Беконните породи свине стават все по-популярни сред домашните животновъди. Това се дължи на висококачествените характеристики и рентабилността на отглеждането. В същото време такива свине се различават по отклонението си от свикналите ни породи и изискват специални условия на задържане. В нашата статия говорим за прасета от породата Duroc - най-ярките представители на успешното развъждане.
Сред беконните породи Duroc се откроява с добрите си показатели за наддаване на живо тегло, но правилното хранене и условията за отглеждане могат да бъдат осигурени само чрез запознаване с всички изисквания и характеристики на породата. Нашата статия ще ви помогне да отговорите на повечето въпроси.
История на породата свине Duroc
Произходът на породата е в САЩ. По време на колониалната ера на северноамериканския континент мигрантите от цял свят донесоха със себе си много различни породи селскостопански животни, включително свине. И така, на разположение на американските животновъди беше най-богатото разнообразие от генетичен материал.
При създаването на породата Duroc се използват предимно червени прасета, а морските свинчета, донесени в Новия свят от Западна Африка, стават основната порода майка за нея. Африканските прасета бяха доста големи, с необичаен червеникав цвят и къси четина.
За подобряване на характеристиките на морските свине са използвани и техните пиренейски роднини. В допълнение, съвременната порода свине Duroc също носи във вените си кръвта на английските породи, на първо място, Berkshires, сред които има и индивиди с червеникав цвят.
Трябва да се отбележи, че селекционната работа и кръстосването на морски свинчета с други породи се извършва спонтанно, без никакъв централизиран контрол. Хиляди фермери в цялата страна са работили за подобряване на добитъка, всеки от които е действал по свое усмотрение. Това е една от причините, поради които днес е невъзможно да се установи недвусмислено автора, времето и мястото, където се е появила породата прасета Дюрки. Всъщност това е резултат от работата в екип.
Тъй като много фермери извършват дълъг и разнообразен подбор, първоначално породата не е била толкова монотипична, както обикновено се случва. Отглеждат се прасета, които обикновено имат сходен външен вид и характеристики, но поради непоследователност в развъдната работа са проследени два основни клона на породата.
Първата група включваше прасета, които са най-често срещани в щата Ню Джърси. В чест на този регион породата започва да се нарича джерси. Те бяха големи, късно узряващи прасета с груби кости и доста твърди четина. Характерни черти на породата бяха широки уши, окачени над главата, и слабо изразен хребет, минаващ по гръбначния стълб.
Друг размножителен клон на свинете е най-широко разпространен в щата Ню Йорк. Тези прасета бяха забележимо по-малки по размер от Джърси, имаха по-изискана физика, но рано узряваха и даваха висок добив на месо. Прасета от този тип се наричали дюркски прасета.
С течение на времето фермерите решили да пресекат двата клона и да отгледат едно чистокръвно прасе. Полученият хибрид е официално регистриран през 1883 г. и името е избрано "порода Дюрок-Джърси".По този начин това отразява еднаквия принос на фермерите и животновъдите и в двете държави.
Получените прасета за кръстосване имат подчертана мазна посока. Но постепенно животновъдите, които продължиха да подобряват характеристиките на породата, увеличиха своите месни качества. Освен това с течение на времето тромавото и неудобно двойно име е изместено от по-проста форма - duroc.
Днес това е една от най-търсените породи, заемайки второ място в света по брой добитък. Най-активно тези животни се отглеждат в САЩ, Европа и Китай.
Развъждане
Горната продуктивна характеристика на прасетата Duroc прави разплодните животни у дома нерентабилни. Малкото (средно до 9 глави) опрасване не оправдава целогодишното отглеждане на чистокръвни разплодни свине. Въпреки че няма особени трудности при отглеждането на млади животни.
Свинете майки се отличават със силен майчин инстинкт, много внимават за потомството. Безопасността на добитъка при отбиване е до 93%. От един индивид годишно можете да получите не повече от 20 прасенца (обикновено 15-17), в сравнение с други породи (30 или повече) това не е много.
Дюрок прасетата са готови за чифтосване на възраст 7-8 месеца. Ловните знаци са често срещани за представители на този вид животни. Прасето отказва вода и храна, физическата му активност се увеличава и се наблюдава зачервяване на лигавицата на гениталните органи. Продължителността на лова е 48 часа.
Експертите не препоръчват да се покриват животни в първия ден на лов. На следващия ден чифтосването се извършва два пъти с интервал от 12 часа. В идеалния случай покрийте с две различни глигани.
Характеристики на прасетата Duroc
Представителите на тази порода са лесно разпознаваеми по редица характерни черти на външен вид. Те имат дълги, увиснали уши и извит гръб. Те се отличават и с характерния си червен цвят - всички нюанси между тъмно червения и жълто-златистите цветове. В този случай има индивиди с белези на тен, но във всеки случай няма примес на бяло.
Характеризирането на породата свине Duroc би било непълно, без да се спомене, че те имат здрава телесна структура и обикновено големи размери. И мъжете, и жените имат почти еднаква дължина на тялото: 180-185 см при мъжете и 5 см по-ниски при жените. Живото тегло достига 3-3,6 центнера при възрастни нерези и 2,4-3 центнера при женските. Тези прасета имат силни крака с масивни шунки.
Duroc не се счита за много плодородна порода. При едно прасене свинята носи средно около 8-9 прасенца, което е долната граница на нормата за домашни свине. От друга страна, този дефицит се компенсира, първо, от добре развит майчин инстинкт, и второ, от спокойния характер на свинята. Взети заедно, това води до спокойни, грижовни свине майки, които се грижат добре за прасенцата.
Duroc е месна порода свине и принадлежи към категорията на ранно узряване. Това се постига както поради голямата маса на новородени прасенца (1,1-1,6 кг), така и поради високия среден дневен прираст на тегло (750-950 г). До два месеца общата маса на гнездото може да достигне 190 кг. За угояване прасенцата уверено достигат един центнер живо тегло само за шест месеца. При балансирана диета разходите за фураж на 1 кг наддаване на тегло са само около 3750 г фураж.
Добивът на месо, в зависимост от диетата, е 60-70%. Освен това около 10-15% са мазнините, чиято дебелина над гръбначния стълб може да достигне 1,8 cm.
Разпространение
Породата свине Duroc дължи разпространението си в целия северноамерикански континент на заселници. "Довършването" на породата продължи в много щати: Айова, Илинойс, Индиана, Кентъки, Охайо, Небраска.Поради големия си размер, издръжливост, приспособимост към отглеждането на пасището, способността да подобряват други породи и висококачественото месо, животните са широко разпространени по целия свят.
Породата прасета Duroc от месо е популярна не само в САЩ, отглежда се в Китай и в много европейски страни. В Близкия изток, поради традициите, не се развива свиневъдството. Животните са дошли на територията на СССР през 70-те години на миналия век. Те се използват главно за подобряване на местното животновъдство. Глиганите с повишено наследяване на месо (терминал) послужиха като основа за отглеждане на нови кръстоски с месо.
В момента украинският тип дурок се отглежда в Украйна въз основа на генотипите на чешката, английската и американската селекция. Има около 5000 индивида, от които 360 са свине майки. Глиганите Durok от украинска селекция наддават на тегло до 325 кг, свинете - до 260 кг.
Покупка и поддръжка на прасета Duroc
Въпреки че тази порода е втората най-многобройна на планетата, не е толкова лесно да се придобият чистокръвни прасета Duroc у нас. В Русия фермерите и животновъдните комплекси предпочитат да отглеждат прасета от тази порода с други, за да увеличат средното количество отпадъци, което е малко в Дюрок. По този начин, купувайки животни „на ръка“, без придружаващи документи, можете лесно да се сблъскате с кръст, който прилича на прасетата Duroc, но изобщо не отговаря на първоначалните им характеристики.
Ако са необходими чистопородни породисти породи Duroc, би било по-разумно и по-безопасно да ги закупите от специализирана ферма за разплод. Те не само ще предоставят цялата придружаваща документация, която гарантира подходящите характеристики на закупеното прасенце, но и ще ви кажат как правилно да организирате отглеждането на прасета Duroc във фермата.
Всъщност няма нищо изключително сложно в грижите за тези прасета. Чистата топла кочина и просторната зона за разходки са минимумът, от който животните се нуждаят. Прасетата Duroc ще се възползват от разходките на открито, ако бъдат освободени през топлите месеци. Разходките подобряват благосъстоянието на животните, а способността да се движат качествено подобрява характеристиките на месните продукти.
Препоръчва се зоната за разходки да се направи непосредствено близо до кочината, така че животните, по тяхно желание, да могат да се разходят и да се върнат обратно в стаята. Това елиминира необходимостта от изграждане на навеси от слънцето и дъжда или насилствено каране на животни напред-назад.
Що се отнася до самата кочина, няма специални изисквания за нея. Като цяло важат същите правила, както за всички други прасета - чистота, топли стени (така че да не се налага допълнително отопление), висококачествена вентилация, осветление, достатъчно свободно пространство.
Къде може да се купи?
Най-правилно е да купувате прасета Duroc в специализирани развъдни ферми. Трудно е да се намерят чистокръвни индивиди в малки частни ферми - не е изгодно да се отглеждат млади животни за племе. Трансфер, който прилича на червени прасета, няма да има характеристиките на чистопородно животно.
Размножаването на дурок в Русия е географски ограничено. Повече породисти животни могат да бъдат намерени в Украйна или Беларус. Цената за двумесечно бебе за угояване е около 20 долара (1150 рубли), прасенце за разплод ще "изтегли" голяма сума - 200 долара (11 500 рубли). Опитните животновъди препоръчват да се вземат животни за угояване - инвестицията определено ще се изплати и ще донесе печалба.
Характеристики на храненето на прасета Duroc
Най-важното нещо, което трябва да знаете за грижите за прасетата Duroc, са правилата за хранене. Породата се счита за ранно узряване, тъй като прасенцата наддават стотегло само за 180 дни.Тази цифра обаче става постижима само когато прасетата се хранят с високо протеинова диета.
Оптималният фураж за тази порода се счита за картофи, бобови растения, силаж и различни отпадъчни продукти от хранителната индустрия, като брашно. Също така е много желателно да включите млечни продукти в диетата, включително мляко, цвекло и костно и рибно брашно. Диета през зимата - три пъти на ден, през лятото - два пъти на ден.
Експертите предупреждават срещу злоупотреба със зърнени култури при угояване на прасенца от породата Дюрок. Диета, състояща се предимно от овес, ечемик или царевица, ще доведе до затлъстяване, повишен процент на мазнини в теглото на трупа и намалено качество на остатъците от месото.
Неутрални отзиви
Получих породата Дюрок почти случайно, може да се каже „с дърпане“. Доста добри прасета, според мен, вече не са толкова капризни. Необичайният цвят и бързият растеж оправдават разходите, както и качеството на месото. Ще продължа да уча, особено след като има възможност да закупя хибриди, които са по-адаптирани към нашите зими.
Прасетата от породата "Дюрок" са забележимо различни в отклонението си от обичайните прасета. За мен големият минус е, че се нуждаят от постоянна топлина. Също така те са много скъпи, изискват се големи финансови разходи. Плюсът е, че растат бързо и месото им е по-ценно от обикновените прасета. Но аз не се справих с тях, очевидно за това трябва да имате много финансово богатство, за да ги осигурите.
Добри прасета. Дори през зимата не замръзват, ходят много и много бързо напълняват. Потомството е само малко. Ако едно обикновено прасе може да даде 30 прасенца годишно, то това са максимум 15-20.
Дюрок. Породата е от американски произход. Животните са добре хранени, но много взискателни към протеиновото хранене. Породата се отличава с високите си месни качества.
Животните обикновено са големи по размер, с добре изпълнени шунки. Свинете от породата Duroc с червеникав цвят, чиито нюанси варират от златисто жълто до тъмно червено, често се срещат в черешово-червен цвят. Животните са рано узрели, среднодневното наддаване на тегло по време на угояване е 860 - 940 г. Възрастните нерези достигат живо тегло от 350 - 370 кг, цариците - 260-320 кг ... Те имат спокойно разположение, дават голямо количество мляко и хранят добре потомството. Кланичен добив над 86%.
Предимства и недостатъци на породата Дюрок
Самият факт, че свинете от тази порода са на второ място в света по брой добитък, говори за нейните предимства. Не напразно тези свине се отглеждат активно по цялата планета. Както следва от описанието на породата свине Duroc, те също имат някои недостатъци, поради които, очевидно, никога няма да могат да излязат на върха.
И така, основните предимства на породата Дюрок са:
- Висока ранна зрялост. Животните достигат стоковата маса до края на шестия месец от живота. Повечето други породи достигат тези нива 1-2 месеца по-късно.
- Фитнес за ходене. Прасетата от тази порода не просто обичат да се разхождат на чист въздух: разходките носят осезаем практически ефект, като качествено подобряват характеристиките на месото.
- Високо първоначално качество на месото. Според мнозина свинското месо Duroc е най-доброто свинско месо, тъй като високото съдържание на мазнини в мускулите го прави по-меко и вкусно.
- Балансиран характер. Дюрок е едно от най-спокойните прасета. Тази черта на характера значително опростява грижите за тях както в голям животновъден комплекс, така и в малка ферма.
Недостатъците, които ограничават растежа на популярността на тази порода, включват:
- Податливост към ринит. Атрофичният ринит е доста често срещано заболяване сред животните от тази порода.Поради тази причина е проблематично отглеждането на прасета Duroc в северните райони на Русия, където те трябва да бъдат държани през цялото време на закрито.
- Ниска плодовитост. Една свиня дава средно около 8 прасенца, което е по-малко от най-простите безплодни свине.
- Взискателна диета. Тези свине не са в състояние да покажат пълния си потенциал без високото съдържание на протеини в тяхната храна.
Описание
Кратко описание на прасетата Duroc:
- Торсът. Средна дължина, дълбока и широка. Гръдният кош и мускулната холка са широки. Гърбът има формата на гладка дъга. Кръстната кост е силна и добре оформена. Страните са дълги, ребрата са добре оформени. На корема има 14 зърна, по 7 от всяка страна, разстоянието между тях е голямо.
- Крайности. Висок, прав и здрав. Предните са доста големи с добре развити, мощни пръсти. Задни части с твърди и гъвкави скакателни стави. Краката са добре изпълнени, добре замускулени, широки и дълги.
- Глава. Малък, леко вдлъбнат профил, муцуна без косми, ушите гледат напред, върховете им са спуснати.
- Врат С къса коса, дълга.
- Четина. Грубо, по-голямата част от тялото е покрито с вълна, няма вълна отдолу по краката, муцуната, ушите (понякога леко космат).
- Костюм. Основната е червената, има нюанси от златиста (с жълтеникавост) до тъмна череша.
- Характер. Спокойни, не срамежливи, уравновесени животни, добродушно отношение към роднини и други животни. Не е агресивен към хората. Спокойно и бързо се адаптирайте към новите условия на хранене и настаняване.
