Описание на сорта лук-чесън Суворовски (Анзур), неговите характеристики

Описание и характеристики на сорта

Растението не е много известно в европейската част на страната, тъй като местообитанието му се намира в планинските райони на Азия - в Тиен Шан и Алтай. Растението е трудно да се сравни с нищо - издънките на млад анзур наподобяват лалета, по-късно, когато растат, тези храсти стават като много голям чесън.

Листата на този лук достигат дължина от 35 см, а стрелките могат да се простират до почти един и половина метра и да завършват в сферични лилави съцветия с диаметър около 10 см. Луковиците са големи - до 12-15 см в диаметър, узряват до средата на лятото, като плодовете в съцветието. Всяка кутия на стрелката съдържа до три семена.

Биологични особености

Лукът на Суворов е вид чесън, който принадлежи към семейството на лука. Няколко подобни вида са обединени от общото име Anzur, което местните жители са наричали диви растения от древни времена. Родината на носа на Суворов се счита за планинските райони на Памир-Алтай, Тиен Шан и дефилето Сирдаря.

Отличителните черти на растението се формират от естествената среда за отглеждане. За планинските райони са характерни тежки зими с размразяване и горещо лято с резки температурни спадове през нощта и през деня. Благоприятни условия за растеж настъпват за кратък период от момента, в който снежната покривка се стопи до настъпването на летните горещини:

1. Анзурите имат време да растат и да образуват семена за кратък период от 2-3 месеца.
2. Растенията имат добре развита коренова система, адаптирана към условията на камениста почва.
3. Висока дръжка и ярка сферична пъпка с диаметър 6-8 см, което е отлично медоносно растение.
4. Процесът на активен растеж започва вече при температура на въздуха 2–5 градуса и почвата се затопля на дълбочина 10 см до положителни стойности от 1–4 градуса.
5. Чесънът се характеризира с бърза промяна във фазите на растеж и с настъпването на сухия период той преминава в етап вътре в луковичното развитие.

Високопланинският чесън толерира зимен студ, горещи сухи периоди, устойчив на сянка. Растенията са гъвкави, адаптират се добре към новите условия, не се увреждат от болести и вредители. Най-големият проблем за Анзурите са киселите и подгизнали почви, а застоялите води могат напълно да унищожат чесъна.

Свойства на суворовския лък

Както всеки плод, и луковицата на това растение има свои полезни и вредни свойства. Предвид медицинските данни, такъв лук може да се използва при много заболявания.

Важно! Плодовете на растението се използват във фармакологията като част от много лекарства, тъй като съдържат алкалоиди и стероиди.

Полза

Лукът Суворов съдържа хранителни вещества в много по-големи количества от класическите зеленчуци. Той е особено богат на витамин С, а листата имат високо съдържание на витамини В, Е и минерални соли.

• Лечебните свойства на луковиците са както следва:
• анестезия;
• активиране на мозъчната дейност и подобряване на паметта;
• укрепване на имунитета и метаболизма;
• помощ при лечението на заболявания на дихателната система;
• борба срещу захарен диабет.

В допълнение към полезните свойства, анзурът е перфектен като декоративен храст. Също така, растението е устойчиво на замръзване, рано узрява, успешно се противопоставя на болести и вредни насекоми.

Вреди и противопоказания

Както в случая с други полезни обитатели на леглата, този лук от чесън има някои противопоказания за употреба, които могат да навредят на човешкото тяло.

На първо място, трябва да знаете, че суровите крушки са отровни, така че те трябва да бъдат термично обработени. Първите издънки трябва да се използват за храна, докато са в нежна възраст, тъй като листата бързо стават жилави, губят хранителните си качества и стават неприятни на вкус. Нежелателно е страдащите от алергии да приемат зеленчуци и плодове, тъй като реакцията на организма към непознат продукт може да бъде непредсказуема.

Описание на растението

Лъковете на Анзура си приличат, но все пак съществуват малки разлики:

• Носът на Суворов, за разлика от повечето анзури, има сферичен лук с диаметър 6–8 cm.
• Покривната мембрана е кожена, сивкава, здраво хващаща основата на стъблото.
• Листата са тесни и 5–8 cm широки, по ръба грапави, зелени със синкав цвят, високи 40–50 cm.
• Дръжката достига височина 1–1,3 м. Съцветият чадър е многоцветен (от 100 до 300 цвята), много плътен, има формата на топка с диаметър 7–12 cm.
• Цветовете на лилия с тъп връх и дължина около 4 мм, са оцветени в лилаво.
• плодът прилича на яйцевидна капсула с черни триъгълни семена.

Вижте също

Ползите и вредите от белия лук, сортовете сортове, правилата за съхранение и прибиране на реколтата Прочетете

Лукът расте в храст, образувайки мощна розетка от листата. Както всеки алпийски лук, суворовският чесън принадлежи към ефемероидни растения, с много кратък вегетационен период и дълго време на покой. В това той е подобен на лалета и нарциси. Дори външно, в началния етап, растението е много подобно на разсад от лалета. Докато растат, планинският лук се променя и все повече наподобява гигантски чесън.

Важно! Ефемероидните видове планински лук, с много кратък вегетационен период, са включени в Червената книга на Узбекистан поради опасността от пълно изчезване.

Методи на отглеждане

Обработката на почвата на лук Суворов е възможна както чрез семена, така и чрез вегетативни методи. Първият метод е много по-сложен - получаването на висококачествен материал е възможно само при правилна грижа за растенията. Това не винаги се получава - това е просто лук, както вярват много градинари, следователно те не осигуряват специални грижи за растението, оставяйки всичко да върви от само себе си.

Важно! Както при отглеждането на редовен лук, стрелите на Anzur могат да бъдат отчупени преди цъфтежа. По този начин всички хранителни вещества ще бъдат запазени в луковиците.

Семе

За да получите висококачествени семена, е необходимо да осигурите на храстите пълноценна грижа и да бъдете търпеливи - луковиците ще могат да растат само след четири години. Отглеждането от семена включва производството на устойчиви на замръзване храсти, семената за които се засаждат през есента.

Растителни

Отглеждането от дъщерни луковици е много по-лесно и бързо - първата реколта може да бъде получена още в годината на засаждане. Той обаче няма да бъде със същото качество като старателно отглеждан от семена. Вегетативният метод е подходящ за бързо получаване на лук за продажба.

Размножаване със семена

Отглеждането на Анзур от семена е много дълъг и усилен процес, при който първата реколта може да бъде получена само след 3-4 години. След като съберете семена от растение за възрастни, трябва да продължите със следните стъпки:

Дръжка на лука Суворов със семена

• в края на октомври изградете легла с височина 10-12 сантиметра;
• семената се задълбочават 1,5-2 сантиметра;
• тогава кацане пристанище 2 см слой торф или хумус.

Първите приятелски издънки могат да се видят в края на март - началото на април.

След като едногодишните растения освобождават котиледоновите листа, те започват да изсъхват и да образуват малки луковици. Те трябва да бъдат изкопани, изсушени и оставени до есента.С настъпването на точното време луковиците се засаждат на разстояние 5 сантиметра една от друга, разстоянието между редовете ще бъде 25 сантиметра. Дълбочина на вграждане - 5 сантиметра ... Такава работа се повтаря два пъти. На 4-та година от живота може да се засажда по традиционния начин.

Как да расте в домашни условия

Изборът на висококачествен посадъчен материал и изпълнението на препоръки за засаждане и отглеждане дават големи шансове за получаване на добра реколта.

Оптимално време за засаждане

Устойчивостта на замръзване на този лук му позволява да оцелее добре през зимния студ и да поникне още през първите слънчеви мартски дни, дори преди снегът да се стопи. Кога да засаждате както семена, така и луковици или резени от тях, градинарят определя в зависимост от метеорологичните условия. Обикновено това се прави в средата на есента, когато земята вече е малко отпочинала от предишните култури, но не се е охладила твърде много.

Като част от правилното сеитбообръщение, преди култивирането на анзур, на площадката трябва да растат кръстоцветни, краставици или картофи. Късните зеленчуци са нежелани, тъй като изчерпаната от тях почва може да не успее да се възстанови дори с използването на превръзки.

Съветваме ви да прочетете за отглеждането и грижите за лука.

Избор и подготовка на посадъчен материал

Предвид дългите срокове на отглеждане на плодове от семенен материал, струва си да се обмисли внимателно изборът на семена за засаждане. Материалът се сортира, изсушените и нездравословни семена се изхвърлят. След това те се накисват в слаб разтвор на калиев перманганат. По-добре е да премахнете плаващите зърна.

За добра кълняемост можете да приложите такъв добре познат метод като скарификация - семената или луковиците са умишлено повредени, за да ускорят появата и появата на кълнове. Това се прави с шкурка, едър пясък или остри инструменти. Когато се отглеждат вегетативно, големите луковици се разделят на няколко филийки - по някакъв начин това също е скарификация.

Условия за отглеждане

Температурният режим за лука Суворов не е твърде важен - устойчивостта на студ му позволява да расте нормално в доста сурови условия. Кратък вегетационен период за годни за консумация издънки (от две седмици) им позволява да „наваксат” преди горещия сезон.

Влагата за растението е съвсем естествена, тъй като месестите стъбла и луковицата са в състояние да задържат влагата до необходимата степен. Ето защо не бива да се увличате с поливане, само от време на време навлажнявайте почвата около растението през сухи периоди.

Анзуру наистина харесва пролетни слънчеви дни - когато почвата все още не се е затоплила или дори има остатъци от сняг по нея, храстите растат с такава скорост, че през деня може да се проследи с невъоръжено око. В случай, че лъкът е засаден късно или е закъснял в развитието, по-добре е да засенчи стрелите му с агро мрежа, за да разсее осветлението.

Засаждане на лък Суворов

За да получите реколта възможно най-рано и да не се ангажирате с усилена работа, свързана с изграждането на семена, опитни градинари препоръчват засаждането на лука Суворов с помощта на луковици или резени... За да се получи висококачествен посадъчен материал, той се изкопава от земята, докато листата изсъхнат напълно.

Като се има предвид добрата устойчивост на замръзване на сорта, е необходимо да се засажда на открито през есента. Ако работата се извършва през септември, тогава плодовете ще бъдат разделени на 4-6 скилидки; с по-късно засаждане разделянето няма да бъде толкова интензивно.

Лукът на Суворов се размножава чрез карамфил и семена

При подготовката на леглата е необходимо да се вземат предвид всички характеристики на растението, което се отглежда:

1. Най-доброто нещо расте на рохкави, пясъчни глинести почви... В глинестата почва има висок риск от гъбични инфекции;
2. Много градинари твърдят, че такава култура ще расте добре на тези места където преди него растат краставици, картофи или зеле;
3. По-добре е да направите леглата в насипно състояние, такава процедура ще помогне да се избегне преовлажняване;
4. Не си струва да се засажда на места, където се натрупват валежи и топяща се вода;
5. Преди да се качите земята е напълно разхлабена и изчистени от плевели.

Основни правила за грижи

Лукът Суворов е неизискващо растение, но спазването на определени правила за грижи ще помогне за отглеждането на много по-голяма реколта.

Норми на напояване

Както бе споменато по-горе, основният вегетационен период на растението се случва през пролетта, когато почвата все още е наситена с влага след топене на снега. В бъдеще трябва да наблюдавате състоянието на слоя под горния, ако е необходимо, да извършвате умерено овлажняване, като избягвате стагнацията на течността.

Разрохкване на почвата и плевене

Леката и рохкава почва се приема добре от растението и то се развива добре в него. След като снегът се разтопи, вали или напои, трябва да разхлабите земята, като я загребвате до стъблото.

Необходимо е да се плевят всички плевели, които са започнали да растат в пътеките или в близост до храсти. По този начин е възможно да се изключи отслабването на почвата и да се насочат всички сили на лука към растеж, а не да се възвърне неговото „място на слънце“. Също така трябва да премахнете всички корени на плевелите от почвата, както и техните останки, които вече са започнали да гният.

Подхранване

Когато се появят първите листа, анзурът се подхранва с карбамид, пепел и азотни торове. Калиевите торове могат да се добавят два пъти през вегетационния период, от които растението изстрелва добре стрели и образува луковици.

заключения

По този начин всеки дори начинаещ градинар може да засади лук Анзур и да му се наслаждава не само за медицински и кулинарни цели, но и като красиво растение, което ще цъфти в края на пролетта или началото на лятото.

Не е трудно да се получат семена или резени за по-нататъшно размножаване на този вид лук, тъй като от един резен могат да се получат до четири нови луковици. А броят на семената, които изстрелват от всяко растение, е много голям.

Ако използвате всички полезни растения през календарната година, въз основа на техните периоди на узряване, можете да се запасите с витамини за всички останали месеци. Тази статия ще ви разкаже за други декоративни сортове лук.

Болести и вредители

Вредителите заобикалят всякакъв вид лък и Суворовски не е изключение. Но болести, под формата на различни нарушения на гниенето и растежа, може да се появи при грешни условия на отглеждане. Излишната влага води до загниване на луковицата и стъблото, липсата на осветление озарява стрелите, тежките почви намаляват добивите и водят до раздробяване на леторастите.

Основният метод за превенция е високото разположение на градината. При значителни лезии могат да се използват фунгициди (напр. Течност от Бордо).

Видео: Лъкът на Суворов (Анзур)

Предимства и недостатъци

Носът Суворов все още не е много разпространен на територията на нашата страна. Обаче градинарите, които са опитали културата, са сигурни, че скоро тя ще се отглежда във всяка градина поради многото си предимства.

Предимствата на сорта:

• богат вкус: външно формата на луковицата силно наподобява чесън, което може да се каже за вкусовите характеристики. Продуктът е идеален за приготвяне на подправка, която добавя подправка към всяко ястие;
• богат на витаминен състав: продуктът е наситен с витамини, необходими за костите и кръвта. Като консумирате достатъчно количество лук, можете да поддържате тялото в период на сезонна липса на полезни елементи;
• ранен период на узряване: в лехите се появява по-бързо от останалата зеленина;
• устойчивост на отрицателни фактори: тежка зима и различни заболявания не влияят върху качеството на лука.

Недостатъци:

• младите зелени бързо стават неизползваеми поради бърз растеж и грубост;
• лукът е годен за консумация само след термична обработка;
• непоносимост към влага;
• не се препоръчва на страдащите от алергии, тъй като може да предизвика непредсказуема реакция.

Лукът Анзур е богат на витамини С и D

Събиране и методи за използване на реколтата

Младите стрелки се изрязват и се използват като компоненти на салати или просто се осоляват и използват за храна. Зрелите луковици се изкопават внимателно и се сортират за бъдещо засаждане или за ядене.

За непосветените често възниква въпросът дали този плод е годен за консумация или не. Той не само е годен за консумация, но има и много полезни свойства. Както е, можете да разгледате примера с чесън - това, което е известно на всички, просто трябва да го използвате като подправка за основното ястие в малко количество.

Знаеше ли? Анзурът се използва най-добре в маринована или печена храна. Преди това плодовете трябва да се накиснат във вода за около месец. Дори след такава обработка трябва да го ядете на малки порции, както всеки друг деликатес.

Използването на лук Анзур в готвенето

Много градинари предпочитат да отглеждат Анзур като декоративно растение, въпреки факта, че зеленината и луковиците му са много годни за консумация. Луковиците са необичайни на вкус. Те са смес от репички и чесън. Луковиците се отличават с остра миризма на сяра.

Лукът на Суворов рядко се консумира с храна без обработка. Като такъв той може да донесе повече вреда, отколкото полза. Преди обработката трябва да се накисне и след това Анзур може да се приготви чрез кипене с мед, да се изпече или маринова. За накисване луковиците се потапят във вода, възможно е с добавяне на трапезна сол, като се променя необходимия брой пъти, докато миризмата изчезне.

Готвене лук Анзур

Минералните соли и витамини, които се съдържат в младите листа на Анзур, полезни и сочни, причиняват честото им използване. Понякога ги сравняват с жен-шен, защото имат толкова благоприятен ефект върху човешкото тяло.

С тях можете да правите сандвичи, да приготвяте салати, както и супи или зелева супа по оригинални рецепти. Ако има желание да се запазят листата за употреба след известно време, те се замразяват, в противен случай те бързо грубят.

На бележка. Стрелките, пуснати в началото на пролетта, се използват за приготвяне на витаминни салати. В Азия пилафът с Анзур е доста популярно ястие.

Анзур се цени предимно заради лечебните му свойства. С цял спектър от заболявания може да се прилага. Лукът на Суворов подобрява функционирането на мозъка, паметта, повишава имунитета и просто тонизира потребителя.

Кацанията с лук Суворов може да изглеждат необичайни за мнозина, а самите плодове не могат да бъдат привлечени от вкусните луковици, които обикновеният лук има. Въпреки това, като се вземе предвид лечебният му ефект, както и простата грижа за растението, е напълно възможно да го засадите във вашата лятна вила.

Лечебните свойства на лука анзур са изпробвани от армията на Суворов. Воините успяха да се възстановят от скорбут и да запазят своята бойна ефективност именно благодарение на това растение с високо цъфтящо стъбло и кълбовидни лилави съцветия. Луковиците съдържат такива биологично активни вещества като фитонциди, минерални соли, каротеноиди, сапонини, аскорбинова киселина, витамин Е, D, C (съдържанието на последните е няколко пъти по-високо, отколкото в лука).

Смята се, че такова растение може да забави процеса на стареене и да помогне на възрастните хора да се отърват от „букета от болести“, който се е натрупал върху тях. Лукът-анзур е лечебно растение, което помага за подобряване на слуха и зрението, може да облекчи световъртежа. Когато се пече, в комбинация с мед и мляко, той решава проблемите при настинки и стомашни заболявания.

Пресни листа от лук Суворов най-често се използват в готвенето - те се добавят към окрошка, салати, супи, месни ястия

За съжаление, на територията на Русия (за разлика от Кавказ, Закавказието и други страни), въпросният сорт лук не е особено популярен. Ценителите на лука на Суворов са сигурни, че това се дължи на липсата на разбиране за пълната стойност на този продукт.

Поради своя пикантен вкус и деликатен аромат, лукът Суворов се използва активно в готвенето. В началото на пролетта, когато растението изстреля стрели, те могат да бъдат откъснати за приготвяне на първите пролетни салати. Те също могат да бъдат чудесно допълнение към месо, супи и други ястия.

Главите лук се използват активно за приготвяне на консерви и маринати. В някои случаи самите глави се мариноват (особено популярно ястие в Узбекистан е пилафът с маринован анзур).

Лъкът на Суворов намери приложение и в народната медицина. Сок, каша (само от варен продукт) с добавяне на мед се приготвят от лук. Освен това лукът на Суворов е компонент, използван във фармакологията за производството на някои лекарства.

Лъкът на Суворов ще помогне да се предотврати развитието на заболявания на слуховите органи, пикочно-половата система, дерматологични проблеми, стомашно-чревни заболявания, настинки и др.

Внимание! Ако страдате от някое от заболяванията на сърдечно-съдовата система, трябва да се въздържате от употребата на Anzur не само за медицински цели, но и като елемент на храната.

Полезни съвети от градинари

Въпреки малката популярност на културата, е натрупан достатъчен опит в нейното отглеждане.

Ето някои насоки за начинаещи:

• по-добре е да отрежете листата в най-крехката възраст - те могат идеално да допълнят киселец в борш или да добавят разнообразен вкус към пролетната салата;
• по време на засаждането на луковиците не трябва да увреждате кореновите туберкули;
• когато корените изгният, е необходимо да засадите храст от обща градина в продължение на няколко дни, ако не се възстанови, тогава се унищожава;
• стрели с цъфтящи лилави топки могат да бъдат изрязани не само за подобряване на образуването на луковици - те ще стоят във ваза няколко седмици, зарадвайки с грандиозен външен вид.

  

Лукът на Суворов е известен само на няколко градинари, но те отдавна са изучавали как се отглежда и яде. При естествени условия площта на отглеждане е доста малка, но успешното отглеждане вече извежда това растение в категорията на полезните за хората. Просто трябва да обърнете внимание на факта, че под красивата лилава капачка на съцветието в земята има лук - цял склад с полезни вещества.

Агротехника

Лъкът Анзуруворо включва 3 вида лъкове:

• Стъклен лук;
• Гигантски изглед;
• Поклон на Суворов.

Не всеки, който вижда това растение за първи път, веднага разбира за какъв вид култура става дума и дали лукът на Суворов е годен за консумация или не. В биологията Анзур се позовава на планински лъкове. Едно от важните предимства на лука Суворов несъмнено е неговата устойчивост на студено време, той може да издържи много мразовити зими без загуби.

Културата има доста големи листа, които достигат дължина 35 см. Стрелите на лука се простират до 1 м. Съцветията са топки с лилав оттенък, чийто диаметър е около 10 см.

Лукът на Суворов се нуждае от рохкава почва и пясъчен глинест състав. Ако почвата съдържа много глина, има вероятност лукът да изгние поради гъбична инфекция. Расте добре там, където преди него е имало краставици, зеле или картофи.

На бележка. Леглата за лука на Суворов или както го наричат ​​още анзурския лук, се изсипват специално, за да се предотврати натрупването на вода в резултат на топене на сняг или валежи. Луковиците не се нуждаят от много преовлажняване.

Лукът Анзур се засажда в райони с изобилие от слънчева светлина, открити и проветриви. Както при много други култури, почвата е подготвена за нея от есента. Подготовката се състои в прибиране на онова, което е останало от реколтата от миналата година, както и отстраняване на корените, които се отнасят до мястото на изгаряне.

Нарастващ

Има две възможности за отглеждане на лъка на Суворов:

Засаждането на чесновия лук на Суворов със семена не се използва толкова често, тъй като предполага дълго чакане за образуването на големи луковици, което е 4 години. Семената могат да бъдат получени лесно, растението произвежда в изобилие като възрастен.

Семената на чесъна Суворов се засяват през есента точно преди зимата, когато предстоят студове. Лехите са повдигнати, но не твърде високи, а семената са засадени на 2 см дълбочина. Предпоставка е мулчиране с хумус и торф. Това е още по-необходимо, ако земята на мястото за кацане е тежка. Носът на Суворов ще се издигне през пролетта. Това ще се случи доста рано, през месец март или в самото начало на април.

Видове: Гигант, Суворов, Афлатунски

Основните им разлики са във формата и размера на луковицата, формата на съцветия и формата на листата.

Прочетете за кореновата система на лука на връзката.

Например, сортът Aflatun има яйцевидна луковица, достигаща максимална дебелина 6 см. Съцветието на този сорт се получава под формата на сферичен чадър. А венчелистчетата имат остър връх и максималната им дължина е 7-8 мм. След като този чадър избледнее, той пада. Семената се съдържат в капсула с диаметър около 5 mm.

Гигантският сорт лук има луковица, подобна на сорта Aflatun, а листата му са по-сиво-сиви. Като цяло той е по-подобен на сорта Aflatun. В дръжковия лук луковицата е по-сплескана до 7 см в диаметър. Листата са плоски и широки, достигащи дължина до 50 см. Съцветието също е под формата на кълбовиден чадър с тъмно люляков цвят.

Като цяло всички тези видове са сходни помежду си, следователно те се комбинират в общия вид на носа Анзур.