Когато дядо ми беше жив, прекарвахме всяка събота с него, тъй като родителите работеха този ден. Често ходехме заедно с гората. Далеч от дома имахме собствен храст от леска и цяла година чаках търпеливо тези вкусни ядки да узреят. Затова исках да взема много, много - за себе си, баба, родителите! Но винаги нещо се намесваше - понякога други млади „търсачи на съкровища“, после пъргави катерици ни ограбваха. Сега дядо ми го няма и в памет на него засадих най-добрата сортова леска в двора. И сега баща ми и внуците му (децата ми) берат зрели ядки от храстите.
Червенолистна леска: какво е това?
Така че, червенолистната леска е доста мощно, добре разклонено, многостеблено храстово растение, достигащо седем метра височина. Основната характеристика на растението е наличието на красиви заоблени листа с добре видими назъбени ръбове и подчертана жилка, които променят цвета си в зависимост от възрастта. Листата цъфтят на къси, плътни дръжки и много плътно покриват разклонените клони на храста, скривайки присъствието си под огромната си маса.
Отначало, в началото на пролетта, по клоните цъфтят обеци - бъдещите ядкови плодове. Така леската цъфти. Голите клони покриват мъжки цветя под формата на обеци и женски, на външен вид наподобяващи подути пъпки, освобождаващи малки люлякови цветя. Именно женските цветя се опрашват чрез движещи се въздушни маси и благодарение на помощта на пчелите, които се събудиха след зимен сън.
Леската е червенолистна, въпреки всичките си предимства, тя е и медоносно растение. Следователно малките цветя привличат трудолюбивите насекоми със своя нектар, захранвайки и прехвърляйки прашец от едно растение на друго, като по този начин го опрашват. След опрашването женските съцветия образуват плодове, които могат да бъдат намерени на клони, поотделно или в цели плодови съцветия от три до пет парчета.
След цъфтежа се появяват яркозелени листа, които в крайна сметка стават лилави на цвят. И вече по време на узряването на плодовете, което пада в края на август или началото на септември, лешниковият храст става като огромна бургундска топка, на клоните на която има тъмнокафяви плодове. Именно този цвят на ядката говори за нейната зрялост и възможността за започване на беритбата. За зрялостта на плодовете свидетелства и лесното лющене на ядката от семето. След като сте намерили няколко орехови плода под храста, които са паднали сами, можете да започнете да прибирате. Един възрастен храст с червенолистна леска е способен да произведе с подходящи грижи около 20 килограма такива ценни продукти.
Вярно е, че количеството на реколтата не винаги радва собственика, няма година след година, а в единия сезон има много ядки, а в другия - пренебрежимо малко. Всичко зависи не само от метеорологичните условия, но и от правилната грижа за храстовото растение.
Описание и характеристики
Този вид лешник има необичайни червени листа. Растението се счита за доста непретенциозно и може да расте във всякаква почва. Храстите имат разперена корона, големи клони и гъсти бургундски листа. Поради това този вид леска често се използва с декоративна цел. Можете да направите красив жив плет от него.
Растението се счита за двуполо.На него се появяват обеци в началото на пролетта - дори преди листата да цъфтят. Впоследствие от тях се образуват плодни яйчници. Те стават тъмнокафяви през август-септември.
От един храст можете да получите до 20 килограма плодове. Те имат отлични хранителни свойства. Ядките на ядките помагат за лечение на патологии на дихателната система, сърцето и кръвоносните съдове. Растението е непретенциозно в грижите. Лесно понася топлина и студ.
Технология на засаждане на лешникови храсти
В естествената си среда, растящи в горски пространства, лешниковите храсти не растат сами. Обикновено има така наречените гъсталаци, тоест под земята корените на дървоподобно растение растат и при висока влажност стартират нови издънки. По този начин червенолистната леска расте и не едно растение, а няколко поредни расте като семейство и в резултат на това кръстосано, с помощта на вятъра, се опрашва взаимно. Именно наличието на няколко храста, растящи един до друг, увеличава опрашването на женските цветя и дава по-висок добив на плодове. В домашното градинарство животновъдите също препоръчват да се спазва тази характеристика и да се отглеждат повече от един лешников храст, но да се засаждат няколко наведнъж. Можете да засадите различни сортове леска по оградата. Добивът все още ще бъде много по-висок от този на самотно растящ храст.
Засаждането на разсад трябва да се извършва в началото на пролетта или късната есен. Младите разсад, получени от основния храст, се отрязват на височина 35 сантиметра и преди засаждането корените се поставят за няколко часа в каша от хумус и глина, силно разредена с вода. Градинарите препоръчват да се направи тази процедура, вярвайки, че след тази манипулация растението се вкоренява много по-добре на постоянно място на растеж.
Разсадът се засажда на ред, на разстояние 5 метра между храстите, тъй като растението е много разклонено и изисква място. Младите разсад се завързват за дървени подпори, за да се избегнат механични повреди. Преди да засадят подготвените храсти, те изкопават дупки с доста голям размер, за възможността за въвеждане на различни почвени смеси. Голяма кофа изгнил хумус първо се излива в дупка с размери 70 на 70 сантиметра, добавят се 300 г калиева сол, 200 г суперфосфат и половин кофа градинска пръст, изкопана изпод вече растящ лешников храст. Върху кореновата система на вече възрастен и плоден храст се образуват микози, които са съединения на гъбички и корени. Такава добавка към почвената смес ще позволи на младия разсад да се вкорени по-бързо, да изгради кореновата система и да се развие добре.
Методи за размножаване
Леска може да се размножава по различни начини. Това позволява на всеки градинар да избере най-добрия вариант.
Семена
Използването на семена се счита за най-трудния и отнемащ време метод на размножаване. За да направите това, трябва да изберете най-силните ядки и да ги покълнете в отделен контейнер. След това разсадът трябва да бъде прехвърлен на земята.
Корени слоеве
За отглеждане на култура чрез наслояване се използват млади издънки. Препоръчва се слоевете да се наклонят към почвата и да се поставят в канавка. Краят на клона трябва да бъде фиксиран и поръсен с пръст. Това ще помогне за формирането на нови потомци.
Издънки
Най-лесният начин за размножаване на култура е разделянето на храста. За да направите това, трябва да отделите растението, съдържащо 2-3 издънки. Направете малки разфасовки на разстояние 15-20 сантиметра. Това ще помогне за формирането на нови клонове.
Резници
За да направите това, трябва да вземете здрави и здрави резници от храсти на възраст 2 години и да ги поставите в контейнери на базата на торф и пясък. Постоянното поливане ще помогне на издънките да се вкоренят.
Тайни на правилната грижа за червенолистната леска
Трябва да се отбележи, че не само спазването на технологията на засаждане, но и правилната грижа ще даде отличен резултат под формата на мощно растение и богата реколта.
- Оптимална смес за заливане.Като се има предвид, че храстовата леска расте в естествената си среда в горите на всякаква почва, тогава няма специални изисквания за почвата. Глина, пясъчна глинеста почва, черна почва в градината е отлична почва за орехово дърво. И ако има и висококачествена влага и периодично торене, получаваме отлична производителност.
- Удобното местоположение е ключът към успеха.Не винаги е възможно да се намери свободно място в градината за толкова голямо растение, дори и да има няколко от тези растения. Обикновено сенчестите площи остават свободни от засаждане на зеленчуци. Разбира се, на слънчеви лехи, добивът ще бъде много по-висок, отколкото на храсти, растящи на сянка. Но растението се отличава със своята устойчивост на сянка и ако не е възможно да го засадите на слънце, засадете го на сянка. Може би с времето храстът ще расте и ще се конкурира с редица растящи храсти за място на слънце.
- Устойчивост на замръзване и способност за адаптиране към студеното време.Храстът е доста силен и понася добре ниските температури, но ако е възможно, покрийте младите разсад за зимата, за да избегнете замръзване на кореновата система. Освен това за засаждане изберете места, където няма течения.
- Основни правила за овлажняване на почвата.Червенолистната леска е устойчиво на суша растение и пониквайки в горския пояс, тя сама търси влага за корените си. Когато отглеждате храст в градината, поливането се извършва, когато земната кома изсъхне в дупката. Поливайте растението сутрин или вечер с топла вода. Не забравяйте, че растението не понася застояла вода, така че е по-добре да се полива по-често, отколкото да се излива твърде много наведнъж.
- Торенето на почвата е компонент на богата реколта.Необходима е органична материя, както за младите храсти, така и за плододаващите. Органичните торове се внасят на интервали от веднъж на всеки три до четири години, но ежегодно са необходими минерали за храста. Въвеждането на урея по време на периода на цъфтеж на храстово дърво ще увеличи броя на яйчниците, така че не се колебайте да използвате азотсъдържащи комплекси при първото появяване на пъпки за цъфтеж. След края на цъфтежа е строго забранено да се използва азот, тъй като образуването на висококачествени плодове ще изчезне на заден план, тъй като азотът е отговорен за буйната зелена маса. Фосфорът и калият трябва да имат прерогатива по време на формирането на плодовете на лешника.
- Разхлабването е необходима и важна процедура.След поливане и почти пълно изсъхване на горния слой почва в дупката се извършва разхлабване. Този процес помага в борбата с плевелите, увеличава достъпа на въздух до корените и благоприятства растежа и развитието на кореновата система.
- Формирането на корона е основна задача при отглеждането на храст.Всеки храст се нуждае от подрязване на стари клони и отстраняване на засегнатите области. Червенолистната леска се счита за дървовиден храст, следователно, ако искате да оформите храст като дърво, можете да оставите ствол с разклонени скелетни клони от основното стъбло. И можете да отглеждате растение с храст. След това трябва да изрежете клоните, водещи до удебеляване, да отрежете стари или изсъхнали издънки, оставяйки, въпреки това, до 7-8 централни ствола, разклоняващи се равномерно от корена и не групирани от едната страна. Дължината на клоните или височината на дървото също се регулират по искане на собственика. Можете да оставите дълги скелетни клони или да ги съкратите, тогава те ще освободят повече странични издънки, върху които ще настъпи пълен и обилен цъфтеж през следващия сезон.
Ползите от лешниците
Лешниците са вкусни, здравословни, питателни. Те съдържат 65-73% мазнини (масла), 18-22% протеини, 2-5% въглехидрати (нишесте и захари). Има витамини А, В, С, D, Е, минерални соли. Това определя високото му съдържание на калории като хранителен продукт. По съдържание на калории ядките на лешника превъзхождат свинското с 1,5 пъти, соята - 1,8 пъти, пшеничния хляб - 3,5 пъти, говеждото - 3,8 пъти, пилешките яйца - 4,5 пъти, картофите - 8,5 пъти, ябълките - 15 пъти.За справка: 350-400 г ядки задоволяват ежедневните хранителни нужди на възрастен.
Ядката на лешника съдържа всичките двадесет аминокиселини, от които се образуват пълни протеини. Запазва вкуса си по време на съхранение дори при нормални стайни условия. Ядките се усвояват лесно от тялото ни, независимо как са приготвени. Това е ненадминат висококачествен продукт.
Лешниците имат много витамин С. В корените и плюс лешниците. Листата и корените съдържат танини.
В народната медицина лешниците (лешници) се използват при уролитиаза, отвара от сушен плюса - при диария, кора - срещу треска, листа - като антисептик.
Орехът, начукан с вода, се използва при хемоптиза, метеоризъм, бронхит, треска.
Накълцаният орех, смесен с мед, се препоръчва при анемия, ревматизъм.
Отварата от лешникова кора, събрана през пролетта, се използва при малария.
Ореховото масло е антихелминтно средство (при аскариди).
Смачкани плодове, смесени с яйчен белтък, се използват при изгаряния.
Полезни са не само лешниците. Кората има стягащи, антидизентерийни, антипиретични свойства. Инфузиите от кора се използват при разширени вени, разширени язви и тумори.
Листата от лешник (леска) се използват за лечение на чревни заболявания, анемия, недостиг на витамини, рахит. Бульон - с хипертрофия на простатата. Мехлем за рак. Прах от сушен плюски или отвара от черупки и плюски - при колит.
В началото на пролетта пчеларите често събират лешник или лешников прашец, за да хранят младите пчели. Този прашец е много полезен за хората: тези билкови мъжки генитални продукти съдържат много цинк, който е част от много ензими, които помагат за решаването на проблема с безплодието, правейки сперматозоидите подвижни.
Защита срещу гъбични инфекции
Както знаете, всяко дърво или храст в градината е податливо на инфекция с вирусни и гъбични заболявания, спорите на които лесно зимуват в градинската почва. Пролетни и есенни лечения с течни или колоидни разтвори на сяра от Бордо ще служат като висококачествена профилактика на често срещаните заболявания. И ако бъдат идентифицирани признаци на специфични заболявания, тогава химикалите, предлагани в специализирани магазини, ще дойдат на помощ, които трябва да се използват изключително с позоваване на инструкциите, посочени от производителя.
Обработка на лешници
Ядките се събират, когато започнат да се рушат. Почистват ги от плюш, съхраняват ги в тесни торби
Плюс това и те го изсушават Можете да готвите конфитюр от зелена млада плюска, тя има приятна киселинност, сиропи, които помагат при лечението на скорбут, разхлабване на венците, нарушена циркулация на кръвта, с повишено налягане.
Лешниците се консумират сурови, сушени или печени. От тях можете да направите ядково мляко... За целта пресните ядки се почистват, натрошават, накисват за една нощ във вода, смилат се в хаванче. Получената маса се разрежда с деветкратно количество вода, настоява се в продължение на 4 часа, като се разбърква от време на време. След това те кипват, филтрират или отцеждат течната част, като добавят сол и захар на вкус. Между другото, ядковото мляко се вкисва, дава вкусно кисело мляко.
За получаване ядково масло натрошени лешникови ядки, леко разредени с вода, загряти. Нагрятата маса се увива в парче чист плат, поставя се под винтова преса, под която се поставя съд за събиране на масло. Той не отстъпва по качество на бадема, използва се в парфюмерията, сладкарството, при производството на висококачествени художествени бои. Ореховото масло има светложълт цвят, приятна миризма и се абсорбира добре от човешкото тяло. Тестото с добавка на ядково масло се вдига добре и готовите продукти не застояват дълго време.
Ядките на лешника често се използват за получаване на растителна сметана, мляко и други продукти. Подготвям ядков крем, ядките се белят от черупки, кори, натрошават се, смилат се, като постепенно се добавя вода на малки порции. Тестоподобната маса се разрежда с топла вода, разбива се до образуването на хомогенна маса, напомняща на вкус на сметана. Съхранявайте лешниковия крем в хладилника. Лешниковият крем се използва в естествената му форма, от тях се приготвя вкусен, питателен крем за сладкиши, кифли, торти.
Младите листа от лешници се използват като храна за приготвяне на пълнени зелеви кифлички, супи и като заместител на чая.
Съдържанието на калории в ядката е много по-високо от това на боб, соя, стафиди, смокини, мляко и картофи. Лешниците се използват широко в сладкарската индустрия. Пълнежите за сладкиши и други сладкарски изделия се правят от ядково брашно и ядки. Тортата, останала след отделянето на маслото, се обработва за халва, шоколад, вафли.
Защита от насекоми
Пробиване на бръмбар, ядков дългоносител, мащабни насекоми, листни въшки, акари, гъсеници - това не е пълен списък от вредители, които могат да увредят както самото растение, така и плодовете в различни периоди от тяхното узряване. Разбира се, инсектицидните разтвори са ефективно средство за борба с насекомите, затова най-важното е да се откриват и неутрализират неканени гости навреме, както и да се предотвратяват опитите за повторно поражение. За такива цели, през пролетта и есента, препоръчително е да се извършва превантивна обработка на храсти, тогава вероятността от поява на вредители по време на активния вегетационен период на растението е минимална.
Кулинарни рецепти
И накрая, няколко рецепти.
Ядков крем за торта
Разбийте яйцата и захарта до дебелина в тенджера, поставена на водна баня, след това охладете, добавете парчета масло, ядков крем, смилайте старателно
Състав:
- яйца - 3 бр.,
- масло - 150 г;
- захар - 150 г;
- ядков крем - 100гр.
Ядкова напитка
Накиснатите, нарязани ядки се заливат с вода или мляко за 4 часа, след което се прецеждат. Оставете запарката да заври, добавете сол и захар на вкус.
Състав:
- лешници - 200 г;
- мляко или вода - 1 литър;
- захар, сол - на вкус.
Ядково кафе
Запържете лешници, смилайте с кафемелачка или хаванче, добавете смляно черно кафе. Запарете една чаена лъжичка от сместа с 200 мл вряща вода, оставете да заври, оставете да престои и влейте. Добавете захар на вкус.
Използването на червенолистна леска в ландшафтния дизайн
Червенолистната леска е много красива със своите мощни клони, разперена форма и лилава широколистна маса. Благодарение на външната си красота, растението е намерило широко приложение в ландшафтния дизайн. Едноцветните или едноцветните градини са красиви, но те също се опитват да ги украсят с различни растения с различна цветова схема. Играта с цветни нюанси е интересен начин за проявяване на творческото въображение на собственика на вътрешността. Цъфтящите пъпки несъмнено внасят разнообразие в цялостния вкус, но бургундските листа и дори в голям брой са част от изкуството на ландшафтното градинарство. Растенията с лилави листа, като отделни елементи, които са ярки петна на общия фон на градинския парцел, несъмнено ще привлекат вниманието и ще накарат минувачите да се възхищават на красотата. И ако заобиколите насажденията с червени листа със зеленина от всички страни, тогава сайтът ще изглежда много впечатляващ и елегантен. Комбинацията от бургундски нюанс с ярко зелено изглежда много хармонично и ако добавите още няколко светли нюанса, тогава красотата на външния вид на сайта само ще се увеличи. Специалистите по ландшафтен дизайн уверяват, че яркозеленият цвят на градинските насаждения, разреден с лилавия цвят на широколистната маса на червенолистната леска, несъмнено ще украси градината.
Всеки собственик вижда градината по свой начин, украсява и облагородява в съответствие с неговия вкус и предпочитания.Основното е, че външният вид и свършената работа биха донесли удоволствие и ще зарадват душата.
Лешниците са полезни за лечение
И ето няколко популярни рецепти.
Жълтеница
Сухи пресни листа от лешници или леска. Залейте една чаена лъжичка листа, натрошени до прахообразно състояние, с чаша бяло вино, оставете за една нощ. Разделени на три порции, приемани ежедневно преди хранене в три разделени дози. След две седмици жълтеницата изчезва.
Разширени вени
- Събирайте лешникови листа през май. Две супени лъжици листа залейте с 0,5 литра вряща вода, оставете за 2 часа. Пие се по половин чаша 4 пъти на ден преди хранене.
- Залейте 0,5 литра вряща вода върху една супена лъжица нарязана кора от лешник, варете 10 минути, отцедете. Пие се по половин чаша 4 пъти на ден преди хранене.
Аденом
Изсушете събраните през юни листа от лешник на сянка. Залейте една супена лъжица нарязани листа с чаша вряща вода. Загрейте на водна баня за 15 минути. Пийте по 1/3 чаша на ден.
Требизонд
Лешникът Trebizond има такова описание на сорта.
Това е високодобивен сорт лешници, отглеждани в Грузия. Заоблен грациозен орех с лъскава тъмнокафява обвивка, съдържаща до 72% мазнина, с тегло до 3 g; в разсад от 3-6 ядки, които узряват в края на август и се отличават с отличен вкус. Енергичен, разпръснат храст достига височина 5 м, цъфти от февруари до април. Издържа на замръзване до -32 ° C.
Исаевски
Сортът е получен от Кудашева чрез кръстосване на тамбовските ранни лешници със сорта Академик Яблоков.
Този сорт има големи, светлокафяви плодове с тъмнокафяви ивици, отличаващи се с прекрасен десертен вкус. Орехът има изключителна устойчивост на замръзване. Известно е, че дори суровата московска зима от 1978 г., когато температурата спадна до -42 ° C, не повлия на плододаването на хибрида Исаевски, докато се оказа фатално за ябълкови плантации.
Захар
Сортът лешник Sakharny има следното описание: хибриден сорт червенолистен, отглеждан чрез кръстосване на сорта Барселона и лешниците Trebizond, в държавния регистър от 1995 г. насам.
Узрява в началото на септември, има добра зимна издръжливост. Мъжките котки са добър опрашител за други сортове; за опрашване сортът Sakharny използва големите зеленолистни сортове лешници Tambovsky Early и Pervenets. Среден храст - до 3,5 м, образува гъста разпростираща се корона.
Кръгли ядки с тънка обвивка с тегло 1,8 г, добив на ядки - 48%, десертен вкус, деликатен, маслен - 71%, добив - 3 кг на храст. Опаковката е равна на гайката. Сортът има висок декоративен ефект - листа и ядки от тъмно черешов цвят. Сред предимствата на сорта е висока устойчивост на замръзване.
Знаеше ли? Този сорт съдържа повече масло и захар, отколкото всички други сортове лешници.
Барселона
Енергичен храст с гъста разпростираща се корона, достигаща височина до 5 m.
Големи елипсовидни или заоблени светлозелени, рунести листа с назъбени върхове и малки зъбчета по краищата. Опаковката от ядки е 2 пъти по-дълга от плодовете и е широко разположена. По време на узряването черупката се отваря, позволявайки на ядките да падат свободно.
Ядките са много големи, яйцевидни или конусовидни, леко сплескани и често триъгълни, с конична основа, с бодлив връх, ширината им е до 2 см; с дебела кафяво-червена обвивка и асиметрично сочно сладко ядро. Сорт Барселона е много плодовит, ядките узряват в началото на септември. Недостатък на сорта: уязвимост към монилиоза.
Най-добрите опрашители за него са високодобивните сортове лешници Galle, Lambert white.
Важно! Лешниците са по-калорични от месото и рибата, така че хората, страдащи от излишен холестерол в тялото и с наднормено тегло, е нежелателно да го ядат.
Как да изберем правилния сорт
Трябва да изберете разнообразие от лешници въз основа на растежния регион. При избора на сорт, на първо място, трябва да обърнете внимание на устойчивостта на замръзване на дървото и климатичните условия. Топлолюбивите сортове няма да могат да се адаптират към климата на повечето региони на Русия.
Наблизо трябва да бъдат засадени няколко дървета с мъжки и женски цъфтеж.
За да бъде опрашването успешно, трябва да засадите до сортове със същия период на цъфтеж на съцветия.
Адиге
Разсад, получен в резултат на безплатно опрашване на местна форма от Н. А. Тхагушев в Кубанския държавен аграрен университет.
Сорт в средата на сезона, той е силно устойчив на замръзване, понася лесно сушата и не е податлив на увреждане от болести и вредители. Храст със средно плътна корона и пубертетни, жълто-маслинови издънки. Широко кръгли плодове, събрани на 4-5 парчета, цяла обвивка, по-дълга от ядка, вкус на лешник - сладък, тръпчив, масленост 65,6%, добив на ядки - 49%. Включен в държавния регистър през 1973 г., той е на процес от 1967 г.
Има и лешник от адигската народна селекция - сортът черкези.
Ламберт бял
Средно голям, бавнорастящ храст със средно удължени яйцевидни ядки, събрани в гроздове от 3-8 плода.
Основата е малка, лека. Висококачественото ядро напълно запълва черупката, с много висока вкусови качества, светлокожа и без влакнеста обвивка. Леките черупки с по-тъмни ивици са тънки и чупливи. Плодовата обвивка е много дълга и приляга плътно към ядката. Сортът узрява рано: в края на август - началото на септември.
Сортът е устойчив на замръзване и високодобивен, както всички сортове лешници, отглеждани в Северен Кавказ.
