Аям Цемани: черни индонезийски пилета. Екзотичен външен вид на невероятно висока цена

История на развъждане

Тази кокошка с пило е родом от Индонезия, град Соло в Северна Ява. Смята се, че днешните представители на породата са просто хибрид и няма чистокръвна порода. Тези птици са забелязани в резултат на внимателен анализ и изследвания от холандските колониалисти през 1920 година. Те се появяват в Европа и други страни в края на ХХ век. Те се считат за декоративна порода.

Произхожда от породата Аям Бекисар. Техният черен цвят е истинска стигма за тях, тъй като при пилетата такова оперение е проява на рядко заболяване - фибромелазон. Той засяга костите, месото и всичко останало (с изключение на кръвта) в черно.

Външен вид

Кожата, езикът, пухът, перата, гребенът, петелните шпори, месото, костите и органите са напълно черни.

Черното оперение има „ефект на бръмбари“ - блести зеленикаво и лилаво под слънчевата светлина.

Петлите и пилетата Аям Цемани са малки, но изглеждат мощни и уверени. Те имат плоски гърди, дълги крила и широки рамене. Малка черна глава, скъсен клюн, кръгли или овални котки, голям гребен, изправен под прав ъгъл. Развити четирикраки крака и крака, мускулестите бедра също са характерни - благодарение на тях тази птица може да тича бързо и да скача високо. Перата трябва да бъдат плътно притиснати към тялото, не са допустими никакви цветове освен черния с леко отражение.

Характеристики на яйцата: тегло - 40 гр., Цвят на черупката - бял, кремав.

Описание на породата

Пилетата у дома не се считат за една от продуктивните области. Те не се считат нито за посока на месо и яйце, нито на месо, нито на яйце. В Европа те твърдо заеха мястото на декоративните същества. Те носят от 60 до 100 яйца годишно, което се счита за малък брой сред птиците. Обемът на месото е малък - мъжът тежи 2-3 кг, носачката тежи 1,6-2 кг.

Има подобна птица, наречена копринено пиле. Тази порода се среща по целия свят. Разликата му е, че перата, месото са с обичайния цвят, а кожата е черна. Като декоративна птица, Ayam Chemani е отлична порода, такъв индивид рядко се среща във фермите.

Външен вид

Външните признаци на птицата са както следва: черна птица с тъмночервени заоблени обеци и черни очи. Гърдите се движат леко назад. Клюнът е къс, извит с удебеляване. Гребенът е с червен цвят. Опашката е голяма, пухкава с удължени плитки и тъмно оперение. Краката са мощни, птиците могат да скачат далеч благодарение на силно развитите си пищяли. Тялото е подобно на трапец, обемно, не месесто, крилата прилепват плътно към тялото. Шията е със средни размери, на малката глава има ясни зъби на листовиден хребет.

Продуктивни качества

Производителността на Ayam Chemani достига максимум 110 яйца годишно; те не се различават по вкус. Степента на оцеляване при възрастни е 94%. Възрастните женски достигат тегло 1,8 кг, възрастните мъже - 1 кг повече. Производството на яйца от породата започва от пет месеца. Теглото на яйцето е 50 g, цветът е бяло-кафяв.

Развъдни характеристики

Ayam cemani не участват в развъдна работа, поради което майчинският инстинкт е перфектно запазен при кокошките. Плодовитостта на яйцата е почти 100%, както и излюпването и оцеляването на потомството.

След раждането пилетата се хранят, както малките от други породи.Това включва ситно нарязани варени яйца, малко зеленина, царевична крупа. Тази диета ще важи 7 дни. След това постепенно се добавят нови емисии. От 4-седмична възраст на младите животни се препоръчва да се хранят с личинки.

Преди пилетата да станат оперение, те трябва да се държат в топла стая. През първите две седмици термометърът не трябва да е по-нисък от +30 градуса. С напредването на възрастта температурата постепенно намалява.

Яйчни продукти

Условия на задържане

Птиците са много енергични, така че е по-добре да се изгради заграждение на закрито. Тази порода се отличава с подчертан инстинкт за оцеляване и страх, поради което на всеки вход на птицевъда те скачат и скачат в различни посоки на кокошарника.

Като изолация се избира стиропор или минерална вата. Цемани често започват да кълват по стената, затова монтирайте изолацията отвън. В противен случай храносмилателната им система ще бъде запушена, което може да доведе до смъртта на птицата.

В кокошарника са изградени костури, тази порода обича да бъде на височина. Те не понасят студено време, поради което, когато се държат в Русия, се изисква добра изолация на помещението. Котилото трябва да е с дебелина най-малко 10 см. През зимата слоят се увеличава до 35 cm.

Диетата на тези пилета е практически същата като тази на другите породи. През лятото е достатъчна кратка разходка, за да могат птиците да се хранят допълнително.

Аранжировка на кокошарник

След приключване на строителството на кокошарника, той трябва да бъде оборудван за Цемани. През лятото трябва да наблюдавате честотата на ходене, а през зимата трябва да заключите изхода на улицата и температурата в стаята не трябва да пада под + 16 ... + 19 градуса по Целзий. Волиерата трябва да има достатъчно площ за разходка на птици.

За да се поддържа Цемани около кокошарника, се препоръчва да се оборудва решетка с височина 2,5-3 метра. Вътре в кокошарника трябва да се проектира място за нощуване и гнездене. Един индивид изисква около 30 см кацалки. Монтира се на височина 80-90 см от пода. Мястото за спане е направено от дърво.

Изгодно решение е изграждането на гнездо от дървена кутия с постелка от дървени стърготини, сено, торф или слама на слой от 10-20 см. Гнездата се монтират на височина 30-40 см от пода.

Оборудвайте поилки и хранилки. За суха храна са подходящи дървени хранилки с тесни отвори с размери 14x14x85 см. Към храната се добавят малки камъчета, минерални добавки (вар, креда) и черупки. По-добре е да приемате пластмасови поилки.

Гнездата се монтират на сянка. Къщата трябва да свети 15 часа на ден. Това насърчава ефективно снасяне на яйца. През зимата се изискват допълнителни осветителни устройства в размер на 6 вата на 1 кв. М.

С какво се хранят възрастни пилета

През лятото на птиците се дава всичко, което ядат други породи. През лятото им е осигурено ходене - така те намират минерали и други елементи, използвайки зеленина. Диетата се допълва с царевица, индустриални фуражи, овес, влажна каша, пшеница, зърнени храни и растения.

През зимата, когато няма зеленина, е необходимо да се хранят със зеленчуци, сено, мокра каша, която съдържа брашно от трева. За да натрупат месо, кокошките с екзотично пило ядат ларвите на бръмбари, насекоми и червеи. Рибеното масло подобрява наситеността на цвета на оперението.

Каква е разликата между пилетата Ayam Cemani

Породата пилета Ayam Cemani е трудно да се обърка с никоя друга, тъй като нейните представители са изцяло покрити с черно-черни пера (Фигура 1).

Фигура 1. Ayam Cemani - единствената напълно черна порода пилета

Черното пиле се смята за едно от най-старите в света. Учените са установили, че са били отглеждани преди хиляда години, а необичайният черен цвят се дължи на мутацията и наличието на специален ген.

Тъй като породата се счита за много древна, в съвременния свят на практика няма чистокръвни представители на нея. Всяка черна кокошка или петел до известна степен е полукръв.Въпреки екзотичния си вид, представителите на тази порода все още са редки в Европа, въпреки че се считат за много разпространени в азиатските страни.

Снимки

На първата снимка виждате как пилета тихо се разхождат в задния двор на къщата с петлите:

Разходка в градината:

На същото място, само малко по-близък изглед:

Виждате, че пилетата не ходят само заради чистия въздух, а повече заради разнообразието в диетата:

Вкусни месни ястия

Пилешкото месо Ayam Tsemani се счита за деликатес поради своята рядкост и екзотика. От черно месо от домашни птици можете да приготвите всяко ястие, което се приготвя от обикновен домашно приготвен слой. Единствената разлика ще бъде цветът на месото, който не се променя по време на термичната обработка. В противен случай вкусът не зависи от цвета на пилето, въпреки че месото от черно пиле съдържа повишено ниво на желязо и е доста вкусно.

Следните ястия могат да бъдат приготвени от месото на черни пилета:

• бульони и супи;
• печено;
• печено пиле във фурната;
• пилаф;
• пилешко барбекю.

Научете рецептата за пилешката супа на Аям Цемани.

Съставки за супа:

• черен пилешки труп - 500-600 mg;
• бульонът, в който се е готвило пилето - 600 мл;
• корен от целина - 200 грама;
• 40 процента сметана - 150 мл;
• остарял кок - 1 бр .;
• лук - 1 бр .;
• масло - 1 супена лъжица. лъжицата;
• олио, сол, прясно смлян черен пипер - на вкус.

Прочетете за свойствата на месото от токачки

Поетапно описание на черната пилешка супа:

1. Сварете пилето в бульона, докато омекне и охладете.
2. Разтопете маслото в отделна тенджера.
3. Запържете нарязания корен от целина и ситно нарязания лук върху него за 15 минути на тих огън, докато омекне, покривайки тигана с капак.
4. Подправете пържените кореноплодни зеленчуци със сол и черен пипер.
5. Поставете натрошения кок в тенджера и налейте бульона. Оставете да заври и оставете да къкри на тих огън за 15 минути.
6. Добавете сметана, разбъркайте внимателно, кипете още 3 минути и изключете котлона.
7. Сервирайте супата, като я изсипвате в купички и разделяте пилето на порции.
8. Отгоре намажете с олио и поръсете с прясно смлян черен пипер.

Производство на яйца

Черните пилета се развиват бавно, спират да растат едва към 10-ия месец. Яйцето започва да снася не по-рано от 7 месеца. Цветът на яйцето е бледорозов. Вкусът напълно съответства на пилешкия стандарт.

Ако имате петел, е напълно възможно да се сдобиете със собствено потомство. Пилетата са напълно съобразени по цвят с породата си и имат активен писклив характер. Степента на оцеляване е добра. Стандартът за разплод е нормален за домашни птици.

Кулинарни качества

Описанието на породата няма да бъде пълно, без да се спомене вкусът на месото. Най-високи отзиви имат готвачите. Поради специалната генетика месото на тази птица има специален вкус, съдържа много протеини и малко мазнини. Миризмата е много привлекателна. По принцип птицата принадлежи към бавнорастящи породи, които заемат от 10 до 40% от продажбите в САЩ и водещите европейски страни. За съжаление за нас това все още не е така.

Грижа за черни пилета

Nigella не изисква специални условия за задържане и напускане.

Не пропускайте да прочетете:

Порода пилета Amroks: характеристики и подробно описание на тази порода!

Има обаче някои нюанси, които трябва да се вземат предвид;

• Необходима е суха и лека плевня, оборудвана с кацалки, хранилки, гнезда и голям ограден падос.
• За поддържане на оптималната температура в кокошарника е необходима постелка от слама или дървени стърготини.
• Плевнята трябва да бъде добре проветрена: излишъкът от сероводород ще заплаши обитателите си с отравяне.
• В двора трябва да има сенчести зони.
• Сменяйте водата в поилките поне веднъж на ден, по-често през лятото.