Конски киселец лечебни свойства и противопоказания

При готвенето обикновено се използват три вида киселец: обикновен (R. acetosa), коримбозен (R. scutatus) и малък киселец (R. acetosella).

Киселец

Отглеждането на киселец е лесно, но неговият пресен аромат на лимон ще добави пикантна киселинност както към зеленчуковата салата, така и към супата. Крайбрежният киселец („британска трева“, според Плиний) няма да предизвика особена наслада на гурмето, но Юлий Цезар успешно лекува с него своите войници от скорбут.

Други имена:

• кисел киселец (обикновен киселец)
• кисел киселец
• киселец
• киселец (малък киселец)

Използвани части:

• листа
• корени (само за навит киселец)

Обикновен киселец

Устойчиво на студ многогодишно растение с височина 1-1,2 м с яркозелени листа с дължина до 15 см. Неговите малки червеникави цветя са събрани във високи уши. Височината на щитоносния киселец е не повече от 30 cm; има светлозелени листа и зеленикави цветя.

Обикновен киселец

Сортове

"Blond de Lyon" (обикновен киселец)

От големи месести листа на сорта се сварява класическа кисела супа от киселец и се получават сини и зелени багрила.

"Руса де Лион"

"Сребърен щит" (щитовиден киселец)

Сортът има сребриста зеленина.

Киселица щитовидна

Химичен състав

Конският киселец е не само добре познато растение, но и добре проучено. Учените, лекарите, козметиците и традиционните лечители знаят за богатия му химичен състав. На първо място, експертите казват, че киселецът е цял склад на различни полезни вещества. Това са органични киселини - оксалова, кофеева, млечна, лимонена и хризофанова киселина с всички нейни производни.

Растението щедро споделя витамини С, К, Р, флавоноиди, пектини, желязо, етерични масла, кумарини. Освен това танините (или танините) съставляват 15–16% от масата на изсушените растителни материали, тяхното действие се основава на използването на растителни материали в кожената промишленост, а поради наличието на каротин (растителен пигмент) е използва се при производството на багрила за черни и жълти тъкани. Картината на компонентите на киселец се допълва от наличието на различни микроелементи (магнезий, натрий, фосфор, манган, флуор, калций, мед).

Противопоказания

Препаратите от киселец не трябва да се приемат от бременни и кърмещи жени. Семената на растението не се препоръчват за хора с бъбречни заболявания. Оксаловата киселина, която е влязла в химическа реакция с калций, може да провокира появата на оксалатни камъни. Те се установяват в бъбреците и причиняват силна болка на човек.

Прекалената употреба на киселец може да доведе до камъни в бъбреците и лошо храносмилане. Семената на растението са противопоказани за граждани с нарушен метаболизъм на солта. Хората с диабет могат да консумират малки количества киселец. Преди да използвате народни средства, задължително трябва да се консултирате със специалист. Не се самолекувайте.

Как изглежда и къде расте

Това високо растение се забелязва отдалеч, трудно е да се обърка с друго. Силните му стъбла, високи до един и половина метра, се разклоняват, образувайки цял храст и могат да достигнат дебелина 2 см. Листата му са удължени, но от два вида. Някои образуват базална розетка, седят на дълги дръжки и имат заоблен връх.Дължината им може да бъде до 25 см и ширина около 12 см. Други листа са разположени по цялото гладко стъбло, дръжките им са по-къси и леко зачервени в точката на закрепване към стъблото. Самите листа са по-малки от приосновните, по-тесни и със заострен връх, от долната страна са покрити с къси, твърди косми.

Цъфтежът на растението започва в края на май и продължава през целия юни, цветята са дребни, зелено-жълти, външно подобни на неузрялата елда. Те са събрани в тясно високо плътно съцветие, кафяво, докато узреят. В тях узряват малки плодови ядки, които са в състояние да оцелеят през есента, без да падат и да висят на стъблата почти през цялата зима.

Като цяло растението е голямо, мощно, сочно. Изненадващо, коренището на такъв герой не се различава по специален размер. Той е къс и не много разклонен, но дебел и има много адвентивни корени.

В европейската част на бившия СССР може да се намери навсякъде, с изключение може би в регионите от Далечния север - не само в Русия, но и в съседните страни. Расте както в горите, така и в степите, предпочита да се засели там, където има животворна влага в изобилие. Той обича както бреговете на широки реки, така и околностите на тихи езера. Не се грижи за пролетните наводнения, но не понася блатисти почви.

Горски ръбове и сечища, крайпътни и зеленчукови градини, полета и дерета - конският киселец се чувства спокойно навсякъде. И все пак любимият му елемент са ливадите. Той може да съществува както като екземплярно растение, украсявайки района с единствения си човек, така и в малка група от няколко парчета, както и да заема цели обширни територии - до няколко хектара, без да дава шанс за живот на други треви и дори храсти. Но ако такава територия се коси системно или в нея се пуска добитък, киселецът може да не възобнови растежа си през следващата година и просто да се изроди.

Събиране и съхранение

За да събирате конски киселец, трябва да се отдалечите от цивилизацията - към полета, гори, ливади, до бреговете на естествените водоеми. Там растат най-полезните и безопасни растения, а в близост до пътищата, в населените места или в близост до тях има голяма вероятност да вземете киселец, който е абсорбирал опасни вещества от изгорелите газове от автомобила или индустриалните емисии. Трябва да изберете топло, хубаво време, без дъжд.

Всички части могат да бъдат събрани от конски киселец. Листата и стъблата се събират най-добре в началото на лятото - през юни, когато растението едва започва да цъфти, а младите нежни листа дори са годни за консумация, защото все още не са горчиви. Събраните зеленчуци се измиват под течаща студена вода и се изсушават изцяло; важно е да се организира за сушене не слънчево, а сенчесто и добре проветриво място.

Малко по-късно, през юли, започва събирането на семена. По това време те вече придобиват червен цвят. Семената трябва да бъдат внимателно сортирани, цялата постеля трябва да бъде избрана и съхранявана в стъклени буркани.

И есента, и пролетта са подходящи за прибиране на корена - във време, когато зелената част на растението или все още не се е появила, или вече отмира. По-удобно е, разбира се, през есента, когато надземната част на киселицата все още стои и няма опасност да се изкопае някоя друга, неизвестна, но много подобна, вместо необходимото коренище.

Коренището се почиства старателно от мръсотия, измива се с течаща вода и се поставя на слънчево място, така че да изсъхне. Смачкани чрез разрязване на дебелите корени наполовина по дължина и след това изсушени до края на веранда под навес. Ако времето е влажно и въздухът е влажен, възможно е да го изсушите във фурната при слаб пламък и при леко отворена врата. Можете да съхранявате, като листа, в стъклени съдове, плетени кошници с капак или картонени кутии.

Надземната част ще лежи една година без загуба на качество, коренът може да се съхранява по-дълго - до три години.

Ако е решено киселецът да не се изсушава, а да се замрази (тази опция също е възможна), той трябва да бъде предварително нарязан и едва след това да се постави във фризера.Не можете да нарежете размразения продукт. И не се страхувайте от консистенцията на размразения киселец, в него все още се запазват полезни вещества.

Как да различим хряна от конския киселец

Неопитен човек може да обърка хряна с конския киселец, въпреки че те се различават. Хрянът расте от земята като огромна розетка и върху плодородна почва може да достигне дължина 80–100 см. Цветът на младите листа от хрян е светло зелен, по-късно те потъмняват и придобиват по-интензивен цвят. Те са доста широки, заоблени отгоре и изглеждат леко набръчкани, сякаш бельото не е изгладено. Като прехапате листа, можете да почувствате леко усещане за парене, което не е случаят с конския киселец.

Хрянът цъфти рядко и не всеки летен жител. Някои отглеждат това растение от години и не подозират, че то може да цъфти. Цветовете му са малки, бели, събрани в хлабави, рохкави четки - срещу гъста тясна четка от зелено в киселец. На дръжката на хряна има и няколко малки листа.

Времената за цъфтеж на конския киселец и хрян се различават: ако първият навлезе в тази фаза от живота в края на май - началото на юни, а след това хрянът - месец по-късно, когато киселецът вече е цъфнал и семената узряват с голяма сила. А корените на тези две растения са различни: хрянът е почти бял, киселецът е много по-тъмен, почти шоколадов.

Какво е това - зеленчук или билка?

Киселецът е многогодишна билка (на латински - Rúmex, в превод означава „копие“). Височина достига 90-150 см. Растението има дебело коренище и копринено стъбло. Стъблото понякога придобива лилав цвят. Долните листа са насочени надолу с лобове, а в основата са с форма на стрела.
Цветята могат да бъдат жълти, розови и червени, но те са много малки и незабележими. Кисел киселец, широко разпространен в медицината (R. acetosa L.). Цъфтежът се извършва в края на юни-юли. Къде расте в природата? Обикновеният киселец понякога расте близо до пътища, по бреговете на реки и на буренясали места.

Лечебните свойства на конския киселец

Още от времето на персийския лекар Авицена е известна способността на конския киселец да поставя болни хора на крака. Признат е както от официалната медицина, така и от народната медицина. Билкови препарати или лекарства, които включват тази билка, се продават във всяка аптека. На първо място, лекарите ги предписват при пулмологични проблеми и в дерматологията. Така че, синузитът се лекува с хапчета и се използват разтвори за отстраняване на прости и плантарни брадавици, генитални брадавици, а също и борба със себорейна кератоза.

Медицината отдавна се е научила да използва абсолютно всяка част от киселец, но въпреки това използването на корена се счита за най-ефективно - поради максималната концентрация на хранителни вещества.

1. Еликсирите от конски киселец се предават при заболявания на храносмилателната система, черния дроб, кожата, дихателните органи, по-специално бронхит.
2. При атеросклероза киселецът намалява количеството на холестерола, бори се с отлаганията в съдовете, разтваряйки атеросклеротичните плаки. Има способността да облекчава състоянието на пациентите с хипертония, облекчава главоболието.
3. Стягащото действие на киселицата, получено благодарение на своите танини, е широко разпространено при лечението на диария, колит и ентероколит. Растението се използва и като холеретик.
4. Хемостатичният ефект на киселец също е известен, поради което се предписва при чревни, белодробни, стомашни и маточни кръвоизливи, както и при хемороиди.
5. Използва се също като бактерицидно и имуностимулиращо средство; използва се от зъболекари, дерматолози и гинеколози. Екзема, краста, рани, циреи - конският киселец успешно се справя с всички тези проблеми и лекува болки в гърлото при ангина. Като бактерицидно средство киселецът се използва успешно при дизентерия.
6. Лечителите отдавна го предписват на отслабени и отслабнали пациенти, за да повишат апетита си.

Отглеждане на семейство

Киселецът се засажда в началото на пролетта, но почвата трябва да се подготви през есента. Избраната за засаждане площ трябва да бъде изровена. Най-добре растящата почва е торфеното блато.

Грижата за киселец е доста проста, трябва да внимавате. Ако киселецът започне да се „нуждае от жажда“, то почти веднага ще започне да цъфти. Освен поливане, растението се нуждае и от плевене. Почвата винаги трябва да е рохкава и пухкава. Моля, имайте предвид, че киселецът дава реколта само веднъж годишно, така че е по-добре остатъците от корени да се покриват с хумус.

Болести и вредители за киселец:

1. Брашнеста и мухъл мана се появява със сив цвят под формата на тъмни петна. Бордоската течност може да помогне за борба с това.
2. Лист киселец гризе. Растенията заразяват всякакви вредители. Запарка от домати или чесън ще помогне да се справите в такава ситуация.
3. Кисела листна въшка лишава растението от питателни сокове. Обработката не е необходима, но след събирането е необходимо да се излее горчивата запарка.

Конски киселец в народната медицина

Сред лечителите, лечителите и шаманите конският киселец винаги е бил популярен със своите полезни свойства и поради широката наличност на лечебни суровини. Препоръчан е като профилактично средство при недостиг на витамини, заболявания на венците, като предлага да дъвче млад лист от растението. Сокът от прясно събрани листа се използва за лечение на мигрена, като се втрива върху уиски и дори се използва като антихелминтно средство. Паста от заквасена сметана наполовина с ситно нарязан киселец беше намазана с проблемна кожа. Сокът от растението се препоръчва дори при сложни патологии, като ранни стадии на рак на стомаха и външни прояви на онкология на кожата.

Съвременната народна медицина не изоставя традициите на древните магьосници и продължава да използва широко киселец за тези заболявания - въпреки факта, че той трябва да се комбинира с лечението, предписано от лекарите.

Сок от киселец при рак на кожата

Лесно е да получите сок от киселец с обикновена сокоизстисквачка. Приемайте го на всеки час, разреждайки 3-5 капки във вода. Раковите лезии по кожата се втриват с неразреден сок. Лечителите препоръчват добавянето на 3-5 капки сок към чая от бял равнец за тези, които страдат от болестта на Паркинсон.

Успокоително

Конският киселец има лек седативен ефект. С помощта на инфузията можете да се отървете от болката в долната част на корема по време на менструация, тъй като тя облекчава спазмите. Това лекарство ще помогне и при менопаузата, подреждане на нервната система и подобряване на съня. Рецептата е проста: изсипете супена лъжица киселец с чаша вряща вода, престойте един час и разделете състава на три части, пийте го на ден - сутрин, по обяд и вечер.

От синдром на махмурлука

Способността за намаляване на синдрома на махмурлука се основава на високото съдържание на витамин С. В конския киселец е достатъчна само една чаша инфузия: изсипете 500 ml вряща вода върху чаена лъжичка зелени листа. Можете да пиете за четвърт час. Ако е необходимо, можете да повторите процедурата след два или три часа.

От цистит

Този проблем е много добре познат на жените. Киселецът се справя успешно с разтвора си поради своите дезинфектантни и диуретични свойства. Изсипете 500 ml вряща вода върху супена лъжица листа, оставете за няколко минути, пийте три пъти на ден.

Отслабване

Способността на конския киселец да подобрява храносмилателната система е подходяща за тези, които се опитват да отслабнат. Тази рецепта трябва да се използва в цялостна програма за отслабване. Смелете ябълка с банан в блендер, добавете 2 чаши преварена вода и шепа ситно нарязан киселец. Разбъркайте, за да направите смути. Изсипете в чаша, гарнирайте с ментов лист и изпийте.

Съветваме ви да прочетете:

използването на маншета в традиционната медицина
Чета

Полезно видео

Предлагаме ви да гледате видео за полезните свойства и използването на конския киселец:

Ако откриете грешка, моля, изберете част от текста и натиснете Ctrl + Enter.

Киселецът е многогодишно растение от семейство елда. Височината му може да достигне 1,5 метра.След цъфтежа на метлицата се образуват много плодове под формата на триъгълна кафява ядка. Растението е много разпространено, но малко хора знаят за полезните му свойства.

Видове лечебни състави с конски киселец

Инфузия

1. С диария.
   С чаша вряща вода се изсипват 15 г натрошен сух корен и същото количество семена, пара за 5 минути на водна баня при умерено кипене, изсипва се в термос, където се оставя за поне два часа. Той ще помогне при диария, а също и като помощно средство при лечението на чернодробни проблеми.
2. С ангина.
   Можете да правите гаргара с инфузия: 20 g сух киселец (няма значение - корен или зеленина) залийте с чаша вряща вода и оставете за 15 минути. Прилагайте, когато инфузията се охлади.
3. Със сърбеж по кожата.
   Запарка от 20 г пресни, прясно събрани листа ще помогне за облекчаване на сърбежа. Залейте ги с чаша вода и кипете 10 минути на тих огън. Увийте добре и оставете да престои един час. Нанасяйте външно, като избърсвате сърбящите места, а вътре - пийте по чаена лъжичка сутрин, следобед и вечер.

Тинктура

За облекчаване на ревматичните болки се приготвя алкохолна тинктура. Това ще изисква семена киселец и натрошен корен. Вземете 10 части водка за една част, изсипете сухи суровини с нея и настоявайте на тъмно място за половин месец. След прецеждане консумирайте половин час преди хранене. Добавете 15-25 капки тинктура към супена лъжица и долейте лъжицата с преварена вода. Пийте три пъти на ден.

Отвара

Обикновено традиционните лечители препоръчват отвари от киселец като средство за нормализиране на храносмилането. След готвене те могат да се съхраняват в хладилник, но само за 2 дни, не повече.

1. С хемороиди.
   Такъв бульон трябва да се пие преди хранене 4 пъти на ден по една четвърт чаша. За целта изсипете 2 чаени лъжички изсушен киселец в чаша с 200 мл вода и оставете за 2 часа да омекне. След това дръжте халбата на слаб огън за около 5 минути и оставете да се охлади. Напитката прецедена.
2. При заболявания на устната кухина.
   Ако венците са възпалени, болестта на пародонта или стоматитът страда, устата трябва да се изплакне с отвара, приготвена по следната рецепта. Смелете корен от киселец, сложете супена лъжица смес в емайлиран черпак, изсипете в него чаша (250 ml) вряща вода, оставете да се охлади. След това се поставя на огън и се вари 5 минути. Прецедете и нанесете топло.
3. С диатеза при дете.
   Можете да приготвите отвара за къпане. Смелете 150 г сух корен киселец и изсипете в 500 мл студена вода, оставете да престои половин час и след това ври 15 минути на слаб огън, оставете да се охлади и да се запари едновременно. Прецедете и изсипете във ваната. Същият метод е ефективен при хемороиди.
4. При храносмилателни проблеми.
   Изсипете супена лъжица натрошен сух корен в чаша преварена вода, оставете за един час. След това се вари на водна баня в продължение на 40 минути и се оставя да се охлади. След прецеждане можете да го използвате, след като го разредете малко с вода.
5. С атеросклероза.
   Залейте супена лъжица сухи натрошени суровини с чаша вряща вода, оставете да къкри 15 минути, свалете от огъня и увийте за 2 часа. Пийте по 2 супени лъжици сутрин и вечер. Използвайте като помощно средство при атеросклероза. При признаци на мозъчно-съдов инцидент трябва да удвоите скоростта на прием и да пиете бульона три пъти на ден.

Чай

Чаят от киселец се препоръчва в случаите, когато страда от киселини, има лек дискомфорт в черния дроб или има малки нарушения в храносмилателната система. Запарвайте както обикновено чай в размер на чаена лъжичка сух суров киселец в малка чаша вряща вода (около 200 ml). Настоявайте, охладете и чак тогава изпийте.

Приложение в козметологията

Маските от киселец са подходящи за всяка жена - независимо от възрастта и типа кожа. Активните вещества на растението ще допринесат за възпалителния процес на лицето, ще работят за изсветляване на старчески петна и лунички, ще изправят бръчките, ще подредят порите на кожата, ще облекчат мазния блясък, ще спасят от акне и акне. Киселецът може да реши толкова широк спектър от козметични проблеми благодарение на своите компоненти, които имат сложен ефект върху кожата.

Аскорбиновата киселина (витамин С) е отговорна за нормалното съдържание на мазнини, тиаминът (витамин В1) и органичните киселини спомагат за по-дълго поддържане на младостта и имат стягащ ефект, а флавоноидите, като стимулират образуването на колаген, позволяват на кожата да бъде еластична и стегната. Филохинонът (витамин К) и ниацинът (витамин РР) правят лицето да изглежда свежо и сияйно.

Не е трудно да приготвите маски у дома, можете да използвате всички части на растенията - от корена до съцветието. Киселецът се измива, залива се с вряща вода и след това се нарязва на ситно с нож. Сега можете да го набръчкате с ръце, докато сокът се отдели.

Преди да приложите оксалова маска на лицето си, трябва да проведете тест за чувствителност, за да сте сигурни, че съдържащите се в киселица киселини няма да навредят на кожата ви. Поставете малко от масата, приготвена за маската, върху китката или извивката на лакътя отвътре и изчакайте малко. Ако кожата на това място започне да сърби, изгаря и зачервява, ще трябва да се откажете от идеята да направите маска.

За да намалите отрицателното въздействие на киселината върху кожата, добавете допълнителни компоненти към маската и не дръжте продукта по-дълго от 10 минути. Измийте с успокояваща билкова отвара и след това нанесете овлажнител върху лицето си.

Мазната кожа може да се поглези с оксалова маска през ден, нормална - не повече от два пъти седмично и суха - не повече от веднъж на всеки 10 дни. Най-добре е да провеждате такъв курс на витамини в продължение на един месец и след това да дадете на кожата същото количество почивка.

Никога не трябва да се опитвате да използвате каквато и да е маска или лосион за киселец, ако кожата е силно чувствителна или в момента има някакво дразнене по нея.

При акне

Нарежете една супена лъжица кисели листа, добавете същото количество изсушени цветя от невен или лайка към състава и изсипете в 250 мл вряща вода. Вари се още 5 минути и се охлажда. Отделете бульона с марля или фина цедка и го разредете с минерална вода. Минералната вода трябва да бъде същата като бульона. Нанесете получената каша на лицето си за 10 минути. Измийте с бульон с минерална вода.

За суха кожа

Смесете пълна, с пързалка, супена лъжица добра мазнина заквасена сметана и чаена лъжичка слънчогледово олио с 2 супени лъжици ситно нарязани млади листа киселец. Полученият състав щедро се поставя върху лицето и след 20 минути се измива с топла вода.

За мазна кожа

Накълцайте листата на киселец, за да направите 50 г зелена маса. Добавете към него пилешки яйчен белтък и 10 мл лимонов сок. Разбъркайте внимателно, поставете сместа върху лицето си за 10-15 минути. Навлажнете памучен тампон със зелен чай и отстранете лечебното средство с него. Тази маска не само ще освежи, но и ще стегне порите на кожата.

Избелваща маска

Сложете нарязани листа киселец, спанак и магданоз в купа, като вземете билките на равни части - около половин супена лъжица всяка. След това добавете малко кефир към тази зелена маса, две супени лъжици са достатъчни. Разбъркайте и внимателно разпределете върху лицето си (за да не се отцеди масата, ще трябва да полежите известно време). Задръжте за четвърт час, отстранете останалото със студена вода.

Пречистваща маска

Вземете супена лъжица всяка от трите съставки: нарязани листа киселец, бял равнец и люспи Херкулес. Комбинирайте, изсипете преварена вода до заквасена сметана, разбъркайте отново добре и нанесете върху лицето. Дръжте 15 минути, изплакнете с хладка вода.

Кубчета лед с киселец

Залейте с чаша вряща вода смес от 2 супени лъжици нарязани кисели листа, супена лъжица подбел. Затворете плътно капака, така че всичко да е добре задушено. Настоявайте поне 3 часа. След това прецедете и изсипете бульона в тави за лед. Поставете във фризера, след което използвайте, за да избършете лицето си сутрин и вечер.

Билковата каша, останала от отварата, може да се нанесе върху лицето, след 15 минути изплакнете с хладка преварена вода.

Лосион върху коняк

Залейте 100 г коняк със смес от накълцани листа киселец, цветя невен и лайка (вземете 5 бр.), 4 листа живовляк. Поставете в хладилника за 10 дни, след това прецедете. Поставете го в хладилника и избършете лицето си с него всеки ден след събуждане и преди лягане.

Инфузия на косата

Добре е да изплакнете косата си с корен от киселец под формата на запарка, ако скалпът ви сърби. За да го приготвите, гответе 45 г счукан корен в два литра вода за 10-15 минути, след това оставете за около час - и можете да изплакнете косата си след измиване. Ако редовно използвате този инструмент, космените фоликули ще бъдат възстановени, косата ще стане здрава и блестяща и ще придобие обем.

Можете ли да ядете конски киселец?

Ядат се както листата, така и дръжките на конския киселец. Листата му се използват за приготвяне на салати, пълнеж на пайове, различни супи и други кулинарни шедьоври. Конският киселец е вкусен в едно ястие с краставици или домати. Добри спътници за него са репичките, младият чесън и зеленият лук. Но е необходимо да се прилагат само млади, малки листа, които не са толкова горчиви. В Кавказ (главно в Армения) плитките се сплитат от листата и се сушат на чист въздух. В резултат на това те ферментират и потъмняват като чай, горчивината изчезва и се появява пикантен вкус. Такива плитки се наричат ​​aveluk. Те могат да бъдат закупени на пазарите; това ястие е в менютата на ресторанти и кафенета. Aveluk се сервира със сирене фета и сирена, чудесно се комбинира с плоски торти или лаваш, с добавка на сос от мацун. Използва се и в супи и сосове.

Три минути салата

Нарича се така, защото ще отнеме точно толкова, за да го подготвите - 3 минути, не повече. Измийте 2-3 млади листа конски киселец под течаща вода, изтръскайте водата, нарежете листата достатъчно фино. Нарежете също 2 твърдо сварени яйца. Разбъркайте билки и яйца, сол и черен пипер, добавете малко гранулирана захар. Заквасената сметана се използва като дресинг в тази салата.

Витаминна салата

За да приготвите такава салата, ще ви трябва равно количество краставици, домати и пресни млади листа конски киселец. Накълцайте, добавете малко количество ситно нарязани сладки репички и нарязан зелен лук. Посолете, разбъркайте, подправете с майонеза. Можете да допълвате салатата с варено студено месо, зелен грах - получавате пълноценно обилно ястие.

Сьомга с конски киселец

Нарежете 700 г сьомга на филета и нарежете. Запържете малко в растително масло и сложете в тенджера с дебели стени. Счупете 5–7 млади листа киселец в блендер, разкъсайте още 3 листа с ръце. Запържете ситно нарязан лук в тиган, добавете към него разкъсана киселец и кисела маса от блендер, изсипете 200 мл сметана и 200 г топено сирене, нарязано на малки кубчета. Подправете със сол, добавете смлян черен пипер, оставете да къкри 7-10 минути. Изсипете получения сос върху рибата, покрийте тигана с капак и изпратете в горещата фурна за 20 минути. Гответе на 180 градуса. Това ястие се сервира най-добре топло.

Зелена супа с конски киселец

Сложете нарязани картофи в бульона. Докато се готви, пригответе пърженето: запържете настърганите моркови с нарязан лук в тиган в растително масло. Когато картофите се сварят, сложете пърженето в тенджера, гответе 3 минути и сложете нарязани листа от конски киселец. За да направите това, вземете само млади листа! След киселеца изпратете леко разбитите яйца в тигана (три са достатъчни за три литра супа). Подправете със сол, изчакайте да къкри, изключете котлона и покрийте. Такава зелева супа е добра със заквасена сметана.

Пържени пайове

В 600 г пресято брашно сложете 250 г извара, втрийте през сито, разбъркайте добре. Отделно разбийте едно яйце с 200 мл кефир, добавете към това супена лъжица гранулирана захар, щипка сол и чаена лъжичка сода за хляб, загасена с оцет. При непрекъснато бъркане изсипете брашното и изварата.Разбъркайте добре и замесете тесто. Оставете тестото да престои 40-50 минути, като го покриете с кърпа. Пригответе пълнежа: поръсете нарязаните млади листа конски киселец с гранулирана захар. Разточете малки питки от тестото, разпределете пълнежа върху тях, затворете пайовете, прищипвайки краищата и запържете в масло.

Жере от киселец

Съберете 200-250 г листа от конски киселец. Задушете ги за 5-7 минути в тенджера със супена лъжица вода. Разбийте получената маса с метла или блендер. Налейте 2 чаши вода, сложете 100 г гранулирана захар и изпратете до печката. Веднага след като заври, изсипете студена вода на тънка струйка, в която се разрежда супена лъжица нишесте, в тенджера. Когато изстине, можете да пиете.

Шампиньони с конски киселец

Варете 200 г изсушен конски киселец в продължение на 15 мин. Изцедете водата с гевгир, посолете киселеца. Нарежете на ситно два малки лука и ги запържете в тиган в растително масло на умерен огън за няколко минути. Нарежете 100 г гъби в средно големи плочи, поставете в тиган с лук, запържете всичко заедно още 5 минути, като разбърквате с шпатула. Добавете студен киселец. За да се охлади добре, поставете на студено за няколко часа. Преди сервиране поръсете с ситно нарязан магданоз, накълцайте наситнени орехи и добавете заквасена сметана.

Можете ли да давате на зайци конски киселец?

Конският киселец за зайци - както декоративни, така и месни породи - е незаменим деликатес, от който те получават голямо удоволствие. Те са привлечени от лекия сладникав послевкус, който имат листата. Благодарение на огромното количество витамини, предимно С, билката е полезна и за здравето, тялото на животните от това става само по-здраво и по-силно. Животните, които ядат конски киселец, са по-малко стресирани и по-енергични.

Но всичко е наред в умерени количества, така че не можете да давате киселец без ограничения, тъй като неговите компоненти, погълнати, могат да причинят бъбречни проблеми при зайците. Възможни са и алергии, киселини, метаболитни нарушения. Следователно, конски киселец не може да се дава на зайци, трябва да го комбинирате с метличина, глухарче, живовляк, бял равнец и други билки. Не трябва да храните това растение с малки зайци, трябва да дадете на децата малко растеж.

През зимата също е полезно да се приготвя сено с конски киселец за зайци. Сеното киселец, когато се съхранява правилно - в тъмна плевня за сено или на тавана - запазва хранителните вещества без загуба на качество до три години.

Съветваме ви да прочетете:

може ли зайци да бъдат изнасилвани
Чета