

Моро портокал

Най-цветните и „кървави“, вкусът и ароматът му са по-интензивни, отколкото в случая с конвенционалните сортове. Този плод има характерен сладникав вкус с нотки на малини. Съдържа много антоцианини

Тароко оранжево

Това е средно голям плод, сладък, сочен и ароматен. Сортът е особено популярен в Италия. Има тънка оранжева кожа, която може да бъде леко червеникава. Пулпът е оранжево-червен. Най-често семена от този сорт не се срещат.

Оранжево сангвинело

Узрява за кратък период между февруари и март. Кората е с оранжев цвят, нежна плът и сладък вкус, но по-малко интензивна от тази на Моро. Това е най-деликатният, деликатен от всички сортове. Много е вкусно да се яде просто така и под формата на сок

Сортове

Червеният портокал има поне десет вида, като най-известните и често срещани от тях са следните сортове:

• Сангвинели - родината, за която се счита Испания, има леко удължена форма и кора с лек руж;
• Моро - родом от слънчева Италия, с много тъмна, почти лилава плът;
• Тароко (Тароко) - с формата на плода, наподобяващ топка и има най-ароматната и сладка каша.

Всички сортове червен портокал имат малко количество семена, някои от тях изобщо не съдържат семена. Витамин С е много по-висок в тях, отколкото в обикновените портокалови портокали, които обикновено могат да бъдат намерени на рафтовете на магазините.

Сега чета: Всички хранителни и здравословни ползи от вар

Червени портокали: свойства и ползи за здравето и вреди

Що се отнася до ползите и вредите, сицилианските червени портокали по същество не се различават от оранжевите си „колеги“. Нека разгледаме някои от техните характеристики.

• Подобно на други цитрусови плодове, плодовете са богати на витамин С. Тароко има най-много от тях в сравнение с всички червени сортове. Това се дължи главно на плодородието на почвата, заобикаляща Етна.

Витамин С има много различни функции в тялото, от укрепване на имунната система до подобряване на усвояването на желязо и увеличаване на еластичността на кожата и кръвоносните съдове. Заедно с други антиоксиданти (които са особено богати на червени портокали), той помага в борбата със свободните радикали, които засягат по-специално процесите на стареене и състоянието на кожата.

• Бета-каротинът, предшественик на витамин А, косвено влияе върху зрението.
• Хесперидинът, намиращ се в значителни количества в кървавите червени портокали, има антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
• Калият, присъстващ в цитрусовите плодове, също има благоприятен ефект върху сърцето.
• Антоцианините, които различават сицилианските червени портокали най-много от популярните портокалови сортове, имат положителен ефект, по-специално върху сърдечно-съдовата система. Те имат противовъзпалително, антикоагулантно действие, укрепват кръвоносните съдове. Има и информация за противотуморната активност на антоцианините.

Червените портокали, като портокаловите портокали, се консумират най-добре с тънка, почти прозрачна кожа, непосредствено обграждаща плътта - албедото. Това ще осигури на тялото допълнителни фибри и флавоноиди, които засилват полезните ефекти на витамин С.
Струва си да се помни, че е най-добре да се консумират пресни, непреработени плодове. В тази форма те съдържат най-много хранителни вещества и фибри, които ще бъдат частично загубени при излагане на високи температури.

Яденето на портокали с червено месо като сок осигурява по-прости захари, но по-малко фибри, отколкото яденето на тънки плодове.

Вредата за здравето на сицилианските цитрусови плодове е „стандартна“: плодовете няма да са от полза за тези, които са алергични към него, хората с язва и гастрит с висока киселинност.

За добро здраве

Високото съдържание на витамин С в червените портокали ги прави необходими за поддържане на общото състояние на организма в подходяща норма. Благодарение на него, който е антиоксидант, нервната система се укрепва, повишава се устойчивостта на стрес, намалява рискът от сърдечни патологии и заздравяването на рани става по-бързо. Витамин С не може да се произвежда от тялото; той трябва постоянно да се набавя отвън, заедно с храната.

Сега четем: Какво представлява кумкуатът и по какво се различава от другите цитрусови плодове

Съдържанието на фибри увеличава количеството добър холестерол, нормализира кръвната захар и помага за предотвратяване на тумори на дебелото черво. Тялото ще се възползва от съдържанието в червените портокали на такива основни вещества като магнезий, калций, калий и витамини от група В.

Оранжеви или червени портокали - кои са по-здравословни?

Сицилианските и други сортове портокали несъмнено си струва да се консумират - както по отношение на тяхната хранителна, така и вкусова стойност. Сорто Moro, Tarocco и Sanguinello, поради високото си съдържание на антоцианин, може да има допълнителна полза за здравето. И оригиналният им "външен вид" и подчертан вкус, като правило, са по-привлекателни за потребителите.

Това обаче изобщо не означава, че си струва да се откажат от познатите преди това сортове заради сицилианските „колеги“. Разбира се, струва си да се знае за тяхното съществуване, за полезните свойства на червените портокали, но обикновените портокалови плодове трябва да присъстват в диетата.

[колапс]

Описание на плодовете

Това е най-необичайната част от нашето растение. Много е казано за техния нетрадиционен цвят.Нека добавим, че цветът силно зависи от условията на отглеждане. В идеалния случай по време на узряването на плодовете ще има значителен диапазон от дневни температури: студени нощи и горещи дни.

Без това плодовете губят яркото си зачервяване, стават бледи, почти със стандартен цвят. Други външни характеристики:

- Размерът е малък (от 5 до 8 см в диаметър), обичайното тегло варира между 120 и 180 грама.

- Въпреки факта, че Моро е от групата на пъпните портокали, плодовете му често са лишени от характерна издутина, или тя е почти невидима.

- Те могат да висят дълго време на дърво, без да губят свойствата си, но при откъсване бързо се влошават. Това е една от причините те да се продават рядко извън Италия.

- Формата е овална, кората е плътна, не е лесно да се отдели от пулпата. На повърхността се забелязва леко бугристост, но понякога липсва.

- На клоните плодовете са склонни да се поставят на малки гроздове, от 3 до 5 парчета, което придава на храста допълнителен декоративен ефект.

Пулпът е особено интересен. Той е много сочен, интензивно червен, почти черен. Понякога на рубиновия му фон се виждат по-тъмни вени. Колкото по-дълго плодовете висят на дървото, толкова по-тъмен става цветът на пулпата.

Потребителите отбелязват, че вкусът на тези портокали не е толкова сладък, но много необичаен и деликатен. Характеризира се със сложна палитра, в която се усещат цитрусови плодове, малини и дори ягоди с касис. Този удивителен аромат е основното предимство на това растение. Плодовете му се използват в сладкарската промишленост, използват се за приготвяне на сокове, мусове и други напитки. За пореден път подчертаваме, че вкусът силно зависи от условията на отглеждане.

Вътре в плодовете има малко семена, най-често те изобщо липсват. Самата пулпа се състои от 10 филийки.

По този начин имаме рано узряващо, вкусно, силно декоративно разнообразие от портокали, което има несъмнена индустриална стойност, но не е лесно да се поддържа в стаята. Колкото по-интересно е да го отглеждате!

За кого е опасен червеният портокал?

Както при всеки друг продукт, и тук има противопоказания за консумацията на тези плодове.

Един от видовете сладки портокали, роден в Европа, се нарича сицилиански червен портокал. Той се различава от оранжевия по богатия си цвят на кората и тъмночервената пулпа, а вкусът има нотки на ягоди, грозде и малини. Растителният пигмент, антоцианин, е причината за характерния цвят. Кървавият портокал е резултат от мутация на обща.

За първи път портокали с богата червена пулпа са открити на остров Сицилия през 17 век. Дълго време те са били отглеждани само там, поради което са били наричани "сицилиански". Сега този вид цитруси се отглеждат не само в Италия, но и в Испания, Африка, Китай и САЩ. Оранжевият цвят беше повлиян от непосредствената близост до Етна и микроклимата на острова: голяма разлика в дневните и нощните температури и сухото време.

Ако засадите дърво в неподходяща за него площ, плодовете и пулпата няма да имат характерната си сянка.

Доказана полезност

Не толкова отдавна (през 2010 г.) специалистите отново проведоха проучвания, но вече на затлъстели мишки. Известно време животните се пиеха със сока от сицилиански портокали. Резултатът беше зашеметяващ, мишките започнаха активно да отслабват. Учените са доказали, че сокът предотвратява наддаването на тегло и изгаря телесните мазнини. Установено е също, че редовната консумация на тази напитка значително намалява лошия холестерол в кръвта.

Структура

Този цитрус е богат на флавоноиди, каротеноиди, аскорбинова киселина, хидроксикинамиеви киселини и антоцианини, фолиева киселина. Съотношението на тези полезни микроелементи, както и вкусът и ароматът, зависи от сортовото разнообразие на плодовете.

Първото нещо, което знаем за портокалите, е, че те са богати на витамин С. Кръвният портокал не е изключение, той държи рекорда сред цитрусовите плодове по съдържанието на този полезен витамин.

Червените портокали са богати на диетични фибри, т.е. фибри, а също така са с високо съдържание на антиоксиданти. В допълнение към фитонутриентите на тези цитрусови плодове, витамин С и фибри, те са добър източник на фолиева киселина, витамин А (като каротеноиди), витамин В1, калий, мед, пантотенова киселина и калций.

Нарастващ

Отглеждането на червени сицилиански портокали в Русия се практикува само у дома. Климатичните условия не позволяват да се отглежда кървав портокал навън. За да го отглеждате у дома, трябва да се имат предвид следните нюанси:

• Оптималната температура за цъфтеж и засаждане на плодове е 18-19 градуса по Целзий; за зимуване или почивка от плод, портокалът се нуждае от температура в рамките на 12 градуса. Температурите под 4 градуса са опасни за растението;
• Много обича светлината;
• Влажността на закрито не трябва да надвишава 50%;
• Сицилианските портокали предпочитат почва, в която влагата не застоява: смес от трева, пясък и хумус;
• Показатели за киселинност - 5,0-5,5 рН;
• Трябва да подхранвате портокала с азотни торове;
• Съседните растения могат лесно да заразят портокал с вредители и болести. За насекоми се използват инсектициди.

Червените портокали са еднозначно здравословни за консумация, те дори водят пътя над оранжевите по отношение на благоприятните ефекти върху здравето. Необичаен външен вид добавя повече привлекателност. Единственото нещо, че това „чуждо“ чудо е изключително рядко у нас, а отглеждането е възможно само у дома.

Фото галерия

Сортове сортове

Сицилианският цитрус е хибрид, получен чрез кръстосване на помело и мандарина, а не нар и портокал, както мнозина мислят. Червеният портокал е представен в различни сортове, които се различават помежду си по някои характеристики.

1. Moro е цитрусов сорт с най-интензивен цвят на пулпата. Има подчертан сладък малинов вкус. Съдържа много антоцианини.
2. Тароко е разнообразие от червени вътрешни портокали, характеризиращи се със средни сладки сочни плодове. Този цитрус има тънка червеникава кора. Цветът на плодовата каша е оранжево-червен. В плодовете на Тароко няма семена.
3. Сангвинело е сорт, който узрява през февруари - март. Портокаловата кора е оранжева, а месото е нежно и сладко. Поради това Сангвинело обикновено се яде прясно или се прави сок.

Ценни свойства

Червените портокали са незаменими за укрепване на отслабения имунитет, особено след предишни заболявания. Всеки плод може да завиди на биохимичния им състав. Цитрусовите плодове са богати на витамини B, C, A, P. Трябва да се отбележи, че те съдържат много флавони. Тези ценни вещества възстановяват съединителната тъкан, укрепват зъбния емайл и костите. Тези компоненти спомагат за укрепването на капилярите и кръвоносните съдове и поради това могат да се използват при разширени вени, хемороиди и целулит.

Основни характеристики на портокаловото растение

Портокалът е цъфтящо, дървесно, вечнозелено растение с непрекъснат цикъл на растеж, тоест в същото време на дървото може да има зрели и зелени плодове, както и цъфтящи кошници. Плодовете на портокаловите дървета са ценени заради вкуса и аромата си. В Средиземно море, азиатските страни и Южна Америка се обработват хектари портокалови насаждения. В Южна Европа алеи с цитрусови хибриди украсяват централни улици и площади.

Портокаловите дървета украсяват улици и дворове в Испания

Портокалът е необичайно растение в редица характеристики. Смята се за чернодробен и живее над 75 години.

Таблица: ботаническа класификация на портокала

Защо дърветата и плодовете са интересни

Това високо дърво с компактна плътна корона с кръгла или пирамидална форма достига височина 10–12 м. Характеризира се с ремонтируемост, расте до 50 см годишно.Има и ниски сортове:

• джудже форми растат до 5 м;
• компактни закрити дървета, външно подобни на храст с лъскава зеленина, растат до 0,8–1,0 м. Изключителни екземпляри, които са на повече от 10 години, са с височина два метра.

Корените на хибрида са разположени повърхностно и в краищата им има капачки с гъбични колонии вместо коренови власинки, за да поемат хранителни вещества и влага. Симбиозата на растенията и гъбите се нарича микориза и има благоприятен ефект върху добивите на цитрусови плодове, тъй като мицелът увеличава абсорбиращата повърхност на корените, през която се абсорбират минерални съединения и вода. Тази характеристика на кореновата система изисква изкуствено напояване.

В краищата на портокаловите корени има случаи с гъбени колонии за абсорбиране на хранителни вещества и влага

На клоните има тръни и тръни с дължина до 10 см. Листата на портокаловото дърво живеят 2 години, следователно на едно растение едновременно могат да има миналогодишни листа, които служат за натрупване на хранителни вещества, и млади, участващи във фотосинтеза. Предимно стари листа падат през февруари - март. Тъмнозеленият цитрусов лист е кожест, плътен, овална форма с остър връх, има размер 10 × 15 см и назъбен или плътен вълнообразен ръб. Жлезите на оранжевата листна плоча съдържат ароматни масла. Дръжките имат малки крилати придатъци.

Реколтата от портокали до голяма степен зависи от листата на растението. Ако по някаква причина портокаловото дърво е загубило листата си, то няма да даде плод през следващата година.
М. А. КАПЦИНЕЛ

Плодът на портокала се нарича хесперидиум (вид плодове, подобни на плодове) или портокал. Плодовете узряват от 7 до 12 месеца, в зависимост от сорта. Те са малки и големи, със силен аромат или фини, едва забележими. Зрелите плодове тежат от 100 до 250 г, а понякога достигат и 600 г. Портокалите са с кръгла или широко овална форма, сходна по структура на плодовете. Те са многосеменни и без семена, различават се по сладко-кисел вкус, понякога със специфична горчивина.

Портокалът е плод и зрънце едновременно

Плодовете съдържат:

• етерично масло - до 2%;
• захар - 9%;
• витамини - 68%.

Плодовата каша е многоклетъчна, покрита с филм и се състои от 9-13 резена, разделени от преграда. Ароматният сок съставлява около 40% от общия обем плодове. Вътрешната част е представена от големи сочни клетки под формата на торбички със сок, лесно отделящи се една от друга.

Порестата повърхност на портокала - кората - представлява 20 до 40% от общата плодова маса и има дебелина около 5 mm. Той е с ярко оранжев цвят, понякога с червеникав или жълтеникав оттенък, в зависимост от сорта. Повърхността на кората - цедрата - има остър, ефирен аромат. Белият, гъбест слой вътре в кората се нарича албедо и лесно се отделя от кората. Всяка филия съдържа 1-2 семена, разположени едно над друго.

Вътре портокалът се състои от три слоя: кора, албедо и пулп със семена

Fleur d'orange - елегантен портокалов цвят

За първи път младите растения цъфтят и навлизат в плододаване на 3-та година от живота. Снежнобяла кошница с голям златист плодник в средата, събрана в гроздове съцветия в краищата на леторастите, излъчваща деликатен аромат с нотки на жасмин - това е портокалов цвят.

Обикновено цветята на тропически хибрид се събират на гроздове от 6-8 парчета, рядко - единични. Портокалът цъфти при температура 16-18 градуса: в южната част на Русия това е началото - средата на май, някои сортове цъфтят в началото на юни. В Испания и Турция портокаловото дърво цъфти в средата на март, а в Кипър през март или април.

Портокаловото цвете излъчва деликатен аромат

С рязко колебание на температурния фон във всяка посока, чувствителните цветя се ронят. Цъфналото цвете е двуполо. Не живее дълго (не повече от 5 дни) и излъчва деликатен, приятен аромат. Съцветието нараства до 5 см в диаметър, когато напълно цъфти.Върху него има бяло-млечни, понякога с розов оттенък, месести венчелистчета (5 броя) с овална форма, стесняващи се към края.

Заобиколен от множество жълти, силно опушени тичинки, в центъра има един дълъг плодник. Цветето не се отваря напълно и плодникът остава заобиколен от околоцветници - недоразвити листенца. Има сортове без плодници, те не изискват опрашване и дават плодове без семена.

На френски „портокалово цвете“ звучи като „портокалов д’Оранж“.

Атрактивното етерично масло от портокалов цвят има широк спектър от козметични свойства и лечебни свойства за кожата и косата. Нарича се още „нероли“ в чест на италианската принцеса Нероли, която за първи път започва да използва етерично масло от портокалов цвят за козметични цели.

Neroli - масло от портокалов цвят, което се използва в козметологията

Снежнобялите оранжеви цветя са били използвани през Средновековието в Европа като традиционна украса за венчето на булката.

Историята на появата на "китайската ябълка"

За първи път цитрусово растение с плътна портокалова кора и сладко-кисела пулпа се споменава в древните хроники на Източна Азия около 4000 г. пр. Н. Е. д. Родината на портокалите се счита за Китай, където 200 години пр.н.е. д. започна да отглежда портокалови дървета в оранжерии. Първите „портокали“, които китайците опитаха, бяха горчивите плодове на диворастящото портокалово дърво и не бяха изядени. Ароматните портокалови цветя стават основата на есенцията, наречена „бергамот“, а кората на плодовете започва да се използва като тоник. Този сорт диви цитрусови плодове по-късно „сподели“ своите генетични характеристики с традиционната южна култура, плодовете на която са ни известни.

Модерният портокал е резултат от китайска селекция, при която помелото и мандарината бяха кръстосани и не се срещат в дивата природа. Първите ядливи портокали са отглеждани в градините на китайските аристократи. Може би затова цитрусовият хибрид е кръстен с холандската дума „appelsien“, което означава „китайска ябълка“. По-късно културата е пренесена в средиземноморските страни, Египет и Северна Африка.

Европейците, които първи опитаха този удивителен тропически плод, бяха войниците на Александър Велики. В Европа първите портокалови дървета, представени от португалски моряци, са засадени в средата на 16 век. Цитрусовите плодове дойдоха в Руската империя през 17 век и се превърнаха в изискан деликатес на благородни хора. В началото на 18 век в Грузия (регион Батуми) се отглеждат портокали, а през 19 век те започват да се отглеждат в Сочи.

Портокалите растат в различни части на света

В древни времена портокаловият сок се е считал за противоотрова за почти всяка отрова и е служил като препарат, справяйки се с мазнини и мръсотия.

Потенциална вреда

Противопоказанията за употребата на този сорт са стандартни за цитрусовите плодове:

• бременност;
• кърмене;
• гастрит, хиперацидит;
• разстройство на червата.

Забранено е използването на червен оранжев за индивидуална непоносимост към цитрусови плодове.

Заключение

Въпросът коя екзотика е по-вкусна или по-здравословна (червена или оранжева) е без значение. Всеки е добър по свой начин.

Ако имате късмета да опитате червен цитрус у дома или да купите, можете лично да оцените вкуса и да определите любимия.

Интересно е да експериментирате с плодовете от гледна точка на козметологията или готвенето.

Поглезете се с масло по време на водни процедури, за да повишите настроението в есенната киша или зимния студ.

Продължавам да ви запознавам с необичайни и невероятни плодове, наскоро говорих за ананас, неговите свойства и правила за подбор. Днес искам да говоря за още един уникален плод, това е червеният портокал.

Трудно е да се различи червеният от обикновения портокал на външен вид, но след обелването на кората разликата става забележима. Но те се различават по вкус и са доста забележими.Червените сортове са по-сочни, по-малко киселинни, не предизвикват такава алергична реакция в организма като другите цитрусови плодове.

След като сте закупили и опитали веднъж този необичаен портокал, няма да останете безразлични към вкуса му. Това е само на нашите рафтове, това е рядкост.

Този вид портокали е най-широко разпространен в Европа и САЩ. Първият естествен сорт червени портокали е открит в Италия в Сицилия. От три първоначални сорта до момента е възможно да се размножават около 10. Районът на тяхното отглеждане се е увеличил значително, сега те могат да бъдат намерени в Испания, Мароко, САЩ, Тунис и Малта.

Червено, понякога можете да намерите името кърваво, това не е резултат от кръстосването на нар или грейпфрут с портокал. Това е специален сорт, който е резултат от естествена мутация на нормалния портокал. Мандарината и помелото също нямат нищо общо с това, всичко това са погрешни и неправилни предположения.

По състав червеният или кървавият портокал е подобен на оранжевия, същият набор от витамини от групи А, С, Р и В. Целулозата съдържа фибри, химични елементи, фитонциди, голямо количество желязо и калций.

Но има една съществена разлика, съставът на червения портокал съдържа биофлавоноид - антоцианин. Това вещество не е характерно за цитрусовите плодове, има го само в червените портокали и никъде другаде. Червеният цвят е резултат от неговото влияние, причините за появата на такива промени не са ясни.

Според една теория антоцианините са се образували в червени портокали под въздействието на определени природни фактори, като приспособяването на растението към стресови условия. Антоцианините имат ефект върху организма, подобно на витамин Р, нормализират кръвното налягане и укрепват кръвоносните съдове.

Те са особено полезни за мозъчните клетки и могат да подобрят паметта. По отношение на ефектите си, те в пъти превъзхождат витамин С и ползите за органите на зрението от тези вещества вече не изискват доказателства.

Проведени изследвания и проучване на характеристиките на ефекта на антоцианините, разкриват тяхната неутрализираща способност по отношение на свободните радикали, както и мощен антиоксидантен ефект. Колкото по-червен и богат е цветът на портокалите, толкова по-висока е неговата устойчивост на неблагоприятни условия и неговите защитни функции.

Изследванията на свойствата на антоцианините все още продължават, но оценката на получените данни показва техния уникален и полезен ефект. Червеният портокал е особено активен, той е в състояние да намали риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, всичко това благодарение на биофлавоноидни вещества.

Сред полезните свойства на червените портокали можете да включите и добра активност в борбата срещу инфекции и възпаления. Поради това се препоръчва използването на плодове за борба и предотвратяване на настинки, грип, възпалено гърло, възпаление в устната кухина и назофаринкса.

Когато паметта е отслабена в по-напреднала възраст, червените портокали са просто незаменими. Антоцианините намаляват количеството на холестерола в организма.

Полезен ефект ще има само ако има пресни червени портокали. Много хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания, язва на стомаха или проблеми с панкреаса, са категорично противопоказани при употребата на портокали.

А червените портокали са от Италия, ядат се без негативни последици. Но всичко е добро в умерени количества, един портокал на ден е приемлив и ако изядете килограм наведнъж, тогава здравият човек ще се почувства зле.

Червените или кървавите портокали не могат да бъдат заменени с портокалови портокали или мандарини, както съветват много доброжелатели, няма да има положителен ефект.

Соковете на опаковките, които казват - от червени портокали, са съмнителни по отношение на тяхната полезност, предвид големия дял на вероятността за тяхното производство от обикновен портокал, с добавяне на оцветители. Технологиите и методите на приготвяне, както и наличието на добавки и консерванти, влошават качеството и полезността.

Най-добрите сортове червени италиански портокали са Tarocco, Doblefina или Double Fin, Moro, Comune Sanguinello и Moscato.След като сте закупили такъв продукт, можете да сте сигурни в неговите предимства, ароматен и уникален уникален вкус.

Надявам се статията да ви е била полезна, съветвам ви да обърнете внимание на друга интересна статия на нашия уебсайт.

КАК ДА ИЗБЕРЕТЕ НАЙ-ВСЛУЧИТЕЛНИЯ И ЗДРАВ АНАНАС.

Приятели за днес, всички, абонирайте се за нашите нови интересни статии и рецепти, елате на гости, прочетете ни и останете с нас.

На бреговете на остров Сицилия, под жаркото слънце, през втори век расте портокал с червена каша, наречен червеният, или сицилиански, портокал. Популярността му не познава граници, затова се отглежда в Испания, Мароко, САЩ, а родината на цитрусовите плодове - в Китай. Червеният, сицилиански портокал, наричан още кръвен портокал или кръвен портокал, е един от сортовете сладък портокал, който се култивира в Европа от 15 век.

Червеният портокал е вид портокал, който има богата червена плът. Червеният (сицилиански) портокал е малко по-малък от обикновения портокал. Кората му е пурпурна.

Червеният портокал има уникална вкусова гама - има вкус на ягоди, грозде и малини едновременно. А кората на червения портокал е ценена заради силните си ароматни свойства. На ликьора от червен портокал се влива ликьорът "Limoncello" и за аромат се добавя към горещи месни или рибни ястия. При готвенето се използват пулпата, кората и цветята от червен портокал.

Червените портокали се отглеждат в Испания, Мароко, Китай, САЩ. Червените портокали се използват за прясна храна, от тях се приготвят сокове, цедката се използва като подправка за рибни или месни ястия, настояват се ликьори. Цветята се използват за украса на ястия и като оригинална подправка. Ако поставите бяло цвете на съда в края на готвенето, ястието ще придобие деликатен пикантен аромат и ... необичайна декорация

Ползите от червените портокали за хората:

• нормализира дейността на сърдечно-съдовата система;
• имат благоприятен ефект върху кръвоносните съдове, мозъчната дейност;
• нормализира кръвното налягане;
• повишават защитните сили на организма;
• стимулират производството на хемоглобин;
• освобождават тъкани и органи от токсини;
• подобряват храносмилането;
• повишаване на ефективността.

Червеният портокал може да се използва като допълнително лечение за туберкулоза, астма, бронхит, ревматизъм, пневмония, настинки, запек, метеоризъм. Ниското съдържание на калории в бръмбара е полезно при затлъстяване.

Сицилиански кръвен портокал, какъв е този екзотичен плод? Според нас оранжевите плодове, разбира се, са червени портокали. Но сред голямото разнообразие от цитрусови плодове има вид, който се откроява забележимо на фона на други - това е кървав портокал. Плодовият хибрид, в зависимост от зоната на растеж, температурата, придобива специален цвят - от наситен кървав цвят до кафяво-оранжева палитра. Сладките плодове с червена каша се появяват за първи път в италианската Сицилия, все още се отглеждат тук, болни са от двеста години.

Сортове

Нека разгледаме по-отблизо какви често срещани разновидности на кървавите цитруси съществуват в момента.

Трите най-често срещани вида червени портокали са Тароко, Моро (и двамата са родом от Италия) и Сангвинело (роден в Испания). Според легендата името "Тароко" принадлежи на фермер, така възкликна той, когато видя този цитрус за първи път. Тези плодове са със среден размер и се гордеят със своята сладост и богат вкус. Те имат тънка портокалова кора, леко зачервена, с червени ивици. Тароко е много популярно в света поради сладостта си.

Сортът "Tarokko" е изненадващо ароматен средно голям плод без семена. Нарича се „полупорода“, месото му не се откроява с червена пигментация, за разлика от сортовете „Моро“ и „Сангвинело“.

"Moro" е най-яркият от червените портокали, второто му име е "кърваво оранжево".Месото е тъмночервено на цвят, цветовата палитра е богата и може да започне с оранжево, или да е рубинено или дори черно. Кората от този тип винаги има интензивен червен руж. Този цитрус има приятен, сладникав аромат с плодови малинови нотки. Смята се, че сортът Моро е култивиран в началото на 19 век в провинция Сиракуза, Сицилия.

Сортът Сангвинело, открит в Испания 100 години по-късно, присъства в Сицилия като „пълноцветен“ портокал, който е близък по вкус до Моро. Зрее през февруари, но може да остане на дърветата до април.

Други по-рядко срещани сортове включват: Budd Orange, Maltese, Hanpur, Washington Sanguine, Ruby Blood, Sanguine Doble Fina, Delfino, Red Valencia и други.

Влияние върху човек

Трябва да се отбележи съдържанието на такъв ценен микроелемент като магнезий, който помага да се поддържа нервната система в спокойно и балансирано състояние. Калият подобрява притока на кръв и помага за понижаване на кръвното налягане. А селенът, който е част от сицилианските портокали, предпазва от вредното въздействие на радикалите.

Плодовете са богати на антиоксиданти и терпени. Тези елементи инхибират развитието на ракови клетки в организма. Те също така отлично стимулират храносмилането, облекчават синдрома на умората, метеоризма, облекчават диспепсията. Препоръчва се консумацията на червени портокали като превантивна мярка, за да се избегне анемия.

Плодовият сок има противовъзпалителни свойства, може да се използва за изплакване на устата. Цедката също е високо ценена, тя не само се използва като подправка, но също така предотвратява развитието на сърдечни заболявания и предпазва от инсулт.

Сортове портокал

Има няколко популярни разновидности на червени портокали. Различни сортове растат в градинарските ферми в САЩ, Южна Африка, Испания, Италия, Китай и в субтропичните страни. По принцип всички те принадлежат към подгрупата на испанския „крал“.

Тези сортове включват:

• сангвинели;
• тароко (Тароко);
• моро, мароко (Moro);
• Вашингтон Невил (Пъпа на Washingtoh);
• Валенсия (Валенсия късно);
• Овална (Ovale).

Всеки сорт има свои собствени характеристики

Всеки сорт има само присъщите му характеристики:

• Сангвинело има средно големи плодове, цвят на кората на ръжда, месото е яркочервено, сочно, приятно и деликатно на вкус. Кората е лесна за белене. Формата на плода е овална. Семената са редки. Това е къснозреещ сорт. Оценява се като преходна степен, използвана при приготвянето на пресни сокове. Сортът принадлежи на двойни крале. Притежава подвид Muscat sanguinello (плодовете са по-големи и по-продълговати, с вкус на индийско орехче на пулпата). Незрелият плод наподобява грейпфрут.
• Кръглата, леко удължена форма на плода е характерна за тароко. Кожата му е оранжева, със светло тънки червени ивици. Вкусът на месото е сладък с лека киселост и нотка на плодове. Тя има гранатов цвят. Плодовете лесно се белят. Теглото им е до 200 г. Този сорт се характеризира с голямо количество витамин С. Той е най-популярният сред останалите.
• Сортът Moro има ярко оранжеви, овални цитруси. Този пигментиран бръмбар узрява по-рано от други. Лесно е да се определи пълната зрялост по червено-жълтите старчески петна. Кората не е гъста, плътна. Гранулираността е средна. Малко семена. При сорта Моро се кръстосват няколко сорта мандарина и памела. Пулпът има аромат на малина. Moro съдържа голямо количество витамини, минерали и полезни киселини. Пресните сокове от червени портокали са полезни както за възрастни, така и за деца.
• Големите плодове са от сорта Вашингтон Невил. Теглото им е до 500 г. Те са елипсоидни или сферични. Кората е релефна и дебела, до 6-7 мм. Цветът на кожата е оранжев, на места червен. Пулпата има клетъчна структура и приятен аромат. В него има бургундски петна. Тя, както и кората, е оранжево-червена. Семената са малко.
• Сортът Валенсия има заоблена форма на цитрусови плодове, с размер до 80 мм.Високото съдържание на захар определя сладостта на червените портокали, които съдържат до 9 семена. Кожата е тънка, оранжева, с червени вени. Валенсия е особено разпространена в градинарския бизнес в Калифорния и Испания. Ярката пулпа произвежда атрактивен и здравословен сок, който е популярен.
• Ovale има вкус на Валенсия. Формата на плода е овална, дебелината е средна. Този сорт е разработен в Италия. Овалът се характеризира с плътно прилепване на пулпните лобули един към друг. Кората е плътна и груба, с туберкули, червено-оранжева. В почти всички цитрусови плодове няма семена. Лесно е да отглеждате такъв сорт, като направите запас от обикновено дърво. Цитрусовите Мароко са подобни по качество на този сорт. Не е трудно да изберете правилния от набор от сортове.

общо описание

Портокалът е дърво, което принадлежи към рода цитрусови от семейство Рута.
Портокаловото дърво достига височина 3-12 метра или повече, то живее и дава плодове в продължение на десетилетия.

Портокаловият цвят е бял и ароматен. Цветята са подредени в групи, обикновено шест в едно съцветие, в някои сортове те защитен от аксиларни щитове.

Прародителите на това растение (помело и мандарина) някога са израствали изключително през източна Бирма и югозападен Китай. Тези места са родното място на портокала.

Оранжевият плод е сферичен или удължен плод, който се състои от няколко дяла със семена вътре. Месото е покрито с дебела оранжева или оранжево-червена кора (жълта или зелена при някои сортове).

ИНТЕРЕСНО! От ботаническа гледна точка плодовете на портокалово дърво също отговарят на двете определения "плодът", така и „Многогнездно зрънце“.

Пулпът на плода има особена цитрусова миризма и сладко-кисел вкус, съдържа захар, до 2% лимонена киселина, много полезни микроелементи и витамини (А, С, витамини от група В). Диаметърът на узрелите плодове е различен за различните сортове и варира от 5 до 12 cm.

Кората на плода съдържа портокалово масло, което се използва от векове като ароматна добавка в парфюмерията и като естествен ароматизатор за сладкарски изделия.

Короната на всички дървесни сортове е компактна и кръгла. Клоните често имат тънки, прави тръни. Оранжевите листа са плътни, дебели, кожести, тъмнозелени, те имат удължена, овална форма. На дължина листата достигат 5-7 см, на ширина - 2-3 см.

Както всички дървета, растящи в тропиците и субтропиците, портокалът вкоренява се дълбоко в почвата, което ви позволява да отглеждате този плод в условия на периодични суши.

ИНТЕРЕСНО! Има случаи, когато портокаловите дървета растат и дават плод до 150 години.

Видове и сортове

Портокаловото дърво е получено чрез кръстосване на мандарина и помело преди стотици години. През годините опит животновъдите са разработили стотици дървесни сортове.

Сред тях има видове портокали, които могат да растат не само на селскостопански плантации, върху и в оранжерия или градски апартамент. Помислете за най-често срещаните портокалови сортове - снимки на растения.

Сицилиански портокал

В Сицилия от 18-ти век се отглеждат няколко сорта портокал с тъмночервено, пурпурно и цвекло-червено месо. Това са сортовете Tarocco, Sanguinelloi и Moro, които наскоро бяха отгледани. Вярва се, че червеният цвят на плодовете се дава от химически елементи на почви от вулканичен произход.

Всички такива сортове портокали са обединени от името.

Вашингтон Невил (Washingtoh Navel)

Сорт Вашингтон Невил има големи, с тегло до половин килограм, сферични или елипсовидни плодове с релефна, груба или гладка кора. Кората на плода обикновено е дебела (4-6 мм), тя е оранжева, жълтеникаво-оранжева, червеникаво-оранжева.

Сладко-киселата медена каша има приятна миризма. Пулпът също е оцветен в оранжево. Плодовете обикновено имат „пъп“, който по същество е вторичен плод. Това сортът е много плодороден,

както на плантации, така и в оранжерия или апартамент.
Плодовете не съдържат семена,
следователно растението се размножава изключително чрез резници.

РЕФЕРЕНЦИЯ!

Когато сортът Вашингтон Невил е устойчив на сянка, но дава плодове само от слънчевата страна.

Късно във Валенсия

Плодовете на този обикновен портокал са с кръгла форма, с размери от 70 до 78 мм, съдържат много захар, следователно целулозата има по-сладък вкус от сладко-кисел.

Портокалите от Валенсия имат прекрасен вкус. Пулпът съдържа семена, 1 до 9 семена на плод.

Сортът има тънка, ярко оранжева кора с малки червени петна и оранжева пулпа. Валенсия се култивира в Испания от векове, но в средата на 19-ти век се възползват от животновъди от Калифорния, които получават модерен плодовит вид.

Валенсия е водещата в света суровина за производство на сок,

което не на последно място се улеснява от яркия цвят на пулпата.

Ovale

Портокалът Ovale има вкус на Валенсия. Отглеждани Ovale в Италия. Плодовете са удължени, с овална форма, със средно дебела кора и съдържат малко семена.

Кората прилепва много плътно към резените на пулпата. Повърхността на кората е фино неравна. Размерът на плодовете е среден, те достигат дължина 6,5 - 7,5 см. Има плодове, в които семената напълно липсват.

Дървото расте бавно, то чувствителни към сезонни температурни промени и суши,

но при благоприятни условия (включително в оранжерия) дървото може да бъде много продуктивно.

Тароко

Тароко - един от сортовете на сицилианския портокал.

В сравнение с други видове с червено месо, отглеждани в Сицилия, месото му е най-светлото. Червеният цвят на лобулите се разпределя неравномерно, под формата на ивици и петна. В плодовете на Тароко
много малко семена.
Често изобщо няма такива.

Това е много сладък и ароматен плод. Градинарите казват, че от всички видове портокал Таросо е най-сладкият и сочен. Кожицата на плода е тънка и на фона на портокаловата кора често се вижда червена пигментация. Плодовете Таросо съдържат повече витамин С от всички останали видове. Дърво расте добре в оранжерия и в градски апартамент.

Бу (Бу)

Отглеждат се портокали Бу върху плантациите на Виетнам,

в субтропичните и тропическите зони на страната. Кората на плода е със средна дебелина и умерен релеф. Плодовете са с ярко оранжев цвят и леко удължени.
Този сорт е много плодовит.
Портокаловата пулпа също е оранжева, вкусът на плодовете е кисело-сладък или сладък, плодовете имат прекрасен аромат.

Royal (King портокал)

Виетнамски сорт

Кралският портокал има дебела, релефна кора от тъмно зелен или ярко зелен цвят и жълта плът. Тези портокали обикновено са големи (9-12 см в диаметър) и 7-9 дяла с няколко семена вътре в плода.

Плодовете са сферични, техните тегло достига 350-400 грама.

Кралският портокал е много сочен и има деликатен сладък вкус. Плодовете растат на гроздове на малки дървета с дълги гъвкави клони, високи един и половина до два метра, всяко дърво носи големи реколти. Кралско-оранжевите насаждения се срещат главно в южната и централната част на Виетнам.

ВАЖНО!

За да получите гарантиран резултат, по-добре е да закупите портокалови разсад в разсадници.

Грижа

Когато отглеждате портокалово дърво у дома прочетете внимателно всички инструкции,

които разсадниците раздават заедно с разсада.

Това са изискванията за контейнера, в който ще бъде засаден портокалът, подготовката на почвата, температурните условия на задържане, подготовката и прилагането на подхранване.

Само компетентните грижи за него ще помогнат за отглеждането на дърво и получаването на плодове.

Отглежданото в домашни условия портокалово дърво е приятно за окото и е гордостта на градинаря любител. И, разбира се, винаги е удоволствие да опитате плодовете на вашия труд.