Какво естествено багрило придава оранжев цвят на морковите. Защо морковите станаха оранжеви?

Сортове моркови без сърцевина

Днес морковите без сърцевина или с малка сърцевина набират все по-голяма популярност. Причината за популярността на тези сортове, за съжаление, е, че производителите на моркови, в опит да увеличат добива, са твърде ревностни с азотни торове. Тъй като зелето натрупва огромната част от нитратите в дръжката, така и морковите ги събират в сърцевината.
Търсенето създава предлагане и животновъдите с удоволствие предлагат избор на моркови без сърцевина, като скромно мълчат за факта, че морковите не обичат излишния азот. Индустриалното предприятие едва ли ще може да продава кореноплодните моркови, отглеждани на азотни торове. Натоварените с нитрати моркови растат грозно или дават много корени от една коренова шийка.

Освен това морковите все още отлагат хранителни вещества в кореноплодната култура, но ако по-рано по-голямата част от тях е била в сърцевината, тогава къде се натрупват сега?

Независимо от това, такива сортове имат много предимства, които ги правят популярни сред летните жители. И торовете просто трябва да се добавят умерено.

Характеристики на калоричното съдържание на морковите

Има много видове моркови (около 60), кореноплодната е широко разпространена на всички континенти. Калорийното съдържание на този зеленчук е динамичен показател, който се определя от сорта, условията на отглеждане. Суровият 1 морков може да съдържа от 32 ккал до 41 ккал. Показатели, притежавани от варени моркови:

• съдържание на калории на 100 грама продукт - 25 kcal;
• калорично съдържание на морковите на 1 бр. - 18,8 kcal (средно тегло - 75 g).

По-ниското съдържание на калории обаче не означава, че варените моркови могат да се броят като продукт за отслабване. Гликемичният индекс на зеленчука е висок, което означава, че въглехидратите бързо се превръщат в захари в организма. Освобождаването на инсулин се стимулира, захарите се преработват в мазнини, които се съхраняват като енергиен резерв.

Този индекс за суров кореноплоден растеж е 35 единици, а в варена форма се повишава до 85 единици. Индикаторът се увеличава поради трансформацията на несмилаемите фибри на зеленчука в по-лека форма по време на топлинна обработка. Един варен морков може да бъде приравнен на кок. Следователно ниското съдържание на калории в варени моркови няма да помогне за намаляване на телесното тегло, а, напротив, ще допринесе за увеличаване на теглото.

Кои сортове да изберете

Наталия F1

Нов хибрид от холандската селекция в средата на сезона с период на узряване от 4 месеца. Сорт тип "Нант". Морковите са дълги, скучни, без сърцевина. Сред сортовете от своя вид той е най-добрият на вкус. Съдържа много голямо количество захариди, което със сигурност ще зарадва децата.

Тегло на корена 100 г. Хибридът привлича със своите равномерни плодове, идеални за съхранение и транспортиране. Постоянно показва висок добив и рекордът за добив е поставен от този морков в северните райони.

Морковите от този сорт могат да се съхраняват без да се нарушава качеството в продължение на 8 месеца.

Семената се засяват през първата половина на май в топлата почва. Разстоянието между растенията в крайна сметка трябва да бъде 4-5 см, между редовете моркови 20 см. Последващите грижи са обичайни: плевене, изтъняване на посевите, разрохкване на почвата между редовете.

За получаване на висококачествени моркови са необходими калиеви торове.Прясно органично вещество изобщо не може да се въвежда.

Избирателно, вместо изтъняване, морковите Наталия могат да се събират от юли. Основната реколта се събира през втората половина на септември.

От сеитбата до реколтата са необходими 4 месеца. Кореноплодните култури са изравнени, с гладка повърхност, цилиндрична форма. Кожата е тънка. Ядрото липсва. Морковите са дълги, достигат 22 см.

Поради сочността си и високото съдържание на захариди, той е отличен за приготвяне на пресни сокове.

Сортът не се нуждае от голямо количество тор, но е доста придирчив към наличието на влага. Поливането "Пралине" изисква редовно поливане.

Този сорт се засажда от края на април. Беритбата се извършва през септември.

Този сорт в средата на сезона принадлежи към сорта Berlikum и има отличен вкус. След поникването са необходими 4,5 месеца, за да достигне пълна зрялост. Морковите са дълги, скучни, без сърцевина, дори по цялата дължина. Кореноплодните култури са средно 20 см дълги.

Сортът се засява в средата на май. За продукти от греди може да се събира през август. За съхранение основната реколта се събира през септември.

Няма ядро

Да, това е „оригиналното“ име на сорта.

От описанието на производителя

Сортът е късно узряващ. Кореноплодни култури с дължина до 22 см, тъпо заострени, цилиндрични. Подходящ за зимна сеитба.

Пулпът е сочен, с отличен вкус. Кореноплодните култури нямат сърцевина. "Без сърцевина" се консумира прясно, преработва се в сокове и се съхранява за дългосрочно съхранение.

Производителят произвежда семена от моркови в две версии: обикновени семена и лента.

При обикновените семена сеитбата се извършва в началото на пролетта на дълбочина 5-10 мм с ширина между редовете 25-30 см. По-късно се извършва изтъняване на разсада, оставяйки разстояние 2-3 см останалите грижи се състоят в поливане, разхлабване и торене редовно. Можете да получите ранна реколта, като посеете семената на този сорт моркови през ноември.

Разстелете лентата със семена на дълбочина 1,5-2 см. За предпочитане "на ръба". Преди появата на разсад, засаждането на колана се полива редовно. Тогава ще са необходими само плевене и поливане. Не е необходимо да изтънявате "лентовите" разсад.

Потребителски отзиви

С всички рекламни предимства на сорта, отзивите, за съжаление, не се различават към по-добро. Купувачите на семена потвърждават отличния вкус на сорта. Както и сочността на кореноплодни култури. Но те отбелязват, че морковите растат малки и способността за дългосрочно съхранение напълно липсва. Необходимо е реколтата от моркови да се обработи възможно най-скоро.

Но може би в случая на този сорт имаше покупки на фалшификати.

Високодобивен хибрид на холандска компания. Сорт Шантан. Той беше изтеглен наскоро, но вече намери своите фенове. Има доста кратък вегетационен период: 95 дни. Плодове с дължина до 18 см, сочни, с малка сърцевина, ярък цвят. Те съдържат голямо количество захариди.

Не се препоръчва за дългосрочно съхранение. Консумира се прясно и под формата на сок.

Сортът може да се засява в началото на пролетта за лятна реколта и лятото за есенна реколта. В последния случай може да се съхранява до април. Устойчив на най-често срещаните заболявания и толерантен към стрелба.

Можете също така да научите за предимствата на този сорт от видеото:

Грижа за моркови

За да отглеждате морков във вашата градина, трябва своевременно да го поливате, ако е необходимо, изтънявайте разсада, систематично разхлабвайте повърхността на градинското легло и също така изваждайте всички плевели веднага след появата им, защото заради тях , такова растение може да зарази някои заболявания.

Изтъняване

Първият път разсадът трябва да се разрежда, когато са образували 2 истински листни плочи, като между растенията трябва да се спазва разстояние от 20–30 mm. След като при разсада се образуват още две истински листни плочи, те трябва да се изтънят отново, като между разсадите трябва да се поддържа разстояние от 40-60 мм. За да не разреждате морковите, трябва да ги засеете с помощта на топки или хартиено тиксо (вижте по-горе). Плевелите трябва да се отстраняват от мястото по същото време, когато разсадът се разрежда. Препоръчва се плевене след напояване на леглото.

Как се полива

За да съберете висококачествена реколта от моркови, трябва да ги поливате правилно, тогава корените ще бъдат сладки, големи и сочни. Ако растенията нямат достатъчно вода, тогава поради това корените ще станат летаргични и вкусът им ще придобие горчивина. Необходимо е тази култура да се полива правилно от момента на сеитбата до самата реколта.

При поливане почвата трябва да бъде наситена с вода на дълбочина най-малко 0,3 m, което съответства на максималния размер на кореноплодните култури. Ако на храстите липсва вода, те растат странични корени, които търсят допълнителни източници на влага, поради което корените губят своето представяне и месото им става жилаво и грубо. Ако поливате морковите твърде обилно, тогава кореноплодните растения ще се напукат, на тяхната повърхност ще се появят малки издънки, а също така има и увеличен растеж на върховете. По правило поливането на леглата с моркови се извършва веднъж на всеки 7 дни, като се спазва следната схема:

• след сеитбата, първо, за напояване се използват 3 литра вода на 1 квадратен метър от градината;
• когато разсадът се разрежда за втори път, изобилието от напояване трябва да се увеличи, така че сега трябва да се консумира 1 кофа вода на 1 квадратен метър от парцела;
• след като храстите натрупат зелената маса, кореноплодните растения започват да растат активно и по това време поливането трябва да стане още по-обилно (за 1 квадратен метър от парцела има 2 кофи вода);
• когато остават 6–8 седмици преди прибиране на реколтата, броят на напояванията се намалява до 1 път за 10–15 дни, докато се взема 1 кофа вода на 1 квадратен метър от градината;
• а когато останат 15–20 дни преди прибиране на реколтата, поливането на морковите трябва да се спре изобщо.

Тор

През целия вегетационен период растенията трябва да се хранят два пъти: първото хранене се извършва 4 седмици след появата на разсад, а второто след 8 седмици. За хранене използвайте течен тор, който трябва да се състои от 1 супена лъжица. л. нитрофосфат, 2 с.л. дървесна пепел, 20 грама калиев нитрат, 15 грама карбамид и същото количество суперфосфат на 1 кофа вода. Подхранването се извършва само след като леглото се полива.

Малко за излишния азот и как можете да го премахнете

Пресните дървени стърготини чрез повторно нагряване взимат азот от почвата от почвата. Поради тази причина се препоръчва да се използват само за мулчиране и да не се добавят в почвата за онези култури, които се нуждаят от голямо количество азот за плододаване.

Прочетете също: Сибирски ранно узряващ домат: описание, характеристики на сорта със снимка, видео, рецензии

При морковите ситуацията е обратна. Излишъкът от азот е вреден за развитието на кореноплодни култури, което означава, че ако е необходимо, можете безопасно да добавите пресни дървени стърготини под морковите. Докато пресните органични вещества като тор или растителни остатъци - източници на азот - в морковите са вредни, дървените стърготини са изключение. Докато не perepil, те не могат да се считат за органични.

Следователно, под морковите, заедно с пясък, могат да се добавят пресни дървени стърготини към почвата, за да се подобри дренажът и да се осигури необходимата разхлабеност за тази култура. Стърготините имат малък ефект върху размера на кореноплодните култури, но можете да сте сигурни, че кореноплодните култури, "отглеждани в дървени стърготини", не съдържат значително количество нитрати.

Видеото ясно показва кои кореноплодни растения са израснали в лехи с дървени стърготини и без дървени стърготини.

Когато избирате сортове моркови за градината, ще бъде идеално да се съсредоточите върху тяхното качество на съхранение, устойчивост на болести и вкус, такъв излишък на нитрати в сърцевината на морковите, толкова ужасен за мнозина, винаги може да се избегне. Въпреки че трябва да призная, че нарязването на моркови без сърцевина в супа е много по-удобно, отколкото със сърцевина.

Защо обичат морковите

Богат асортимент от морковени семена ви позволява да изберете кореноплодни култури с различни срокове на узряване и съхранение, подходящи за отглеждане на пясък и тежки глинести почви, подходящи за приготвяне на сокове, морковен хайвер, дресинг и дори печене.

Морковите са двугодишна билка с ядлив кореноплоден зеленчук. Зеленчукът се отглежда от 4000 години, по-рано тази култура се е отглеждала заради ароматните листа и семена. Жителите на Централна Азия бяха първите, които започнаха да отглеждат моркови.

Морковите се предлагат в оранжева, бяла, жълта и лилаво-кафява кора. Някои сортове плододават добре само в умерен климат, много съвременни хибриди не се страхуват от суша и надминават отдавна познатите сортове по производителност дори в северните ширини. Плътта на прародителя на съвременния зеленчук беше дървесна, горчива, леко сочна и много груба, с тревист леко ароматен послевкус.

Днес морковите се слагат не само в салати и топли закуски, но от него се приготвят маринати и захаросани плодове. Кореновият сок се използва като оцветител за храна, семената - като подправка, а блатовете се използват в народната медицина като антихелминтно и слабително средство. А също така морковите са идеални за бебешка храна, полезна при дефицит на витамини и анемия.

Морков червен без сърцевина

Отглеждането на моркови е лесно. Този непретенциозен кореноплоден зеленчук е изключително реагиращ на добри грижи и благоприятни условия за отглеждане. Съвсем различен е въпросът, когато за един любознателен и любознателен градинар стане скучно да отглежда високи добиви от кореноплодни култури и различни плодове от година на година. Навикът убива любовта към творчеството. Именно този вид творчество е движещата сила на всеки естествознател.

Желанието да се отглежда не просто голяма реколта, а реколта от някакъв удивителен сорт. Нека такъв сорт се отличава с плодове с изключителен вкус, цвят или размер. Основното е, че трябва да е интересно и изненадващо за себе си и за другите. Нека бъде червен морков без сърцевина или кореноплоден зеленчук с тегло над 500 г. Може би това не е много необходимо, но интересно.

Уикипедия с лилав морков. До 19 век морковите са били лилави!

Днес никой не е изненадан с удължен портокалов зеленчук. Дори малките деца знаят, че са моркови. Днес отглеждането му е нещо обичайно и някога, още през 16 век, холандските фермери са могли да наблюдават жълти, бели и дори лилави представители на съвременните моркови в своите полета. Те решиха да проведат експеримент, резултатът от който беше появата на добре познатия портокалов зеленчук със сладникав вкус. Това е култивиран морков. Дивият й предшественик е бил жилав, с горчив вкус и изобщо не е месен. Необходими са няколко хиляди години, докато дивата форма на морковите придобива модерен вид. Процесът на опитомяване беше дълъг. Първите екземпляри, отглеждани в градините, са използвани като лекарства. Днес все още можете да намерите диви представители, само домашните и дивите моркови вече са различни растения.

Само една природа не можеше толкова да модифицира дивата култура, тук човек полагаше собствени усилия. В същото време човек без природа също не би могъл да постигне желания резултат. Отглеждайки моркови в задния си двор от семена, които е събрал в леглата си, морковите в крайна сметка ще загубят всичките си добри качества, връщайки се към първоначалните, генетично присъщи и наследени от дивите предци. Следователно съвременният морков е продукт на модификация. Вероятно често чувате толкова често срещано съкращение ГМО (генетично модифициран организъм) днес.В продукта се въвеждат допълнителни гени, които в бъдеще ще му дадат нови полезни свойства, например културата става устойчива на различни патогени или вредни насекоми.

Афганистан се счита за родно място на морковите. Цветът му в онези времена е бил коренно различен от съвременните екземпляри и е бил лилав, понякога са били открити жълти представители. Смесването на чертите на двамата родители, водещо до образуването на хибриди, в природни условия е често срещан процес. На запад, където морковите са били изнесени, производителите се опитват да кръстосват жълти и лилави екземпляри. В същото време се оказаха оранжеви представители, но те все още нямаха необходимата сладост, нито необходимата твърдост. Експертите се опитаха да подобрят новия сорт, успяха. Това не отне много усилия. Добрите грижи и добрите климатични условия са достатъчни за няколко поколения. И тук имаме сочни, сладки и ярки корени.

Култивираната култура е разделена на две разновидности: една, която е дошла от Изтока, другата от Запада. В първата, при продължително съхранение, се образуват лилави и жълти корени. В западния сорт те могат да бъдат жълти, оранжеви или бели. Тези видове най-вероятно са станали родители на оранжевия морков, с който сме свикнали. Сигурно също обичате да хрускате сладки моркови ?! Днес се отглеждат моркови от всякакви цветове: жълто, оранжево, лилаво и червено. Всички представители са големи, сочен корен, сладък вкус, а цветът на корена зависи от съдържанието на съответните пигменти в него. Жълтите и оранжевите моркови са богати на каротини, в бялото напълно липсват, в червеното има много ксантофили и ликопен, а в лилавото има каротини и антоцианини. Човек, взаимодействайки с природата, може да запази и увеличи полезните свойства на растението, като по този начин увеличи вкуса на продуктите, увеличи размера им, помага да придобие отличен имунитет, за да стане полезен и полезен продукт за хората. Запомнете: сочните моркови съдържат голямо количество витамин А.

Агротехнологиите са главата на всичко

Познаването на основите на селскостопанската технология е предпоставка за любознателен градинар.

Пропуснатите малки неща ще се превърнат в голяма загуба на реколтата или нейния вкус в бъдеще. Стриктното спазване на тях ще бъде основата за всеки градинарски експеримент:

Що се отнася до морковите, това са, на първо място:

• планирано сеитбообръщение. В противен случай болестите и вредителите ще станат спътници на предстоящата битка за реколтата;
• подготовка на лехите за предстоящото засаждане. Леката и оплодена с хумус почва трябва да се подготви преди време. Използването на пресен тор трябва да бъде напълно изключено. Подреждането на леглата за моркови трябва да се извършва на добре проветриво и светло място;
• избор и подготовка на семена за засаждане. Накисването, втвърдяването и покълването са предпоставки за всяко приготвяне на морковени семена. Отделно можете да експериментирате с пускането на семена в торбички от плат в земята през най-ранната пролет. Продължителността на такова втвърдяване е поне 3 седмици преди засаждането;
• организацията на лехите и засаждането на семена трябва да бъде възможно най-оскъдна и да се извършва при липса на миграция на морковената муха. В противен случай ще са необходими различни видове укрития и ниски, фино мрежести живи плетове;
• храненето и поливането трябва да се извършват в съответствие с препоръките на производителя на сорта и настоящите условия на отглеждане;
• редовно изтъняване на насажденията на моркови и контрол на вредителите. Предпоставка за изтъняване е незабавното отстраняване на върховете от обработваните лехи, за да се избегне привличането на моркови мухи;
• прибиране на реколтата според продължителността на вегетационния период и настоящите условия на отглеждане.

Добър сорт за експеримент

Сортът моркови "Дълго червено без сърцевина" не се издава със своите външни данни. Най-интересното е вътре в нея. По-скоро дори не е намерен, но отсъства. И липсва ядро. Разбира се, морковите не съществуват без сърцевина, просто в този сорт той е напълно невидим. Това създава пълното впечатление, че тя просто не съществува.

Характерните черти на този морков са:

• вегетационният период на сорта моркови е не повече от 115 дни, което му дава правото да се нарича в средата на сезона;
• корените са цилиндрични. Те са изненадващо равномерни и много гладки с леко заострен връх;
• много сочен и сладък плод от този сорт има приятна тъмнооранжева пулпа с приятен и ароматен вкус;
• размерът на морковите, с подходяща земеделска технология, заслужава уважение. Дължината му може да надвишава 200 mm при среден диаметър много близо до 30 mm. Теглото на такъв плод може да надвишава 200 g;
• добивът от сорта моркови "червен без сърцевина" понякога надвишава 9 kg / m 2. Обичайният добив за този сорт моркови рядко пада под 6 kg / m 2. ;
• сортът е необичайно устойчив на напукване на плодове и градински цъфтеж;
• кореноплодният зеленчук е привлекателен за прясна употреба, включително за диетични и бебешки храни, както и за редовно събиране за бъдеща употреба.

Няколко съвета за селскостопански техники за моркови "Червено без сърцевина"

Морковите от този сорт, притежаващи високи потребителски и агротехнически характеристики, не поставят високи изисквания към градинарите. Те са доста прости и познати на всеки, който някога е отглеждал моркови при спазване на всички препоръки на сортопроизводителя.

• сортът е неизискващ към почвата. Ако е лека глинеста или плодородна пясъчна глинеста почва, тогава той не се нуждае от по-добър вариант;
• както за всички сортове моркови, за него най-добрите предшественици в градината ще бъдат бобови растения, обикновени домати и картофи, той също няма да има нищо против краставиците и лука;
• пролетната сеитба на морковите е най-добре да се направи в края на април на лехи с дълбочина не повече от 30 мм. Разстоянието между съседните редове е най-малко 200 mm;
• след 2 седмици, след поникването, засаждането на моркови трябва да се разрежда. Следващото изтъняване трябва да се направи, когато корените достигнат 10 мм в диаметър. По това време разстоянието между растенията трябва да бъде най-малко 60 mm;
• предзимно засаждане на този сорт моркови може да се извърши, когато температурата спадне до +5 0 С, което обикновено се случва в края на октомври. Семената се засаждат на дълбочина 20 мм и се мулчират с лек хумус или торф.

Прочетете също: Ягодов мармалад: описание на сорта, снимки, рецензии

Бели сортове и техните разлики

Белите сортове моркови могат да се различават по сянка. И без това месото им е сладко и хрупкаво. Тези зеленчуци са чудесно допълнение към летните салати и други ястия.

Бял сатен f1

Този сорт бял морков се счита за един от най-добрите. Кореновата култура има снежнобял цвят, равна повърхност. Пулпът е сочен, има сладък вкус и приятно хруска.

Лунно бяло

Един от наскоро отглежданите сортове. Той носи доста големи корени, те достигат дължина 30 см. Повърхността е почти бяла, месото е нежно, приятно на вкус. Реколтата може да бъде събрана както узряла, така и много млада.

Crème de Lite ("Чист крем")

Сортът дава равномерно оцветени, кремообразни плодове. Притежава сладка, сочна каша. Сортът е рано узряващ. Морковите растат на дължина до 25 см, докато им трябват не повече от 70 дни. Растението се противопоставя на много болести. Кореноплодните култури са удължени, по-близо до корените. Използва се за салати и други ястия.

Сортове червени моркови

Червените моркови имат наситен цвят, който им се дава от пигмента ликопен, който също оцветява розови и алени дини с домати.За хората ликопенът е безценен: той предпазва тялото от такива заболявания като рак на белите дробове, простатата и други органи. Веществото спомага и за нормализиране на работата на сърцето.

Характеристика на всички сортове червени моркови е повишеното съдържание на каротин. В допълнение, той е богат на силно хранителни вещества, възлизащи на 13,5-15,5% от общото тегло на кореноплодната култура. Отглежданите сортове и хибриди от червени моркови имат отлично представяне и отличен вкус, така че много фермери предпочитат да го отглеждат на своите земи.

Какво определя цвета на зеленчуците

Както беше отбелязано, зеленчуците могат да бъдат в голямо разнообразие от цветове. Цветните моркови се отличават със съдържанието на други растителни пигменти. Тези вещества не само придават на плодовете цвят, но и имат положителен ефект върху организма. По-долу е показано кои пигменти образуват цвета на морковите и другите зеленчуци.

1. Каротинът (провитамин А) придава на плодовете оранжевия цвят.
2. Лутеинът е отговорен за жълтото оцветяване.
3. Антоцианинът образува виолетови, лилави и черни цветове.
4. Ликопенът придава наситен червен оттенък.
5. Бетаинът произвежда бургундски цвят.

Тези вещества са полезни за човешкото тяло. Те подобряват състоянието на кръвоносните съдове, стимулират имунитета, подобряват зрението и действат като антиоксиданти.

Сортовете жълти, бели и червени моркови имат стабилни цветове. Но лилавите корени губят цвета си, когато се готвят. Поради това те се използват по-често за салати и студени ястия. Струва си да се има предвид, че лилавият морков оцветява всички храни, с които влиза в контакт.

Сортове червен морков

Червените моркови имат много разновидности - рано узряваща вкусна Krasavka, красива и гладка Karlena, Krasnaya без основен сорт, перфектно съхраняван в кошчета и други. Червеният гигант и Червената звезда са особено популярни сред градинарите и фермерите. Всеки от тях има своите предимства.

Морков Червен гигант принадлежи към много късно узряващите сортове. Ако засадите семена през май, ще можете да приберете плодовете от труда едва в края на август или началото на септември. Но добивът на сорта си струва чакането.

Червеният гигант напълно оправдава името си. Оранжево-червеникави конусовидни корени със заоблен връх израстват до 25 см дължина, докато са с диаметър до 6 см. Такъв морков тежи средно 150 грама. Нарязвайки морковите, ще видим средно голяма сърцевина и след като я опитате, можете да се насладите на сочността на сладката пулпа на кореноплодния зеленчук.

Допълнителен плюс на сорта е устойчивостта на много болести и вредители. Плодовете, събрани през август, се съхраняват отлично до пролетта. Освен това Червеният гигант расте добре, когато е засаден преди зимата.

Морков Червена звезда f1 принадлежи към хибридите в средата на сезона. Зеленчукопроизводителите го обичат заради приятния му вкус, насищането със захари и каротин и отличното качество на съхранение.

Такъв морков създава реклама за себе си чрез външния си вид: равна и гладка цилиндрична повърхност завършва с тъп връх. Кореноплодът расте на дължина с 20-25 см, тежи от 140 до 180 г, пулпът му е оранжево-червен, без сърцевина, сочен и много нежен, с приятна сладост.

Сортът не е склонен да пуска стрели, а самите корени практически не се напукват. Кореноплодът е добър както за прясна консумация, така и за преработка, консервиране, замразяване. Червеникавите плодове се съхраняват перфектно до новата реколта, като същевременно перфектно запазват високия си вкус и продаваемост.

Богата композиция

Енергийна стойност на 100 г моркови - 31 ккал. Съдържа въглехидрати, протеини (!), Каротин, витамини В1, В2, В6, С, Е, Н, К, РР, калций, желязо, калий, натрий, мед, микроелементи - бор и йод. Есенциалните киселини присъстват в морковите (34% от общото количество протеини). Най-ценните от тях са левцин и съдържащи сяра аминокиселини.

Според съотношението на влага морковите съдържат около 8-12% сухо вещество.Той също така включва до 6-8% захари и до 9-12% каротин, за които дневните нужди на човек са 1,5 mg. Морковите са ценни, защото целият комплекс от витамини е естествено балансиран и лесно се усвоява от организма. Притежава най-високите диетични и хранителни качества.

Произход и развитие

Първоначално червените моркови растат в необятността на Китай и Индия и едва по-късно са донесени в други държави. Благодарение на усилията на животновъдите, сега той се отличава със своя ярък, привлекателен външен вид и богат вкус. Някои сортове имат червена пулпа без сърцевина, други имат сърцевина, но е много сочна.

Според И. М. Захарченко, червените сортове моркови съдържат 125-157 mg каротин в 1 kg. В допълнение, червеникавите корени са по-наситени с витамин В, отколкото техните светло оцветени колеги.

С порастването на кореноплодната култура процентът на каротин и хранителни вещества в него се увеличава. Така че колкото по-дълго стои в земята и колкото по-добре узрее, толкова по-полезно ще бъде. Основното нещо е да не се излагате прекомерно на влага и студено време.

Район на засаждане и почва

Червените моркови могат да се отглеждат в същите региони като обикновените оранжеви, тоест в повечето региони на Русия (с изключение на полярните региони). Трябва да се има предвид, че като цяло лошата и прекалено плътна почва е неблагоприятна за морковите. Следователно на тези места, където е необходимо, почвата трябва да бъде допълнително подготвена и да се добавят липсващите хранителни вещества.

Производителност и време на узряване

Всички популярни сортове червени моркови дават високи добиви. След като засадите Червения гигант, например, от един квадратен метър, можете да изкопаете до 4 кг кореноплодни растения.

Прочетете също: Бяла черница: засаждане, грижи и описание на най-добрите сортове

Периодът на узряване на червените моркови също зависи от сорта, но варира от 110 до 160 дни.

Къде да купя моркови

Най-добре е, разбира се, да купувате моркови от хора, които са ги отгледали сами. След това можете да попитате за неговия сорт, както и как е бил отглеждан, и кога е прибран. Ранно узряващите сортове са най-зле запазени, те не са предназначени за това.
Ако купувате моркови на пазара (което е по-добре, отколкото в магазин, където се внасят кореноплодни култури, отглеждани в индустриален мащаб), трябва да се съсредоточите върху външния вид на морковите и собствената си интуиция. Въпреки това, когато купувате моркови на пазарите, не бъдете с наднормено тегло. Също така бих препоръчал да направите пробна покупка, ако е възможно.

Сеитба и поливане

При сеитбата възникват трудности поради малкото и лекота на морковените семена. Един от начините за борба с този дефицит е чрез навлажняване и смесване с фин пясък.

За засяване на моркови е препоръчително да изберете почти безветрено време. Трябва да се засажда в плитки и влажни бразди. В мека почва с малки площи е удобно да се правят такива бразди с дървен блок с триъгълно напречно сечение.

След полагане на семената в браздите, те трябва да бъдат покрити със слой земя или хумус с два сантиметра и старателно да бъдат стъпкани.

За зимно засаждане дневната температура не трябва да надвишава 5-8 градуса.

За пролетна сеитба се препоръчва семената да се накисват за два до три дни. Тук е възможна възможността за засаждане само на подути и вече покълнали семена. Можете да посеете подути семена директно в бразди, които са обилно наситени с вода и да покриете с покриващ филм, докато се образуват издънки, за да задържат влагата.

При покълване на семената може да се използва топлината на компостната купчина, в която те се поставят, увити във влажна кърпа. Дълбочината на отметката е от пет до шест сантиметра. Когато се появят кълнове (кълнове), се препоръчва смесването на семената с пепелта от последната година. Тогава пепелта ще се придържа към мокрите семена и те ще се превърнат в топчета, подобни на мъниста. В тази форма те са лесни за разпределяне по браздата и запазват ключовете непокътнати.

След това морковите трябва да се поливат и разхлабват редовно. Тук е важна мярката.Във влажни региони с не много горещ климат не е нужно да поливате твърде често. В противен случай почвата ще започне да се уплътнява и да се напуква. В сухите райони и при горещо време поливането трябва да се увеличи. Поливането се препоръчва вечер преди залез слънце.

При слънчево време не се препоръчва да се полива върху листата, тъй като морковите могат да изгорят поради фокусирането на слънчевите лъчи с капки вода.

Вредители и болести

За съжаление, червените моркови са на вкус не само за хората, но и за вредните насекоми. Тя може да получи и следните заболявания:

1. Сухо гниене - появява се като кафяви петна по горната част на моркова. Можете да се борите само като третирате семена, прилагате торове, съдържащи калий и спазвате сеитбообръщение.
2. Бяло гниене - проявява се под формата на бял цвят, наподобяващ памук със слуз под него. Това може да се случи както при неправилно запазване на кореноплодни култури, така и при прекомерно поливане. Борбата се състои в засаждане след правилните предшественици (картофи, цвекло, едногодишни треви), премахване на остатъците от върховете след прибиране през есента, въвеждане на препарати, съдържащи калий.
3. Черно гниене - засяга зеленината на растенията и се появява като кафяви петна. Те се борят с него, както и със сиво гниене
4. Бактериоза - засяга листата на морковите и може да се разглежда като жълти петна. Петната могат да се разпространят по стъблото на растението, след което то ще умре и морковите ще умрат. Методът на борба е само спазването на сеитбообръщението и навременното бракуване на болните растения.

От животинския свят червените моркови се атакуват главно от морковената муха. Това е черна мушка с дължина до 5 мм. Излиза от какавидата през майските дни и снася две яйца върху непокътнати моркови. В рамките на една седмица от яйцата се излюпват жълтеникави ларви, които перфорират корените, необратимо се развалят. В края на лятото се появява второ поколение, което причинява нови щети.

За да се борим с тази муха, е необходимо да засяваме моркови достатъчно рано, да разпрашим разсада с пепел, да изтъним. Ако щетите са значителни, използвайте инсектициди.

Морков боб е друг любител на морковите. Хибернира върху дивите моркови и иглолистните клони. Ето защо е по-добре да не правите посеви в близост до иглолистни насаждения. Бълхата е дълга около 2,5 мм. Тя снася яйца, от които се излюпват ларви. Засегнатите растения имат къдрави листа и корените стават твърди и неизползваеми. Ако бъдете засегнати от тази бълха, можете да загубите цялата реколта. За да се биете два пъти на сезон, можете да третирате посевите с actellik или intavir.

Зимната лъжичка е третият морковен бръмбар. Това е пеперуда, която произвежда до 2000 яйца. От всяка се появява бяла гъсеница. Също така уврежда кореноплодни култури.

Важно е да премахнете плевелите навреме. Можете да пръскате с бульони от репей и лайка. Препоръчват се и пиретроидни инсектициди.

Събиране и съхранение

Важно е да спрете поливането поне за месец, преди да берете червени моркови. Това ще предпази реколтата от напукване. Вегетационният сезон на всеки конкретен сорт служи като ориентир за времето на прибиране на реколтата. За почистване трябва да изчакате слънчев и сух ден. Тази тактика значително ще удължи безопасността на кореноплодните култури.

Морковите се съхраняват в пясък или дървени стърготини. Не си струва да го миете, преди да го сложите в кошчетата. Измиването уврежда външния защитен слой и изключва достъпа на спори и бактерии. Температурата в хранилището не трябва да надвишава +5 C, а влажността не трябва да надвишава 95%.

Полезни свойства на жълтите моркови

Разнообразието от жълти моркови съдържа голям комплекс от хранителни вещества и витамини:

• Mg (магнезий) и Zn (цинк);
• F (флуор) и Ca (калций);
• Fe (желязо), I (йод), Na (натрий);
• К (калий) и Р (фосфор);
• Витаминен комплекс: А, РР, В, С и други.

Състав на корен от жълт морков:

• Каротин - 70%.
• Ксантофил.
• Лутеин.
• Захар - 7%.

Жълтите моркови имат калорична стойност 330 ккал / кг.

След ядене на зеленчук в човешкия организъм протича биологичен процес. А именно: каротинът се превръща във витамин А.Кулинарните шедьоври, използващи моркови, са вкусни. Също така полезно.

Зеленчук, неотглеждан у дома, не прилича на обикновен жълт морков. Те имат различен състав и лечебни свойства.