Формиране на пипер: 100 снимки и видео описание на това как правилно да се оформят сладки чушки в оранжерия и на открито

Здравейте приятели!

През последните няколко години се опитвах да ям чушки почти всеки ден.

Ползите от този, според мен, много красив и вкусен зеленчук, ме впечатли много и не можа да ме остави безразличен.

Този плод може безопасно да се постави на същото ниво като доматите и пресните плодове.

Защо този сладък пипер е толкова полезен и какво толкова необикновено съдържа, сега ще ви разкажа по-подробно ...

Задължителна процедура

Формирането, независимо от мястото на отглеждане, е необходимо за:

• за ранните сортове, чиято техническа зрялост настъпва на 100-ия ден;
• за средни сортове, със срок на зреене 135 дни;
• за късните сортове, узряващи 145-160 дни.

Ниските и джуджетата чушки не трябва да образуват храст. Те могат просто да премахнат стерилните, слаби и растящи навътре издънки.

основни характеристики

Сладкият пипер (или червен пипер) е растение от семейство пасленови, което включва също домати, патладжани и картофи. И между другото, въпреки факта, че в ежедневието всички са свикнали да наричат ​​плодовете на пипер зеленчуци, всъщност те не са. От ботаническа гледна точка чушките са плодове (но за удобство все пак ще ги наричаме зеленчуци).

Сладкият пипер се различава от пикантните сортове (чили, черен, кайен) предимно по формата си - има месеста хрупкава шушулка и деликатен вкус. В сравнение с пикантните сортове, нивото на "изгаряне" в българския плод се поддържа в рамките на нула. Поради тази причина чушките звънец се използват като зеленчук в кухнята, докато лютите чушки се считат за подправка. И всичко това, защото в сладкия пипер практически няма вещество капсаицин, което всъщност придава остър вкус на плодовете.

Всички чушки, включително сладки, идват от Мексико и други региони на Централна Америка, където тази култура расте повече от 9 хиляди години. Благодарение на испанските и португалските моряци през 16-17 век, този зеленчук стигна до Европа и се разпространи в други региони на планетата. Между другото, европейските колониалисти са наричали пипер - пипер. Но в България мнозина дори не осъзнават, че в страните от бившия Съветски съюз сладкият пипер се нарича български. И всичко това, защото веднъж българските животновъди отгледаха няколко сорта бобови зеленчуци, които жителите на СССР наистина харесаха. Оттогава името „българин” се „залепи” за всички сортове сладки чушки.

Въпреки че това растение принадлежи към топлолюбиви култури, то въпреки това се отглежда без особени трудности на всички континенти (с изключение на Антарктида). По индустриално отглеждане на български зеленчуци Китай е лидер от няколко години, Мексико е на второ място, следван от САЩ.

Процес на формиране

Въз основа на особеностите на вида пипер се избира метод за оформяне:

• ако е висок - прищипване и подрязване на излишните издънки;
• ако сортът е среден, можете да се справите с премахването на долните и стерилни странични издънки.

Тук трябва да спрете и да разкажете по-подробно как да прищипвате чушките.

Разсадът има едно стъбло. Когато растението достигне височина 20-25 см, стъблото се разклонява.Първото цвете, т. Нар. „Коронна пъпка“, се формира в точките на разклоняване, които трябва да бъдат премахнати незабавно. Навременното отстраняване има благоприятен ефект върху правилното разклоняване и хранене на яйчниците.

За добро развитие на пипера остават 2-3 силни издънки, идващи от разклоняването на короната на пъпката. Останалите издънки и клонки се отстраняват - върховете или точките на растеж се отрязват.

Често възниква въпросът, необходимо ли е да се отрежат долните листа на чушката? Листата, засенчващи засаждането и влошаващи опрашването, трябва да бъдат отрязани, за да се предотврати разпространението на стерилни издънки.

За да се ускори узряването, след като са израснали достатъчен брой плодове, върховете на основните стъбла се прищипват.

Струва си да спрете на този етап и да разгледате по-отблизо как да оформите пипер в парникови условия и на открито.

Видове, описание и снимки

Грах

Зърна черен пипер - растението принадлежи към семейство Пипер и съдържа 4 подправки. Зърната са:

• черните;
• бял;
• зелено;
• червен.

и това зависи от времето на събиране и обработка. Растението е многогодишно, вечнозелено, под формата на лиана, която обгръща близките до тях растения, за да се облегне на тях.

Културното растение достига 5 метра дължина, диво -15 m... Листата са големи, дълги и с форма на сърце. Цветовете са малки, бели, разположени върху съцветия на обеци с дължина около 10 см. Плодът е кръгъл с диаметър 5 мм, съдържа около 30 зърна. Реколтата дава два пъти годишно.

Родина на граха Южна Индия. Днес се култивира в тропическите страни.

Подвид:

• черно - плодово-пикантна миризма, остър вкус;
• зелено и червено - ароматът е най-свеж и пикантен, вкусът е приятно пикантен;
• бяло - ароматът почти не се усеща, вкусът е силно изгарящ.

Полезни качества:

1. насърчава производството на пот и урина;
2. повишава имунитета;
3. антибактериално средство.

Ограничения:

• при прием на лекарства;
• урологични заболявания;
• бременност и кърмене;
• язва на стомаха;
• алергии и анемия.

Разнообразие от сортове:

1. Индийски - висококачествен сорт, достатъчно силен аромат, средна пикантност.
2. Индонезийски - типичен грах, пикантна миризма, много лют вкус.
3. Малайзийски - леко ароматен, но много пикантен.
4. Виетнамски - едър грах, почти без мирис, много пикантен вкус.

За отглеждане е необходимо да се вземат големи зърна, да се накисват във вода за 24 часа и да се сеят в земята. По-добре да засадите през май... Състав на почвата: пясък, хумус и тревна почва. Пипер, засаден у дома, може да нарасне до около 2 м височина и ще даде плод през следващата година.

чушка

Едногодишна билка, която принадлежи към семейство пасленови. Шушулките са празни в средата, има много семена, има различни цветове:

• червен;
• Портокал;
• жълт;
• кафяв.

Родината на сладкия пипер е Америка, където расте диво. Култивира се в южния умерен, субтропичен и тропичен климат.

Подвид:

• космат;
• Перуански;
• Колумбийски;
• Мексикански (най-често срещан).

Добри качества:

1. Препоръчва се за тези с висок холестерол и болки в ставите.
2. Предотвратява исхемична болест.
3. Той освобождава белите дробове от токсини, поради което се препоръчва за хора, които пушат.
4. Когато емфизем на дихателните пътища трябва да се приема всеки ден.
5. Антибактериално и противовъзпалително действие.

Противопоказания:

• индивидуална непоносимост, може да се прояви под формата на алергия върху кожата;
• хипотониците не могат да се консумират в огромни количества, тъй като това понижава кръвното налягане;
• трябва да се приема с повишено внимание, ако имате гастрит или язва;
• не се препоръчва при чернодробни и бъбречни заболявания, хемороиди, епилепсия и нарушения на централната нервна система.

За да отглеждате сладки чушки, имате нужда от следния състав на почвата: 1 кофа градински тор, 2 чаши пясък, 1-2 чаши дървесна пепел.Растението предпочита умерена температура на въздуха от 20 до 32 градуса по Целзий. Преди цъфтежа, поливане 1 път на 7 дни, по време на цъфтежа 2 пъти седмично. По-добре е да сеете семена не по-късно от 1 март.

Чили

Чили или лют червен пипер (Capsicumfrutescens, annuum) - естествени или сушени шушулки от тропически храст, подправка, която има парещ вкус.

Името на вида произхожда от ацтекската дума "чили", която се превежда като червено. Подправката дойде в Европа след експедицията на Христофор Колумб до американския континент, откъдето я донесе. Днес лютите чушки се отглеждат в почти всички страни по света, които се намират в тропическата зона, но Индия и Тайланд заемат първо място. При готвенето чили чушките се считат за най-горещата храна.

Височина на растението около 60 см, разклонени стъбла, елипсовидни листа, бели или сиви цветя с люлякови петна. Шушулките с жълт, червен и дори черно-маслинов цвят, леко сочни, идват от топка като в ствол от подобен тип. Растението е топло и светлолюбиво... Добрият растеж изисква влажна, рохкава почва, която позволява на водата и въздуха да преминават добре. За този пипер силната топлина, застоялата вода и ниската температура са противопоказани.

Лечебни качества:

1. Този горещ зеленчук регулира апетита и действието на храносмилателната система, нормализира метаболизма.
2. Има добър ефект върху мозъка и черния дроб.
3. Препоръчително е да се приема в малки количества за тези, които имат безсъние, алергии, бронхиална астма, епилепсия, хепатит, атеросклероза и обикновена настинка.
4. Има версия, че чилито забавя растежа на злокачествените тумори.

ВНИМАНИЕ! Опасен при контакт с лигавици и отворени рани.

Противопоказания:

Не се препоръчва употребата му при стомашно-чревни заболявания. Може да причини киселини.

Парникови условия

При засаждане в оранжерия е необходимо да се направи разстоянието между издънките с очакване да се увеличи обемът на храстите. В зависимост от храсти, те се засаждат: от 2 до 5 бр. на м2. - с висока храстовидност, от 6 до 8 - със средна.

• Как да прищипваме чушките: стъпка по стъпка инструкции и схеми за обработка на чушки на открито и в парникови условия (85 снимки и видеоклипа)
• Как да храним чушки: как и какъв е най-добрият начин за хранене на чушки за растеж на открито и в оранжерия (125 снимки и видеоклипа)
• Червен пипер: полезни свойства и отглеждане у дома. Правила за грижи и употреба за медицински цели (115 снимки + видео)

След разклоняване се образуват странични клони - клони от 1-ви ред, те също са скелетни, растат с централно стъбло с листа. В основата на дръжките издънките произхождат от листа - пасинки, които трябва да се прищипят.

Централният клон от 1-ви ред е разделен на две издънки от 2-ри ред. Остана този, който е по-силен и е в състояние да задържи издънките, които растат по-високо. Това също е скелетно бягство. От него не се премахва нищо. Втората издънка се прищипва, без да се докосват плодовете и листата.

Същата процедура се извършва с издънките от 3-ти ред.

За да се образува храст от две стъбла, един и същ процес се повтаря със скелетна издънка от 1-ви ред на втория клон (най-първата вилица).

Скелетните стъбла в крайна сметка обрастват с листа и допълнителни издънки, които трябва систематично да се отстраняват - не повече от 2-3 листа за един ден, като първо се отстраняват листата, засенчващи яйчника.

• 
  Ползи и вреди от българския пипер: лечебни свойства, противопоказания за употреба и съвети за отглеждане със собствени ръце (125 снимки)

• 

  Засаждане на чушки: съвети за отглеждане и грижи. Тайни на технологията за засаждане и инструкции за начинаещи градинари (130 снимки и видеоклипа)

  Прочетете също:  Еритематозус плосколистен, снимка, описание, свойства, лечение. Енеголовник "Синя звезда" и други: снимка, засаждане, грижи
• Декоративен пипер: отглеждане на стайно растение. Преглед на сортовете, правила за поддръжка и съвети за грижи (135 снимки и видеоклипа)

Манипулациите се повтарят, докато пиперът достигне максималния си растеж.За да се спре растежа и да се пренасочат хранителните вещества към яйчниците и плодовете, отгоре трябва да се отреже. 6 седмици преди края на времето за прибиране на реколтата, останалите върхове се подрязват.

Характеристики на приложението

Цветният и сочен зеленчук изглежда иска да бъде изяден. Но колко полезно е?

Български пипер по време на бременност

Звънецът по време на бременност ще даде на тялото ви, както и на растящия плод, много важни витамини и минерали. Но колко безопасно е и в какви количества може да донесе максимална полза без излишни последствия?

Ползи от пипер по време на бременност:

• Пиперът има този необичаен вкус благодарение на веществото капсаицин, той е благоприятен за цялата работа на стомашно-чревния тракт.
• А в сладкия зеленчук има много различни витамини от групи A, B, C, K, R.
• Между другото, в същата група витамин В има повече от 5 важни елемента за бременността, благодарение на които имунната система се стимулира активно, както и сърдечно-съдовата система.
• Когато се сравнява пиперът с други зеленчуци и плодове, беше отбелязано, че той съдържа витамини А, С, К няколко пъти повече от касис, моркови или някой от цитрусовите плодове. Но въпреки това в него има много по-малко захар, отколкото в изброените продукти.
• Броят на минералите в този зеленчук е около 14, като основните могат да бъдат: калций, натрий, йод, фосфор, цинк, калий, желязо. Това количество хранителни вещества помага на цялото женско тяло да понася нормално бременността.

Мислите ли, че бременните жени трябва да ядат чушки?

Ами не

При кърмене

Здравите чушки могат да се ядат по време на кърмене, но тъй като те са включени в списъка с храни, които имат умерен алергенен потенциал (т.е. можете да ги ядете по време на кърмене, но с известна предпазливост), трябва да следвате определени насоки, за да ги използвате.

При спазване на следните препоръки кърмещата майка има възможност не само да сведе до минимум вероятността от нежелани реакции при детето, но и да разнообрази собственото си меню, както и да извлече доста значително количество хранителни вещества и витамини от сладки чушки:

• Не се препоръчва въвеждането му в диетата рано за хранене. Постижения на 3-месечно дете (при условие, че няма тенденция към алергични прояви), както и 4 месеца, ако има такива. Освен това сезонът играе съществена роля - ако въвеждането съвпада със сезонността на тези зеленчуци, можете да намалите времевите показатели с 2 седмици.
• През първия месец на кърменето се препоръчва да се ядат чушки в приготвена на пара или задушена форма. При липса на нежелани реакции, той може да бъде въведен в диетата суров.
• Първоначално се препоръчва да опитате зелени, бели или жълти чушки и едва след успешното им въвеждане постепенно да въвеждате плодовете на оранжева или червена пигментация, тъй като те са повече алергени.
• При първата дегустация се препоръчва да се яде малко количество варен пипер (не повече от 20 грама) сутрин, а не на гладно, или можете да изпиете 50-70 мл бульон с добавянето му. Когато се приема суров, препоръчителното количество пипер е същото.
• При липса на нежелани прояви и реакции към детския организъм, можете постепенно да увеличавате количеството звънец в менюто, докато в готвена и сурова форма се препоръчват следните порции: 50-70 грама и 30-50 грама на ден и 200 грама и 150 грама на седмица, съответно.

При избора на чушки, предпочитан вариант за кърмещи майки е плодът, отглеждан у дома или в частна ферма - е малко вероятно те да съдържат пестициди и регулатори на растежа и растенията.

За жени

Тялото на жената се нуждае от храна, богата на витамини. Всички негови органи и системи работят постоянно в подобрен режим.Признаците включват също чест стрес, липса на сън, физически и психологически стрес.

Възможно е да се възстанови загубата на витамини и да се насити тялото на жената с тях без скъпи аптечни продукти. Сладкият пипер ще помогне не само да се тонизира и приятно да стимулира всички системи на органи, но винаги да изглежда красиво.

Много е важно да ядете чушки по време на бременност, тъй като косата и костите са силно засегнати. За най-добър ефект в храната трябва да използвате не само по-голямата част от целулозата, но също така и семената, белите мембрани вътре и върховете близо до стъблото. Тези части са най-полезни.

Основната полза на чушката е способността й да предотвратява появата на рак на гърдата. Затова за една жена този продукт е изключително важен и ценен.

За мъже

Сладките чушки за мъже са специален продукт. Той предпазва кръвоносните съдове от крехкост, което може да доведе до развитие на циркулаторна недостатъчност. Поради тази болест мъжът често не може да постигне пълна ерекция. Също така сладките чушки допринасят за развитието на мъжкия полов хормон.

Звънецът стимулира растежа на косата, поради което е добър за мъже с ранен стадий на алопеция.

За деца

Можете да храните детето с пресен пипер само на 1,5 години. Това е така, защото суровият зеленчук може да увеличи производството на газове в червата и да причини дискомфорт. За по-малките деца гответе варени чушки в яхния, варени или печени.

По-добре е да се хранят деца с червен пипер, от всички видове, той има най-много витамин А. Това е просто необходимо за организма, който расте и се развива. Също така има положителен ефект върху зрението.

С диабет

Звънецът (червен и жълт) е незаменим склад на витамини (А, Е, В1, В2 и В6) и минерали (цинк, фосфор, калций, магнезий). В допълнение, той принадлежи към първата група храни, които се характеризират с ниско съдържание на калории и са разрешени в неограничени количества за диабет:

1. Съдържа аскорбинова киселина, така че редовната консумация на този зеленчук поддържа имунитета, понижава кръвното налягане и подобрява качеството на кръвта.
2. И тъй като много пациенти с диабет са с наднормено тегло, за които високото кръвно налягане е почти нормално, това свойство на пипера има стабилизиращ ефект върху състоянието им.
3. Съставът включва и рутин, който е отговорен за състоянието на кръвоносните съдове и капилярите, осигурявайки безпроблемния транспорт на хранителни вещества до всички органи.
4. Сладката чушка се използва за приготвяне на сок, който се препоръчва за подпомагане на организма на хора, страдащи от усложнения на захарен диабет.

С панкреатит

Включването на пипера в диетата е възможно след рехабилитация на панкреаса. Първо, на пациента се разрешава да пиперва в задушена и / или варена форма (за предпочитане на пюре), тъй като след това кулинарно лечение количеството алкалоиди и фитонциди намалява. В бъдеще е възможно да се използва пресен пипер (особено със значителни атрофични процеси в тъканта на панкреаса, придружени от инхибиране на секреторната функция на жлезата).

Не трябва напълно да изоставяте този прекрасен зеленчук, той има благоприятен ефект върху много процеси:

• Неговите фитонциди намаляват нивото на "лошия" холестерол.
• Ликопенът и мастноразтворимите витамини имат антиоксидантно действие.
• Цинкът и други минерали стимулират имунната система.
• Калият укрепва миокарда.
• Витамините С и Р предотвратяват чупливостта на капилярите (пиперът се счита за един от естествените запаси на аскорбинова киселина - 200 mg на 100 g пипер).
• Витамин А запазва зрението, кожата и красотата на косата (особено червените и оранжевите чушки).
• Р-кумаровата и хлорогенната киселини на зеления пипер неутрализират канцерогените - нитроксиди.
• Витамините от група В предпазват от депресия и активират мозъка.

Но с пипера трябва да бъдете по-внимателни с тези пациенти, които имат съпътстващи заболявания: епилепсия, безсъние, високо кръвно налягане, ангина пекторис, обостряне на бъбречно заболяване, пептична язва или хиперациден гастрит.

Открит терен

Когато се отглеждат чушки на открито, във формирането участват високи сортове. В останалото се премахват ненужните издънки и пасинки, които пречат на проникването на светлина и помежду си.

Високите сортове са натоварени със странични издънки. За да направите това, върховете се прищипват на височина 25-30 см от земята, пъпките на короната се отстраняват. В основата се оставят 4-5 скелетни издънки от 1-ви ред, останалите се елиминират.

Освен това, в процеса на формиране, отщипете излишните издънки, оставяйки от 3 до 5 от най-силните, растящи от вилицата. Същото се прави и с останалите клони, което допринася за образуването на буен храст.

След образуването на плодове, скелетните клони се прищипват или отрязват върха. Плодовете ще започнат да узряват интензивно във вече оформени плодове.

Метеорологичните условия също са важен фактор. При сухо време е по-добре да оставите долните листа, за да предпазите почвата от прегряване.

• 
  Домати на перваза на прозореца: сортове, особености на отглеждане и инструкции за засаждане и грижи (120 снимки)

• 

  Хранене на пипер с мая: как се прави правилно? Рецепти, описание на процеса на хранене и съвети за избор на допълнителни средства (115 снимки)

• Отглеждане и грижи за български пипер на открито: технология на отглеждане и особености на грижите. 130 снимки и професионални съвети

При влажно и дъждовно време - за изпаряване на излишната влага, която може да провокира гъбички, долната част на храста е изложена.

Ето защо, ако искате да получите висококачествена и богата реколта от вкусни чушки, не трябва да пренебрегвате процеса на формиране на храсти.

Химичен състав и хранителни характеристики

Пресните чушки са около 92% вода и по-голямата част от калориите им идват от въглехидрати. Ясно е, че химичният състав на различните сортове червен пипер е малко по-различен, но все пак ползите за организма са почти еднакви за всички.

По-специално, въглехидратите в този зеленчук са предимно прости захари (глюкоза, фруктоза), които също придават на зрелите плодове сладникав вкус. Пиперът е добър източник на фибри и лидер в някои витамини. Един среден зеленчук съдържа повече от 150% от дневната стойност на витамин С, което прави този плод един от най-добрите източници на аскорбинова киселина. Витамините от група В в химичния състав на плодовете са представени в почти пълен състав. По-специално, чушките могат да се разглеждат като източник на витамин В6, който е важен за образуването на червени кръвни клетки, както и на фолиева киселина (витамин В9), съществено вещество за бъдещите майки. Различните сортове сладки чушки са богати на антиоксидантни витамини А и Е, а червените и зелените плодове съдържат и витамин К, който е полезен за здравите кости и правилното съсирване на кръвта.

Освен това българските зеленчуци са богати на вещества с подчертани антиоксидантни свойства. Сред най-важните антиоксидантни компоненти изследователите посочват:

• Виолаксантин, антиоксидант, открит в изобилие в жълтите плодове;
• лутеин - намира се в изобилие в зелени шушулки, адекватният прием може да подобри здравето на очите;
• Кверцетин, полифенолно вещество, полезно за профилактика на рак и сърдечни заболявания.
• лутеолинът е полифенол, известен със сложните си ефекти върху човешкото тяло.

Повечето от нас са склонни да вярват, че полезните вещества, съдържащи сяра, се намират само в кръстоцветните зеленчуци (като броколи и други видове зеле) и в плодовете от семейството на лука. Но чушките също могат да бъдат ценен източник на сярни съединения.По-специално, неотдавнашни проучвания потвърдиха наличието на такива съединения в различни сортове български шушулки, което позволи на учените да ги класифицират като храни, които подобряват метаболизма и предотвратяват клетъчната мутация в организма.
Хранителна стойност на 100 g суров пипер: таблица за сравнение

Компоненти	червен пипер	Зелен пипер	Жълт пипер
Съдържание на калории	31 ккал	20 ккал	27 ккал
Вода	92 g	94 g	92 g
Целулоза	2.1 g	1,7 g	0,9 g
Протеин	1 g	0,9 g	1 g
Мазнини	0,3 g	0,2 g	0,2 g
Въглехидрати	6 g	4.6 g	6,3 g
Витамин А	157 мкг	18 мкг	10 мкг
Витамин Ц	127,7 mg	80,4 mg	183,5 mg
Витамин Е	1,58 mg	0,37 mg	–
Витамин К	4,9 μg	7,4 μg	–
Витамин В1	0,05 mg	0,06 mg	0,03 mg
Витамин В2	0,09 mg	0,03 mg	0,03 mg
Витамин В3	0,98 mg	0,48 mg	0,89 mg
Витамин В4	5,6 mg	5,5 mg	–
Витамин В5	0,32 mg	0,1 mg	0,17 mg
Витамин В6	0,32 mg	0,22 mg	0,17 mg
Витамин В9	46 mg	10 мкг	26 μg
Калций	7 mg	10 mg	11 mg
Желязо	0,43 mg	0,34 mg	0,46 mg
Магнезий	12 mg	10 mg	12 mg
Фосфор	26 mg	20 mg	24 mg
Калий	211 mg	175 mg	212 mg
Натрий	4 mg	3 mg	2 mg
Цинк	0,25 mg	0,13 mg	0,17 mg
Мед	0,02 mg	0,07 mg	0,11 mg
Манган	0,11 mg	0,12 mg	0,12 mg
Селен	0,1 μg	–	0,3 μg

Снимка на образуване на пипер

Ползи за здравето

Изследователите отдавна са доказали, че редовната консумация на пресни плодове и зеленчуци има благоприятен ефект върху човешкия организъм, включително като превенция на най-сериозните заболявания. Но химичният състав на различните плодове е значително различен, което означава, че ползите от тях за нашето здраве също са различни. Сега ще разберем защо сладките чушки са специални и какви са основните й предимства.

Предотвратява рак

Докато много храни придобиват антиоксидантни свойства благодарение на витамините А, С и Е, сладките чушки съдържат много повече антиоксидантни вещества. В допълнение към витамините, тези шушулки съдържат впечатляващ списък с други също толкова мощни антиоксиданти като флавоноиди, каротеноиди и органични киселини. Между другото, след анализ на състава на антиоксидантните вещества в различни групи зеленчуци, изследователите стигнаха до извода, че чушките съдържат уникален набор от антиоксиданти, който се повтаря само в доматите. А антиоксидантите са най-добрата защита срещу злокачествени тумори. Освен това, както вече споменахме, съставът на българския зеленчук съдържа сяросъдържащи образувания, които имат и противоракови свойства.

Подобрява здравето на очите

Сред най-честите зрителни увреждания офталмолозите назовават катаракта и макулна дегенерация на очите, които обикновено засягат възрастните хора. Яденето добре обаче може значително да забави или дори да предотврати появата на болестта. В състава на сладките чушки учените са открили повече от три дузини различни видове каротеноиди, включително алфа-каротин, бета-каротин, ликопен, лутеин, зеаксантин и криптоксантин. Тези вещества не само придават на зеленчуците яркия им цвят, но също така могат значително да подобрят здравето на очите. Най-просто казано, ако искате да се предпазите от офталмологични проблеми, тогава трябва да се сприятелявате със сладък пипер.

Предотвратява анемия

Недостатъчният прием на желязо е причина за анемия. А българските зеленчуци ще помогнат за преодоляването на тази болест. Първо, те са истински склад за желязо, и второ, те са богати на витамин С, който подобрява усвояването на желязото. Поради тази причина специалистите съветват да се сервират пресни чушки колкото е възможно по-често като гарнитура към месо, а също така не се забравя за тези ярки шушулки, като се използва спанак, богат на желязо.

Укрепва имунната система

Този зеленчук е истинско хранилище на витамини и минерали, важни за здравето. Само витамин С в плодовете съдържа почти един и половина дневен прием. И това вече е сериозен аргумент в полза на имуномодулиращите свойства на българския зеленчук.

Подобрява настроението и регулира съня

Витамин В6 е най-добрата защита срещу депресивно настроение и безсъние.При поглъщане този витамин допринася за производството на серотонин и норепинефрин, химикали, отговорни за доброто настроение. Не можете да спите дълго време през нощта? Яжте чушки! Витамин В6 в него, наред с други неща, допринася за производството на мелатонин в организма - вещество, което помага за регулиране на вътрешния часовник.

Насърчава загубата на тегло

100 грама сладки шушулки са абсурдно нискокалорични и почти без мазнини. И това е чудесна новина за хората, които се опитват да отслабнат. В този случай чушките, богати на полезни минерали и витамини, са идеален продукт за нискокалорична закуска.

Други облаги

В допълнение към вече споменатите ползи, чушките имат способността да премахват токсините от тялото, да регулират кръвното налягане и да поддържат мускулното здраве. Редовната консумация на този зеленчук помага за предотвратяване на респираторни заболявания, лечение на стомашно-чревни разстройства, диария и дисперсия. Освен това се смята, че сокът от сладък пипер е полезен за лечение на болки в гърлото и кървене от носа, може да понижи нивата на холестерола и да има противовъзпалителни ефекти. Яденето на тези плодове ще помогне за укрепване на кръвоносните съдове, ще предотврати тромбоза и атеросклероза и ще подобри цялостното благосъстояние на хората с диабет.

Сладкият пипер е полезен за хора с недостатъчна секреция на стомашен сок, при остеопороза, при нервни разстройства, а също и като естествен спазмолитик.

Каква е разликата между чушките за отворени лехи

Когато отглеждате чушки извън оранжерията за първи път, по-добре е предварително да изготвите списък с изисквания за сорта:

• Външен вид... Плодовете са дълги, сплескани и дори заоблени; те могат да бъдат конични или с форма на "цев".
• Размерът... Малките чушки са удобни за пълнене, могат да се мариноват цели. Но един гигантски плод е достатъчен, за да нахрани цялото семейство със салата от пресни зеленчуци.
• Цвят... Палитрата от нюанси не се ограничава до традиционните кармин, бордо, жълто или зелено. В леглата се срещат плодове от всички цветове на дъгата, дори черно-бели.
• дебелина на стената... Колкото по-дебела е кората, толкова повече пулп вътре. Чушките с дебели стени са добри за овалване, докато чушките с тънки стени са по-лесни за пълнене.
• Вкус и аромат... Някои предпочитат да отглеждат сладко, други не могат без пикантно. Дори обикновените чушки се различават по съдържание на захар, могат да бъдат неутрални на вкус или „кисели“.

Къде отглеждате пипер на вашия сайт?
Зелена къща

Всичко това са субективни характеристики, които ще ви помогнат да разберете какво точно иска да получи летният жител от разсад от пипер. За да изберете най-добрите сортове пипер за открит терен според обективни критерии, вземете предвид:

• височината на храста;
• неговото разпространение;
• дълбочината на корените;
• устойчивост на болести и вредители;
• нарастващи нужди;
• податливост на атмосферните условия.

Семената са сортови и хибридни. Първите се получават чрез селекция - това са растения, адаптирани за определен регион. От тях растат плодове със семена с приблизително същите характеристики, които в бъдеще могат да се използват за разсад.

Хибридните семена са резултат от кръстосване на различни видове. Те се идентифицират с маркировката F1 и не са обвързани със специфични условия. Отглеждането на хибриди е по-трудно, но те са по-малко склонни да се разболеят, давайки стабилен прогнозен добив. Плодовите семена не са подходящи за сеитба.

Когато отглеждате чушки на открити лехи, е по-добре да използвате сортови зонирани семена. Първо, това ще помогне да се спестят пари в бъдеще, и второ, те първоначално са адаптирани към особеностите на терена.

Друг важен критерий за подбор е периодът на узряване на плодовете. Чушките са късни и ранни. Последните се делят на ултра- и средно ранни. Засаждането на няколко различни сорта в една и съща зона може да осигури стабилно снабдяване с пресни зеленчуци през целия сезон.Има растения, които толерират пресаждането от почва в саксия и продължават да дават плодове буквално на перваза на прозореца почти през цялата зима.

Чушки от вида Capsicum frutescens

Храстовите растения са основното значение на името на тази група. Той е по-малко популярен от предишните. Този вид е представен от добре познатите сортове Табаско и Малага. Чушките растат в компактни храсти. Плодовете са удължени и червени на цвят. Те са с малки размери. Дължината на шушулката не надвишава 4 см. Предимството на Tabasco е сочността на плодовете, които имат умерена пикантност. По скалата на Сковил тя варира в диапазона от 30 до 50 хиляди единици. Сортовете са подходящи за отглеждане в контейнери.

Прочетете също:

06 март 2019
Техниката на отглеждане на манатарки

Отглеждането на манатарки в страната, както се вижда от дългогодишния опит, е доста ...

Чета

06 март 2019

Джудже бреза

Ботаническо наименование: Джудже бреза или Малка бреза (Betula nana). Род: ...

Чета

06 март 2019

Бараки и открити тераси в страната: разширение и декорация

Прикрепяйки тераса към къщата, решавате няколко проблема наведнъж. Първо, ...

Чета

Най-добрите развъдни хибриди

Култивиращите хибриди се получават чрез кръстосване на съществуващи сортове с определени характеристики. Това прави възможно получаването на растения с желаните параметри.

Най-добрите сортове:

• Беладона;
• Клаудио;
• Ескимоски;
• Зодия Близнаци;
• Цигански;
• По-рано чудо;
• Фараон;
• Дебелак.

Близнаци f1, бивши чудо f1, мазнини f1 са сортове с висока устойчивост на неблагоприятни влияния. Те перфектно понасят ниски температури, нестабилен климат и метеорологични бедствия. Когато узреят, чушките се отличават с изключителния си размер и тегло. Плодовата стена е много сочна с характерна хрупкавост.

Какво да готвя със сладък пипер

Звънецът е един от най-популярните зеленчуци в света. Използва се суров, на скара, добавя се към супи и яхнии, пече се с месо и риба, пълни се и се добавя към салати. Този вид чушка се съчетава с почти всички зеленчуци, включително картофи, моркови, патладжани, зелен фасул, домати, чесън и лук. Почти всички подправки и билки са подходящи за него. Българските плодове са в хармония с пилешко, риба и морски дарове, което ви позволява да добавяте зеленчука към месо и рибни салати. Комбинацията от сладък пипер с месо, ядки, сирене чедър и сушени плодове перфектно подчертават вкуса един на друг. Между другото, такъв набор от продукти традиционно се използва за пълнене на пресни чушки, които след това се варят или пекат. В китайската кухня фино нарязаните чушки се добавят към традиционните юфка, докато италианците се добавят към пастата и пицата. Сервирайте зеленчук на скара със сос от сирене и зехтин.

И ако четете тези редове, тогава вече знаете как точно да изберете правилния звънец, за да поглезите себе си и близките си с най-вкусния и здравословен зеленчук. Нещо повече, сега знаете почти всичко за ползите от българските плодове.

Повече свежа и подходяща здравна информация на нашия канал Telegram. Абонирайте се: https://t.me/

Необходими грижи

Ако решите да засадите такъв плод във вашата градина, обърнете внимание на това как трябва да се грижите за него:

1. 
   Температурата трябва да е около 22-25 градуса.

2. За да може разсадът да има достатъчно светлина, контейнерът трябва да се постави на перваза на прозореца. При облачно време разсадът трябва да бъде допълнително осветен с лампа. В идеалния случай растението трябва да получава много светлина между 8 и 20 часа. Ако не е достатъчно, това ще доведе до падане на листата.
3. Когато почвата изсъхне, можете да я поливате с вода със средна температура. Също така е важно да се създаде умерено поливане и да не се позволява почвата да изсъхне напълно или застоя на влагата. Дълбокото овлажняване на разсад води до заболявания. Разсадът може също да реагира на пръскане на листа от спрей бутилка.

Важно! Когато проветрявате стаята, разсадът трябва да бъде изваден от перваза на прозореца, тъй като те не обичат течения и могат да умрат.

Основните видове люта чушка

Историята на отглеждането на невероятна зеленчукова култура започва далеч в миналото. Смята се, че пиперът е роден в Централна и Южна Америка. В момента е доста популярен и се отглежда по целия свят.

Пиперът изненадва с разнообразието си. Има повече от 3000 разновидности на тази култура. Растенията са групирани според техните характерни черти. За лютите чушки този параметър е качеството на плодовете. Класификацията отчита цвета, формата, аромата и вкуса. Тестовете се основават на определяне на присъствието на капсаицин в плодовете, чието съдържание влияе на острата част на зеленчука. Измерванията на този параметър се извършват по скалата на Сковил. Всички люти чушки се наричат ​​още чили. Те са групирани в рода Capsicum. Растението, което „хапе“, е основната характеристика на всички чили, включени в него. Родът е пълноправен член на семейство Solanaceae. Състои се от пет опитомени вида. Следното може да се разграничи:

• Capsicum annuum.
• Capsicum chinense.
• Capsicum baccatum.
• Capsicum frutescens.
• Capsicum pubescense.

Освен това са известни двадесет и шест диви вида.

Най-добрите сортове за крайградско отглеждане

Горчиви чушки могат да се отглеждат в страната - "от градината до масата", така да се каже. Предложените сортове могат да бъдат засадени в оранжерия или под филм, на чист въздух. За битови парцели са подходящи такива сортове люти чушки като Superchili и Ogonyok.

Суперчили

Това е хибриден сорт с висока степен на пикантност. Такова растение не трябва да се засажда до други зеленчукови култури, в противен случай последните стават горчиви и губят първоначалния си вкус.

Височината на храста Superchili достига 100 cm, дължината на пиперките е до 30 cm с тегло до 50 g всеки. Плодовете висят под тъмнозелената зеленина, наподобяват котенца, имат черешов оттенък и остър вкус.

Супер чили често се използва в готвенето за приготвяне на сосове и месни ястия; не участва в консервирането поради естествената си горчивина.

Пожар

В саксия или в градинско легло чушката Ogonyok дава отлични плодове. Това е декоративен храст с височина 40 см, от който годишно могат да се събират до 100 узрели шушулки. Плодовете тежат до 50 г всеки и достигат 5 см дължина.

С узряването си лютите чушки сменят цвета си - от зелен до наситено червен, стават люти на вкус. Огънят се използва за консервация и за лечение; когато се консумира на големи порции, може да причини киселини и храносмилателни проблеми.

Шоколадов сорт Habanero (конго черен)

Мощно, силно разклонено растение с големи овални листа и достига височина 120 cm.

Незрелите плодове са тъмнозелени на цвят. Постепенно, докато узрее, цветът се променя. Чушките придобиват шоколадовокафяв оттенък. Размерите им са: ширина - 3 см; дължина - 6см.

Периодът за достигане на техническа зрялост на плодовете е 100 дни. Зрелите плодове са доста месести. Те имат специален плодов аромат и доста висока пикантност. Това е 425 хиляди единици по скалата на Сковил.

Класификация по местоположение на плодовете

Придържайки се

Съвременните сортове сладки чушки обикновено са доста големи, където дебелината на стената е 6 - 8 мм. Поради това е трудно да се държат такива плодове в изправено положение, но въпреки това съществуват сортове с такава подредба на чушките. Освен това списъкът съдържа следните сортове:

1. Фойерверк
2. Жулиета
3. Бонета F1
4. Дионис
5. Златен фазан

Висящи чушки

По принцип чушките растат в висящо положение.

Цвят и форма на плодовете

Шушулките от пипер се различават по своята цветова гама и всички знаят това. Тази популярна култура може да бъде с различни цветове. Между тях:

• зелено;
• жълт;
• червен;
• Портокал;
• лилаво;
• бял.

  

В същото време чушките представляват един вид многосемен или „фалшив“ зеленчук, който има напълно различни форми - хобот, плоско-кръгла, кубовидна, кръгла, конусовидна, доматична, оребрена, гроздова и т.н.

Съдържание

• 1. Тайни за избор на сорт люта чушка
• 2. Най-добрите сортове люти чушки в ранно узряване
• 3. Най-добрите сортове люти чушки със средно узряване
• 4. Най-добрите сортове люти чушки от късно узряване

Популярната подправка на много национални кухни има няколко имена: люта, люта, горчива, червен пипер, чили. Има повече от 3000 разновидности на тази култура. Различни сортове капсикум се различават по нивото на острота на вкуса: от непоносимо лют до леко остър. Как да изберем правилния?

Условия за узряване

Ако говорим за южните райони, тогава в откритото пространство тази култура рядко узрява, поради което се отглежда главно в оранжерии. Има тревисто стъбло, което понякога се втвърдява в основата. Ако това се случи, това означава, че по време на разклоняването на храстите по време на отглеждането има шанс да видите единични цветя. Времето за узряване на чушките е малко по-различно от подобни зеленчуци, тъй като този вид има доста дълъг вегетационен период.

Най-добрите сортове, според мнението на животновъди и опитни градинари, са именно ранните зреещи сортове, които се засяват специално чрез разсад в южните и средните ширини. И правят това първо в специално подготвени кутии, където вече има земя със субстрат (приблизително началото на месец февруари).

Ползи за косата, кожата и ноктите

Най-добрите материали за месеца

• Защо не можете сами да се подложите на диета
• 21 съвета как да не купувате остарял продукт
• Как да запазите зеленчуците и плодовете свежи: прости трикове
• Как да победите желанието си за захар: 7 неочаквани храни
• Учените казват, че младостта може да бъде удължена

Всеки мечтае за красива, здрава коса. Но нездравословната диета, лошата екология и болести могат да причинят изтъняване, косопад и разделяне на косата и пърхот. А сладкият пипер подобрява кръвообращението, което има благоприятен ефект върху скалпа и ускорява растежа на новата коса. Освен това пиперът съдържа много вещества, които спомагат за укрепването на косата и ноктите.

Живите български плодове съдържат огромни запаси от витамин С, който подпомага производството на колаген в тялото. А именно еластичността и свежестта на кожата зависи от това вещество. Също така, не забравяйте за огромния списък с антиоксиданти, тъй като те са известни като най-лошите врагове на бръчките и ранното стареене. Сокът от зелени чушки и моркови ще ви помогне да изчистите лицето си от старчески петна. Звънецът е добър източник на витамин Е, който е от съществено значение за здравето на кожата. Ето защо, ако искате да запазите кожата си свежа за дълго време и да направите косата си здрава и блестяща, тогава винаги трябва да има място за пресен пипер в диетата.

Мексикански чили халапенос

Термолюбивите зеленчукови чушки се отглеждат като многогодишна култура в Мексико и южната част на САЩ. В страни със студен климат тези растения се отглеждат най-често в оранжерии. За това са подходящи оранжерии или зимни градини. Данните за чили се чувстват добре на прозорците на градските апартаменти. Плодовете на сортовете от това семейство са удължени шушулки.

Те са зелени на цвят, които, когато узреят, се превръщат в червени или жълти. Пикантността на плодовете не е много гореща. Периодът на цъфтеж продължава от пролетта до края на лятото. Това насърчава узряването на плодовете на конвейера. Тази характеристика прави растенията доста привлекателни, когато се отглеждат у дома. Лютите чушки на закрито ще зарадват с красив цъфтеж и многобройни горящи плодове. Домашно отглежданите сортове могат да бъдат намерени в семейство Халапено.

Чили Capsicum baccatum

Тропическите гори на Бразилия се считат за родно място на тези необичайни чушки. Това са "подобни на ягоди", доста мощни растения. Те достигат височина до 1,5 метра. Отличителна черта на този вид е необичайният цвят на цветята, венците на които имат жълти или кафяви петна.Вкусът на плодовете с необичайна форма може да е слаб или остър.

Има приятен плодов аромат. Сред растенията заслужават внимание лютите чушки от сорта Aji Orchid. Популярни са и чушките, наречени Bishop's Crown и Baccatum. Те са подходящи за отглеждане в домашни условия.

Що за растение е и какви характеристики има?

Сладките чушки са зеленчукова култура, която стана широко разпространена поради вкуса си. Предимството му е, че съдържа много витамини. При зрялост плодовете стават червени или придобиват различни цветове. Особено ценен пипер за тези, които обичат да консервират. Този многогодишен храст често се използва като едногодишно растение.

Върху него може да има много цветя, освен това пиперът е признат като незадължителен самоопрашител. Формата на плодовете в пипера може да бъде различна - тясна, извита, конична, кубовидна, заоблена. Цветът може да варира от тъмен до светло зелен, а също може да бъде жълт, червен, оранжев, кафяв, лилав.

Отзиви

Евгения, Москва Най-добрите доказани сладки сортове могат да бъдат наречени "Bugai", "Big Papa", "Ivanhoe", "Health". Отглеждам ги от няколко години. Понякога от хибридите оставям семената, докато не се провалят. Постоянно обогатявам реколтата. Тази пролет планирам да засадя люти чушки.

Мария, Ярославъл Много обичам сорта „Подарък на Молдова“. Той е най-придирчив към напускането. Храстите растат миниатюрни, върху тях има много плодове. Ще засадя отново. Също така мога да бъда идеален за красиви завъртания на празничната трапеза.

Евгений, Тула Чушките „Кайсия фаворит“, „Айвънхоу“, „Нар“ и „Таралеж“ много ми харесаха. За бобовите растения мога да кажа отделно - много ми харесаха. Дори сама си направих червен пипер от тях. Можете също така да се въртите в малки бурканчета. Домашните любимци ще оценят.

Фото галерия

ТОП-7 сорта чушки за най-голяма реколта

Всеки летен жител мечтае да изпревари съседите по отношение на количеството реколта. Но добивът на чушки (както и на други зеленчуци) е на ниво ген. Растението просто не е в състояние да даде резултат, по-голям от този, за който е „програмиран“ от природата и от животновъдите. Ако целта на засаждането е да се получат плодове за прибиране на реколтата и още повече за продажба, по-добре е да изберете високодоходни сортове.

Пинокио ​​- 10,5-13,2 кг / м2

Този сорт е райониран в Северозападния, Централния регион и Чернозем. Плодовете узряват рано, готови за консумация 88-100 дни след поникването.

Пинокио ​​не обича студената вода - преди поливане се защитава на слънце. За да може културата да узрее навреме, трябва да поддържате почвената влага в корена. На етапа на цъфтеж храстите се поливат на всеки 3 дни.

Червени чушки Пинокио ​​са големи, тежат до 120 г, имат конична форма без твърди ребра. Нормите на добив са до 98%. Те се консумират пресни, използват се за замразяване, валцуване и готвене на топли ястия.

Очарование - до 12 кг / м2

Това е един от най-големите хибриди, който гарантира обилна реколта, дори когато разсадът е разположен наблизо в градината. След по-малко от три месеца плодовете са готови за консумация, но е препоръчително да ги оставите да узреят още няколко седмици, така че чушките да придобият яркочервен цвят.

Семената растат в полуразпространен храст със средна височина. С дебелина на пулпата до 5,5 милиметра, плодовете тежат около 100 грама.

Атлантик - 8-10 кг / м2

В официалния регистър в Русия няма споменаване на този сорт, но Атлантик е добре познат на летните жители. Пиперът расте на силни храсти с височина около метър и дава до 10 килограма плодове от всеки квадратен метър от парцела за по-малко от три месеца след засаждането.

Теглото на големите чушки достига 200 грама. Стъблото не винаги издържа на такова натоварване и се нуждае от задължителен жартиер.

Атлантическите семена дават дълги 20-сантиметрови чушки с месести стени, дебели до 10 милиметра.Те се използват с удоволствие за пълнене, слагат се в лечо и консервирани зеленчукови разфасовки. Ако не нарушите режима на поливане и не плевите лехите, храстите дават плод дълго и обилно.

Казбек и Комета - до 7,6 кг / м2

Много продуктивни и издръжливи хибриди, които остават жизнеспособни дори при студено време. Технологичната зрялост обикновено настъпва 110 дни след първото поникване на семената.
110-140-грамовите чушки растат на високи (повече от 1 метър) компактни храсти, изглеждат гладки, равномерни. Въпреки доста дебелите 8 мм стени, този сорт поддържа кожата нежна, не отстъпваща по вкус на внесените аналози.

Червена перла - 6-7,5 кг / м2

Първоначално сортът е разработен за оранжерийно отглеждане, но в южната част на страната семената могат да бъдат засадени директно на открито. Това е вкусна чушка с наситен аромат, която се съхранява лесно след прибиране на реколтата. Големите 110-140-грамови плодове са готови за консумация на 110-ия ден, но придобиват пазарен вид по-късно - след още няколко седмици.

Арарат - 6,4-7,2 кг / м2

За средно ранен сорт пипер са достатъчни само 112 дни, за да се превърнат първите издънки в силни високи храсти с технически зрели плодове. Зрелите чушки имат наситено червен цвят и тежат до 140 грама.

Растението расте добре в суха почва и има приятелски добив. Чушките се съхраняват дълго време, не губят презентацията си по време на транспортиране.