Подарък на Крим - лък от Ялта. Характеристики на сорта, техники на отглеждане, беритба

Какъв е този сорт?

основни характеристики

По друг начин, наречен "планина", Лук от Ялта - необичаен сочен малинов цвят с лилав оттенък... За разлика от други сортове на тази култура, тя практически не вкусва горчиво. И също така растението има много други полезни свойства:

• съдържа много антиоксиданти (вещества, които забавят стареенето);
• богата на витамин С;
• активира освобождаването на цистеин (аминокиселина, която помага за отстраняване на токсините от тялото);
• подобрява храносмилането;
• има благоприятен ефект върху работата на кръвоносните съдове.

Къде расте?

Само в Крим, с неговия субтропичен климат, голям брой слънчеви дни, специална вода и почва, можете да получите такова уникално разнообразие от лук. Вярва се, че истинският лук от Ялта расте изключително в селата Запрудное и Лавровое близо до Алуща (ако тръгнете по магистралата от Симферопол до Ялта).

Описание на външния вид, снимка

Луковиците на растението са оцветени в ярко розово или сочно лилаво. Броят на слоевете в главата е повече от 7, всеки с дебелина до 7 мм. Цветът им е бледорозов или бледо лилав. Формата на крушката е плоска, като че ли, сплескана.

Важно!

Вкусът на лук от Ялта е сладникав, напълно лишен от горчивина. Размерът на сочна луковица е около 7 см, тежи средно 150 г. Височината на зелено перо е 120 см.

Предимства и недостатъци

Достойнство:

• сладък вкус на салата;
• липса на горчивина;
• привлекателен външен вид;
• устойчивост на болести.

недостатъци:

• не се съхранява дълго (4-5 месеца);
• напълно проявява свойствата си само при определени климатични условия;
• дълъг период на узряване (120-150 дни).

На какви болести и вредители са устойчиви?

Лукът от Ялта е устойчив на повечето заболявания, традиционни за тази култура. Въпреки това, през дъждовно лято, тя може да бъде засегната от брашнеста мана. Растенията се третират с течност Ridomil или Bordeaux в съответствие с инструкциите.

Изисквания към почвата

За да може лукът от Ялта да прояви напълно своите вкусови качества, са необходими кафяви или кафяво-сиви черноземни почви на южното крайбрежие на Крим, съдържащи глинести шисти. Дебелината на плодородния слой е 70–80 cm.

Вкусови качества

Лукът от Ялта има отличен сладък вкус, без горчивината, присъща на обикновения лук. Плодовете му съдържат 7,4% захари и до 0,015 етерични масла на 100 г суров лук.

Добив

Поради дългия период на узряване лукът от Ялта се отглежда по-често чрез разсад., добивът му при този метод може да достигне 200 c / ha, а при безсемен - два пъти по-нисък.

Запазване на качеството

Поради високото съдържание на захари и влага лукът от Ялта не се съхранява дълго време - само 4-5 месеца.

Как се използва?

Това е лук изключително за салатни цели. При варене се губят както вкусът, така и повечето полезни свойства, освен това лилавият лук изглежда зле в супи и други горещо приготвени ястия.

Химичен състав

100 g лук от Ялта съдържа:

• мазнини - 0 g;
• протеини - 1,6 g;
• въглехидрати - 9 g.

Съдържание на калории - 42 килокалории на 100 g.

Описание на лука от Ялта

Лукът от Ялта е роднина на плоския сорт Мадер, който е донесен на територията на Крим през 19 век. пътешественици, откъдето идва и второто име на вида - кримският лук. Описаното растение принадлежи към сортовите сортове и има много положителни качества, основното от които е ниското съдържание на етерични масла, поради което луковиците не дразнят лигавиците и няма вкус на горчивина и остър вкус.

Лук от Ялта, завързан на купчета за съхранение

Сухите люспи, които са защитен слой, могат да бъдат оцветени в лилаво или розово. Сочните люспи, дебели до 7 милиметра, са боядисани в бяло или бледорозово, в една глава има не повече от 7 такива слоя. Луковицата има леко сплескана заоблена форма. Основното предимство ще бъде вкусът му, на който липсва изразена горчивина и пикантност.

Вегетационният период на сорта е в рамките на 140-150 дни., от това можем да заключим, че растението отнема много време, за да узреят напълно плодовете.

Разлики от другите сортове

Например, нека сравним лука от Ялта с други сортове лук от червена маруля, които също се отглеждат от семена в Крим.

Въпреки че лукът от Ялта отстъпва на другите сортове по добив, той ги превъзхожда по вкус и размер.

Техника за отглеждане на разсад

Как да отглеждаме лук през зимата? Посадъчен материал може да се получи у дома, в оранжерии или оранжерии. За отглеждане на разсад у дома са подходящи пластмасови контейнери или дървени кутии.

Те се пълнят със специално подготвена почва. Съставът на почвата е както следва:

- 1 част копка земя;

- 1 част хумус;

- 80 грама комплексен минерален тор.

Почвеният слой в контейнера трябва да бъде най-малко петнадесет сантиметра. Семената трябва да се накиснат преди сеитбата. Времето за мокра обработка е най-малко двадесет часа. Такава обработка ще увеличи кълняемостта на семената.

След обработката семената се изсушават. В контейнерите почвата се навлажнява и се образуват канали. В тях се засяват семена. Сеитбата не трябва да се сгъстява. Семената се поставят на разстояние един сантиметър. Сеитбените бразди се поръсват с хумус. След това почвата се уплътнява и се поръсва с чист пясък. Полива се внимателно и се покрива с фолио. Контейнерите за семена се поставят на места с температура най-малко двадесет градуса по Целзий. Първите издънки се появяват след седем дни.

Как да се различи от фалшив?

Внимание!

За съжаление в Крим често се продава фалшив лук от Ялта, който също се отглежда на полуострова, но в други райони и на различна почва.

Ето защо е важно да знаете как да различавате истински лук от Ялта от фалшив:

• цвят - от ярко розово до лилаво;
• формата на крушката е сплескана;
• вкусът е сладък без горчивина;
• разрез - месести, бели люспи с бледорозови ръбове;
• няма специфична миризма на лук, не боли очите;
• трудно е да се отделят везните една от друга.

Нарастващ

Понастоящем частният сектор представлява основната част от производството на лук в Ялта. Произвеждат се както семенен материал, така и годна за продажба реколта. Поради увеличеното търсене на лук от Ялта и неспособността на частния сектор да разшири мрежата за производство на семена, масово започнаха да се появяват зеленчукови продукти с по-ниско качество. Така че, може да има сортове, които са различни по интензивност на цвета, сочност и дебелина на люспите, както и с по-изразена острота на луковиците. Това води до намаляване на пазарната стойност на крайния продукт.
В момента има остър въпрос за запазване на чистопородния сорт лук „Ялта”. Това се дължи главно на технологията на отглеждане. Лукови семена "Ялта" се отглеждат в оранжерии по технология на разсад. Тази технология е ръчна и много трудоемка. Много е трудно да се пресъздадат всички необходими условия за отглеждане на необходимото ниво извън специалните ферми за семена. Но въпреки това е възможно да получите реколта с достатъчно високо качество у дома.

Може ли да се отглежда в други региони?

Лукът от Ялта е много придирчив към състава на почвата и нейната температура (в райони, където расте, почвата се затопля от слънцето възможно най-много през деня и остава топла през цялата нощ). Възможно е да се отглежда в други региони, но няма да е възможно да се постигне такъв сладък вкус като в Крим. Този сорт лук също се нуждае от много слънчева светлина, така че отглеждането в централна Русия е почти невъзможно.

Например, за да расте от семена в Московска област, е необходимо да се осигури културата с много плодородна почва и да се оплоди добре преди засаждане с амониев нитрат и калиева сол. Задължително е да засадите лук на открито, слънчево място.

Полезни характеристики

Наличието на много минерали и витамини в тази култура прави полезните й свойства значителни. По-специално високият процент витамин С дава възможност успешно да се използва лук от Ялта за профилактика на ARVI.

В допълнение, този зеленчук е различен:

• капацитетът на полезните антиоксиданти (има 2 пъти повече от другите представители на лука) - следователно той има способността да устои на възпалението;
• наличието на уникално вещество алицин - следователно, той може да блокира атипични клетки в тялото, да предотврати развитието на тумори;
• наличието на сяра, както и на различните й видове, - помага да се намали количеството на токсините в организма, да се понижат нивата на холестерола, да се подобри сърдечната дейност, както и състоянието на косата, ноктите и кожата;
• способността да повлияе положително на работата на стомашно-чревния тракт - по-специално, сокът от кримския лук възстановява киселинния баланс на стомаха;
• положително влияние върху работата на мозъка и нервната система - особено се препоръчва при безсъние и атеросклероза;
• възможността за използване в козметологията - маските и кашата от нея помагат при проблеми с косата, акне и пигментация на кожата.

Как да расте?

За да отглеждате лук от Ялта в Крим и особено извън него, трябва да се постараете много.

Вграждане в почвата

Почвата се изкопава през есента и то доста дълбоко - най-малко 50 см. Целият изкопан слой се смесва с хумус (1: 1), минерални торове (50 г амониева селитра и калиева сол на 1 м2). В тежка почва е по-добре да добавите 1-2 торби торф.

Мястото за кацане е слънчево, отворено, не е наводнено от подземни води.... Можете да засадите лук от Ялта със семена за разсад и sevkom.

Как да сеем семена за разсад?

Процедура:

1. Семената са калибрирани.
2. След това се накисва в калиев перманганат (леко розов разтвор) за половин час.
3. Поставен в стимулатор на растежа за 6 часа.
4. Те се изсушават и засаждат в контейнери за разсад на разстояние 1 см между семената и 5 см между редовете (дълбочината на сеитба за разсад е 1 мм).
5. Поставете контейнерите под найлоново фолио на топло (25 ° C) място до поникването.
6. След кълване на кълновете филмът се отстранява, температурата се понижава до 15 ° C.

По-нататъшната грижа за разсад включва:

• Редовно поливане (горният слой на почвата винаги трябва да е влажен). Поливането трябва да се намали една седмица преди засаждането в земята.
• Тор: две седмици след поникването, подхранвайте със смес от 30 g суперфосфат, 5 g урея и 3 g калиев хлорид на 5 l вода;
• седмица по-късно - с разтвор на нитрат (1 g на 1 литър вода).

Лукът от Ялта се трансплантира в открит терен на възраст 50-60 дни, когато на растението има 3-4 зелени пера. Преди засаждането перата се изрязват до средата. Схемата за засаждане на лук в градинско легло е 10 × 40 см. Поливайки почвата добре, луковиците се погребват в земята с около половината, почвата наоколо се уплътнява.

Севком

Можете да засадите ялта лук севком... Посадъчният материал трябва да бъде избран много внимателно, за да не се купи фалшив. След превантивна обработка с меден сулфат, разсадът се засажда в градината по същия начин, както лукът, отглеждан от разсад.

Грижа

Лукът от Ялта е много придирчив към поливането: без достатъчно количество влага, те няма да получат необходимата сочност и сладост. Три седмици преди прибирането на реколтата луковиците вече не се поливат (предотвратяване на гниене). За по-добро проникване на влага до корените, градинското легло редовно се разхлабва и плеви. Освен това тези дейности са необходими, за да получат луковиците максимално количество слънце.

Важно!

След увеличаване на размера на луковиците се извършва "хълмиране в обратна посока" - те изгребват земята от тях за по-добро осветление.

Лукът от Ялта се храни 2 пъти месечно:

• първо хранене - разтвор на калинка (1:10) или пилешки изпражнения (1:20);
• второ и последващо хранене - минерален тор (40 g суперфосфат и 20 g калиев хлорид).

Характеристики на лука от Ялта

Огромна полза за човешкото тяло носи един сорт червен лук, който не може да се отглежда във всеки регион. Дори да се спазват всички условия на селскостопанската технология, ненадминатият вкус не може да бъде запазен. За отглеждането му е подходящ само Крим. Говорим за такъв интересен вид като лука от Ялта. Има известна разлика, която ви позволява да го поставите на отделна стъпка и да го разграничите от другите сортове.

Сортовият червен лук от Ялта дава сплескани плодове с наситен лилав цвят.

Везните са сочни и дебели. Горчивината напълно липсва, благодарение на което сортът е наречен като салата и се яде прясно. След термична обработка крушката губи всичките си полезни свойства. Вегетационният период за лука от Ялта е 150 дни.

Този сорт е изключително популярен, благодарение на който продавачите се стремят да заблудят купувачите и, използвайки хитри техники, им продават фалшив лук, предавайки ги като известната Ялта. Дори е известен случай на накисване на бяла обикновена ряпа в мастило, така че да придобие желания червеникав цвят, а фалшификатът изглежда като оригинала.

С оглед на това трябва да знаете, че истинският кримски лък може да бъде разпознат по следните характеристики:

• главите са плоски и наситено лилави;
• когато се отглежда в Крим, ряпата има сладникав вкус без ни най-малка нотка на горчивина;
• в участъка се различават бели слоеве пулпа, които имат люляков оттенък;
• този сорт не дразни лигавицата, не причинява лакримация и няма остра миризма;
• люспите на лука от Ялта са плътно свързани и броят им не надвишава 7 парчета.

Огородников не само в южните райони се интересуваше от лука в Ялта. Как да го отглеждаме в средната лента? На първо място, трябва да се има предвид, че сеитбата на семена на открито се извършва изключително в Крим. Във всички останали находища отглеждането на този сорт се извършва изключително чрез разсад.

Самото начало на пролетта се счита за оптималното време за сеитба. Кутиите за разсад се поставят в отопляемо помещение или в оранжерия.

Засаждането на известния разсад от лук от Ялта се извършва по следния начин. Кутиите са предварително подготвени и дезинфекцирани. След това в тях се изсипва хранителна почва, състояща се от изгнила зеленина и изгнил оборски тор, както и от земя. Там се добавя и малко суперфосфат. Семената се дезинфекцират, като се поставят в разтвор на калиев перманганат, след което се изсушават добре.В почвата се правят жлебове на разстояние 5 см една от друга, дълбока 1 см. Разстоянието между семената също трябва да бъде 1 см. Поливането се извършва с пулверизатор. До появата на издънки кутиите се държат в помещение с температура от + 25 ° С, а след това те се понижават до ниво от + 15 ° С през деня и + 10 ° С през нощта. Два пъти разсадът се подхранва със сложни торове и преди да ги засади на открито, те се втвърдяват.

Събиране и съхранение

Лукът от Ялта се събира малко по-късно от обикновения - през втората половина на август. Важно е да сте навреме преди дъждовния сезон, в противен случай можете да загубите реколтата - лукът ще изгние.

Беритбата започва, когато листата падат... Луковиците се изкопават и се поставят за съхранение на проветриво място. След това те се изнасят в мазе или изба със съдържание на влага не повече от 70%, където лукът ще се съхранява в продължение на 4-5 месеца.

Метод на отглеждане на разсад

Лукът от Ялта е късен сорт. До пълното узряване на продаваема ряпа от момента на засаждането са необходими пет месеца. При сеитба на семена директно в почвата, качеството на реколтата намалява. Също така, в региони с кратък летен период отглеждането е почти невъзможно. Двугодишният метод е изпълнен с трудности. Комплектите лук се съхраняват лошо. Лукът, отглеждан по този начин, има по-остър вкус. Методът за разсад ви позволява да разрешите тези проблеми.

Как се яде?

Лукът от този сорт може да се слага в салати, гарниран с нарязани лукови пръстени за рибни и месни ястия. Можете дори да го ядете просто така, с хляб.

Сладкият лук от Ялта, отглеждан от кримските животновъди, расте най-добре на скалистите и плодородни почви на полуострова под щедрото южно слънце. Възможно е да се отглежда в други области, но няма да се получи за постигане на първоначалния вкус. Когато купувате зрял лук или комплекти в Крим, е важно да не попаднете на фалшификат.

Ако откриете грешка, моля, изберете част от текста и натиснете Ctrl + Enter.

Опитахме се да напишем най-добрата статия. Ако ви е харесало, моля, споделете го с приятелите си или оставете коментара си по-долу. Благодаря ти! Отлична статия 0