Слива унгарски: описание на сортовете, характеристики на плодовете, правила за засаждане и грижи, снимки

Характеристика

Сортовете, включени в тази група, не се отличават с големия си размер. Средно височината на възрастно дърво е 3-5 м. Издънките са оцветени в червено-кафяво, сивото преобладава в цвета на кората на багажника. Короната е овална или удължено-пирамидална, лесна за оформяне. Насажденията дават много растеж на корените, което трябва да се вземе предвид при избора на място за вкореняване.

Унгарската е самоплодна или частично самоплодна слива с високи добиви. За да се поддържат характеристиките на това ниво, се препоръчва да се вкореняват опрашители наблизо. Обикновено наблизо се засаждат сортове, които ще цъфтят през същия период.

Повечето от младите разсад започват да дават добив за 2-3 сезона. Растенията са устойчиви на суша, дават реколта за 25-30 години с подходяща земеделска технология. Дърветата дават плод без прекъсване. По правило прибирането на плодове се извършва през втората половина на август и началото на октомври.

Сливите узряват с форма на яйце, кожата може да бъде синя, люлякова или лилава, с характерен восъчен цвят. Има сортове със зелени плодове. Пулпът ще бъде жълт, сочен и ароматен. Дължина на плодовете 6 см, с ширина 4-5 см. Костилката е удължена, лесно се отделя.

Прочетете също: Премиум макадамия: полезни свойства, вкус, аромат и противопоказания

Поради големия брой сливи по клоните, дърветата се нуждаят от допълнителна опора през периода на узряване на културата. Зрелите плодове остават дълго време на клоните, не гният и не се ронят.

Реколтата се поддава добре на транспортиране, сливите остават пресни дълго време, когато се съхраняват на хладно. Събраните до момента на пълно узряване не се влошават, узряват по време на транспортиране.

Показателите за добив зависят от сорта, като правило ще бъде възможно да се съберат около 25 кг сливи от едно растение. Сливите Vengerka се различават от останалите сливи с високото си съдържание на захар - около 15% и еластична пулпа.

Плодовете се препоръчват за прясна консумация, за получаване на сини сливи и за термична обработка.

Унгарска слива

Унгарска слива е името на сортове с подобни характеристики: удължени продълговати плодове с тъмен цвят с восъчен белезникав цвят, характеризиращи се с асиметрия и имащи забележим страничен шев. Повечето сортове се характеризират с непретенциозност към условията на отглеждане, устойчивост на замръзване, устойчивост на болести и стабилно високи добиви.

Видео: преглед на външния вид на дървото

Унгарските сортове започват да се появяват през 19 век. Повечето от тях са израснали в Унгария, откъдето е тръгнало това име.

Именно в Унгария съществуваше обичая не да се събира сливата веднага щом узрее, а да й се даде време да изсъхне на слънце, да изчака плодовете да отпаднат сами. Трябва да се отбележи, че можете да готвите сини сливи само от унгарци. Това се дължи на оптималното съдържание на пектини и захари в тях (13-16%). От други видове сливи ще получите само сушени плодове, които са неподходящи за ядене.

От всички сливи само унгарски е подходящ за сушене.

Днес групата на унгарските сливи включва много различни сортове - италиански, московски, ажански, обикновени. Някои от тях имат дълга история на отглеждане, докато други са отглеждани сравнително наскоро.

Видео: сравнение на обикновени сливи и сини сливи

Описание

Дървото е със средна сила, което обаче зависи от подложката. Короната на унгарската Korneevskaya е закръглена, разперена, повдигната, умерено удебелена. Стъблото и скелетните клони са покрити със сива кора, която в крайна сметка започва да се отлепва. Основните клонове се простират от багажника под остър ъгъл, което не добавя сила на връзката. Издънките са сводести, кората е гола, тъмнокафява, покрита с множество лентицели. Коничните пъпки са разположени под ъгъл от 45 ° спрямо издънката, те са със среден размер, кафяви. Листата на сорта са с нормални размери, обратнояйцевидни, със заоблена основа, късо заострени, с малко гребенест ръб. Цветът на листната плоча е тъмно зелен отгоре и светло зелен отдолу. Листата са гофрирани, груби, леко опушени, прави. В основата на листната пластина има 2 малки кафяви жлези. Дръжката е малка, леко космат, силно пигментирана. Прилистниците липсват. Цветовете са малки, растат единично или образуват 2 или 3-цветни съцветия. Реколтата на унгарската Korneevskaya се формира върху дълги годишни издънки и върху шпори.

Костите в сорта са овални, едномерни. Размерът на плодовете на слива е над средния, тегло 30 - 35 грама, височина - 42,8 мм, диаметър - 32,2 мм. Горната част е заострена, фунията е дълбока и тясна. Коремният шев е малък, едва забележим. Цветът е тъмен, виолетово-кафяв, с непрекъснато плътно восъчно покритие. Има много подкожни точки, но те едва ли се забелязват. Дръжка с правилна дължина и дебелина, права. Пулпът е жълт, сочен, хрущялен, нежен. Вкусът е добър, сладък и е оценен доста високо - 4,5 точки. Сокът е безцветен. Съдържанието на вещества в 100 грама целулоза: сухо вещество 19,75% - 22,5%, захари 14,07% - 15,0%, киселини 0,93% - 1,3%, витамин С 6,51 - 9,1 mg. Камъкът е удължен, с форма на сабя, лесно се отделя от пулпата.Размерът на костилката е среден - около 7% от плодовата каша.

Правила за кацане

За да получите високи добиви при засаждане на унгарци, трябва да се придържате към следните правила при вкореняване на избрания сорт.

Избор на фиданки

Посадъчният материал трябва да бъде закупен от специализирани разсадници. Едно младо дърво трябва да отговаря на следните изисквания:

възраст 1-2 години;
височина на разсада от 70 до 150 см;
коренова система без повреди и следи от изсъхване;
гладко стъбло;
липса на сухи издънки.

По-правилно е да закупите дърво, засадено в контейнер с питателна почва. В тази версия той се корени заедно със земна бучка, което значително ускорява адаптацията на ново място.

Време

Точната дата на слизане се избира, като се вземат предвид метеорологичните условия в региона. В южния климат работата трябва да бъде насрочена за есента - началото на септември. В средната лента и в северните райони засаждането трябва да се извърши през пролетта, преди началото на соковия поток.

Прочетете също: Преглед на най-добрите самоплодни сортове сливи и особеностите на грижата за тях

Избор на място и подготовка на почвата

Сливата ще се нуждае от добре осветена зона от южната или югозападната страна. Струва си да се погрижите за защитата от вятър. По-добре е да се вкоренява на хълм, в низините има риск от разпадане на кореновата шийка на растението. Оптималното разстояние от другите овощни култури е най-малко 3 m.

Следните сортове се препоръчват като опрашители:

Алтана;
Крооман;
Блуфри.

Алтана

Крооман

Блуфри

Унгарският се развива добре в песъчливи глинести или глинести почви, почвата с висока киселинност не е подходяща за него. Показателите могат да се нормализират, когато в почвата се добави доломитово брашно или пепел.

За да се подобри степента на оцеляване на ново растение в градината, се препоръчва предварително да се премахнат всички плевели от мястото, избрано за засаждане, внимателно да се изкопае и да се добави компост.

Технология за вкореняване

Независимо от избраното време за работа, процесът на засаждане на разсад ще бъде един и същ. Пролетна яма за вкореняване може да се приготви през есента, през пролетта - две седмици преди очакваната дата на засаждане.

Необходимо е да се изкопае дупка 60х60 см, забийте в опора. Пригответе почвена смес от плодородна почва, смесена с хумус в равни количества. Добавете амониев нитрат, калиев хлорид, суперфосфат. Можете също така да допълните основата с фин пясък, да поставите дренажен слой на дъното.

Алгоритъм за кацане:

разсадът се поставя в центъра на дупката на глинен хълм;
изправете кореновата система;
покрийте ямата със земя;
напоени;
покрийте кръга около багажника със слой дървени стърготини или торф.

Полезни свойства на сините сливи

Редовното използване на здравословни сушени плодове подобрява храносмилането, решавайки проблема със запека, има положителен ефект върху състоянието на кожата, нормализира обмяната на веществата, помага на тялото да се възстанови след заболяване, повишава ефективността, подобрява сърдечната дейност и поддържа нормалното състояние на нервна система. Въпреки факта, че сините сливи се считат за висококалоричен продукт, диетолозите съветват да не ги изключвате от диетата. Бързо облекчава глада, така че закуската със сини сливи не е вредна. През зимата, когато консумацията на пресни зеленчуци и плодове намалява, сините сливи са добра находка, тъй като позволяват на организма да получи необходимите вещества. Съдържа фруктоза, глюкоза, захароза (до 17%), много органични киселини, пектин, фосфор, калий, желязо, магнезий, калций, витамини С, А, Р, група В и др. Последни проучвания показват, че сините сливи, благодарение на витамин А и бета-каротин, помага за поддържане на зрителната острота.

Начини за получаване на сини сливи

Големи обеми сливи (за продажба) в преработвателните предприятия се обработват във вряща вода, след това се охлаждат в течаща вода и се сушат на пара в специални сушилни устройства при необходимата температура.

При друг метод предварително измитите плодове се сушат на чист въздух под слънчевите лъчи. Занаятчийският метод не дава възможност да се получи красива сина слива, както в индустриалното производство, но полезните й качества не намаляват от това. Смята се, че в него се съхраняват дори повече хранителни вещества, отколкото в сините сливи, получени при фабрични условия.

Сушените плодове могат да бъдат с или без костилка. Последното се счита за по-малко полезно и по-евтино. На сухо и студено място продуктът се съхранява отлично до една година и половина.

Сливи, подходящи за производство на сини сливи

Твърдението, че всякакъв вид слива може да се използва за сини сливи, е погрешно. „Правилният“ продукт се получава от унгарски сливи, съдържащи повече от 17% сухо вещество. Ако вземем плодове, чиито качествени характеристики не са подходящи за получаване на сини сливи, крайният продукт ще се нарича просто сушени сливи, които не са с черен цвят, а най-често кафяво-кафяви. Сините сливи се получават от специални сортове, които се отличават с големи, месести и тъмни плодове, със съдържание на захар най-малко 12% и с малко количество влага. Най-идеалният сорт се счита за италиански унгарски.

Унгарски италиански

Родината на тази слива е слънчева Италия. Сортът има средна височина, радва с първата реколта от 5 години. "Италианецът" има големи плодове, наподобяващи яйце, с наситен тъмносин цвят и плътна жълтеникаво-зелена плът, под кожата има големи точки. Вкусът на плодовете е сладък, миризмата е слаба. Сините сливи от италиански унгарски са много красиви.
В Русия слива се отглежда главно по Черноморието (Геленджик, Адлер). В по-северните региони отглеждането му не е толкова успешно, тъй като растението е топлолюбиво и може да замръзне леко през зимата. Италианският унгарец обаче може да се намери в градините на Воронеж, Курск и близките региони. Но слива не се отглежда в промишлен мащаб в тези региони.

Общ унгарски (Начало)

Особеността на сорта е разликата във вкуса, размера, времето на узряване. Зависи от методите на развъждане. Подобно на много сортове, сливата Домашни започва да дава плодове на 5-годишна възраст. Плодовете узряват доста късно - в края на лятото или през първото десетилетие на септември. Унгарският вулгарис живее дълго и дава добри, стабилни добиви. След 25 години от него могат да се отстранят повече от 150 кг сливи. Високата устойчивост на замръзване дава възможност за отглеждане на плодно дърво в региони с ниски зимни температури.

Грижа

По-нататъшната селскостопанска технология се свежда до следната градинска работа.

Поливане

Унгарският се отличава със своята устойчивост на суша, но за растежа и плододаването на култура за възрастни ще са необходими около 5-6 поливки на сезон, 8-10 кофи течност. Препоръчително е да се съсредоточите върху овлажняването по време на цъфтежа и формирането на яйчниците, узряването на реколтата.

Младите разсад трябва да се поливат по-често, като се използват около 2-3 кофи вода за един.

Тор

Подхранването се извършва на няколко етапа:

преди плододаване се използва урея - 45 g / 10 l;
във фазата на плодово пълнене - 3 с.л. супени лъжици нитрофосфат на 10 литра вода;
след прибиране на реколтата дървото ще се нуждае от суперфосфат;
в края на сезона се въвежда изгнил оборски тор - 10 кг за едно растение.

Прочетете също: Характеристики на трансплантацията на парично дърво у дома

Подрязване

В светлината на образуването на голям брой плодове, растенията трябва да държат само мощни клони, растящи под прав ъгъл от ствола. По-правилно е да се избере рядкостепенна форма на короната за сливи, своевременно премахване на издънки, повредени издънки, клони, растящи в дълбочина.

Формирането трябва да бъде планирано за пролетта, работата се извършва при температура на въздуха най-малко + 10C. Те се извършват редовно, започвайки от втората година след вкореняване в градината.

Всички клонове на скелетния ред се съкращават с една трета. В началото на сезона проводникът трябва да бъде отрязан, на 40 см от горната издънка.В бъдеще е необходимо да се поддържа на такова ниво, че от върха до най-горния скелетен клон да останат около 6 пъпки. Оптималният брой скелетни клони е от 5 до 10.

Височината на първото ниво не трябва да бъде по-малка от 50 см от земята.

Подмладяващата резитба се извършва за възрастни дървета, съкращавайки миналогодишните израстъци; издънките на възраст над 4 години трябва да бъдат напълно премахнати.

Важно е да работите с добре заточен и дезинфекциран инструмент, да обработвате нарязаните места с градински лак.

Събиране и съхранение

Работите се извършват при сухо време. Плодовете узряват неравномерно, така че реколтата обикновено се разделя на няколко етапа.

Реколтата, предназначена за по-нататъшно транспортиране, се отстранява от неузрелите дървета и се съхранява в плитък съд. След 5-7 дни сливите ще достигнат техническа зрялост.

Те трябва да бъдат изтръгнати с дръжката, като минимално докосват повърхността, за да запазят восъчното покритие върху кожата. Почистването започва от долния слой, придвижвайки се нагоре.

Най-добре е да съхранявате унгарски в кутии или тави, докато всеки ред е припокрит с хартия. Оптималната температура в помещението ще бъде 0C-2C, с ниво на влажност 85%.

Подготовка за зимата

Повечето представители на групата остават жизнеспособни при средни стойности на отрицателните температури през зимата в регионите, където се препоръчва да се отглеждат. Възрастните дървета изобщо не се нуждаят от изолация, препоръчително е да покриете стволовете на младите разсад с нетъкани суровини или смърчови клони.

За защита на дъното на ствола на дървото от гризачи ще са необходими метални мрежи. При избора на покривен материал, трябва да се даде предпочитание на опциите, които позволяват на въздуха да премине, в противен случай ще има риск от гниене на дърветата.

Също така, през есента кръгът на багажника се мулчира. Препоръчително е да се използва органичен мулч - торф или хумус.

Мичуринская

Сортът слива Унгарска Мичуринская се счита за среден сезон. Плодовете тежат до 30 г. Те имат синьо-виолетов цвят и плътен цвят. Пулпът е зелено-жълт, стегнат и сочен. По време на прибирането на реколтата можете да отделите време, тъй като плодовете ще останат на дървото до 30 дни.

Единственият недостатък е особеността на формирането на короната.

Болести и вредители

Сортовата група се отличава с висок имунитет към много заболявания, но може да страда от следните заболявания.

Зацапване на дупки - признаци са червени петна по зелената маса, изсъхване на клони и плодове. Лечението се извършва чрез третиране с течност от Бордо или "Hom".
Черни възли - болестта се проявява чрез новообразувания на клоните. Засегнатите части изсъхват. Профилактиката и лечението включват пръскане на насажденията с течност от Бордо. Заразените части трябва да бъдат отстранени и изгорени, местата на среза трябва да бъдат дезинфекцирани с меден сулфат.
Ръжда - болестта се проявява като жълти петна по листата, дъното на листната плоча ще бъде покрито с кафяво покритие. Растенията се третират чрез пръскане с фунгициди.

Някои насекоми могат да навредят на плодовите и горски насаждения.

Плодов молец - гъсениците се хранят с плодове, унищожавайки ги с отпадъчните си продукти. Инсектицидите се използват за унищожаване на вредителя.
Цигански молец - гъсеници вредители се хранят с млада зеленина, пъпки и цветя. Те се събират от дървета на ръка, а растенията също се третират с инсектициди - "Karbofos", "Zolon" и др. Биопрепаратите - "Lepidocid", "Entobacterin" демонстрират висока ефективност.

Отзиви

Александър, Луганск: Моят Донецк рано нараства. Наистина я оценявам за нейния вкус. Добивите са големи, затова всеки сезон ядем пресни сливи, консервираме ги и правим сини сливи. По отношение на грижите, това не е кавга.

Мария Игнатиевна, Волжски: Оценявам Ugorka в моята градина за нейната производителност, с редовно поливане, дърветата дават плодове перфектно, плодовете винаги са сладки и сочни. Използвам го за зимни приготовления, приготвяне на ликьор.

Николай Федорович, Люберци: Отглеждам Москва, разсадът започва да дава плодове в продължение на 5 години, през септември мога да събера около 20 кг сливи от едно дърво. Културата е устойчива на замръзване, идеална за нашия регион.

История на развъждане

Няма точни данни за произхода на унгарската слива. Има информация, че това е хибрид, който е получен в резултат на взаимното опрашване на черешова слива и трън в Кавказ. Според други източници Азия е родното място на растението. Във всеки случай културата е получила името си поради факта, че е дошла в Русия от Унгария. Това се случи през 1900г.

Първоначално културата е засадена на брега на Черно море. Това е италиански сорт, който се счита за термофилен и му липсва устойчивост на замръзване. Но в същото време дава най-сладки плодове.

След известно време бяха отгледани много сортове, които се оказаха адаптирани към замръзване и сухо време. Такива растения не са загубили своите качества. Днес те се отглеждат в различни региони.

Унгарска слива: описание на сортовете, засаждане на открито, особености на отглеждане