Как расте ананасът: сортове, грижи, размножаване

Ананасът е сочен екзотичен плод, обичан заради вкуса и необичаен външен вид. Родината на този плод е Бразилия, но се отглежда и в Мексико, Хавай, Филипините, Гвинея, Австралия и Индия. В науката растението се нарича гребенаст ананас и истински ананас и принадлежи към семейство Бромелиеви.

Имената на растенията са много сходни на различните езици:

• Малайски - сола, нанас;
• Китайски - унгли, капа-циака;
• Английски - анани, ананас;
• Немски, испански, френски - ananas;
• Италиански - ананасо.

Христофор Колумб посети остров Гваделупа през 1493 г., където местните жители му подариха ананас в знак на уважение. Пътешественикът много хареса вкуса и външния вид на плодовете, той го донесе в Европа.

Ананасите са отглеждани от индианците, живели в Америка, много исторически документи свидетелстват за това. Индийците не само използвали плодовете за храна, но и приготвяли вино от тях, използвали ги в медицината и наричали ананаса златен цар. В азиатските страни растението се свързва със спокойствието на тропиците и лечебната сила.

Значителна роля в разпространението на плодовете изиграха моряци от Португалия, които през 1502 г. донесоха растението на остров Света Елена, разположен в Средиземно море, засадиха го там и след 50 години започнаха да транспортират плодовете до страни от Индия и Африка. Ананасът е описан подробно през 1513 г. от представителя на Испания Де Овиедо, който дойде на посещение в Южна Америка.

Ананасът дойде в Европа през 17 век и се вкорени добре само в оранжерии, където беше създаден благоприятен климат за растежа на това растение. Първите, които започнаха да отглеждат ананас по този начин, бяха холандците. По-късно опитът беше възприет от други страни, включително Русия и Украйна. Особено успешни по този въпрос са британците, които наричат ​​плодовете „ананас“.

Половината от реколтата от ананас в света идва от Азия, особено популярна култура в следните страни:

• Тайланд
• Бразилия
• Филипините
• Индия
• Китай
• Нигерия

По-голямата част от консервирания ананас се произвежда на Хаваите - 60% от общото производство в света. Германия, Канада, Франция и Сингапур също са вносители на такъв продукт.

От листата на растението се правят морски принадлежности, влакна и прежди, от които се шият водоустойчиви, трайни дрехи, устойчиви на въздействието на морската вода, неща за деца, чанти и обувки.

Преди много хора вярваха, че ананасите растат на дървета или палми, но това не е така. Ананасът расте на земята, а именно върху храстите. Общо в света има 6 вида от това растение.

Някои интересни факти

• Пулпът на плода е 86% вода;
• Зелени ананаси не могат да се ядат, употребата им има силно слабително действие и силно изгаря устните;
• Когато болест на движението в транспорта, чаша ананасов сок ще помогне да се отървете от дискомфорта;
• Тропическият плод се използва за производство на тъкани поради здравината на листните влакна;
• Ананасите се събират на ръка, въпреки факта, че са много бодливи.
• Този плод може лесно да се отглежда у дома;
• Ананасът е изобразен на гербовете на Ямайка, Барбуда и Антигуа;
• Плодовете на това екзотично растение узряват за 3 години;
• Ананасът не е един, а много малки плодове, които са пораснали заедно;
• През 1994 г. в Папуа Нова Гвинея плантатор отглежда гигантски ананас с тегло 8 кг.

Как да изберем правилния?

За да знаете как да изберете правилния ананас, трябва да запомните няколко съвета:

1. Разгледайте плодовете и листата, които лесно се отстраняват от узрелите плодове.
2. Определете съответствието между теглото и размера. Много лека ще бъде по-малко сладка.
3. Ако се виждат петна отвън, това означава, че презрели.
4. Кожата трябва да е здрава на допир, но не и твърда - такъв плод още не е узрял. Твърде меката кожа показва началото на гниене.
5. По-сладка плът при сортове с бодлива корона.
6. Липсата на мирис е признак за незрялост, силен аромат е презрял плод, миризмата на зряла пулпа е ненатрапчива и лека.

обратно към меню ↑

Описание

След дълъг дебат учените все пак стигнаха до заключението, че ананасът е билка или просто билка, но не и плод, както хората го наричат. Ананасовите храсти с дълги бодливи листа натрупват влага в себе си, подобно на кактус. Дължината на листата може да бъде до 100 см, при някои видове от това растение те растат до 2 метра. Ананасовият храст дава плодове два пъти, след като се изкорени и се засади нов.

Ананасовите цветя се натрупват, образуват едно голямо съцветие. Те се уволняват по 10 на ден, последователно. Общото време на цъфтеж трае 3 седмици, след което от всяко цвете започва да се развива малък плод. Всички те растат заедно, за да образуват плод от ананас. Един зрял плод тежи около 2 кг. Ананасовата каша е влакнеста и много сочна, жълта на цвят с бели пръски. Този плод има сладко-кисел вкус. Ананасовите насаждения съществуват от 4-6 години и дават до 3 реколти, след което храстите се изкореняват и на тяхно място се засаждат нови.

А сеят ананас на ден е трудно растение за отглеждане, узрява бавно и е силно чувствителен към температура, особено ако падне под 19 градуса. Тогава плодовете просто спират да узряват. Преди прибирането на реколтата плантаторите вземат проби от захар и по този начин определят дали плодовете са узрели или не. Събирането се извършва в специални костюми от плътна тъкан, защото ананасът е много бодлив.

Изгледи

Това растение има голямо видово и сортово разнообразие, които се различават по размер, цвят, вкус. Днес класификацията на растенията включва 6 вида ананас. Тяхното кратко описание е дадено по-долу.

Ananas ananassoides

Това е представител на див вид, расте в горите или саваните в Парагвай, Бразилия, Венецуела. Специфичната му особеност е, че растението няма стъбла, листата са повече от 2 метра и високи до 100 сантиметра. Съцветията са боядисани в червени тонове. Формата на семето е кръгла или леко удължена. Плодът съдържа малки кафеникави семена.

ферма за ананаси

Ananas bracteatus

Ananas bracteatus (или прицветници) има красив външен вид. Листата с дължина около 1 метър имат пъстър цвят: на зелен фон отстрани има бледожълти или белезникави ивици. Под въздействието на слънчевата светлина широколистната маса изгаря и става розово-червена. Особено популярен в домашното цветарство е един от сортовете, който има ивици от три цвята по листата, за което е наречен трицветен

Ананас комос

Ananas comosus (с гребени или големи гребени) се счита за ценен и се отглежда в много тропически райони. Дължината на растението заедно с листата е до един и половина метра. Листата са зеленикаво-сиви (30-100 см), в една розетка са повече от 30. Съцветията са под формата на класове, разположени на спирала. Плодът е съставен от микс от 200 цветя. Цветовете им са разнообразни - от розово-червени тонове до лилаво-лилави. Короната на жълтия плод е украсена с розетка от тесни листа с бодливи ръбове. Узряването настъпва в рамките на 5 месеца. Расте в Парагвай и Бразилия.

Ananas lucidus

Ananas lucidus (или блестящ) е наречен така на лъскавата зеленина, която няма трънливи издатини по краищата. Цветът на листата се основава на контраста на червено-кафяво и зелено. Цветовете са лилави. Плодовете са малки, високи до 12 см. Съдържанието на плодовете е силно влакнесто, поради което е негодно за консумация.

Ananas parguazensis

Видът Parghvazen ​​е рядък. Район на растеж - Гвиана, Колумбия, Венецуела. Плодовете са много малки, с прекрасни меки листни султани по върховете. Не се отглежда за търговия.

Ananas sagenaria

Отличен изглед, често използван в декоративното цветарство. Съцветията му много приличат на гребенестата, но надвишава дължината на листата си, която надвишава 2 м. Плодовете се ядат, но имат кисел вкус поради малкото количество захар. Този сорт прави добро вино, а влакнестите листа са подходящи за приготвяне на килими, хамаци и други продукти. Расте в Бразилия, Боливия, Еквадор, Аржентина, Парагвай.

обратно към меню ↑

Отглеждане в домашни условия

Доста лесно е да отглеждате ананас у дома. За да направите това, имате нужда от горната част на плодовете с листа, която е отрязана или внимателно развита. Първо туфата се оставя да лежи във въздуха, след което след няколко дни се поставя в съд с вода, който трябва да се сменя всеки ден, докато се появят корените. Туфа с корени се засажда в саксия с дренаж. Като почва, почва или специална смес за отглеждане на орхидеи са подходящи пясък и торф.

Ананасите много обичат светлината и трябва да държите саксията с растението на перваза на прозореца, от южната страна. През зимата, когато липсва светлина, растението се осигурява с допълнително осветление за 8-10 часа с помощта на флуоресцентна лампа.

Залейте ананаса с утаена или преварена вода при температура 35 градуса. Полезно е да пръскате листата 2 пъти седмично, ако въздухът в стаята е сух.

Регион на произход и разпространение

Плодът на ананаса е роден в Латинска Америка. И как се нарича района, от който е започнал да се разпространява? Това е плато, наречено Мато Гросо, на границата на Бразилия и Парагвай.

Днес този екзотичен плод се отглежда в тропически и субтропични региони на различни страни: Бразилия; Виетнам, Филипини, Китай, Куба, Хавай, Тайван, Мексико, Заир.

Различни видове ядливи и декоративни ананаси се отглеждат в много други страни с топъл климат, а плодовете се доставят до всички краища на света.

обратно към меню ↑

Най-скъпият ананас

Във Великобритания селекционер успя да отгледа ананас, който струва няколко пъти стандартната цена за плодовете на това растение - 10 000 британски лири.

Подобна висока цена на ананаса не беше толкова заради особеностите на вкуса на плодовете, а заради изразходваните пари и усилията за отглеждане. Ананасът растеше в специална оранжерия с 40 фута дълъг изкоп. Оплоди растението с много тор и урина. В резултат на това е нараснал много сладък и доста голям ананас. Но животновъдите не смееха да продадат плодовете и го замразиха за следващото поколение.

Ананасът е невероятен екзотичен плод, богат на витамини и минерали. Яжте го с удоволствие и безопасно го включвайте в менюто при отслабване, така че тялото да не страда от липса на хранителни вещества по време на диетата. Не забравяйте да гледате полезно видео за това как да изберете правилния зрял вкусен ананас и да го нарежете правилно.

Полезни свойства и противопоказания на Ананас. Препоръки за бременни жени, кърмещи жени и за отслабване

Ананасът може както да излекува, така и да осакати. Нека да разгледаме всичките му свойства.

За полезните свойства на ананаса

Ананасът има положителен ефект върху цялата храносмилателна система, извършва саниране на червата, разрежда кръвта (намалява вероятността от тромбоза и тромбофлебит), намалява отока и улеснява работата на сърцето и бъбреците. Химичните елементи, които изграждат ананаса, влияят върху синтеза на серотонин в организма, което от своя страна подобрява настроението и заглушава глада.

Саниране - прочистване от вредни и патогенни микроорганизми, които пречат на правилното функциониране на органа.

Внимание, киселина!

Плодът е кисел.Честото му използване унищожава зъбния емайл и може да бъде противопоказано за хора със свръхчувствителни зъби. Ще бъде полезно да изплакнете областта на устата, за да премахнете активните вещества.

Бромелайн и папаин, какви са тези химикали?

Папаинът и бромелаинът (бромелаин), които са част от ананаса (главно във външната обвивка), са химикали, които разграждат протеините, поради което ананасът е забранен за употреба при остри заболявания на храносмилателната система. Напротив, за здраво тяло той помага за усвояването на разложените протеини и мазнини, улеснявайки панкреаса.

Струва си да се отбележи, че ананасът насърчава усвояването на мазнините, а не тяхното разграждане, поради което като продукт за отслабване не е подходящ.

Витаминен коктейл

Ананасът се отличава с наличието на витамини А, В, С, група РР витамини, микроелементи тиамин (В1), пиридоксин (В6), рибофлавин (В2), пектин, минерали. Противно на погрешното схващане, витамин В12 липсва в ананаса.

B1 - Нормализира въглехидратния метаболизъм, функцията на червата, централната нервна система (ЦНС), съдовата дейност. B2 - Регулира белтъчния метаболизъм. Подобрява черния дроб, нервната система, подхранва ноктите, кожата и косата. B6 - Насърчава усвояването на протеини, мазнини и аминокиселини. Има положителен ефект върху имунитета, централната нервна система и допринася за здравето на зъбите и венците.

Витамините А, С са добри антиоксиданти, които свързват свободните радикали, които прекомерно присъстват в тялото.

Твърде много свободни радикали са вредни за организма, защото, опитвайки се да запълнят липсата на техните електрони, те ги отвеждат от здравите клетки в тялото. По този начин клетъчната структура е нарушена, това води до общо бързо стареене на тялото. Чрез нарушаване на способността на клетките да предават правилно наследствената информация на новопоявяващите се в тялото клетки.

Полезни характеристики

Благодарение на витамините С и В, ананасът има противовъзпалителен ефект върху човешките органи, по-специално облекчава подуването на мускулите и ставите, улеснява протичането на заболявания като тонзилит и пневмония.

Ананасовият сок има благоприятен ефект върху човешката памет, препоръчва се на хора с постоянен психически стрес. Рискът от рак намалява с 65%. Също така, постоянното използване на сок прочиства кръвоносните съдове в тялото и е добър начин за предотвратяване на заболявания като инсулт, сърдечно-съдови заболявания, атеросклероза, високо кръвно налягане.

В козметологията, поради антибактериалния и противовъзпалителен ефект, се използва за борба с акнето, намалява и мазната кожа, съответно изравнява цвета й и намалява мазния блясък.

Химичен състав и съдържание на калории

Три големи вещества в ананаса: вода> 80%, ~ 5-6% захар и част от процента лимонена киселина. Минералите отделят магнезий и калий, които са от съществено значение за правилното функциониране на сърцето и бъбреците. Енергийна стойност на пулпа 52kcal / 100g, сок 48kcal / 100g. Фибрите правят ананасовата ситост, а диетично грубите неразтворими фибри значително улесняват работата на храносмилателната система.

Препоръчителният дневен прием на ананас е 200 g целулоза / 200 ml сок.

По време на бременност

Използвайте внимателно. Специфични вещества в незрели плодове могат да доведат до преждевременно раждане поради маточните контракции. Дневният прием на ананаси трябва да бъде намален наполовина.

Докато кърмите

След като се роди бебе, никой не може да каже със сигурност дали има хранителна алергия или не. Ето защо, кърмещата майка силно се препоръчва да се придържа към строга диета през първия месец от живота на бебето и напълно да изключи редица силно алергенни храни от диетата, включително ананас. Това не означава, че ще трябва дълго време да се отказвате от любимия си деликатес: диетата на мама ще се разшири.Струва си обаче да се помни, че на всеки 3 дни трябва да се въвежда нов продукт, за да се провери алергичната реакция в трохите.

Майките, чиито бебета имат хранителни алергии, ще трябва да се откажат от ананасите, докато кърмят.

Можете да сервирате Ананас на масата под всякаква форма

Може да се консумира суров, под формата на прясно изцеден и възстановен сок, термично обработен, консервиран, замразен, в салати, първи и втори ястия.

Също така може да бъде преработен в плат благодарение на силните си въртящи се влакна.

Характеристики на растежа

Ананасът е многогодишно растение. През първите месеци след засаждането той активно изгражда зелената си маса, образувайки голяма „розетка“ от листа. Стволът му расте нагоре и се удебелява, листата се удебеляват. Въпреки очевидната твърдост, вътре в листата на растението са много сочни. Това се дължи на факта, че на местата, където растението расте, често има дефицит на влага. Това обяснява особеността на структурата на листните плочи - те приличат на канали, по които дъждовната вода се стича надолу към стъблото и корените на храста. Листата задържат влагата, за да подхранват растението и да му помогнат да оцелее през сухите периоди.

При какви условия расте?

Отглеждането на екзотични плодове е възможно само в тропиците, тъй като ананасите растат в климат с постоянна температура от 25 градуса. Може дълго време без вода, но без топлина и слънчева светлина бързо ще изсъхне и ще умре. Следователно отглеждането на ананас изисква специален климат. Ако отглеждате в парникова среда, наложително е да поддържате постоянна висока температура и разсеяна светлина в оранжерията.

В кои държави расте?

Ананасът расте в тропиците и може да се намери във всички тропически страни по света. По отношение на мащаба на отглеждане ананасът се нарежда на трето място сред всички тропически плодове. Никоя държава с подходящи климатични условия не би искала да пропусне възможността да печели пари от отглеждането на такъв търсен продукт. Най-големите производители на ананас са Бразилия, Тайланд, Тайван, Филипини, Индия, Коста Рика.

Как да го съхранявате правилно?

Ако плодовете не са съвсем узрели, тогава той може да лежи без хладилник за няколко дни, за да узрее. По-дългият период ще доведе до влошаване.

Цял

Целият плод може да се съхранява в хладилник за около 12 дни. По време на съхранение, увийте в хартия или торба с дупки и обръщайте до 2 пъти на ден.

Разрез

Как да съхранявате плодовете, ако режете ананаса? В този случай опциите са както следва: във фризера в херметически затворен контейнер или в консерва.

обратно към меню ↑