Засаждане на зеле и грижи на открито, контрол на вредителите

Зелето е най-често срещаният зеленчук през летните вили. Отглеждането и грижите за бяло зеле в страната не е трудно, дори начинаещ може да се справи. Но за да отгледате голяма реколта, трябва да знаете някои от тънкостите на засаждане и отглеждане. За това става въпрос в нашата статия. Ще ви кажем кога да засаждате зеле за разсад, как и как да предпазите засаждането от вредители и болести.

В съвременния руски изразът "кълцане на зеле" придобива стабилно значение - процесът на печелене на пари. Въпреки това, в съвсем близкото минало този израз означаваше процес на събиране за зимата на такова растение, познато на всички в градината като бяло зеле.

Всъщност зелето има ценен набор от витамини и минерали. Основата е калий, който е необходим за правилното функциониране на сърдечния мускул. Зелевият сок се използва и за лечение на гастрит. Зелевите листа се използват за извличане на вещества, използвани за подмладяване на кожата в козметичната индустрия.

Както можете да видите, полезността на този член от семейство Кръстоцветни е извън мащаба. Освен това е полезно както прясно, така и осолено (известното кисело зеле).

Как да отглеждаме зеле на собствения си сайт?

Разделяне по сортове

Зелето е придобило невероятна популярност поради лекотата си на отглеждане и съхранение. Тя не се страхува от измръзване, не се нуждае от оранжерии и топли легла, няма нужда от хълмане, прищипване, прищипване.

Още през 19 век руските градинари-градинари получават медали за култивираните сортове на изложения в Париж. С отличен вкус, главите зеле достигнаха 70 см в диаметър. Във Франция се отглеждат глави зеле с диаметър над 1 м и тегло 12 кг. Разбиването на тези записи не е лесно дори сега, след сто години.

Бялото зеле се разделя на следните сортове:

• ранно узряване (узрява в рамките на 50-120 дни) - юни, Казачок, Стахановка 1315;
• в средата на сезона (узрява в рамките на 90–170 дни) - Златен хектар 1432, Надежда, Сибирячка 60;
• късно узряване (узряват в рамките на 160-210 дни) - Kolobok F1, Lezhkiy F1, Kharkovskaya зима.

Броят на сортовете, включени в Държавния регистър на Руската федерация, е повече от 400 имена. Освен това всяка година на пазара се появяват много нови продукти и чужди сортове.

Ранните сортове имат следните характеристики:

• ниско добив;
• теглото на зелето обикновено е около килограм;
• не лъжете, не ходете на осоляване;
• ядат сурови, във всяка храна, имат отличен вкус.

Късните сортове се характеризират като:

• високодобивен;
• натрупват тежки и плътни глави зеле с тегло до 30 кг (рекордни екземпляри);
• изядени известно време след прибиране на реколтата;
• вкусът се подобрява по време на съхранение;
• използва се за ферментация и готвене;
• почти не абсорбират нитрати от почвата.

Градинарят решава кой сорт да избере, в зависимост от предпочитанията, нуждите и възможностите.

Сеитбеният сезон започва с покупката на семена. Сеитбата на зеле започва в началото на пролетта за разсад, за да се увеличи времето за консумация.

Зелето е двугодишно растение

През първата година от живота образува глава зеле, а през втората година - дръжки и семена. Селскостопанската технология на бялото зеле не се различава много от селскостопанската технология на други зеленчуци, въпреки че има свои собствени характеристики. Зелето е студоустойчиво растение, леко и влаголюбиво, не обича горещото време.

Преди да купите семена, трябва да решите какво ще правите с реколтата:

• Ако зелето е предназначено за прясна консумация през летния сезон, тогава е по-добре да отглеждате ранни сортове. Периодът на растеж на ранните сортове от поникването до прибирането е до 120 дни. Растенията образуват малки глави зеле, но се отличават с нежността на листата. Главите зеле се съхраняват за кратко време - 2-3 седмици у дома.
• Зелето, предназначено за ферментация, се характеризира с хлабави глави зеле и високо съдържание на захар. Това са предимно средно узряващи (120-150 дни от поникването) и късно узряващи сортове.
• Зелето за съхранение е представено от средно късни и късни (повече от 150 дни от поникването до техническа зрялост) сортове. Главите зеле се съхраняват добре до пролетта, без да губят пазарни качества, но има минус - лека горчивина и твърдост на листата.

Отглеждайки зеле от различни сортове в обекта, можете да си осигурите прясно зеле до следващата пролет.

Температура

Зелевите семена започват да покълват при температура от + 3 + 4 градуса, но най-благоприятната температура за покълване е + 18 + 20 градуса. В зависимост от температурата, семената ще поникнат след 5-9 дни. Оптималната температура за растеж на зелето е + 16 + 18 градуса, при температури над + 25 + 30 градуса, образуването на глави от зеле спира, долните листа започват да пожълтяват и падат, а главите на зелето се напукват. Зелето толерира краткотрайни студове: зрели растения до -8 градуса, разсад до -5 градуса.

Влага

Бялото зеле е много взискателно към влагата поради плитките корени и високата изпарителна способност на листата. Необходимостта от промяна на водата на различни етапи от развитието на растенията. Най-силно бялото зеле се нуждае от влага по време на покълването на семената, след засаждане на разсад в земята (по време на периода на вкореняване) и по време на растежа и развитието на главата на зелето. Оптималната влажност на почвата за зеле е 80%, въздухът е 80-90%. Ако влажността е ниска, тогава стъблото става дебело, листата са покрити със синкав цвят и преди време се образува некачествена глава от зеле.

Преовлажняването на почвата също е нежелателно, особено при ниски температури. При такива условия зелето спира да расте, главите на зелето не се образуват и развива бактериоза.

Високата влажност на въздуха провокира появата на гъбични заболявания като черен крак.

Блясък

Зелето е растение с дълъг ден, при продължително осветяване, процесите на развитие протичат по-бързо. Оптималната продължителност на светлинните часове за бяло зеле е 16 часа. Осветлението е особено важно за разсад. При липса на светлина разсадът се изпъва, а при възрастните растения растежът се забавя и главите на зелето стават малки.

Почвата

Зелето расте добре на пясъчни глинести и леки глинести почви с високо съдържание на хумус. Бялото зеле активно консумира хранителни вещества от почвата, така че почвата трябва да е плодородна, добре подправена с органични и минерални торове и да задържа добре влагата. Ранните сортове зеле са особено придирчиви към почвата; почвата трябва да е лека, оплодена. Късното зеле расте добре на влажни, тежки и средни почви, със задължителна дълбока обработка, пълна с хумус и минерални торове. Киселинността на почвата трябва да бъде неутрална или слабо кисела.

Зелето не трябва да се засажда след кръстоцветни растения - те имат често срещани заболявания. Добри предшественици за зеле са краставиците, доматите, лукът, картофите.

По-добре е да започнете да подготвяте леглата за бяло зеле през есента. След прибиране на растителни остатъци и плевели, върху билото се внася оборски тор, 1 кофа на 1 кв. метър и изкопан. През пролетта 2 супени лъжици се разпръскват над градината. лъжици сложен тор и 2 чаши дървесна пепел на 1 кв. метър. Комплексният тор може да бъде заменен с 2 с.л. лъжици суперфосфат, 2 с.л. супени лъжици нитрофосфат и 1 чаена лъжичка карбамид. Изровете всичко.

Ако киселинността на почвата се повиши, е необходимо през есента да се разпръсне пух вар по лехите. Просто трябва да вземете предвид, че вар не се въвежда заедно с оборски тор, в този случай е по-добре да използвате хумус или компост при подготовката на леглата през пролетта.

Торовете могат да се прилагат не само за копаене, но и директно в дупките. За 1 дупка са ви необходими: 0,5 кг. компост или хумус, 2 с.л. супени лъжици дървесна пепел и 1 чаена лъжичка нитрофоска, смесете всичко с почвата.

Засаждане на семена

Не трябва да променяте съществуващия асортимент, като се поддавате на любопитство и реклама. Основните насаждения трябва да бъдат от доказани и надеждни сортове.

Важно! В момента много семена са хибриди, животновъдите обещават добив на броня. Хибридите обаче са в състояние да дадат декларирания добив само с перфектни грижи.

Отглеждането на бяло зеле започва със сеитба. Кога да сеете семена за централните региони на Русия за разсад, можете да определите по следните данни:

• 10-25 март за ранни сортове;
• 15-25 април за средни сортове;
• 25 март - 15 април за късните сортове.

Семената от бяло зеле могат да се засяват на сухо, но е по-добре да се извършат поредица от предварителни процедури за премахване на инфекциите и увеличаване на добивите.

Семената се потапят в гореща вода за 15–20 минути преди засаждане за разсад и след това се охлаждат за няколко минути в хладка вода.

Този зеленчук обича рохкава и питателна почва. Корените му са влакнести, те не проникват дълбоко в земята, а търсят храна и вода на повърхността. За сеитба на семена е подходяща рохкава смес от торф, пръст и пясък в съотношение 75: 5: 20. Сейте зеле в касети или кутии.

След като са добре навлажнени с вода, покрити с полиетилен и чакат издънки. Грижата за разсад, засаден върху разсад, се състои в осигуряване на оптимална температура преди поникване и намаляване на нея след поникване.

Оптималната температура преди поникване е 18-20 ° C. След това се понижава до 6-10 ° С. Обикновено за това разсадът от бяло зеле се извършва на остъкления балкон от стаята. Трябва да се поддържа ниска температура в продължение на една седмица, докато порасне първият истински лист. След това температурата трябва да се повиши отново до 12-18 ° C.

Помещението, където растат разсад, трябва да се проветри.

2 седмици след поникването, разсадът се трансплантира, корените се изрязват на 1/3 от дължината, като първите листа се погребват в земята. Преди бране разсадът се полива с вода.

2 седмици преди засаждането на разсад на леглата, те започват да го втвърдяват. Разсадът се изнася навън за 3-4 часа, след това за целия ден.

В наши дни отглеждането на разсад все повече се извършва в касети, вместо в конвенционални кутии за разсад.

Технологията за отглеждане на семена за разсад в касети е както следва:

• пълнене на касети с висококачествена хранителна почва;
• накисване в препарати на Циркон или Епин за 6 часа;
• засяване на семена в клетка на дълбочина 1 см;
• поддържане на температура от 18 ° C преди поникване;
• намаляване на температурата след поникване;
• торене с тор.

Този метод гарантира 100% степен на оцеляване, значителни спестявания на семена, по-голяма поява на посадъчен материал, еднородност на развитието на разсад, без нараняване на корените по време на засаждането и по-ранно производство. Растението се оказва силно, не боледува, дава високи добиви.

Можете да сеете семена от зеле по безсемен начин. Отглеждането от семена по безсемен начин се практикува при засаждане на средно сезонни и късни сортове. Сейте зеле трябва да бъде през 20 април. До средата на май разсадът ще бъде готов за презасаждане на постоянно място.

Нюансите на прибирането на зелето

Времето за събиране на зелето зависи от сорта и зрелостта на зеленчука:

• ранно узряващите сортове узряват в края на юни - началото на юли;
• в средата на сезона - до август;
• късно узряване - през октомври.

Събиране на зеле
Съвсем лесно е да проверите зрелостта на зелевите глави - те стават плътни, хрупкави с малко изстискване.Част от реколтата може да бъде събрана постепенно, изразходвайки я за текущи нужди. Масовото почистване се извършва, когато в градината не останат неузрели храсти.

Съвети

Късните сортове зеле се държат по-добре, когато се събират в сухо и хладно време. Когато режете реколта за съхранение, трябва да оставите няколко долни листа и пън, дълги 4-5 см. Така те ще бъдат по-малко податливи на развитието на гниене и ще лежат до следващата реколта.

Вероятно ще се интересувате от следните теми:

Дати на сеитба на семена от средния сезон и късните сортове зеле в Русия

Правила за съхранение на зеле и цвекло

Зеле неприятели и методи за справяне с тях

Особености на пролетното подхранване на разсад от домати, пипер и зеле

Отглеждане на разсад

Всеки начинаещ градинар трябва да знае как да отглежда разсад от зеле. Този зеленчук няма да предизвика много притеснения. Отглеждането на зелеви разсад започва със засаждане на разсад с височина 20 см, с 4-7 истински листа, на лехите, на възраст:

• 45-60 дни ранни сортове;
• 35–45 дни сортове в средния сезон;
• 40–45 дни къснозреещи сортове.

Разсадът се засажда в градината при следните условия:

• ранните сортове се засаждат от края на април до началото на май;
• от средата на май до края на този месец - късно;
• в средата на сезона от края на май до средата на юни.

Рутинната грижа се състои от няколко необходими операции:

• влага, когато почвата изсъхне;
• хранене един или два пъти;
• наличието на достатъчно осветление за 12 часа;
• поддържане на оптимална температура;
• бране с прехвърляне в отделни контейнери;
• втвърдяване 2 седмици преди засаждане в градината.

Важно! Засаждането на разсад започва, когато следобед температурата достигне 8–10 ° С.

Засаждане на зелеви семена за разсад

В приготвената смес се засаждат разсад. Капацитетът може да служи като най-често срещаните пластмасови чаши с обем от 200-500 мл, в дъното на които са направени отвори за оттичане на излишната вода.

В този случай зелевите разсад не трябва да се гмуркат. Отгоре контейнерът е покрит с прозрачен филм, за да се създаде ефект на оранжерия.

Средно 5 дни след засаждането семената започват да поникват. През този период покритието на филма може да бъде премахнато. С появата на първия лист разсадът трябва да се проветри, но трябва да се избягват течения.

Много е важно да се спазва редовността на поливането, като се избягва преовлажняване или изсушаване на почвата. За да направите това, почвата трябва периодично да се разхлабва.

Дневните часове за разсад трябва да бъдат най-малко 12 часа - за това понякога трябва да инсталирате допълнително осветление под формата на флуоресцентни лампи.

Кацане в земята

Няма много правила за засаждане и грижи за зеле. Но трябва да ги познавате добре, за да не останете без реколта. Как да засадите този зеленчук може да се разбере, като се знаят неговите характеристики.

Биологичните качества са както следва:

• ниско потребление на топлина;
• растението не е взискателно към светлина;
• се нуждае от задължително обилно поливане;
• изисква рохкава и питателна почва;
• се нуждае от високи дози торове.

Препоръчително е да засадите зеле в мрачен ден или вечер, като го потъмнявате за няколко дни от пролетното слънце.

Важно! Приблизителното разстояние между растенията за засаждане на ранни сортове е 30-40 см, средно узряване 50-60 см, късно 60-70 см.

Този зеленчук обича рохкава, добре обработена почва. Препоръчително е да подготвите лехите през есента, като копаете на дълбочина 20-30 см, като ги пълните с хумус, вар, пепел и оборски тор. Ако лехите се подготвят през пролетта, те се изкопават, премахват се плевелите и се наторява (пепел, хумус).

Поливането през сезона се извършва три до четири пъти на сезон.

Важно! Прекомерната влага провокира гъбични заболявания, кисела почва - болест на кила.

Можете да засадите зеле в лехите след кръстоцветни култури след 3 години.

Грижи за зеле на открито и възможни трудности

Отглеждането на зеле в Сибир в открито поле на практика не се различава по селскостопанската си технология от Московския регион.Необходимо е само да се изберат късно узряващи сортове и да се използва само методът на засаждане на разсад, предварително втвърдяване на разсад. Основните грижи за зелето се свеждат до поливане, разрохкване и подхранване.

Поливане на зеле

Отглеждането на зеле на открито е невъзможно без редовно поливане, тъй като е много влаголюбиво растение. Това изискване е особено актуално в първата фаза на растеж. Поливането се извършва на всеки 2-3 дни обилно, докато водата не трябва да е студена. Когато главите на зелето са залегнали, поливането на зелето на открито поле постепенно се намалява и напълно спира месец преди прибиране на реколтата. Това правило не се прилага за сортовете за ранно узряване.

Поливане и грижи за зеле

Разрохкване на легла и хвърляне на капута

За да се осигури достъп на въздуха до корените, е необходимо редовно да се разхлабва почвата. Извършва се след всяко поливане. Hilling зеле на открито е не по-малко важно. Извършва се на всеки 10-14 дни, като по този начин стимулира растежа на нови корени и пълното развитие на растението.

Оплождане на три етапа

1. След засаждането в земята, първата подхранване се извършва след 14-16 дни. Най-успешният тор за тази цел е инфузия на лопен, 1 литър от която се разрежда в 10 литра вода.
2. Две седмици по-късно зелето се захранва отново на открито със същия хранителен състав.
3. По време на формирането на главата на зелето е необходимо трето подхранване. Извършва се с калиеви торове и карбамид (10 g на кофа вода).

Съвети

Йод за зеле - хранене и защита срещу болести от домашна аптечка (40 капки на кофа вода), Йодов разтвор може да се добавя на всеки 10 дни в размер на 0,5 литра под храст.

Болести и вредители по зелето

Отглеждането на бяло зеле на открито, подобно на други сортове, изисква редовно третиране срещу вредители и болести:

• Колония от листни въшки или кръстоцветни бълхи може за дни да унищожи напълно всички зелеви насаждения.
• Гъбичните заболявания са не по-малко опасни за културата.

За да се избегне появата на паразити и инфекции, е необходимо зелето да се третира с инсектициди (Prestige, Commander Maxi, Lepidocide) и фунгициди (Doctor Klop, Impact, Zoltan, Gamair) или народни средства на интервали от 10-12 дни.

Рецепта за зелев разтвор

При борба със зелевата варовик (зеле), листни въшки и други вредители, пръскането с отвара от тютюнев прах дава добър резултат (варете 400 g в продължение на два часа в 2 литра вода, прецедете, добавете 50 g сапун за пране и разредете с вода до 10 литра).

За борба с охлювите примамки и капани се поставят в зелето, а счуканите черупки от яйца и пресятия речен пясък се поръсват по периметъра на леглото.

Възможни трудности при отглеждането на зеле

Много градинари са изправени пред проблем, когато главите зеле не са вързани на зеле. Растението се простира нагоре, гъсто обрасло с листа. Причините могат да бъдат следните:

• късна сеитба на семена (след 10 март);
• удебелени насаждения (трябва да се извърши изтъняване);
• прекомерно или лошо поливане (проблемът може да бъде решен чрез редовно поливане чрез поръсване, но се уверете, че няма застой на влага);
• излишък от азотни торове (по време на формирането на глави зеле, азотните торове са напълно изключени и се въвеждат фосфор и поташ).

Бялото зеле, отглеждано и обгрижвано на открито, за което се извършва правилно, винаги дава реколта от еластични и сочни глави зеле.

Правила за грижи

Грижата за зеленчуците се състои в спазването на някои основни правила:

• поддържане на почвата чиста и рохкава;
• обилно поливане;
• торене с торове;
• защита срещу атаки на вредни насекоми.

Много видове зеле на открито са силно засегнати от вредители. В края на краищата има много, които искат да пируват със сочни листа.

Грижата за зеленчук при нападение от вредители се състои в провеждане на защитни процедури:

• запрашаване с пепел или тютюнев прах;
• събиране на съединения на яйца и гъсеници от листа;
• пръскане на листа с инфузии от билки или разтвори на безвредни химикали със силна неприятна миризма (инфузия на пелин, чесън, лук, разтвор на амоняк и др.);
• използването на химически средства в екстремни случаи.

Колкото и зеле да е това, няма да има много. Всъщност, освен бяло зеле, задължително трябва да засадите и пекинско, цветно, кольраби и броколи.

Вредители. Преработка на зеле

Лек за хипертония Лечението трябва да започне, когато се появят първите тревожни симптоми, тъй като липсата на навременна адекватна терапия може да доведе до нарушаване на сърдечно-съдовата система и мозъка. Днес специалистите препоръчват ново естествено лекарство за всички, които страдат от високо кръвно налягане - ефервесцентни таблетки Normaten. Прочетете още ...

Най-страшните вредители при отглеждането на бяло зеле са охлювите и гъсениците на бялата жена, лъжички, те са много ненаситни. Когато сме засадили разсад, за да избягаме от охлюви, трябва да поръсим краищата на лехите със суха горчица. Това трябва да се направи за превенция, особено в дъждовно лято. Но от гъсениците на пеперудата поръсете бели и лъжички директно върху листата със смлян черен пипер (буквално на всеки 3-4 дни). Миризмата ще изплаши пеперудите и те няма да снасят яйца по растенията.

Но ако въпреки това гъсениците са навити, тогава обработете зелето с препарата "Iskra Double Effect". Взимаме таблетка, разреждаме я в 10 литра вода и я напръскваме, 3-5 литра работен разтвор на кв. метър.

Зелето, късните сортове, се бере в края на септември - началото на октомври. Оставяме пънчето на 2-3 см, долните листа са мокри и жълти, отрязваме, така че вилиците да са чисти, сухи и добре съхранявани. Зелето се съхранява при температура 5-10 ° С.

Вижте също:

Етикети: селскостопанска технология за отглеждане на зеле бяло зеле подхранване зеле зеле разсад

Жътва

Беритбата на ранните сортове започва през юни. Един от най-популярните сортове, отглеждани в цялата страна, се нарича юни.

Важно! Беритбата се извършва в хладно и сухо време. Събрани в топло време, главите зеле бързо ще започнат да гният.

Ако закъснеете в прибирането на реколтата, главите зеле могат да се напукат. Главите зеле трябва да са узрели, сухи, чисти. Вилиците се изваждат за съхранение заедно с покриващите долни листа и полуразрязан пън.

Основната реколта от зеленчуци се реже за съхранение през зимата в края на септември - през октомври.

Подхранване на бяло зеле и правилна грижа

Как трябва да се грижите за зелето и как да го храните? Правим първото подхранване 15 дни след засаждането на разсада. Добавете към 10 литра вода супена лъжица Агрикола за зеле, 2 супени лъжици всякакви течни растителни органични торове, например, Grow Up. Разбъркайте всичко това добре и го разлейте в размер на около 5 литра на 1 кв. метър, или по-добре за всяко растение, 2 литра разтвор. Затова хвърляхме всяко растение. Правим и второто подхранване 15 дни след първото, но вече ще добавим супена лъжица суперфосфат и 2 супени лъжици течен растителен органичен тор. Третата превръзка също се прави 15 дни след втората, вземат се 2 супени лъжици органичен тор и супена лъжица Агрикола за зеле.

Зелето обича водата и обича поливането. Поливаме по следния график: юни, юли 5-8 литра вода на кв. метър, следващо поливане 10 литра. След всяко хранене зелето се залива с обикновена вода от лейка - чрез поръсване. Когато главите на зеле са узрели, не си струва да се налива, тъй като те могат да се напукат. Главата на зелето може да се напука дори поради факта, че ранните сортове са били засадени, те не са били отстранени навреме и продължават да растат.

Съхранение

Кулинарни експерти по целия свят наричат ​​зелето „царицата на зеленчуците“. В Китай 80% от зеленчуците, консумирани през зимата, идват от него. В Русия само картофи могат да се конкурират с него.На вкус се комбинира с почти всяка храна.

Освен прясно и кисело зеле, зелето се приготвя и по друг начин: варено, печено, пържено, задушено, пълнено. Просто не пушете. Въпреки че готвач от Белгород владее този метод за приготвяне на зеленчуци и прави пушени зеленчуци сам в ресторант.

Главите зеле се съхраняват 3–6 месеца. В същото време вкусът им се подобрява и хранителните вещества не се унищожават.

Методи за консервиране на глави от зеле:

• на рафт в мазето;
• окачен от пън в мазето;
• в хладилник;
• в земна дупка;
• в бъчви или стъклени буркани.

Главите на зелето се съхраняват в мазето при температура 0 ° C, разположени в пънове на рафт, върху сламено легло.

Важно! По време на съхранението главите на зелето не трябва да влизат в контакт помежду си, в противен случай те бързо ще започнат да гният.

Вкъщи вилиците могат да лежат дълго в хладилника, увити в хартия или торба.

Ако е отгледана добра реколта, но няма къде да я съхраните, можете да изкопаете дупка дълбока 1 м в градината, да положите там главите на зелето и да ги напълните със земя. Вилиците се използват през пролетта, когато ще бъде възможно изкопаването на земята. Ще има достатъчно глави зеле за три месеца преди новата реколта.

Киселото зеле е много по-здравословно от прясното зеле. Когато в него се образува полезна млечна киселина, присъствието на микроелементи и витамини се удвоява. Съхранява се до 10 месеца, без да променя свойствата си. Това са естествени консерви, измислени преди много векове от нашите предци.

Методи за борба с вредителите по зелето

Основните вредители на зелето са зелевата пеперуда, кръстоцветните бъгове и лъжичката. Тяхното активно влияние може бързо да доведе до унищожаване на растението.

Засегнато зеле

Не се препоръчва обаче пръскането на култури с различни пестициди, тъй като зелевите листа поемат всички компоненти. За такива цели зеленчукопроизводителите използват разтвор от смлян червен пипер и горчица. Като превантивна мярка можете да напръскате растенията с разтвор на оцет и дървесна пепел. Борбата с паразитите трябва да започне при първото увреждане на повърхността на листата и главите.

Лечебни свойства

Дори в старите руски медицински книги лечебните свойства на този зеленчук бяха описани подробно. Древните египтяни, гърци и римляни са писали поетични оди за зелето, пеейки вкуса му и го считали за лечебно растение. Те вярвали, че тя поддържа спокойствие и притежава всички лечебни свойства.

Съставът му се възхищава от изследователите: 13 вида витамини, 7 вида макроелементи и 5 вида микроелементи, фибри, захар, пектини.

Зеленчукът е 91% органична вода. Тази вода има много полезни свойства:

• насърчава загубата на тегло;
• помага при махмурлук;
• бори се с тумори;
• укрепва костите;
• стимулира нормалното функциониране на клетките и мускулите;
• е естествена напитка против стареене;
• подобрява състоянието на кожата, косата, ноктите.

Зелето е не само вкусно, но има и много лечебни свойства, установени от официалната медицина:

• антимикробно и противовъзпалително;
• понижава нивото на захар, лош холестерол;
• антинеопластично средство за стомашно-чревния тракт;
• нискокалорично лекарство, полезно при затлъстяване;
• високо витаминно средство, помага за възстановяване на силите на организма през пролетта с недостиг на витамини;
• мощна противоязвена болест, сокът помага за заздравяване на язви в стомашно-чревния тракт, гнойни язви, рани и изгаряния по кожата;
• засилва секретиращите свойства на организма с отоци и запек.

Важно! Листата, корените и сокът имат лечебни свойства.

Торене на зелевите разсад

Какво да приемате с менопаузата? Борис Василиевич Стулников, гинеколог-ендокринолог, 40-годишен опит, отговаря. С менопаузата хормоналният фон се променя, така че вашата задача е да помогнете на тялото да го оцелее, като избягвате ... Прочетете продължение

Като цяло, през периода на отглеждане е необходимо да се направят три превръзки:

• Първият е 7-9 дни след избор.
• Вторият - 15 дни след първия.
• Третият - 2-3 дни преди засаждането в земята.

Добавете 1 литър.вода чаена лъжичка "Агрикола" за зеле - сложен минерален тор, който съдържа фосфор, калий, азот и микроелементи. Също така трябва да добавите чаена лъжичка всякакъв течен органичен тор към този състав, това може да бъде Effekton, Vegeta, Grow-up и др. Внимателно подхранваме нашите разсад от малък чайник.

Ще направим второто хранене след 15 дни. Поливането на разсад трябва да бъде умерено.

Как да се определи зрелостта на зелето

Тъй като диапазонът от месеци, през които се извършва реколтата, е доста голям и се простира от юли до октомври, важно е да се научите да разпознавате зрелостта на зелето по външни признаци. Малко са тези признаци, но те дават ценна информация за готовността на плодовете да бъдат отстранени от почвата.

Таблица 1. Признаци на узряло зеле

Критерий	Описание
Твърдост	Първото нещо, което трябва да направите с уж узряло зеле, е да го докоснете. Ако е достигнал характерните за този сорт размери и главата му се е втвърдила, това означава, че зеленчукът е готов за употреба.
Спиране на растежа	Ако забележите, че главите на зелето са спрели да се развиват, това също се счита за признак на тяхната зрялост. Зелето, което е спряло да расте, трябва да се отстрани възможно най-скоро, в противен случай през главата могат да преминат пукнатини. Това важи особено за средните и ранните сортове.
Пожълтяване на долните листа	Пожълтяването и изсъхването на листата показва, че развитието на зелето е завършено и сега зеленчукът е започнал да съхранява хранителни вещества

Болести на зелето

Някои зелеви болести могат да се разпространят толкова бързо, че леко забавяне от ваша страна може да доведе до загуба на цялата реколта. Ще ви разкажем от какво е болно зелето, както и как да обработваме зелето, за да го спасим от смърт. Една от най-опасните болести по растенията е кила, често срещано гъбично заболяване, което засяга ранните сортове бяло зеле и карфиол дори на етапа на разсад: по корените на разсад се образуват израстъци, които нарушават храненето на младите растения, поради което разсадът изостава изоставащи в развитието - те дори не образуват яйчник. Отстранете болните растения от мястото заедно със земна буца и поръсете мястото, където са израснали, с вар.

Все още не е възможно да отглеждате зеле на това място, но други растения могат да растат без никакъв риск, тъй като килата засяга само кръстоцветните.

Често срещано явление е поражението на зелето във фаза на разсад или вече на градинския парцел с черен крак, гъбично заболяване на кореновата шийка в основата на стъблото. Тези части на разсада почерняват, изтъняват, загниват, растението се забавя и умира. Такива разсад не се засаждат в земята - във всеки случай те ще умрат. Почвата в района със зеле, умряло от черния крак, трябва да бъде заменена, защото е неподходяща за отглеждане на зеле. Като профилактика на болестта, семената се третират с гранозан преди засаждане в съответствие с инструкциите, за обработката на 100 семена са необходими приблизително 0,4 g от лекарството и петдесет процента Thiram (TMTD) се добавя към почвата при нормата от 50 g на m².

Понякога зелето страда от мухъл. Обикновено причинителите на болестта се намират в семената, поради което предсеитбената обработка е толкова важна. Болестта се проявява във влажно време по външните листа на зеле с тъпи червено-жълти петна. В резултат на развитието на болестта листата пожълтяват и отмират. Като превантивна мярка се използва превръзка на семена преди засаждане с Thiram или Planriz. Хидротермалната обработка също дава добри резултати - накисване на семена в гореща вода (около 50 ºC) за 20-25 минути.

Ако не са били взети превантивни мерки или те не са помогнали, ще трябва да прибегнете до обработка на зеле с чеснов бульон: добавете 75 g ситно нарязан чесън към 10 литра вода, оставете за 12 часа, след което запарете инфузията до кипене , оставете да се охлади и напръскайте растенията. Ако и тази мярка се провали, третирайте зелето с два до три процента разтвор на Фитоспорин-М.Ако е необходимо, лечението може да се повтори след две до три седмици. Но имайте предвид, че зелето може да се третира с фунгицид само преди връзването на главата, в противен случай има опасност от натрупване на пестициди в листата.

Бялото и сивото гниене също причиняват много проблеми на градинарите. Бялото гниене се развива при условие на комбинация от ниска температура с висока влажност на въздуха и се проявява чрез лигавица на външните листа на зелето, между които памукоподобен мицел с бял цвят с черни склероции с размери от един милиметър до три сантиметра е формиран. Бяло изгнила глава на зеле гние на склад, замърсявайки съседните вилици.

По време на съхранението се появява и сиво гниене: дръжките на долните листа са покрити с пухкава плесен с черни мъниста на точки. Предсеитбената дезинфекция на семена, висока селскостопанска технология, превантивно почистване и дезинфекция на складове преди полагане на зеле, спазване на условията за неговото съхранение, навременно откриване на болестта и почистване на засегнатите райони ще помогне да се защити реколтата от зеле от тези заболявания.

Опасно заболяване е увяхването на Fusarium или пожълтяването на зелето, причинено от гъбата Fusarium. Зелето е засегнато от болестта дори в периода на разсад, а смъртта на младите растения от тази напаст понякога е 20-25%. Симптомите на заболяването са загубата на тургор от листата и появата на жълти огнища по тях. Развитието на листата в местата на пожълтяване се забавя, болните листа падат. За да се предотврати разпространението на болестта, засегнатите растения се изкопават заедно с корените и се изгарят, почвата се запарява или сменя. Есенно и пролетно превантивно третиране на мястото с разтвор на меден сулфат помага за унищожаването на гъбичките (5 g от лекарството се разтварят в 10 литра вода).

Ризоктонията е друго гъбично заболяване на зелето, което се развива със силни колебания в температурата (например от 3 ºC до 25 ºC), влажност на въздуха (от 40 до 100%), киселинност на почвата (рН от 4,5 до 8 единици). Болестта засяга кореновата шийка, от която тя пожълтява, изсъхва и умира, корените се превръщат в кърпа за миене и растението умира. Заразяването се случва вече на открито, болестта продължава да се развива дори на склад. Като превантивна мярка се използва пръскане на почвата преди засаждане на зеле в земята с меден оксихлорид или препарати, които го съдържат.

Особености на отглеждането в регионите

Климатичните условия на различните региони определят някои от особеностите на отглеждането и грижите.

В Украйна

Климатът на Украйна е умерено континентален с постепенно нарастване на континенталността от запад на изток. С изключение на западните планински райони, територията е представена от степ и горскостеп. Често духат горещи сухи ветрове. Периодите без валежи понякога достигат 2-3 месеца, но понякога се случва да вали непрекъснато в продължение на месец. Настинките идват доста късно, понякога през ноември температурата не пада под 10 ° C.

При такива условия зелето от различни периоди на узряване расте добре - от супер рано до късно. Обикновено разсадът се отглежда в оранжерии. Времето за засаждане на открито почвата започва в началото на май. Понякога те използват подслон от агрофибър. Този метод се използва главно за отглеждане без семена. В този случай семената се засяват в средата на април. През сухите сезони честотата на поливане е 2-3 пъти седмично. Използването на системи за капково напояване е доста популярно в Украйна, тъй като значително намалява разходите за труд и консумацията на вода за напояване.

В централна Русия

Умереният континентален климат в средната зона е най-благоприятен за зелето. Напоследък тук се отглеждат дори късно узряващи сортове (до 170 дни). През първите седмици след засаждането на разсад лехите обикновено се покриват с фолио или агрофибър. За отглеждане без семена се използват сортове и хибриди:

• Слава,
• Джинджифилов човек,
• Валентин,
• Поръчител и др.

В покрайнините на Москва

Климатът на Московска област също е умерено континентален, но се отличава с малък брой слънчеви дни - има два пъти по-малко от облачните. Съответно влажността е по-висока. Такива условия са благоприятни за отглеждане на зеле. Известната нестабилност на времето през пролетта създава определени трудности в ранните етапи. Градинарите от Московска област често използват топли лехи за отглеждане на разсад, които се приготвят през есента. В зависимост от метеорологичните условия разсадът се засажда на открито в края на април - началото на май. За този регион са подходящи сортове с периоди на узряване до 150 дни.

В Сибир

За отглеждане на зеле в Сибир сортовете се избират от началото до средата на края. Сред много други се открояват Blizzard и Nadezhda, които са отгледани в Алтайския край в Западносибирската експериментална станция специално за условията на Сибир. Качествата и на двата сорта са сходни - и двата имат добър вкус, плътност и еднородност на главите зеле в диапазона 2,4-3,4 кг. Надеждата често се използва за осоляване - прибира се през август 120 дни след поникването. Метелицата се премахва месец по-късно и се съхранява в мазета, където може да се съхранява до пролетта.

Разсадът се отглежда в поликарбонатни оранжерии и се засажда на открито в средата на май, като за първи път се покрива със спанбонд в дъги. Ранните и ултра ранните сортове се засяват за разсад в началото и средата на март. Безразсъдният метод понякога се използва от отделни ентусиасти с различен успех.

В Урал

Този регион се характеризира с резки температурни промени и нестабилни метеорологични условия. През май може да е горещо през деня, а през нощта сланата достига -10 ° C. На някои места през август започват студове, а през септември вали сняг. В тази връзка градинарите се опитват да отглеждат разсад в оранжерии и на топли лехи, като ги засаждат на открито в средата на май под покритие от плътен (60 g / m2) спинбонд. В исторически план сортът Лосиноостровская 8 е популярен в Урал, както и сибирските сортове Вюга и Надежда. Но напоследък модерните хибриди (Megaton, Atria, Aggressor и др.) Все повече привличат зеленчукопроизводители в Урал.

В Далечния Изток

Резки температурни промени, мразовита зима и прохладно лято са характерни за Далечния изток. През първата половина на лятото, когато настъпи залягането и интензивният растеж на главите на зелето, то може да бъде горещо, така че има нужда от често поливане. Втората половина на лятото и началото на есента често се характеризират с повишено количество валежи, което води до развитието на различни гъбични заболявания.

Популярните сортове тук са тези с кратък вегетационен период и са устойчиви на напукване и болести. Заедно с тестваните (Blizzard, Glory, Gift, юни рано), модерните набират популярност:

• Агресор,
• Готвач,
• Наташа,
• Захарна топка,
• Артост,
• Приморочка и други.

Когато се отглежда на малки склонове, зелето се засажда в хребети, които осигуряват оттичане на дъждовна вода. В низините за засаждане се образуват високи хребети, предотвратяващи застоя на влагата в корените.

Зелево растение - описание

селско стопанство градинско зеле (лат. Brassica oleracea) - двугодишно растение с високо листно стъбло, голи сиви или синкаво-зелени листа. Долните месести, големи, черешови лирово-перисто разчленени листа, прилежащи един към друг, образуват розетка - глава зеле около стъблото, горните листа са продълговати, приседнали. Големите цветя съставляват многоцветни кисти. Зелевите семена също са големи, тъмнокафяви, сферични, дълги около 2 мм.

Зелето съдържа минерални соли на калций, калий, сяра и фосфор, фибри, ензими, фитонциди, мазнини, витамини А, В1, В6, К, С, Р, U и други. Според някои учени зелето идва от низината в Колхида, където все още се развиват подобни растения, наричани от местните жители „кезера“.Видът зеле включва такива добре познати сортове като бяло и червено зеле, както и карфиол, савойски, брюкселски, португалски, кальраби, броколи, пекински, китайски и зеле.

• Розмарин: отглеждане от семена у дома и на открито

Изисквания към почвата

Бъдещата реколта и качеството на разсад зависи от почвата. Трябва да обърнете внимание на киселинно-алкалния баланс на почвата: той не трябва да надвишава 4%. Ако нивото е много по-високо, тогава трябва да обработите земята с вар.

• въпросната култура не се засажда след репички, домати или цвекло: тези зеленчуци влияят отрицателно върху плодородието на почвата;
• предпочитание се дава на райони, където преди това са били отглеждани краставици, грах, боб или картофи.
• избирайте само плодородни почви, те трябва да съдържат голямо количество торф; предпочитание се дава на рохкава почва без глина.

Характеристики на бялото зеле, кратко описание

Зелето е една от най-популярните зеленчукови култури, отглеждани по целия свят. Някои исторически източници твърдят, че хората са отглеждали този зеленчук още през третото хилядолетие пр. Н. Е. Оттогава популярността на продукта се е увеличила, както и броят на сортовете на самата култура, сред които белоглавите сортове са особено търсени на територията на бившия СССР.

Бялото зеле е растение с двугодишен период на развитие. През първата година от живота си от листата се образува кръгла, елипсовидна или удължена глава зеле (в зависимост от сорта), която натрупва хранителни вещества, микроелементи, витамини и влага, необходими за по-нататъшното развитие на храста. През втората година растението изстрелва семе-стрела. Върху него растат жълти съцветия, които след опрашване се превръщат в шушулки със семена.

Сред биологичните особености на бялото зеле се открояват следните точки:

• Средната височина на храст от тази култура е 30-50 см. Семенното растение може да нарасне до 160 см.
• Теглото на една глава зеле варира от 300 g до 4 kg.
• Периодът на зреене на главите в зависимост от сорта е от 80 до 150 дни.
• Вилиците са оформени от заоблени листа. Всеки лист има восъчно покритие на повърхността, може да бъде гладък или вълнообразен по краищата.
• Оптималната температура за растеж на културите е 13-18 градуса. В допълнение, за пълно развитие растението също изисква много влага и добро осветление през целия ден.

Този зеленчук е високо ценен в кулинарията. Консумира се прясно, ферментирало, използва се в различни салати, супи, топли ястия. За организма зелето е полезно поради високото си съдържание на фибри и витамини С, В, А. Освен това съдържа и фосфор, калий и редица други микроелементи.

Подготовка на семената

Не всеки градинар предприема предварителна обработка на семената - при желание те могат веднага да бъдат поставени в почвата, заобикаляйки всички препарати. Ако обаче искате да сте сигурни, че засадените семена ще поникнат, направете малко магия върху тях:

1. Потопете семената в петдесет градусова вода за двадесет минути, за да ги затоплите;
2. Прехвърлете семената в студена вода за пет минути, за да укрепите имунитета на посадъчния материал чрез малко втвърдяване;
3. Потопете семената в разтвор, приготвен с помощта на стимуланти на растежа (Epin, Silk) за няколко часа. Възможно е покълването на семена без използването на стимуланти, но това ще отнеме много повече време.

   
   Адаптоген Епин се счита за универсално лекарство, което улеснява адаптацията на растението към нови условия.

Важно! Има сортове, чийто контакт с вода преди засаждането е нежелан. Ето защо, преди да обработите семената, прочетете подробно инструкциите, които се доставят с тях.

Правила и схеми за засаждане на ранни сортове зеле

Какво трябва да знаете за зелето, преди да започнете да засаждате:

Зеленчукът има двугодишен цикъл на развитие.През първата година се формират сигурни. Обикновено кръгли или леко удължени, с леко восъчно покритие върху зелени, жилави листа. Всички хранителни и полезни вещества се натрупват в главата на зелето.

На следващата година зелето изстрелва стрела - тестис, върху който цъфтят жълти цветя, събрани в класовидни съцветия. Цъфтежът на зелето не дава естетическа привлекателност. Цветята са малки и незабележими на външен вид. След опрашването се образуват плодове със семена.

Тайни на добрата реколта:

	Място за вземане зелето реагира добре на висока влажност - за предпочитане низини или равни участъци; осветление - колкото е възможно, в идеалния случай сайтът е отворен за слънце през целия ден; презасаждане на зеле на мястото - не по-рано от 3 години
	Почвата глинеста почва, богата на органични вещества с неутрално ниво на киселинност (зелето расте и на песъчливи почви, но добивът е значително по-нисък); в открито поле зеле се отглежда по технологията на зеленчуково-фуражната сеитбооборот - след лук, домати или краставици
	Торове подготовка на почвата преди засаждане, включва задължителното прилагане на торове. Ще отбележа, че експериментирах с подхранване неведнъж - без предварително есенно подхранване на земята, добивът е забележимо по-нисък; Открих идеална комбинация от торове за ранно зеле: суперфосфат 60 г на квадратен метър и минерален комплекс с калиев хлорид. Този състав на почвата може да се намери в градинските магазини, продава се като готова смес, но предпочитам да го смесвам сам; относно дезоксидацията на почвата: определено, гасена вар. Също през есента. Просто поръсете района равномерно, на тънък слой и изкопайте
	Кога да засаждате зеле на открито слизане на разсад: в средните ширини на Русия от третото десетилетие на април до средата на май. През този период трябва да се установи топла температура - + 14 ... + 16 ° С, за предпочитане без обратни студове; времето на засяване на зелевите семена зависи от климатичните условия - фокусирайте се не върху конкретни дати, а върху метеорологичните условия: от степента на затопляне на почвата и от температурата на въздуха. Ако пролетта не е необичайна, най-доброто време за засяване на семена от рано узряло зеле: април - началото на май
	Когато узреят от момента на засаждането до прибирането на реколтата, ранните сортове отнемат средно 90-110 дни

Засаждане на разсад или семена стъпка по стъпка:

1. Идеалното време е топъл, облачен ден.
2. Подгответе дупки за засаждане. Разстоянието между лехите е 40–45 cm, между дупките е 30 cm, дълбочината на ямата за засаждане е 3 cm.
3. Налейте малко топла вода на дъното на всеки кладенец, изчакайте, докато се абсорбира.
4. Потопете разсад в дупката заедно със земна буца. Поръсете внимателно със земя. Ако сеем семена, във всяка дупка сложете 3-4 семена, отгоре поръсете със земя. Натиснете малко с дланите си.
5. Поливайте кладенците внимателно, поръсете отгоре с тънък слой суха земя.
6. С напредването на кълняемостта от появилите се разсад, изберете един, най-силният. Изтрийте останалото.

При засаждането е важно да се гарантира, че първият лист остава над повърхността на почвата.
Дали да накиснете семената преди засаждане в градината:

Както показа опитът ми и няколко експеримента, по-добре не. Два облечени в желязо аргумента за засаждане без накисване:

1. Смисълът на накисването е да накарате семената да поникнат по-бързо. Но издънките на ранното зеле и така се появяват максимум 7-8 дни след засаждането (много бързо). Оказва се, че полза няма.
2. Ако засетите накиснати семена покриват обратни студове или силен спад на температурата, вероятно растението ще спре да расте и просто ще започне да гние.

Видео как да засадите зеле:

Как да изберем правилния сорт?

Преди да изберете произволен ранен или късен сорт, препоръчително е да проучите качествата, които отличават зелето от различни периоди на узряване:

• Ранните сортове имат много вкусни листа, идеални както за салати, така и за зеленчукови супи, но възрастта им е много кратка.Към есента такова зеле вече започва да се влошава;
• Средните сортове, като цяло, също са предназначени за бърза консумация, но те могат да бъдат мариновани, което значително ще увеличи полезния живот на културата;
• Късните сортове са чудесни за дългосрочно съхранение. При спазване на всички условия, такова зеле понякога може да оцелее през зимата.

Когато избирате сорт, уверете се, че той е съвместим с климатичните условия на вашия регион.

Когато избирате сорт, на първо място, трябва да започнете от времето на узряване на зеленчука. Не всеки градинар може да си позволи например сорта Storema F1, който ще бъде готов за прибиране на реколтата само четири месеца и половина след засаждането на открито.

Късните сортове се чувстват по-добре в южните райони на Русия, градинарите от средната лента често предпочитат средни и ранни сортове. Те са по-малко тежки, но са в състояние да дадат стабилни добиви при не най-топлите и удобни условия.

Информация за сортове, подходящи специално за вашия регион, може да бъде намерена онлайн

Съществува и такава концепция като районирани сортове, предназначени специално за Москва, Ярославъл и други региони. Най-вероятно е те да дадат добри добиви с минимална поддръжка.

Можете да прочетете повече за сортовете бяло зеле и особеностите на отглеждането им на нашия портал.

Подготовка на разсад

По-добре е да се даде предпочитание на разсадния метод на засаждане. Като начало те се определят със семена. Те могат да бъдат закупени в специализиран магазин или да се използват у дома. Вашият собствен материал трябва да бъде правилно обработен:

• Поставете в топла вода (около 60 ° C).
• Изплакнете обилно под течаща студена вода.
• Третирайте с дезинфектанти и стимуланти на растежа: оксихом, манганов разтвор или течност от Бордо. Семената се накисват за 20-30 минути: това е достатъчно, за да унищожи всички бактерии и микроорганизми.
• Изплакнете с течаща вода и поставете във фризера.

Идеалното време за засяване на семена е средата на март. По-добре е да засаждате семена в отделни контейнери: това значително намалява риска от увреждане на кореновата система при трансплантация в открита почва.

Оптимални условия за покълване на семената

Разсадът трябва да бъде закален

Докато не започнат да се образуват първите издънки, в стаята трябва да се наблюдава температура от около 22 ° C. След 2 седмици трябва да се понижи до 10 ° C. От момента, в който листата започнат да се образуват, температурата отново се повишава до 18 ° C.

След появата на листата на прозореца на слънчевата страна на къщата се поставят контейнери с разсад. Всеки ден контейнерите се обръщат от противоположната страна на улицата. Това позволява на разсад да се формира равномерно.

Когато на едно растение се образуват 2 двойки листа, то се изнася навън ежедневно. Първите няколко дни разсадът на бялото зеле трябва да е навън за не повече от 30 минути. Всеки ден интервалът на вентилация се увеличава, за да се втвърди растението за бъдещо засаждане на открито.

Ранни сортове зеле

Ранното зеле се различава от средния сезон и късните сортове по относително малък размер, леко разхлабена вътрешна структура и невероятен деликатен вкус.

Те демонстрират добра устойчивост на леки студове и узряват за 70–110 дни, което прави възможно отглеждането на култури в северните райони с кратко, хладно лято.

Най-добрите сортове ранно бяло зеле (име и описание):

Златен хектар главата на зелето е плътна, кръгла; цвят - пастел, светло зелен; тегло - до 3,5 кг; период на узряване - до 110-112 дни; устойчиви на напукване

Думи f1 ранен хибрид, плътен, кръгъл; цвят - мента, жълтеникав отвътре; тегло - до 1,5 кг; период на зреене - 100-105 дни; вкусът се разкрива в най-голяма степен, когато се консумира прясно; не се напуква

Прехвърляне f1 плътна, кръгла глава зеле; цвят - ярко зелен, с бели ивици; тегло - до един и половина килограма, понякога малко повече; период на узряване - 110–112 дни; сочен, с приятни леко тръпчиви нотки на вкус; не се напуква

юни глава зеле - кръгла, средна плътност; цвят - наситено зелен, с бели ивици; тегло - до 3 кг; период на узряване - до 110 дни; сочен, с деликатен пролетен вкус, подходящ за салати; преовлажняването може да доведе до напукване; добра устойчивост на замръзване, понася лесно пролетни слани до -5 ° С

Казачок F1 глава зеле - кръгла, умерена плътност; цвят - нежно зелен, с нежна, жълтеникава среда; средно тегло - до 1,7 кг; период на зреене - до 100 дни; сочен, подходящ за салати; не се напуква; добра устойчивост на замръзване

Грибовская глава зеле - кръгла, плътна; цвят - светло зелен, почти бял; тегло - до 2,2 кг; период на узряване - до 110 дни; подходящ за термична обработка; висока склонност към напукване; устойчив на замръзване, понася добре суша; податлив на съдова бактериоза

Тобия F1 глава зеле - кръгла, плътна; цвят - светло зелен, леко жълтеникав в средата; тегло - до 4,5 кг; период на зреене - до 90 дни; подходящ за салати; не се напуква; устойчиви на болести; срок на годност под средния

Присъства глава зеле - голяма, гъста; цвят - светло зелен; тегло - до 5 кг; период на зреене - до 132 дни; подходящ за ферментация; не се напуква; може да се съхранява до 5 месеца след прибиране на реколтата

Правила за грижа за посевите

След приключване на етапа на засаждане, за да се получат разсад, културите трябва да бъдат осигурени в комфортни условия. Тук са важни температурата на въздуха в стаята, количеството светлина и спазването на оптималната влажност.

За да покълнат разсад, температурата не трябва да е по-ниска от +5. След като зелените се появят изпод земята, температурата трябва да се повиши до поне двадесет топлини.

Не всички разсад могат да се издигнат. Но ако всички са се изкачили и честотата им е по-малка от 3-4 см, те трябва да бъдат изтънени. По време на изтъняване и една седмица след това, оптималният температурен режим е +16/18 градуса.

Двуседмични разсад се гмуркат. Използва се модел за кацане, могат да се използват специални касети. Разсадът се потапя в почвената смес до котиледона.

Мариноване на зеле разсад

Месечните разсад се гмуркат отново. Този път те използват чаши, можете да използвате торфени. Основното е, че диаметърът е най-малко пет сантиметра.

Преди бране коренищата се третират срещу гъбични заболявания. Използва се слаб разтвор на меден сулфат или друго лекарство от специализиран магазин по схемата. По време на трансплантацията температурата на въздуха е +20.

Двойното бране може да се избегне чрез засаждане на разсад директно в саксии, но използвайки тази техника, кореновата система ще бъде много по-силна и резултатът ще бъде по-добър. По време на трансплантацията не е необходимо разсадът да се полива обилно, с излишък на влага, на този етап зелето е податливо на редица заболявания.

Важно условие за отглеждане на висококачествени разсад е наличието на подходящо осветление. На помощ може да дойде обикновена флуоресцентна лампа.

Събиране и съхранение на зеле

Три седмици преди прибиране на реколтата поливането на зелето се спира - тази мярка стимулира натрупването на фибри във вилиците, което допринася за по-доброто съхранение на зелето. Когато нощната температура падне до -2 ºC, прибирането на реколтата може да започне. Не отлагайте прибирането на реколтата, защото при по-ниска нощна температура главите на зелето замръзват, което се отразява негативно на качеството им на съхранение. Изкопайте зелето заедно с корена, подредете го, оставяйки настрана малките глави, които са били консумирани от бръмбари или са изгнили - това зеле не може да се съхранява, ще трябва да го изядете или мариновате. Зелето, подходящо за съхранение, се сгъва под навес за един ден, така че да изсъхне и леко да се навие, след това пънчетата се отрязват от него на 2 см под главата на зелето, оставяйки 3-4 покриващи зелени листа върху него. Зелето вече може да бъде поставено на съхранение.

Най-добре е да съхранявате зеленчуци в изба - там, като правило, висока влажност и температурата не пада под нулата. Ако температурата в избата също не се повиши над 4-6 ºC през зимата, това е почти идеално съхранение за зеле, тъй като оптималните условия за съхранение на зелевите глави са температурата на въздуха от -1 до +1 ºC и влажността от 90 до 98%. Но първо трябва да подредите нещата в стаята: по стените, въпреки високата влажност, не трябва да има плесен, на земния или циментовия под - отломки. Препоръчително е стените да се избелят с разтвор от негасена вар, след което избата се опушва със сяра. Погрижете се и за добра вентилация. Ако няма вентилационна система, ще трябва да проветрявате добре избата поне веднъж месечно.

Зелето се съхранява в един слой върху рафтовете, както и в сгъната пирамида върху дървени дъски или висящо, увито във вестник. За да запази зелето възможно най-дълго свежо, градинарите прибягват до някои трикове, които сме готови да споделим с вас:

• можете да завържете главите на зеле по двойки до пънчетата и да ги закачите от тавана на стълбовете. В това положение ще има достъп до въздуха до главите, те могат лесно да бъдат проверени за повреди;
• съхранявайте зеле в решетъчни дървени кутии, поставени на стойки или на рафтове - основното е, че те не стоят на пода;
• глави зеле, увити в хартия, се поставят в найлонов плик, без да се връзват, и се окачват на тавана или се поставят на рафт;
• поставете главата на зелето в десетлитрова кофа със земя, след това я покрийте със земя отгоре и поставете кофата в избата. Вместо пръст може да се използва пясък.

Има още няколко метода за съхранение, но за тях коренът на зелето не се отрязва, но покриващите листа, напротив, се отстраняват. След това главите на зелето се окачват от корените в течение и леко се изсушават. Когато горните листа изсъхнат, главите на зелето се преместват в избата и, завързани на две, се окачват за корените от тавана. Или потапят главата в глинена каша от консистенцията на тестото за палачинки (не трябва да се виждат листа от зеле през слоя глина), след това оставят глината да изсъхне, като окачи главата на зелето, и я отвеждат в избата, където също е окачен от тавана. За вас сме описали начини за съхранение на бяло и червено зеле. Карфиолът се съхранява само в окачено състояние, като предварително е увил главите в хартия.

Можете, разбира се, да съхранявате зелето в хладилника, като го увиете в хартиена кърпа и го поставите в свободно вързана торба, но няма много място в зеленчуковата секция и срокът на годност на зелето в хладилника вече не е от два месеца.

Защо бяло зеле?

Да, защо това зеле стана най-популярното при нас? Той е започнал да се култивира преди повече от 4000 години от древните египтяни. След това зеленчукът постепенно мигрира в европейските страни и Русия, първо в южните райони, след това се разпространява по-нататък.

Разбира се, първо се отглеждаха отвъдморски сортове. Тогава учените животновъди започнаха да се размножават чрез кръстосване и селекция, вече собствени сортове, които бяха по-подходящи за нашия климат.

Като зеленчукова култура зелето се е разпространило бързо поради способността си да го съхранява през зимата. В киселото зеле се оказа много ценен източник на витамини, саламурата с кисело зеле възстановява силите и помага на тежко болните пациенти да се възстановят.

Сега вече знаем, че бялото зеле е шампионът по съдържание на аскорбинова киселина и витамин U, които могат да излекуват много заболявания на стомаха. Започва да се смята за диетичен продукт и се използва в народната медицина, дори козметологията. Затова тя с право е наричана „кралицата на леглата“.