Боровинки и боровинки: търсене на разлики в ползите и вкуса на плодовете

Горски плодове

Каква е разликата между боровинки и боровинки? Първото нещо, което искам да сравня, са плодовете, които са от най-голям интерес. Плодовете се различават по цвят, размер, форма и вкус.

Боровинките са по-малки, имат по-тъмен цвят, интензивен сладко-кисел вкус. Боровинките са по-големи и по-светли на цвят, плодовете са по-месести и плътни, сокът е воден и безцветен. Вкусът е неутрален, неекспресиран, кисел, но има сладки, малко захарни плодове. Кожата и на двете е покрита със синкав цвят.

Боровинките не цапат, за разлика от боровинките, ръцете и устата, не оставят тъмни следи по дрехите. Петната от боровинки трудно се измиват и отмиват.

Една от разликите между боровинките и боровинките е цветът на сока.

Боровинките са кръгли, тъмносини, почти черни. Боровинките имат удължени, големи (до 12 мм), сиво-сини цветове.

Боровинките са по-калорични - 57 kcal / 100 g, боровинките съдържат само 39 kcal. По отношение на съдържанието на витамини, аминокиселини, минерали и други вещества, разликата между боровинките и боровинките е малка.

Реклама 1

Стойността на културата

Боровинките (всички видове) могат да се консумират пресни, а също така могат да бъдат сушени чрез замразяване, консервирани и преработени в сокове и консерви. На вкус плодовете на блатните боровинки са сладко-кисели с различна наситеност (при диворастящи форми те понякога са почти безвкусни), при високите боровинки са сладки с лека, фина киселина, в нискорастящите боровинки са сладки.

Плодовете на блатните боровинки съдържат около 6,5% захари (главно глюкоза и фруктоза, малко по-малко захароза) и около 1% органични киселини (главно лимонена и ябълчена). Основното лекарствено предимство на боровинките е неговите уникални антиалергични свойства и те са особено добри за облекчаване на алергии, причинени от различни лекарства, което го прави особено ценен за храненето на хора, склонни към алергични реакции, включително деца, страдащи от диатеза. Сокът от тези плодове, благодарение на катехините и танините, има лек стягащ ефект и е полезен при лошо храносмилане, а отвара от листа от блатна боровинка, напротив, се препоръчва при запек.

Химичният състав на високите боровинки е близък до този на блатните боровинки, но те съдържат още повече витамин К и специално вещество - бетаин, който има изразени антисклеротични свойства.

Нискорастящата боровинка донякъде отстъпва и на двата вида по полезност на плодовете, но ги превъзхожда по сладостта на плодовете, а също така е ценена за зимна издръжливост и по-голяма устойчивост на суша, висока производителност и приятелско узряване на плодовете. Декоративните достойнства на боровинките, особено на американските видове, също могат да бъдат отбелязани. Високите боровинки изглеждат много впечатляващо както по време на цъфтежа, така и в края на лятото, когато са покрити със зрели плодове, и през есента, когато листата им станат лилави, пурпурни или ярко жълти. Закърнелите боровинки могат да се използват като почвена покривка в алпийски и скалисти градини (с добър дренаж).

За пчеларите боровинките могат да представляват интерес като едно от най-ранните медоносни растения.

Къде и как растат

В дивата природа и двете плодове се срещат в региони с доста студен и умерен климат. Те растат във влажни зони и гори.

Храстите на боровинките са ниски (около 40 см височина), гъвкави издънки, зелени, единични плодове.Обикновено растат в иглолистни гори, под борове и смърчове.

Храстите на боровинките достигат 50 см, понякога 100 см, лигнифицирани издънки, плодовете растат на гроздове. Срещат се на сянка и на открити места.

Листата на боровинките и боровинките са сходни, с яйцевидна форма, приблизително със същия размер.

Вляво - блатна боровинка, вдясно - обикновена боровинка

Други имена

В обикновения език боровинките се наричат ​​боровинки, пияници, гълъби, глупаци, воднянка, гонобел, гонобоб, гонобой. Смята се, че името гонобел означава главоболие.

Това зрънце получи неприятни епитети незаслужено, благодарение на близостта си до отровния розмарин. Ледум също принадлежи към семейство Хедър и расте в блатата до боровинките.

Етеричното масло от див розмарин се утаява върху плодовете на гонобела, след като ядат такива плодове, хората имат болка и световъртеж, както при синдром на махмурлука. Тази неприятност може да бъде избегната чрез изплакване на плодовете с течаща вода преди ядене. И, разбира се, не преяждайте твърде много плодове от боровинки, всичко е наред в умерени количества.

Горска боровинка

Ползи и противопоказания

Какво е по-здравословно - боровинки или боровинки? Разликите в състава са незначителни, и двете плодове съдържат набор от витамини и други ценни елементи, което ги прави здрави. И двете се използват като лечебно средство.

Боровинка

Това зрънце съдържа аскорбинова киселина и антиоксиданти. Боровинките подобряват функционирането на имунната система, естествен са антибиотик и отдавна се считат за много полезни за очите.

В народната медицина плодовете се използват:

• със зрително увреждане;
• с нарушения на храносмилателната система;
• за профилактика на сърдечно-съдови заболявания;
• с анемия;
• за лечение на изгаряния;
• с повишено ниво на глюкоза в кръвта;
• с уролитиаза;
• с остри респираторни инфекции.

Не можете да ядете боровинки при хроничен запек и панкреатични заболявания.

Реклама 2

Боровинка

Полезните му свойства са, че има антиоксидантни свойства, повишава способността на клетките да се регенерират, насърчава производството на колаген и е незаменим при диетите за отслабване.

Използват се боровинки плодове:

• за нормализиране на храносмилателния тракт;
• с хипертония;
• за укрепване на сърцето и кръвоносните съдове;
• за ускоряване на метаболитните процеси;
• за подобряване на паметта и мозъчната функция като цяло;
• за премахване на умората на очите;
• с анемия.

Важно! Боровинките могат да причинят алергии и поради това не се препоръчва да се злоупотребява. В допълнение, това води до нарушения на червата.

Характеристики на боровинките

Боровинката е нискорастящо широколистно горско растение, принадлежи към род Vaccinium, от семейство Хедър. Височината на храста е от 10 до 50 см, в северните райони е общо до 10-15 см. Руското наименование "боровинка" идва от оцветяващите свойства на сока от плодове. Стъблото на боровинката не се втвърдява от основата, но остава зелено. Боровинките принадлежат към категорията пълзящи растения.

Кореновата система на растението е пълзяща, с основен основен корен. Допълнителни храсти растат от основния корен и по този начин от тях растат нови храсти. Цъфтежът започва през май. Цветовете на боровинките са бели със зеленикав оттенък, често наклонени надолу, за да ги предпазят от горска влага. Боровинките се опрашват от насекоми, най-често тези, които събират нектар.

Листата на боровинките са подредени последователно върху стъблото. Те са с малки размери, с овална форма, с малка бразда в средата. Влагата, която се събира по листата, се търкаля по жлебовете по стеблата към кореновата система, благодарение на което растението е застраховано срещу изсушаване. Листата, заедно с плодовете, имат много важна лечебна стойност.

Плодът на боровинките е тъмносиньо, черно зрънце със синкав цвят, което има около няколко дузини семена вътре.Боровинките могат да се разпространяват бързо, защото птиците ядат плодовете им и разпространяват несмилаеми семена другаде. Боровинките узряват неравномерно от юни до август. По това време горските боровинки се превръщат в неразделен обект на риболов за много предприемчиви летни жители, които ги събират за продажба на пазарите и доставка до пунктовете за доставка. Полезните свойства на боровинките могат да бъдат изброени дълго време. Поради факта, че това е диворастяща горска зрънце, в живота на която човек не пречи на стимулантите си за растеж и друга химия, тя има много лечебни свойства. Ето само няколко от тях:

Поддържайте здравето на очите. Каротинът, който се съдържа в боровинките, насърчава производството на пигмента радопсин, което прави възможно да се вижда добре при слаба светлина. Компонентите на боровинката възстановяват роговицата на окото, насърчават регенерацията на клетките и осигуряват добра профилактика на катаракта и късогледство. Екстракти от плодове и листа от боровинки се използват за производството на специализирани препарати, които са включени в списъка на задължителните лекарства за хора, страдащи от проблеми с очите. Богат източник на антиоксиданти. Витамин С и други полезни вещества предотвратяват натрупването на свободни радикали в организма, неутрализират ефекта им. Естествените антиоксиданти, които имат боровинките, забавят стареенето на тялото, предотвратяват проявата на коронарна болест на сърцето, атеросклероза и дори рак. Яденето на боровинки помага за подобряване на кръвообращението. Ефективно лечение на захарен диабет. За съжаление човечеството все още не е успяло да изобрети лекарство, което да помогне напълно да се излекува човек от тази коварна болест. Но екстрактите от боровинки, съдържащи инхибитори на алдоза редуктазата, могат значително да облекчат диабет тип 2. Освен това плодовете и листата се използват за лечение на диабет в ранен стадий. За хората с повишен риск от диабет, дори и с напълно здраво тяло, няма да е излишно да консумират боровинки в чист вид, под формата на запарки и чайове, както и витаминни добавки. Насърчава загубата на тегло. Боровинките са диетичен продукт, който не само подобрява метаболизма, но и премахва токсините от тялото. Трябва да се помни, че максимална ефективност може да се постигне само когато плодовете се консумират пресни или бързо замразени, без добавяне на други плодове и плодове. Профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Несравнимият антиоксидантен потенциал на това растение нормализира нивата на холестерола в кръвта и кръвното налягане, подобрява съдовото здраве. Нормализира храносмилателната система. Боровинките са много полезни при диария, лошо храносмилане, дисбиоза, възпаление на стомашната лигавица, хемороиди, чернодробна дисфункция. Освен това боровинките имат силни антимикробни свойства, предотвратявайки действието на патогени като стафилококи, салмонела, хеликобактерии и други върху тялото.

Растежът на боровинките е концентриран в европейската територия на Русия и практически в горската зона на Украйна. Боровинката предпочита кисели торфени почви, иглолистни горски ръбове и блатисти райони. Но тъй като човек никога не е бил спрян от трудности по пътя към постигане на целта, той ще си проправи път до самите дълбини на гората, за да събере желаното зрънце. В същото време е важно да запомните необходимите предпазни мерки, а именно да носите гумирани обувки с висока обувка, тесни панталони и яке и шапка. Усойниците често живеят под боровинки и също така можете да се сприятелявате с кърлеж в гората без проблеми.

Нарастващ

Тези храсти се вкореняват в градината по различни начини. Много е трудно за боровинките да създадат необходимите условия.Както боровинките, така и боровинките трябва да се отглеждат на открито или в полусянка, на кисели почви, с дренаж в дупките.

Боровинка

Това зрънце не принадлежи към култивирани растения за домашно и индустриално отглеждане.

Рядко се отглежда в градински парцели. За нея трябва да създадете условия, максимално близки до естествените. Трябва да изберете място, което трябва да е на полусянка, можете да изберете и слънчева зона.

Боровинките рядко се отглеждат на парцели, но могат да се берат в гората.

Изкопайте почвата на дълбочина 60 см. Добавете дъбови листа, сяра, борови иглички към почвата.

Диаметърът на дупката е 50-60 см, дълбочината е 50 см. В дупката сложете натрошен торф, смесен със земя. Разстоянието между ямите е 1,5 m.

Фиданките трябва да се изкопаят в гората. Това трябва да са млади, ниски храсти. Подходящи са и зрелите, които ще трябва да се съкратят след засаждането.

Друг вариант е да се отглеждат разсад от семена. Зрелите плодове трябва да се месят в подходяща купа, пълна с вода. Отстранете всичко, което се утаи на дъното, поставете семената върху кърпа и изсушете. Засадете ги в смес от торф и пясък, затегнете с фолио и оставете на осветено място при температура 5-10 градуса. Те трябва да се покачат след месец. След две седмици те се трансплантират в големи саксии. След една година можете да прехвърлите на открито.

Когато засаждате върху разсад, трябва да има земна бучка. Навлажнете краищата на корените с вода и изпратете до дупката, изправете корените, покрийте със земя, набийте, навлажнете, покрийте с мулч от игли, кленов или дъбов лист.

За развитието на храстите е необходимо редовно поливане и подхранване с минерални торове без органични вещества.

Засаждането на боровинки, при спазване на всички правила, може да даде плод до 20 години.

Реклама 3

Боровинка

Това зрънце се отглежда активно в градински парцели. Разработени са специални сортове за домашно отглеждане: Taiga Beauty, Patriot, Blue Ray и други. В условията на руския климат по-подходящи са ранните или средно ранните сортове.

Културата обича кисели почви. Диаметърът на отворите трябва да бъде по-малък, отколкото при боровинките. Преди засаждането буца пръст трябва да бъде унищожена с ръце и разсадът да бъде поставен в топла вода за 20 минути. След това ги засадете в земята.

Не се препоръчва добавянето на тор или пепел в почвата преди засаждане; трябва да се добавят минерални торове. Ако е необходимо, подкиселете почвата. Поливането е умерено, произвежда се във фаза на цъфтеж и образуване на яйчници. Почвата около багажника е покрита с мулч от торф, игли, дъбови листа. Ако зимата има малко сняг, храстите трябва да бъдат изолирани.

Боровинките се развиват добре на градински парцели и дават големи добиви

Възпроизвеждане на градински боровинки чрез резници и издънки (с видео)

За размножаване на градински боровинки се използват коренища, наслояване или стъблени резници, коренищни сегменти, издънки с част от коренището и стъблени резници.

Всички видове боровинки могат да се размножават чрез резници, но степента на вкореняване на резници е различна за различните видове. Особено трудно е високите боровинки да пуснат корени (по други начини практически не се размножават).

За размножаване чрез лигнифицирани резници, издънките се събират през декември - март, за размножаване чрез полулепени резници - през летния покой.

Размножаване чрез издънки с част от коренището и сегменти от коренището - по този начин растенията могат да бъдат вкоренени. За да направите това, подгответе градинско легло, изкопайте почвата на дълбочина 20 см и вместо това изсипете чист торф с висока плът или смес от торф с пясък, кора или стари дървени стърготини. След това се прибира посадъчният материал.

Почвата около старите храсти се изкопава и всички подземни издънки в нея се отрязват. След това от направените коренища изрежете сегменти с дължина до 20 см, винаги с пъпка или издънка. Приготвените резници се поставят в съд с вода или се поливат обилно и се покриват с мокра кърпа.

На подготвеното легло с лопата се правят канали с дълбочина около 15 cm.Браздите се напояват добре и в тях се подреждат подготвените резници на коренището, така че част от коренището с пъпка или издънка да бъде насочена нагоре. След това браздите с положените в тях парчета коренища се покриват с извадена от браздата земя и отново се поливат обилно. Дъгите са инсталирани над леглото и покрити с покриващ материал.

За размножаване чрез lignified резници се събират едногодишни, добре узрели издънки. Те се връзват на снопове и се съхраняват или в хладилник при 3-5 ° C, или в студена мазе, или в снега. В този случай трябва да се уверите, че издънките не изсъхват.

През пролетта се отрязват резници от събраните издънки. Дължината на джолана на боровинките е 12-15 см. Долният разрез е направен наклонен, под бъбрека, а горният е хоризонтален, 2 см над бъбрека. След това долният разрез на резника за вкореняване се накисва в разтвор на "Kornevin" или в разтвор на "Heteroauxin" (1 таблетка на 5 l вода) за 12-24 часа. След това резниците се засаждат на градинското легло по схемата 5 × 5, 5x7, 5x10 или 10x10 cm, в зависимост от техния размер. Градинското легло се полива, над него се монтират телени дъги и се покрива отгоре с найлоново фолио, а отгоре филма с покриващ материал за поддържане на висока влажност и сянка.

Процесът на вкореняване отнема около 25 дни. През цялото това време резниците трябва да се поливат редовно. В края на август, след вкореняване, подслонът над хребетите се премахва, а младите растения се поливат и подхранват редовно. През октомври растенията са покрити с 5-7 см слой торф или дървени стърготини, а в началото на ноември лехите с растения са покрити с покривен материал. В тази форма младите разсад зимуват. През пролетта, когато почвата се размрази, те се засаждат за отглеждане.

Голям боровинков храст може да се изкопае от земята и да се разреже наполовина или 3-4 парчета. Напудрете мястото на среза с пепел, подсушете го малко и засадете получените храсти на постоянно място.

Култивираните сортове се размножават само вегетативно, тъй като този метод осигурява пълното пренасяне на сортовите характеристики на майчиното растение към новото поколение.

Вижте видеоклипа „Възпроизвеждане на градински боровинки чрез резници“ за по-добро разбиране на начина, по който се изпълняват всички земеделски практики:

Нека обобщим

Каква е разликата за градинарите е, че боровинките се отглеждат отдавна, животновъдите са отглеждали много сортове и са по-лесни за отглеждане в лятната си вила. Боровинките не растат добре в градина или зеленчукова градина и практически не се отглеждат там поради сложността на технологията. Изборът за градинари е очевиден - боровинки.

И двете плодове се използват в готвенето. Боровинките имат по-мек вкус, така че са за предпочитане пред прясна консумация. За десерти и препарати е по-добре да изберете боровинки, чийто вкус е по-интензивен.

Почвата

Представители на рода Vaccinum растат само на кисели почви. Характерна особеност на тези растения: симбиоза с гъбички под формата на микориза. В природата корените на боровинките, както и боровинките, боровинките, боровинките са оплетени с гъбени конци. Гъбата осигурява на растението по-голяма повърхност за усвояване, прави го достъпно за усвояване на минерали, главно фосфор. В условия с кисели влажни почви боровинките могат да образуват цели гъсталаци.

Боровинка микориза

Свързваме вкусовите рецептори

Вкусът на боровинките зависи от характеристиките на пулпата. Има водниста текстура. Не съдържа естествен тъмносин пигмент. Това се дължи на необичайната киселинност на зрънцето, която е в хармония с леката сладост. Мнозина казват, че донякъде напомня на тандема касис и боровинки.
За да разберете какъв е вкусът на боровинките, трябва да ги опитате отделно от другите храни. Трудно е точно и недвусмислено да се опишат получените усещания. Всички гастрономи обаче са съгласни в едно - по-сладко е от синьото, а освен това има богат и подчертан вкус по специален начин.

Прочетете също: Как да се отървете от плевелите с народни средства с помощта на оцет

В зависимост от вкуса на боровинката можете да разберете дали е узряла или не. Ако след ядене не усетите сладък послевкус в устата си, значи той все още е зелен.

Хибриден потомък

Нов кръг в историята на съществуването на две растения е появата на необичаен сорт - хибрид от боровинки и боровинки. В резултат на кръстосването на тези храсти животновъдите получиха оригинален сорт джудже, който в крайна сметка беше наречен "Top Hut".
Такива екземпляри се отглеждат успешно у дома на балкони или веранди. Разсадът се засажда в контейнери или саксии, което служи като прекрасна декоративна украса у дома. Хибридът Top Hut е особено устойчив на болести и вредители от насекоми.

Културата произвежда миниатюрни плодове с тегло до 4 г. Те имат вкус на гонобел и миришат на глупак.

Разликата между боровинките и боровинките е очевидна. Те са видими в структурата на храста, листата и издънките. Плодовете също се различават както външно, така и вътрешно. Голямата точка на голямата им разлика е вкусът: в единия той е наситен, а в другия е воден и кисел.

Прочетете също: Агнешко: описание на растението и особености на отглеждането

Видео за най-добрите качества на боровинките и боровинките