Какво представлява кресонът и как се яде: описание, ползи и вреди за организма, приложение

Кресът е все по-популярен зеленчук с остър вкус. Дължи това на синапеното масло, което е част от химичния му състав. Често тези, които за първи път опитат от зелените, казват, че прилича на горчица или хрян. Независимо от това неговите ценни и полезни свойства са известни от древни времена.

Древногръцкият философ и лечител Хипократ използва салат-крес като регенериращ агент, пречиства кръвта с него и зарежда тялото с жизнена енергия. Древните египтяни са го използвали като лекарство за потентност и либидо. През Средновековието растението е достигнало Европа, където е било най-търсено сред жителите на Германия.

Пикантният му вкус печели все повече сърцата на потребителите. Това растение също се търси, защото е много лесно да се отглежда, и то не само в градински лехи, но и у дома на перваза на прозореца. Освен това се появява много по-рано от другите зелени зеленчуци, понася лесно замръзване и расте бързо.

Състав и полезни свойства на кресон

Растението се характеризира с изобилие от сортове, но те се отличават с методите на отглеждане, ранната зрялост и нюансите на вкуса, но химическият състав и полезните свойства на кресон имат малко разлики.

Основното предимство на културата е значително съдържание на витамини от групи А, В, С, К, РР, Е, минерални компоненти (калий, мед, желязо, фосфор и др.). Този състав определя ползите за здравето и вредата от кресон.

Грижа за салата от кресон

Навременното поливане е най-необходимото условие за пълна, правилна грижа за растението. Освен другите фактори, важно е да запомните, че водата е средата на кресон. Липсата на влага незабавно се отразява на вкуса на зелените листа. Той отива в стрелата и става горчив, почти неизползваем.

В горещите дни поливането се извършва до два пъти на ден. Ако времето е дъждовно, е достатъчно едно поливане на всеки три дни.

Ако по някаква причина при подготовката на мястото за засаждане почвата не е била оплодена, трябва да обърнете внимание на горната превръзка. Тя трябва да бъде течна, балансирана, с ниска концентрация. Струва си да добавите в минималното количество, изключително внимателно. Като се вземе предвид бързото узряване и постигане на хранителна стойност, зелените може да нямат време да обработят нитратите, добавени в почвата.

Останалите процедури се свеждат до рядко разрохкване и отстраняване на плевелите. Разхлабването ще помогне да се осигури допълнителен поток от въздух и хранителни вещества към корените на растенията.

Химичен състав

Кресонът е богат на витаминен и минерален състав... В растението преобладават следните елементи:

• витамин А - подобрява зрението, необходимо е за здрава коса, кожа, нокти;
• Витамини от група В - участват в почти всички процеси на тялото, необходими са за нормалния живот на човек;
• витамин Ц - аскорбинова киселина укрепва имунната система;
• витамин К - подобрява образуването на кръв. Липсата на този витамин води до умора, кървене на венците, повишен кръвоизлив;
• витамин РР - участва в редокс реакции;
• витамин Е - е необходимо за нормалното функциониране на репродуктивните системи при жените и мъжете;
• минерални елементи - мед, желязо, калий, калций, магнезий, фосфор.

Нюансите на грижите за растенията

Друго предимство на растението е неговата простота. Следователно грижата за културата е просто и не отнема много време упражнение. Струва си да се придържате към следните правила, за да отглеждате вкусна подправка на перваза на прозореца през зимата:

• поливайте редовно с чиста топла вода, не позволявайте на почвата да изсъхне;
• необходимо е да се следи как расте кресонът: ако започне да потъмнява, гние или се оцветява - струва си да се намали интензивността на поливането, ако се груби, изтънява или става бавен - хидратирайте бъбреците по-често;
• пръскането от спрей ще направи културата сочна и здравословна;
• подхранването не е задължително, можете да добавите калиеви торове или разтвор на карбамид преди сеитба.

  

Друг е въпросът как да се реже кресонът. Първо, струва си да си спомните колко време растението трябва да узрее - 1-2 седмици. През този период трябва да се събира реколтата, в противен случай подправката ще бъде горчива и жилава. На второ място, най-подходящият инструмент са острите ножици. Трябва да отрежете растението внимателно, за да не повредите стъблата - те съдържат много полезни вещества.

Отглеждането на вкусен кресон у дома е бърз начин да се заситите с витамини и минерали през студения сезон. Просто трябва да следвате проста техника за това как да отглеждате кресон на перваза на прозореца и не забравяйте за редовната поддръжка.

Хареса ли ви статията? Харесайте ♥, абонирайте се за нашия канал и ще бъдете една от първите, които ще научат за нови публикации!

И ако имате какво да споделите - оставете вашите коментари! Вашата обратна връзка е много важна за нас!

Приложение в кулинарията и козметологията

Кресонът отдавна се използва за храна, това се дължи не само на лечебния му ефект, но и на уникалните му кулинарни качества. Вкусът на растението е пикантен, подобен на горчица или хрян, но сянката е по-свежа и по-лека. Поради способността си да подправя ястия, кресонът се използва в готвенето за приготвяне на салати, първи ястия и закуски.

За да разгледате по-отблизо кулинарната цел на растението, по-долу са популярни рецепти за ястия с тази съставка.

Име	Списък на продуктите	Как да готвя
Витаминна салата с кресон	Моркови - 100 г; Кресон - 200 г; Мед - 1 супена лъжица. л.; Зехтин - 2 с.л. л.; Лимонов сок - 1 супена лъжица л.	1. Настържете морковите, добавете салата. 2. Подправете зеленчуците със смес от лимонов сок, мед и олио. По желание добавете любимите си подправки, поръсете със сусам или тиквени семки
Кресон и пюре от скариди	Скариди - 0,5 кг; Чесън - 2 скилидки; · Кресон - на вкус; Масло - 25 г; Шалот - 3 бр .; Бадемови листенца - на вкус; Крем (15%) - 50 ml; Броколи - 300гр.	1. Запържете на ситно нарязан лук в масло. 2. Изпратете клончета от броколи към зеленчука, добавете вода (така че да покрива напълно продукта), оставете да къкри до омекване. 3. С помощта на пасатор превърнете броколите в каша, изсипете сметаната. 4. Запържете чесън и скариди (обелени предварително) в растително масло. 5. Сервирайте пюре от броколи със скариди и гарнирайте с кресон и бадемови листенца.

Кресонът и руколата, като близки роднини, вървят добре в ястия. Такива продукти включват "зелени" подправки: мента, магданоз, майорана, хмел-сунели. Микрозелените се разкриват в зеленчукови ястия, като добавка към месо или риба (прясна).

Културата е незаменима в козметологията. Мощният почистващ и регенериращ ефект прави билковите продукти полезни за жени от всички възрасти. Примери за маски са описани в следващата таблица.

Име	Назначаване	Съставните части
Маска за мазна кожа	Матира, нормализира производството на себум, стяга порите	Зелените (настъргани) - 2 супени лъжици. л.; Мед - 1 ч.л .; Протеин - 1 бр.
Пречистваща маска	Почиства, подмладява, успокоява	Зехтин (козметично) - 1 ч.л .; Лимонов сок - 5-10 капки; Зелените - 8-10 листа

Начин на нанасяне на маски: смесете съставките, нанесете върху лицето, измийте след 10-15 минути.

Отглеждане на кресон на перваза на прозореца

Необходимо е да вземете контейнер и да поставите дренажен слой (счупена тухла, експандирана глина) с дебелина 1 см, като предварително се уверите, че контейнерът има дренажни отвори. По-нататък - субстратът със слой от 2-3 см, който трябва да бъде много добре навлажнен с вода със стайна температура, след това добавете субстрата на височина 8-9 см и отново навлажнете. След 10-15 минути след навлажняване на субстрата е необходимо да се направят редове в него с дълбочина 0,5 см с разстояние между тях 12-16 см, в зависимост от вида на кресон - колкото по-висок е той, толкова повече разстояние трябва да направите .

След това засяваме семена в жлебовете, предварително накиснати във вода за четвърт час и ги поръсваме със сантиметров слой почва.

След това покрийте контейнера със засятите семена със стреч фолио или стъкло и се уверете, че почвата не изсъхва, като периодично я навлажнявате от спрей.

В същото време температурата в стаята трябва да се поддържа на комфортно ниво и ние с вас ще имаме + 21 ... + 22 ° C и се опитваме да поддържаме температурата не по-ниска от + 18 ° C, в противен случай разсадът няма да се появи скоро и няма да се издигне над + 25 ° C - тогава дори младите растения ще бъдат много горчиви ...

Обикновено разсадът се появява в рамките на една седмица и веднага щом се появи, филмът трябва да се извади от контейнера и да се опита да понижи температурата в помещението до + 16 ° C. При тази температура кореновата система на кресонът се развива по-активно и в бъдеще ще се развива по-добре.

По-нататъшни грижи за кресон е напълно неусложнен и се състои в периодично поливане с вода със стайна температура от спрей бутилка, докато почвата изсъхва, както и в овлажняване на въздуха в близост до кресон по същия начин. Седмица след появата на разсад, температурата трябва да се нормализира, равна на + 21 ... 22 ° C.

Подхранване. 8 дни след поникването, кресонът може да се подхранва с нитроамофос, като стандартна чаена лъжичка тор се разтваря в кофа с вода и се добавя 1 литър от получения разтвор на квадратен метър съдове. Ако салатата расте добре, тогава няма смисъл допълнително да оплождате почвата - действайте според случая и не забравяйте, че излишното хранене може да се превърне в вредни вещества, които се натрупват в листата, така че не можете да надвишавате посочената доза.

Поливане. Изключително важно е да се предотврати дори краткотрайно изсъхване на почвата в контейнера, където расте растенията - ако влагата е в недостиг, растенията могат да умрат.

Осветление достатъчно от прозореца, за което салатата трябва да се постави на южния перваз на прозореца и веднъж на ден да се обърне от другата страна на светлината, така че растенията да се развиват нормално.

Кресон

Описание на растението, отглеждане и грижи

Кресонът се предлага в много различни имена и разновидности. В Афганистан се нарича тертизак, в Грузия - цицмати. За арменците е известен като kotem, а в Украйна - кресон или кресон. Често можете да чуете и други имена: хрян, градински кресон или пипер.

Има няколко разновидности на растенията: къдрави, целолистни и засяващи. Всеки вид има свои характерни разлики и разновидности.

Например, къдравата кресон има малка полу-повдигната розетка и сложно нарязани листа. Розетката достига седемнадесет сантиметра в диаметър. Типичен представител на тази група салати е сортът "ажурна". Включва също ранно узряващи и средно узряващи сортове растения.

Целолистното разнообразие от маруля се характеризира с доста голяма хоризонтална розетка, с диаметър до двадесет и един сантиметра. Този тип обикновено расте до пет до шест сантиметра височина. Тази група включва късно узряващи сортове, най-поразителният от които е "дукат".

Кресът от семена е кръстоска между двата предишни сорта. Неговата розетка, голяма и полу-вдигната, има слабо разчленени големи по размер листа. Тази група включва най-рано узряващите сортове: "Kurled", "Zabava", "Danish".

Други сортове растения включват широколистни и теснолистни кресон, новини, къдрави листа, обикновени кресон, местни, изворни и други.

Кресонът е вид от обширното кръстоцветно семейство от рода Bugwort. Листата на тази зеленчукова култура са зелени, леко синкави на цвят. Цъфти през юни с бели или розови цветя. Плодове - шушулките узряват по-близо до средата на есента.

Кресонът е придирчиво и непретенциозно растение. С подходящи грижи свежите зелени на растението ще ви радват през цялата година.

Отглеждането на такава зеленчукова култура не изисква значителни разходи за труд. Може дори да расте на пясък. Но ако решите да го отглеждате в градината, препоръчително е да подготвите почвата за това през есента. За да направите това, трябва да премахнете всички плевели, да изкопаете и да добавите хумус. През пролетта почвата трябва да се разпуши и оплоди с компост или минерални комплекси.

Семената на растението се засяват в началото на пролетта и само след месец и половина интензивен растеж стават годни за консумация. Може да се засажда и през зимата, издържа на замръзване и е студоустойчив.

Като правило трябва да го сеете на редове, но расте добре в непрекъснати лехи. Семената на кресон са доста големи и могат лесно да се разпределят равномерно в реда, като се задълбочават с около един сантиметър. Разстоянието между разсад трябва да бъде около пет сантиметра, така че розетката на растението да се окаже голяма. Първите издънки се появяват в рамките на три дни след засяването.

Кацането обаче не е всичко. За да расте растението бързо и добре, то трябва да се полива своевременно. Ако това не бъде направено, грешката ще изхвърли стрелката и листата й ще станат груби и жилави.

Как правилно да поливате растението:

1. В разгара на лятото не забравяйте да поливате кресон всеки ден.
2. При облачно време едно поливане е достатъчно за три до четири дни.
3. Преовлажняването, както и липсата на влага, се отразява негативно на растението, затова е важно да се спазва оптималният режим на поливане и тогава тревата ще бъде по-малко податлива на различни болести и вредители.

Също така не трябва да забравяте за разхлабване на почвата и премахване на плевелите.

Растението се размножава с помощта на семена и за да се използват зелени салати доста дълго време, те могат да се сеят няколко пъти в годината.

Сортове

Има три вида кресон:

1. Къдрава. Изглежда "къдрава" поради силно нарязани листа. Най-често. Популярни сортове от този тип: в средата на ранния "Azhur" (узрява за 20 - 25 дни), в средата на сезона "Curly" (32 - 40 дни).
2. Цялолистната форма има листа с цели (не изрязани) ръбове. Храстите са по-обемни и клекнали от къдравите. Най-популярният сорт е ултраранното узряване "Ducat" (може да се консумира за две седмици).
3. Засяване на кресон. На външен вид това е кръстоска между другите два вида: листата са разчленени, но не много. Ранно узряване. Популярни сортове: "Dansky" (до 14 дни); "Kurled" (15 - 17 дни); "Теснолист" (15 - 20 дни); "Забавление" (25 - 30 дни).

Инфузия на листа от кресон

В народната медицина най-известното лекарство е запарка от микрозелени листа. Методът за готвене е както следва:

1. Смесете суха маруля (2 супени лъжици) и прясно растение (3 супени лъжици).
2. Сместа се залива с вряла вода (1 супена лъжица).
3. Оставете го да се вари в термос или затворена чаша за 2-3 часа.

За прочистване на организма, възстановяване на сърдечно-съдовата система, при кашлица и нервни разстройства се препоръчва прием на 1/3 чаша преди хранене.

Как изглежда кресонът?

Едногодишното зеленчуково растение е популярно сред кулинарните специалисти. Когато разберете как расте домашният кресон, заслужава да се отбележи, че той има тънко стъбло с много листа и прост корен. Докато стъблото е бяло, растението се счита за младо и може да се яде. Цъфтежът се наблюдава през юни или юли, така че през този период се появяват бели или розови цветя, след което се образува плод на шушулка. Кресът, чиито видове се различават по външен вид, е неизискващ, така че не би трябвало да има проблеми с отглеждането.

1. Целолистни. Растението може да бъде рано или късно узряло. Розетката му е голяма, а листата са тесни и малко нарязани.
2. Къдрава. Розетката е малка и е 17 см. Листата на отгледаната кресон на перваза на прозореца ще бъдат силно нарязани и повдигнати. Има ранни и средно-сезонни сортове.
3. Сеитба. При този вид розетата е голяма и е 19-21 см. Листата растат хоризонтално и имат широка, твърда форма.

Няколко думи за това как правилно да ядете отгледаната кресон на перваза на прозореца. Най-добре е да го включите прясно в рецепти, така че да запази максималните ползи. Струва си да се отбележи, че вкусът на зелените е подобен на гореща смес от хрян, репички и чесън. Най-добре е да комбинирате кресон със зехтин. Младото растение перфектно подчертава вкуса на сирене, извара, студени супи и сосове. Съчетава се добре с бобови растения, круши, ябълки, патладжани и други зеленчуци. По-добре е да разкъсате салатата с ръце, а не нарязани.

Влияние върху тялото

Кресон - здравословна и вкусна зеленина... Това е диетичен продукт, препоръчително е да го използвате за хора, които отслабват. Растението е силен алерген, така че не се препоръчва да го включвате в диетата на страдащите от алергии.

При липса на противопоказания, кресонът може да бъде въведен в менюто, независимо от възрастта... Богатият витаминен състав ще укрепи имунната система, ще поддържа тялото на всеки човек.

За възрастни мъже и жени

Растението е особено полезно за мъжкото население, защото засилва сексуалната активност. За това се използват неузрели семена. Алкохолната тинктура е ефективна при лечение на простатит.

За жените кресонът е полезен, тъй като има подмладяващ ефект... Изглажда фините линии на изразяване, освежава кожата. Редовното използване на маски може да помогне за лечение на кожни заболявания.

Какво е полезно по време на бременност и кърмене

Зелените предотвратяват запека, подобряват функцията на червата, нежно влияе върху нейната перисталтика. Поради тези свойства, кресонът се препоръчва да бъде включен в диетата на бременните жени, ако те не са алергични към растението.

Кресът е силен алерген. Може да се използва от кърмачка, ако бебето няма реакция към продукта. Преди да въведете зеленчуци в диетата, трябва да се консултирате с вашия педиатър.

За деца

Кресонът трябва да се добави към менюто на децата не по-рано от три години... В по-ранна възраст растението може да повлияе негативно на стомашната лигавица. След първата употреба се уверете, че бебето няма алергии.

Зелените ще укрепят имунитета на децата, редовната употреба през сезона на масовите епидемии ще предпази от болести. Освен това подобрява настроението.

За възрастни хора

Ако няма противопоказания, кресонът може да се консумира от хора от възрастната възрастова група. Листата на тревата подобряват благосъстоянието, помагат нежно да се установи работата на храносмилателната система.

Растението може да бъде включено в менюто като превантивна мярка срещу заболявания на сърдечно-съдовата система. Понижавайки холестерола, зеленчуците предотвратяват инфаркти, исхемична болест и инсулти.

Ползите от кресон

• Неговите пресни листа богата на минерални соли
  калий, калций, фосфор, йод, желязо, магнезий, сяра, мед и др.
• Съдържа аскорбинова киселина, витамини от група В, каротин, тиамин, рутин, рибофлавин, етерично масло от горчица
  , включително гликозидния пропсолин и му придава специфична миризма и вкус.
• Корените и надземните части на растението съдържат горчиво вещество лепидин
  , семена - до 50-60% от полусъхнещо мастно масло.
• Кресонът подобрява храносмилането, съня, стимулира апетита, има антимикробно и диуретично действие, понижава кръвното налягане, незаменим е при респираторни заболявания. Добре е да се гаргара със сок, изцеден от тревата, да се пие при кашляне.
• Поради съдържанието на аскорбинова киселина, тя има анти-скорбут ефект.
• Надземната част и корените, съдържащи горчивото вещество лепидин, са били използвани за треска; сок от листа се използва при анемия, прах от натрошени семена - вместо горчични мазилки.

,

Има много видове салати, но много сортове са особено почитани в кухните на света. Кресонът е един от най-популярните, защото съчетава много положителни свойства, вариращи от уникален вкус и аромат до простотата на селскостопанската технология.

Освен това трябва да се отбележи, че кресонът, който често се отглежда на открито, расте добре у дома, дори на перваза на прозореца на обикновен градски апартамент.

Растението се счита за едно от най-непретенциозните и до такава степен, че за да го отглеждате у дома, няма да се налага да готвите конкретна почва или да търсите някакви конкретни сортове. Освен това най-добре би било да експериментирате с няколко сорта и да се спрете на по-подходящ. С почвата всичко е много по-просто и дотолкова, че някои опитни градинари засаждат семена от маруля на други култури, например отглеждане или на домашни цветя, обичащи влагата.

За да се подготвите за засаждане, трябва да решите как точно ще расте салатата, тъй като има няколко опции за кацане:

• в почвената смес;
• в памучно-марлева основа;
• в комбинирана база.

Видео за отглеждането на кресон

В първия случай, за отглеждане на маруля у дома, можете да вземете всяка почва, която е плодородна или каквото можете да получите. Но имайте предвид, че най-подходяща ще бъде специализирана почвена смес от магазина, най-малко земята, която сте изкопали до пътя или на детската площадка. По принцип можете да направите компромис и да вземете почвата от градинския си парцел, като предварително сте премахнали всички плевели от него.

Във втория случай като основа се използва памучна вата, увита в марля. Естествено, както памучната вата, така и марлята трябва да са от аптека, а плътността на последната да е достатъчна за продължителна употреба.

Третият случай предполага един вид "слоен кекс", който включва (отдолу нагоре) дренаж под формата на пясъчно-чакълена смес, памучно-марлест слой, плодородна почвена смес. Дренажът е необходим, за да се отстрани излишната вода, памучно-марлевият слой ще задържи необходимото количество влага и почвата ще осигури на растението микроелементи. Това е комбинираният метод, който е подходящ за тези, които изобщо нямат опит в отглеждането на растения нито на перваза на прозореца, нито в градината, тъй като на практика няма да даде шанс да разруши зелените.

Можете да отглеждате зеленина у дома във всеки контейнер с височина до 50 мм

Можете да отглеждате зеленина у дома във всеки контейнер с височина до 50 мм, тъй като основният слой не надвишава 30-40 мм. Струва си обаче да се помни, че за комбинирана основа е необходима височина 40 мм, а за памучно-марлева основа ще са достатъчни 30 мм. Това се дължи на факта, че самото растение е малко, а кореновата му система е доста компактна.

Засаждането на семена от кресон у дома се извършва чрез семена директно в основата, без предварителна обработка.Техниката на кацане обаче варира до известна степен в зависимост от горния пълнеж. За комбинация или почвена основа просто разпръснете семената и леко ги прашете с пръст. Но ако основата е памучна марля, тогава семената се разпръскват само върху памука и едва тогава те са покрити с марля отгоре. Смята се, че дори в този случай е необходимо семената да бъдат покрити с питателна почва, но това няма да донесе практически ползи.

Непосредствено преди засаждането основата се полива обилно. Веднага след слизането се напръсква от спрей бутилка. В никакъв случай не трябва да се полива с поток, тъй като потокът от вода ще може да измие новозасадените семена. Също така е важно да се има предвид, че няма нужда да карате семената да плуват. Субстратът трябва да е влажен, но не преливан.

Също така е важно да имате предвид, че не е нужно да карате семената да „плуват“

След извършване на засаждането контейнерът с кресон се изважда на сенчесто хладно (6-8 градуса по Целзий) място, тъй като това, от една страна, ще предотврати прекомерното изпаряване на влагата, а от друга страна няма да причини гниене на семена или поява на гъбични инфекции., плесен.

Особено важно е да се спазва температурният режим у дома, ако почвата е взета от личен парцел, или засаждането се извършва в памучно-марлева основа.

Температурата се повишава до стайна, само когато се появят първите листа. Не си струва обаче да поставяте контейнер върху батерията, най-добре е да поддържате режима в рамките на + 15 ... + 18 g. Целзий.

За да отглеждате вкусни зелени, след като сте създали, трябва да се погрижите за това, което се свежда до няколко прости правила.

• Поливане

Поливането трябва да бъде редовно и обилно, тъй като растението е влаголюбиво и не толерира липсата на вода. Може би провалът в поливането е малкото, което може незабавно да унищожи културата. Най-добре е да се полива от спрей, измивайки листата - тогава зелените ще бъдат особено деликатни и ароматни. Постоянната влажност в помещението също ще бъде от значение, тъй като когато се колебае, листата могат да започнат да имат горчив вкус или дори да се образуват съцветия.

Поливането трябва да бъде редовно и обилно.

• Лек режим

Кресонът обича сенчести места, но това не означава, че не се нуждае от светлина. Най-добре е да го отглеждате на перваза на прозореца или в лоджия от северната страна, като скриете растението от пряка слънчева светлина, което е вредно за листата. През зимата или през полярната нощ можете да замените естественото осветление с всяко изкуствено и дори LED ленти с топла температура на сияние са подходящи. Също така е важно да запомните, че източникът на допълнително осветление трябва да се отдалечи от растението на 300-400 мм, за да се предотврати увреждане на листата от топлина. В никакъв случай не трябва да се използват халогенни лампи, тъй като те могат да изгорят растението. Контейнерът трябва непрекъснато да се прибира, така че растежът да не става при разтягане на стъблата, а при изправяне на листата.

• Температура

Кресонът не понася много добре топлината. Следователно през лятото е позволено да расте на первази на прозореца, обърнати към северната страна, а през зимата - далеч от отоплителни устройства и батерии. Минималната подходяща температура ще бъде +15 градуса по Целзий, максималната е +20 градуса по Целзий, а оптималната е +18.

Реколтата се събира непосредствено преди употреба, на малки порции, тъй като кресонът практически не се съхранява - той бързо изсъхва, губи вкуса си. Необходимо е да го отрежете с обикновени ножици и не по-късно от седмица след появата на листа. Това се дължи на факта, че зелените започват бързо да губят вкуса си, стават груби и дори могат да дадат горчивина. При прибирането на реколтата могат да се режат само листата с минимална дължина на стъблото, тъй като последното практически няма вкус или аромат.

Видео за това как да отглеждаме кресон

За да може реколтата да бъде редовно достъпна, можете да изберете салата по сортове или да я сеете веднъж седмично. Ако изберете засаждане по сортове, можете да изберете следната комбинация:

• клас Флагман. Достига зрялост за 12-17 дни от момента на покълване;
• клас Пикант. Постига икономическа валидност за 15-20 дни от поникването;
• клас Забава. Технически узрял 20-30 дни след поникването;
• степен Акорд. Готов за употреба след 25-35 дни от момента на покълване;
• клас Dukat. Расте за 18 дни от момента на покълване.

Бере се непосредствено преди консумация

За постоянно прекомерно засяване, особено през зимата, сортът Temp ще бъде идеален, който достига техническа зрялост за 18-23 дни.

Кресон (или дървеници) е донесен на европейска територия от Египет и страните от Близкия изток. Днес по света има над 200 вида от това тревисто годишно растение с освежаващ вкус.

Ранната пролет, когато горещите дни все още не са си дошли, се счита за идеалното време за засаждане на кресон. Отглеждането от семена на открито е ключът към получаването на вкусен и богат на минерали зелен листен зеленчук.

Противопоказания

За ползите от растението се знае много, но има и случаи, когато културата може да повлияе отрицателно на организма. Не трябва да използвате зеленчук кресон за такива нарушения:

• склонност към алергии;
• хипотония (ниско кръвно налягане);
• лезии на стомашно-чревния тракт - ентероколит и колит, гастрит, стомашна или чревна язва.

Бременните жени имат право да използват продукта, но след консултация с лекар. Растението е в състояние да облекчи запека, подпухналостта, но е силен алерген, така че е възможна отрицателна реакция на бебето.

Тайни за успех

Когато отглеждате кресон, можете да посеете нова партида семена на всеки седем до десет дни. Така пресните билки ще бъдат в градината дълго време. Когато дойде жегата обаче, трябва да си вземете почивка до края на август. При високи температури на въздуха растението увяхва.

Кресът процъфтява по-добре в полусянка, отколкото в добре осветени райони. С излишък на светлина, растението изстрелва, без да има време да расте зеленина. Допустимо е да се отглежда като уплътняваща култура с краставици или домати.

Зелените се нуждаят от редовно поливане. При суша той отслабва, листата стават жилави и безвкусни. Много е важно да не се прекалява, защото кресонът моментално изгнива в наводнената почва.

Как да изберем добър продукт, снимка

Растението се продава на пазара или в зеленчуковата секция на супермаркетите.

Изборът на качествен продукт се състои от няколко части:

• инспектирайте растението визуално: листата трябва да са без видими повреди (разкъсвания или дупки);
• цветът на добрия продукт е ярък, еднороден, с изключение на жълто-зелените и зелено-синкавите сортове;

• 

• опитайте листата на допир - пресният кресон ще има твърди и сочни листа. Не купувайте растение с мокри, лепкави или мръсни листа;
• кресон може да се продава в саксии (с коренова система и в земята) е най-доброто нещо, което може да се купи, ако има избор от опции за продукти.

Съхранявайте растението в хладилник в пластмасов съд. Нарязаният кресон запазва свойствата си два дни.

... и в почвата

Трябва да излеете плодородна почва в контейнера (около 7 см). След това направете равномерни канали (дълбочина 0,5 см). Разстоянието между каналите трябва да бъде 10-15 см. Семената са покрити с тънък слой почва (около 1 см).

Семената могат да се засяват по хаотичен начин - просто ги изсипете от чаша след накисване, изравнете и покрийте със земя.

След това контейнерът трябва да бъде покрит с фолио. Ако стаята е достатъчно топла (20-23 градуса), тогава можете да оставите контейнера без филм.

При този метод семената ще покълнат малко по-дълго (около 2 дни), тъй като покълват през почвата. Когато се появят кълновете, температурата трябва да се намали до 10-15 градуса. Това ще помогне на растението да развие силна коренова система и ще им попречи да се изтеглят.

След покълването на семената трябва да се грижите за растенията по същия начин, както е описано в първия метод.

Здравословни рецепти

Ето няколко популярни и неусложнени, но полезни рецепти за желаещите да опитат лечебните свойства на кресон:

1. Protom около сто грама пресни суровини на слаб огън за не повече от 7 минути след кипене в 300 g вода. Вземете 60-70 g половин час преди хранене, последният прием - час преди лягане, за нормализиране на нощната почивка, успокояване и облекчаване на безпокойството.
2. Можете да избегнете негативните ефекти от химиотерапията, като приготвите смес в съотношение 1: 1: 2 от прясно приготвени сокове от цвекло, моркови и нашия зеленчук и пиете 2 супени лъжици половин час преди всяко хранене.
3. Ако при постоянна хипертония в ежедневната диета се включат около сто грама пресни листа от това прекрасно лекарство, показанията на тонометъра при измерване на налягането скоро ще покажат заветните нормални числа.
4. При лечение на сексуална дисфункция при мъжете се препоръчва нарязване на ситно 50 г пресни билки от чудодейната салата и магданоз, добавяне на същото количество от теглото нарязани кашу и 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок, вземете прясно приготвен състав за около две седмици през нощта.
5. Ако замразите сок от кресон и след това сутрин изтъркате лицето си с лед, кожата ви скоро ще придобие свеж и здрав вид.

Развъждане на кресон без използване на почва

Как да отглеждаме салата без почва? Безпочвеният метод е прост, тъй като за засаждане на семена се използва всеки субстрат - гъба, памучна вата и дори хартиена кърпа. Капацитетът на културата е различен: купа, чиния, пластмасов съд.

Пролетта се счита за най-доброто време за засаждане на семена от кресон. Слизането се извършва по следния начин:

• подбират се подходящи ястия;
• на дъното на контейнера субстратът се поставя със слой от най-малко 2 см и се навлажнява с вода;
• семената от маруля се накисват в малко вода и след това се поръсват равномерно върху подготвената основа за сеитба. Засяваме зърна на тънък слой;
• горната част на контейнера се покрива с фолио, за да се създаде парников ефект, и се поставя на хладно и тъмно място.

В рамките на един ден се наблюдава покълване на кълнове от зърнени култури. Филмът се отваря и след това трябва да се погрижите за реколтата: редовно навлажнявайте, като напръскате листата от спрей, обърнете съдовете около оста на 180 градуса, което ще позволи на стъблата да се простират в една посока. Крес, отглеждан без почва, е готов за консумация след 2 седмици. Стъблата му трябва да достигнат височина около 8 cm.

Описание

Това растение е тревисто едногодишно, въздушната му част се използва за храна. Кресонът принадлежи към семейство Кръстоцветни, е непретенциозен в отглеждането, не изисква специални грижи. Отглежда се в много страни по света, яде се като добавка към салати, както и като лечебно растение. Вкусът на листата е леко остър, благодарение на синапеното масло в състава му. Кресон салата

На височина този годишен може да достигне 0,5 м, листата на кореновата зона са пера, върхът е овален. Цветята са с малки размери, бели или светлорозови на цвят. След като отпаднат, шушулките, които съдържат семената, започват да узряват по растенията.

Смята се, че първият кресон е открит в Иран, оттогава тази страна се смята за официална родина. Благодарение на пикантния вкус, по-късно това растение е култивирано на техните парцели от градинари от всички страни на европейския континент. Отглеждани са нови сортове от тази едногодишна култура, които имат особен вкус, са неизискващи за грижи и през сезона могат да съберат голяма реколта зелена маса от лехите.

Интересно. В дивата природа тревата кресон расте в някои райони на азиатския и африканския континент.

Основни характеристики:

• тъмно изумрудено зелена маса;
• горчив вкус;
• пикантна миризма.

В момента малко хора не знаят какво е „кресон“, тъй като кресонът се използва активно в храната повече от десетилетие. Тази пикантна билка може да се намери в продажба не само от зеленчукопроизводители, но и в супермаркетите.

Кога да отрежете кресон и какво да правите, ако е обрасъл

Ранно узряващ кресон - отглеждането на перваза на прозореца без пръст или в земята означава бързо, без обрастване и е важно листата да се режат своевременно, преди да станат прекалено груби. По-добре е да се съсредоточите върху височината на стъблата, която те не трябва да са повече от 13-15 см. Кресонът с височина 8-10 см. Има най-добър вкус. Зелените достигат посочените размери седмица след засяването.

Забележително е, че отглеждането на зелен кресон на перваза на прозореца върху памучна вата, в пръст или вода завършва по-бързо от синьо или червено и това трябва да се вземе предвид. Топлината и излишната светлина ускоряват растежа на зеленината. При температура от +25 градуса, бъгът произвежда цветна стрелка след появата на няколко листа, така че е важно да се спазва препоръчаният температурен режим.

Което не е известно на всички, има богат витаминен състав. Ето защо, като консумирате зелена трева всеки ден, тялото ви винаги ще получава необходимото количество витамини, освен това разнообразие от рецепти от бъговете ще направи вашата храна не само здравословна, но и вкусна.

Ако въпреки това кресонът е обрасъл, не трябва да го използвате при готвене - вкусът на зеленчуците ще бъде твърде суров и горчив. Използването на презрели бъгове може да се намери при производството на домашна козметика или народни средства за лечение на различни заболявания. Те се нуждаят от сок от кресон или намачкани стъбла и листа. Неизползваните растения могат да бъдат изхвърлени, а в освободените контейнери могат да бъдат засети нови семена.

Вземете го, той е неразривно свързан с историята на човечеството. Тревната мравка, растяща на прозореца ви, пътува и расте с човечеството от хиляди години. Но няма много растения, които могат бързо и лесно да се отглеждат с детето ви. , Е идеално растение. Расте бързо и е лесен за грижи. И когато енергичните кълнове започват да посягат към слънчевата светлина, радостта на детето няма граници.

Кресонът е неизискващ към светлина, дори бих казал - обичащ сянката. Можете дори да го отглеждате в кухненския си шкаф, за да не стигне вашият до него (здравей, сладка котка!)

Семената могат да бъдат закупени лесно и просто във всеки селскостопански магазин, който продава. Опаковка семена обикновено е дебела :), семената ще продължат дълго време.

Няма да кажа, че семената са евтини, но винаги не са евтини. Но този процес е забавен.

Оптималната температура за покълване е +7 ° C ... + 15 ° C. Ако се повиши над +15 ° C, растежът на растенията спира и може да настъпи локална катастрофа.

Кресон - едногодишно растение

, семената му са като семена. Расте бързо и е необходимо да се яде, когато достигне височина 8-10 cm.

Берем с ножица. Нарежете марулята точно толкова, колкото искате да използвате за храна: тя не трае дълго. Следователно кресонът трябва да се сее редовно, най-добре - по схема 3 след 3 дни.

Сортове кресон

има много, а някои растат по-бързо, други по-бавно. Повечето имат зелена зеленина, но някои имат лилава зеленина. Зелените сортове растат по-бързо. Обикновено бъдеща салата се рисува върху кутия със семена - погледнете и изберете.

Хранителна стойност и съдържание на калории

Кресът е с висока хранителна стойност и с ниско съдържание на калории. При стойност на този показател от 32 kcal, количеството протеин в 100 грама е 2,6 g, мазнини - по-малко от 1 g, а въглехидратите - 4,5 г. Почти 90% от водата се съдържа в растение с прясна кресон.

Кресът се използва широко в кулинарията. Добавя се към салати от пресни зеленчуци, студени супи, сервира се като гарнитура за риба и месо.

Вместо заключения

Кресът е пикантно пикантно растение, широко използвано в различни сфери на човешкия живот. За своя остър вкус и специфичен аромат, той се цени в готвенето. Използва се като подправка или подправка за различни ястия. Ценният състав на зеленчуковата култура го направи незаменим в народната медицина и козметологията. А неговата висока хранителна стойност и ниско съдържание на калории са допаднали в диетологията. Единственото нещо е да не се увличате твърде много с яденето на такова растение, в противен случай можете да получите храносмилателни проблеми или алергични реакции.

Повече свежа и подходяща здравна информация на нашия канал Telegram. Абонирайте се: https://t.me/

Как да се подготвим за зимата?

Има три начина за приготвяне на кресон за зимата, които ще помогнат за запазването на полезните свойства на растението и ще ви позволят да се наслаждавате на витаминния продукт през цялата зима.

Замразяване

За да се замрази кресонът през зимата, той трябва да се изплакне добре под течаща вода, да се отстранят всички видими замърсявания и да се остави растението да изсъхне естествено. Можете да изберете да нарежете салатата или да я замразите цяла. Всеки съд е подходящ за замразяване: найлонов плик, пластмасов съд или буркан. По този начин кресонът може да се съхранява 3-4 месеца.

Важно! Колкото по-дълго кресонът остава замразен, толкова по-бързо губи своите полезни и ароматни свойства.

Сушене

Листата или стъблата с корени се използват за сушене на кресон. Растението се измива преди изсушаване. Ако се използват само листа, най-добре ги разстелете на чиста повърхност и оставете в добре проветриво място за няколко дни. Цели растения се сушат във висящо положение. Те се измиват, събират на гроздове и се окачват на проветриво място, с хартия под дъното.

Разпръснатите листа също се събират и използват през зимата.

Консервиране

Можете да консервирате кресон отделно или заедно с други билки: лук, магданоз, копър. За да направите това, зеленчуците предварително се балансират във вряща вода, стъклените буркани се стерилизират и продуктът се навива с малко количество оцет.

Крес - расте върху памучна вата и във вода

Уникална характеристика на растението, известно като спално бельо или кресон, е, че то може да се отглежда на перваза на прозореца без хранителна почва. Семената на тази зелена култура съдържат достатъчно вещества, за да образуват пълно стъбло и листа. В същото време съдържанието на хранителни вещества в тях ще бъде на същото високо ниво, както при отглеждане в почвата. Ако не е възможно да поставите саксии и кутии у дома, в които ще расте кресон, отглеждането на перваза на прозореца без земя може да бъде приятна алтернатива. За зеленчуци, кресон - отглеждането на перваза на прозореца без хранителен субстрат ви позволява да използвате:

• кърпички или хартиени салфетки
• пяна или естествени гъби

Кресон върху памучна вата - на снимката

Такъв субстрат се поставя в купички със слой от 2 см (можете да използвате и здрави найлонови торбички), насища се добре с вода и разстила накиснатите семена от кресон на повърхността. Културите се покриват с фолио и се поставят на перваза на прозореца. Ако сеем кресон върху салфетки или памучна вата в торба, тя трябва да бъде леко надута и завързана. След появата на разсад посевите се отварят. Грижата за такива лехи без почва се свежда до навременно овлажняване на субстрата, пръскане на отглежданата зеленина и поддържане на температурата на +10 ﹾ ... + 18 ﹾ С.

Също толкова интересен и лесен начин за отглеждане на кресон е в сито, изработено от плат или метал, за изпълнението на което ще ви е необходим всеки съд за вода и сито. Дори мрежа за комари, опъната върху телена рамка, ще свърши работа. Вода с температура от +30 градуса или малко по-висока се излива в долния съд.Поставете семената на кресон в сито и го поставете във вода, така че водата да докосне дъното на ситото и да овлажни семената. Отглежданият кресон, отглеждан на перваза на прозореца, който е извършен с помощта на сито, може да се яде с корените, тъй като те потъват през клетките във водата и остават чисти.

Видове и разновидности

Има два основни вида кресон:

1. Целолистни. На височина достига 7-15 см, покрита с големи светлозелени листа. Често се използва като подправка за първи ястия или в салати.
2. Къдрава. Името си е получил от широките, нарязани листа. Този вид се счита за най-добрият за употреба в храната.

Различава се друг вид - сеитба, или периста, кресон. Смята се за междинен между първите две. Различава се с лошо разчленени листа и ранна зрялост.

Когато избирате кресон за засаждане, можете да срещнете различни негови разновидности:

• "Забавление" - счита се за ранен сорт, подходящ за отглеждане на открито, в оранжерия и на перваза на прозореца;
• "Датски" - най-полезен, тъй като съдържа най-голямо количество витамин С и микроелементи;
• "Теснолист" - непретенциозен към всякакви метеорологични условия, има висок добив.
• "Kulled" - по-подходящ за отглеждане в домашни условия, има по-остър вкус на листата.

Откъде да започнем да отглеждаме кресон

Първо трябва да изберете сорт. Добри сортове кресон, подходящи за отглеждане на перваза на прозореца: Флагман - 11-13 дни след поникването, може да се премахне;

• Пикантен - може да се събира 16-18 дни след поникването;
• Дукат - събрани след около 19 дни;
• Темпо - готов за почистване след 19-20 дни;
• Забавно - готов за почистване за 21-22 дни;
• Акорд - може да се премахне след 26-27 дни.

Най-добре е да закупите пластмасов контейнер, той може да бъде под формата на купа, купа, чиния, тава, дълбока саксия, например за цветни растения. Оптималната височина е 11-12 см.

След това трябва да подготвите субстрата, обикновено смес от почва, хумус и речен пясък в равни пропорции.

Кресон

Растителни вредители

Основните вредители на растението са кръстоцветните бълхи и зелевата пеперуда. Те могат да повредят кресон и да развалят цялата реколта, така че си струва да знаете как да се справите с вредителите.

Когато се появят бълхи бръмбари, трябва да разтворите тютюневия прах или дървесната пепел във вода съответно в съотношение 1: 2 и да напръскате растението с разтвора. Бълхите също се страхуват от студа, така че можете да излеете ледена вода върху кресон.

Борбата с пеперудите е по-сложна, не могат да се използват химически агенти, така че единственият изход е премахването на плевелите и изкопаването на почвата между редовете преди засаждането на семената. Но ако пеперудата се появи по-късно, тя може да бъде премахната само чрез улов.

Важно! Не се препоръчва използването на химикали за третиране на растението, тъй като те остават на повърхността на листата и практически не се измиват. Яденето на такива зеленчуци може да навреди на вашето здраве.

Кресонът е растение, което може да се използва за храна през цялата година. Расте по-рано и по-бързо от другите видове марули и съдържа не по-малко хранителни вещества. Ето защо се препоръчва да го въвеждате в диетата редовно.

Най-добрите сортове кресон

Общото име за кресон съчетава три вида салата. Съществува:

• Целолистни
  - може да бъде както късно, така и рано узряващо. С първите издънки можете да опитате първата реколта. Като се вземе предвид студоустойчивостта на сорта, отглеждането е допустимо през цялата година. Добре се вкоренява на перваза на прозореца или на балкона.
• Къдрава
  - "изрязване" на листата служи като обозначение на сорт със средна зрялост.
• Сеитба
  - отнася се за сортове с бързо узряване.

Дори опитни градинари трудно различават семената на различни видове маруля. Като се вземе предвид снимката на опаковката, не е трудно да се купи и засади кресон.Но само след появата на разсад, характерните форми, присъщи на определен сорт, ще бъдат видими.

Сред най-добрите представители на сортовете за ултраранно узряване се отличават следните.

Дукат

Приятен тръпчив вкус на нежни и сочни листа. Узрява преди ядене за 2-3 седмици.

Дански

Вземете пикантни, остри зеленчуци бързо в началото на пролетта. Сортът се отличава с отлични разсад.

Пролет

Ранното узряване на сорта, способността да расте на открити площи и у дома, моментално го направи популярен и търсен. Студоустойчив, пролетният сорт достига зрялост до третата седмица след поникването. Честота на добива - до 5 цикъла на сезон. В същото време е достатъчно да поставите контейнер с 5-8 см слой пръст на перваза на прозореца в апартамента. Розетката от големи плоски листа с деликатен, сочно-горчив вкус достига 20 см в диаметър. Удобно е да го използвате като независима съставка за рибни или месни ястия.

Възможни проблеми

Дори при всички правила за отглеждане на кресон, понякога растенията могат да бъдат засегнати от неканени гости и болести.

Вредители

Сеещата буболечка заразява само два вида паразити:

• Кръстоцветна бълха... Малките черни бъгове са в състояние да направят сито от листа за възможно най-кратко време, но е доста лесно да се справите с тях. При горещо време растението трябва да се опрашва с тютюнев прах. Освен това третирайте кресон с ледена вода: това няма да навреди на растението, но насекомите, които се страхуват от ниски температури, ще изчезнат. Химичните препарати, чийто ефект е насочен към дългосрочна борба с вредителите, са опасни за употреба поради краткият вегетационен период на кресон.
• Листни въшки... Тези малки насекоми изсмукват соковете на бъговете, което води до деформация на зелените листа и увяхване на растението. Разтвор на сапун и сода ще помогне в борбата срещу тях. За да го приготвите, трябва да разтворите 50 грама сапун и 75 грама сода в 10 литра вода (може да се замени с 200 грама сода за хляб).

Болести

Има повече заболявания, засягащи кресон, отколкото вредители:

• Сиво гниене... Проявява се в кафяви петна, първо на долните, а след това и на горните листа. На повредената тъкан на стъблата, листата и съцветията се появява сив или кафяв пухкав цвят. Засегнатите съцветия умират с времето. Развитието на болестта се улеснява както от висока влажност на въздуха, така и от прекалено стегнато кацане. Не може да се лекува безопасно, така че заразените растения се унищожават.
• Листно петно... Проявява се с появата на заоблени или ъглови петна с различни цветове. В някои случаи те са ограничени до тъмночервен ръб или светлокафява граница. Болестта се разпространява чрез вятър и механични средства през вегетационния период. Той остава в почвата върху засегнатите растителни остатъци. В борбата помага събирането и унищожаването на остатъците, навременната борба с плевелите и пръскането на тестисите с течност от Бордо или меден хлорид в концентрация от 1%.
• Брашнеста мана... Придружен от бял цвят по дръжките, листата, съцветията и стъблата. Развива се, като правило, в удебелени култури. Патогенът може да се задържи и в почвата върху растителни остатъци. Редовното изтъняване на растението, отсъствието на плевели и третирането на засаждането с 1% сярна суспензия ще помогне както за профилактика, така и за борба с напастта.
• Мухъл плесен... При това заболяване се забелязват жълти петна с неправилна форма на кресон, ограничени от вени (особено от горната страна на листата). Постепенно растат и се сливат, а болните растителни тъкани стават кафяви и отмират. От долната страна на листа се появява бяло или сиво прахообразно покритие. При младите дървеници всеки орган може да бъде засегнат и убит. Подрязването и изгарянето на болни листа, както и пръскането на тестисите с 1% течност от Бордо ще помогнат в борбата.
• Черен крак... Болестта засяга кореновата шийка на растенията, което в крайна сметка води до загниване на корените. На стъблото се развива свиване и то се огъва. Високата влажност е основен рисков фактор. Навременното разреждане на кресон, висококачественото разрохкване на почвата е най-добрата превенция. И с развитието на болестта, засегнатите растения трябва да бъдат третирани с течност от Бордо или меден оксихлорид в концентрация 1%.

Оптимални условия за разреждане на превръзката

За да отглеждате кресон на перваза на прозореца, трябва да създадете оптимални условия. Растението не е причудливо, но изисква благоприятно местоположение и осветление, приемлива температура и влажност, които трябва да бъдат обмислени преди засаждането.

Избор на местоположение и осветление

Бързо растящата маруля е растение, което обича сянката. Удобно му е дори на перваза на прозореца от северната страна. Расте добре в светли помещения, но първо трябва да засадите зърната в земята. След появата на първите издънки филмът се отстранява и контейнерът се прехвърля на перваза на прозореца. През студения сезон културата трябва да бъде допълнително осветена със специални лампи или фитолампи. Дневните часове за растението трябва да са 14 часа.

Необходима стайна температура

Отглеждането на кресон изисква оптимална температура. Семената покълват добре при температури над 5 градуса и 10-18 - по време на растеж. За да се поддържат определени условия, растението трябва често да се напръсква със студена вода и помещението трябва да се проветрява добре.

Използване в козметологията

В козметологията растението се използва за грижа за лицето и тялото. Богатият на хранителни вещества състав има различни ефекти, които подобряват външния вид на кожата и косата.

За кожата на лицето

За кожата на лицето антисептичните и антибактериални свойства на кресон са важни. От семената и корените на растението се правят мехлеми, маски, тонизиращи отвари и тинктури.

За мазна кожа популярната маска се прави от супена лъжица натрошени листа от кресон с чаена лъжичка мед и един яйчен белтък. Всички съставки се смесват и се нанасят върху лицето за 20 минути, след което се измиват с вода. Такава маска се бори с обривите, премахва мастния блясък и нормализира работата на мастните жлези.

За да подхранвате кожата и да подобрите тена, направете маска от натрошен кресон и кисело мляко в съотношение 1: 1. Нанася се върху лицето за 15 минути и след това се измива с топла вода. Тази маска подобрява еластичността, изравнява тонуса на кожата и предотвратява развитието на бръчки.

За коса

В грижата за косата кресонът може да помогне в борбата с пърхота. За да се постигне този ефект, семената и корените на кресон се смилат на прах, смесват се с малко вода и се нанасят върху скалпа по цялата повърхност на растежа на косата. Ако използвате маската 2-3 пъти седмично, ефектът няма да закъснее.

Събиране и съхранение

Първата реколта от ароматни кълнове се събира 12-15 дни след сеитбата. Късните сортове кресон започват да се ядат след 3 седмици. Младите издънки на кресон са с най-голяма стойност. Препоръчва се билките да се отстраняват веднага щом пораснат 8-10 см. Отрежете билките с остри ножици.

Деликатните кълнове от миниатюрни марули не подлежат на дългосрочно съхранение. Няколко дни след нарязването, зелените губят сочността си, горчивите нотки започват да преобладават във вкуса. Препоръчително е веднага да използвате растението за приготвяне на салати и закуски. Кресонът се добавя към горещи ястия след термична обработка.

Оптималното време за събиране е сутрин, когато растителните тъкани съдържат максимално количество влага.

Какво да направите, ако кресонът е обрасъл

Издънките с височина над 13 см губят вкуса си, стават груби, придобиват горчив вкус. Кълновете с пуснати стрелки също стават неизползваеми. За да не загубите реколтата от витаминни подправки, трябва внимателно да наблюдавате насажденията.

Проблемът с презрелите кълнове възниква, когато има излишна площ за засаждане. Бързият растеж на зеленината ви позволява да засаждате на малки порции на всеки 2 седмици. Така че винаги можете да имате под ръка куп пресни подправки през цялата година.

Културни свойства

Салата радисио - отглеждане

Зелената маса на тази едногодишна билка съдържа много полезни вещества:

• витамини А, D, Е, К, РР, група В;
• аскорбинова киселина;
• различни микроелементи;
• етерични масла;
• флавоноиди и някои други активни вещества.

Ползите от яденето на такива листа са неоспорими:

• стабилизира кръвното налягане;
• подобрява функционирането на сърцето и кръвоносните съдове;
• помага за премахване на токсините и токсичните вещества;
• помага за установяване работата на ендокринната система;
• кресонът е включен в менюто на хората с наднормено тегло поради ниското съдържание на калории в листата му;
• растението трябва да се консумира от бременни жени, тъй като съдържа фолиева киселина;
• подобрява съня, облекчава стреса, помага за облекчаване на депресията;
• предотвратява появата на катаракта и редица други очни заболявания.

Полезността на тази билка за човешкото здраве е несъмнена, тя се използва активно и в козметологията, има много рецепти от зелената маса на кресон за подобряване на състоянието на косата и кожата.

Но това растение също е в състояние да навреди. Не трябва да се яде от хора със следните медицински състояния:

• гастрит;
• колит;
• с пептична язва;
• хипотония;
• заболяване на бъбреците;
• с често уриниране;
• деца в предучилищна възраст.

За първи път не трябва да се „опирате“ на тази билка - трябва да хапнете малко и да погледнете реакцията на организма, тъй като човек може да има алергична реакция към компонентите, съставляващи кресон.

Нарастващ

Вреда и противопоказания

Има ясни противопоказания, нарушаването на които кресон може да навреди на човешкото тяло.

Кресонът е забранен, когато:

• уролитиаза (тя е в състояние да провокира движението на камъни);
• хипотония;
• подагра;
• язвен колит;
• гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника по време на обостряне;
• индивидуална непоносимост;
• бронхиална астма и туберкулоза;
• ранно детство;
• бременност.

Кога можете да го отрежете?

Можете да отрежете кресон от поникване до цъфтеж. Най-популярният вид за отглеждане - къдрава - трябва да бъде отсечена веднага щом достигне височина 7-10 см и е покрита със зелени листа.

Добре ли е цъфтящият кресон? Категорично не: в този момент се отличава с най-голяма горчивина и най-малко полезни вещества.

Събиране и съхранение

Някои сортове кресон са в състояние да узреят напълно за 2-2,5 седмици от появата на първите издънки. Можете да определите зрелостта на растението по широките листа с ярко зелен цвят, които при смачкване интензивно излъчват приятен пикантен, леко горчичен аромат. Можете да пожънете първите плодове, когато височината на растенията достигне около 15 сантиметра. Реколтата се събира чрез отрязване на 10 сантиметра от издънката отгоре.

Събраните растения трябва да се съхраняват изключително в хладилник: те бързо се влошават и губят своята свежест и ползи. За да може кресонът да лежи възможно най-дълго, запазвайки всички витамини и хранителни вещества, по-добре е да го поставите в контейнер със студена вода и едва след това - в хладилника.

За събиране на семена за бъдещо засаждане е необходимо да се отстранят най-големите, добре развити розетки от почвата. Веднага след като започнат да придобиват кафяв оттенък, те трябва да бъдат изнесени в суха стая, окачена с корените нагоре. За да запазите всички семена, разстелете хартия, плат, прозрачно фолио и др. Под растението, върху което семената ще се разлеят от растението. Изсипете напълно узрели и изсушени семена в торба от естествен плат и ги съхранявайте на хладно и сухо място до следващото засаждане.

Отглеждането на кресон е лесно. Единствените 2 условия, които градинарят трябва да осигури за реколтата, са полусянка и периодично поливане. А с висококачествената подготовка на почвата и други процедури за грижи можете не само да си осигурите сочни издънки за дълго време, но и да запасите семена за бъдещо засаждане или продажба.

0

Грижа

В открито поле

Поддържането на кресон е лесно. Лехите на растенията редовно се плевят и разрохкват. Разхлабването е необходимо за притока на въздух към корените, а плевенето е необходимо, така че мощните плевели да не удушат крехката дървеница.

Кресон салата - какво е това

В дъждовни или просто облачни дни салатата трябва да се полива на всеки три дни. Ако времето е горещо, сухо, растението се нуждае от ежедневно поливане.

Забележка! При условия на висока влажност поливането на кресон може да бъде вредно, тъй като излишната вода го прави податлив на гъбички. Но не забравяйте, че липсата на влага също се отразява негативно на растението.

Правилната грижа ви позволява да получите 1,5 кг маруля от 1 м2 земя.

На перваза на прозореца

Препоръчително е да поставяте кутии с дървеници на сенчести, но не тъмни места. Перваза на прозореца или балкона със северно изложение е идеален. Салатата трябва да бъде скрита от пряко излагане на слънчева светлина - яркото слънце има лош ефект върху листата. В полярните нощи също е възможно да си вземете кресон у дома - отглеждането се извършва при изкуствено осветление на разстояние 300-400 милиметра. Контейнерите за дървеници се редуват редовно, така че растенията да не се простират нагоре.

Поливайте кресон често и обилно, като използвате спрей, за да запазите зеленчуците меки и ароматни. Ниската влажност на закрито кара растенията да вкусят горчиво.

Подхранване

В допълнение към есенното и пролетното торене преди засяване на кресон, може да се извърши допълнително торене за добрия му растеж. За тези цели трябва да се използват слабо концентрирани разтвори на лекарства в малки дози.

Важно! Голямо количество торове след засаждане на маруля на открито, поради краткия период на узряване, води до натрупване на нитрати в листата му.

Болести

Кресон болести

Поради бързото узряване на бъга, той рядко е изложен на болести и вредители, но те са. Ако почвата е твърде навлажнена, може да се появи черен крак или гниене. В този случай леглата се почистват и салатата се презасажда.

Опасността представлява кръстоцветна бълха, с която се бори с тютюнев бульон. Но при спазване на правилата за сеитбообръщение и поддържане на разликата между растенията, тя не се появява.

Важно! Невъзможно е обработката на кресон с химикали - това е опасно за здравето.

кратко описание на

Иран се счита за родно място на кресон, но разнообразието от свойствата му завладява жителите на целия свят и днес той се отглежда навсякъде. Добавя се към храната, а в африканските страни се отглежда специален растителен сорт, от който се получава лечебно масло, използвано в козметологията.

Как изглежда?

Кресонът прилича на малко (до 30-60 см височина) растение с тънко бяло стъбло. На върха има много малки зелени листа. Кресонът цъфти с образуването на бледолилави цветя. Плодовете на растението - шушулките - узряват през юни-ноември, но обикновено не се използват за храна: листата са по-подходящи за това. Как цъфти кресонът може да се види на снимката.

Вкус

Когато вкусят кресон, те казват, че изглежда като горчица или хрян. Това не е изненадващо, тъй като в състава си съдържа синапено масло. Вкусът му е горчив и остър, но по-мек от истинската горчица или хрян.

Крес в готвенето

Поради оригиналния си вкус, растението се използва като пикантна добавка за различни ястия.Листата се използват при приготвянето на салати, супи, сосове, гювечи, сандвичи, зелени пресни коктейли.

Ползите от растението се запазват както в сушен, така и в задушен вид:

• подправено със смлени сухи листа с омлет или бъркани яйца;
• плодовите салати, поръсени със сушено растение, придобиват неочакван послевкус;
• ароматът на трева ще подчертае фино миризмата на месни или рибни ястия;
• любителите на извара и сирене също могат да експериментират с вкусовете на познати продукти.

За да не се разочаровате от растението, препоръчително е да го въвеждате в диетата постепенно. И тогава няма да е трудно да създадете свои собствени оригинални рецепти за познати ястия. Тъй като ползите от сушените билки са по-малко, препоръчително е да ги използвате пресни.

Как да съхранявате?

Кресът се разваля много бързо. След като бъде закупен или прибран, продуктът трябва да се използва в рамките на два до три дни. В същото време трябва да се съхранява в хладилник.

Ето няколко тайни, за да запазите салатата си свежа:

• не е необходимо да се мие, преди да се изпрати в хладилника;
• идеалният контейнер за съхранение е пластмасов контейнер;
• друга възможност е да увиете кресон в пергамент (по този начин той напълно ще запази вкуса си);
• Ако поставите растението в чаша вода и покриете с торба, можете да удължите срока на годност с още няколко дни.

Полза за здравето

Кресът има много полезни свойства за тялото. Това е така, защото съдържа витамини А, С, К, В, D, РР и минералите фосфор, калций, желязо и магнезий. Основните полезни ефекти на кресон:

• укрепва имунната система, повишавайки устойчивостта към различни вируси и бактерии;
• има диуретичен ефект, премахва отока;
• нормализира кръвното налягане;
• укрепва кръвоносните съдове, бори се с отлаганията на холестерол;
• има противовъзпалителни свойства;
• нормализира щитовидната жлеза;
• използва се в народната медицина за профилактика и лечение на анемия;
• като антиоксидант, забавя процеса на стареене;
• забавя загубата на зрение, предотвратява развитието на катаракта;
• подобрява мозъчната дейност, премахва безпокойството, бори се с депресията;
• нормализира храносмилателния тракт;
• премахва токсините;
• бори се с наднормено тегло.

За жени

За жените кресонът е незаменим продукт. Когато се добавя към храната, тя нормализира функционирането на нервната система, намалява умората, подобрява настроението и устойчивостта на стрес. Полезен е ефектът му върху щитовидната жлеза, който регулира женския хормонален фон.

В козметологията етеричното масло и настойката от кресон се използват за грижа за лицето и тялото. Те премахват зачервяванията, борят се с обривите и дребните козметични дефекти и предотвратяват появата на бръчки.

За мъже

Кресонът се счита за афродизиак, така че помага да се увеличи сексуалното желание и потентността. Използва се и за лечение на заболявания на репродуктивната система, по-специално на простатит. Полезните свойства на продукта укрепват имунитета и увеличават мускулната сила, което е много важно за мъжете.

За деца

За по-големите деца кресонът има същите свойства като за възрастни: повишава имунитета, подобрява мозъчната дейност и зрението. Но на малките деца е забранено да въвеждат кресон в храната си.

Кресон вредители и болести

Кресон болести

Тъй като кресонът узрява много бързо, болестите нямат време да го заразят. Във всеки случай на тълпи. При редовно преовлажняване на почвата или субстрата издънките на кресон могат да бъдат ударени от черен крак, а по време на продължителни дъждове растението може да се разболее от гниене. В този случай е най-добре да посеете отново кресон, тъй като третирането на растението с фунгициди може да увреди тялото ви.

Кресон вредители

От насекомите кресонът най-често засяга кръстоцветната бълха, враг на всички зелеви култури.За да се отървете от него, в горещо сухо време посевите се опрашват с тютюнев прах или се напръскват с тютюнев бульон. За да избегнете появата на кръстоцветни бръмбари, наблюдавайте сеитбооборота и засаждайте кръстоцветни култури на значително разстояние един от друг.

Правила за кацане

Кресон може успешно да се отглежда не само в леглата, но и в купа на прозореца. Засаждането, отглеждането и грижите за него са толкова лесни, че всяко независимо дете може да се справи.

Кресонът на перваза на прозореца е не само полезен, но и красив

Избор на почвата

Кресонът е едно от най-непретенциозните растения, което расте буквално във всякаква почва и дори без нея. „Градинарите на прозорци“ отглеждат тези апетитни зеленчуци върху обикновена медицинска салфетка от памучна вата или храна. Проведени са експерименти върху отглеждане на растения при различни условия:

• земя с вода;
• памучна вата;
• просто вода;
• памучна вата, излята с вода и поръсена с пръст.

Марулята расте най-добре в последния микс за засаждане.

Кресонът расте във всякаква почва и дори без нея

Марулята расте добре в обикновена, умерено влажна почва, но почвата трябва да бъде закупена в градинарските магазини. Ако вземете земята от градината, има голяма вероятност тя да съдържа яйца от кръстоцветна бълха - гръмотевични бури на всички растения, принадлежащи към семейството на зелето. И кресът също принадлежи към него.

Ако планирате да засеете това растение в градината, тогава изберете леглата, където растат картофи, моркови, лук, чесън и други кореноплодни зеленчуци. Не можете да сеете кресон след никакви зелеви култури.

Подготовка на семена за засаждане

Засаждането на всяко растение започва не само с подготовката на почвата, но и със семената. В кресон те са доста големи, на външен вид са подобни на горчицата, но продълговати.

Семената на кресон са големи и се засяват лесно

За да могат бързо да набъбнат и се излюпят семената на кресон, те трябва да се поставят във всеки малък съд, напълнен с вода, който едва трябва да покрива посадъчния материал. Те се оставят в това състояние за 11-15 часа.

Кога е най-доброто време за засяване на кресон

В апартамент растението може да се отглежда почти през цялата година. Най-доброто време за това са студените месеци, тъй като кресонът е студолюбиво растение, за което оптималната температура е + 15 ° С... През лятото е трудно да се осигурят такива условия. И при по-високи температури разсадът бързо се изпъва, пребледнява и полага.

Кресонът е студолюбиво растение и се чувства чудесно при температура от + 15 ° С

В открита почва семената се засяват или преди зимата, или в началото на пролетта, веднага щом почвата се размрази. Дори първите, най-нежни издънки на кресон не се страхуват от студове до -5 ° C. Той, заедно с магданоза, се издига първи в градината. Това е бързо растяща култура, която израства и изстрелва (изхвърля цвета). Ето защо, за да си осигурите постоянно прясна кресон, тя се засажда с редовна сеитба с разлика от две седмици.

Кресът е един от първите, които се появяват в градината

Технология за отглеждане

Дати на сеитба

Кресонът се засява от първите дни на пролетта - растението е студоустойчиво, толерира нестабилно време без загуби. Деликатните разсад могат да издържат на студове до -5 ° C. Възможна е подзимна сеитба.

Кресът е склонен към свръхрастеж, образуването на дръжка води до загрубяване на листата, количеството хранителни вещества в тях намалява. Затова е препоръчително да го сеете няколко пъти на сезон с интервал от 10-15 дни.

От втората половина на юли и до средата на август не се извършва свръхпосяване: в горещия сезон растението почти веднага изхвърля цветна стрела, зелените растат рядко, сухо, неприятно на вкус.

Избор на място и подготовка на легла

За легла за кресон се избират места с лека полутенья, която трае цял ден, поне пладне: растението не обича излишното слънце.Напротив, в полусянка се получават най-вкусните, нежни, сочни листа.

Помня!

Не можете да засаждате кресон там, където преди него са израствали представители на семейство Кръстоцветни - зеле, репички, ряпа и др.

Почвата се подготвя през есента, лехите се изкопават, освобождават се от плевели и се добавя хумус. Изчерпаната почва се облагородява с минерални торове и органични вещества на квадратен метър:

• 15 g калиев хлорид;
• 30 g суперфосфат;
• 4 кг хумус.

Непосредствено преди сеитбата лехите се раздуват и се добавя компост.

Сеитба на семена

Обикновено семената се засяват на редове, с панделка или произволно. Дълбочината на дупките или каналите е 1 см. Почвата над семената е леко утъпкана. Препоръчително е мартската сеитба да се покрие с фолио или агрофибър. Първите издънки се появяват след 3-5 дни.

Реколтата се разрежда, когато в разсада се формира третият лист. Стъпката между растенията се поддържа най-малко 3 см. Ако искате да получите голяма листна розетка, стъпката се увеличава до 5 см.

Препоръки

Кресът ще бъде особено полезен за хора със следните проблеми:

• високо кръвно налягане;
• нарушения в пикочно-половата система;
• понижено ниво на хемоглобин в кръвта;
• краста;
• болест на дробовете;
• студ;
• ставни заболявания;
• кожни проблеми;
• нарушаване на работата на щитовидната жлеза.

Интересен факт: Способността на кресонът да пречиства кръвта е известна на великия Ескулап Хипократ, който за тази цел препоръчва използването на растението на своите пациенти.

Вредители и мерки за борба

Салата айсберг - отгледана от семена

Тъй като този тревист едногодишен има кратък период на узряване, вредителите нямат време да се заселят върху него. Освен това пикантната миризма на горчица отблъсква повечето „вредни“ насекоми. Неправилното поливане може да навреди на растението много повече. Ако почвата е твърде влажна, кореновата система на кресон може да започне да гние или да се развият гъбички върху растението. Следователно, основното нещо, когато се грижите за растящо растение, е спазването на режима на поливане.

Болести и вредители

Като правило, за кратък период на узряване, кресонът няма време да привлече вредители. Опасността представлява почва, която не е била обработена с калиев перманганат или друг антисептичен препарат. Ларвите в почвата могат да излюпват зелева бълха. Малката буболечка е с тъмнозелен, кафеникав или горчичен цвят. Храни се с млади листа и стъбла.

Вредителят се разпространява много бързо и унищожава цялата реколта. Зелените не могат да бъдат третирани с химикали, затова се използват народни рецепти. Почвата се поръсва с тънък слой дървесна пепел, издънките се напръскват със слаб разтвор на трапезен оцет.

Кръстоцветна бълха

Черен крак

Единственото заболяване, което може да засегне лютите зелени, е черният крак. Гъбичките се размножават при условия на постоянно преовлажняване на субстрата. Особено ако температурата на съдържанието се поддържа под 10 ° C. Можете да се борите с болестта само с превантивни мерки. Засегнатите кълнове се отстраняват от купата при първите симптоми.