Риган - отглеждане, засаждане, размножаване и грижи

Риганът е многогодишно растение от рода риган. Особено популярен в Северна Африка, Централна Европа. В Близкия изток се нарича бардакуш и мардакуш. Риганът (Majorana syriaca) е термофилна култура. Има два вида: листни и флорални. Последният е едногодишен с малък ръст и малки цветя. Отглежда се в Източна Европа в оранжерии, поради което няма същия аромат като листата. Често срещан в южните страни, майоранът е разтегнат храст с ароматни листа.

Описание на майорана

Височината на разклонената сива сянка на стъблата достига 20-50 см. По-близо до повърхността на субстрата издънките се лигнифицират. Продълговатите листа имат тъпи краища и основа на дръжка. Както вътрешната, така и външната страна на плочата са покрити с филцово покритие. Съцветията се състоят от сиви рошави гроздове със заоблена форма, които са вплетени в приседнали колоски. Повечето сортове майорана започват да цъфтят в средата на лятото, след това на стъблата се появяват малки пъпки с червени или бели или розови венчета. Риганът дава плодове в яйцевидни ядки, гладки на допир. За отглеждане се използва предимно едногодишен майоран, наречен градински майоран.

Риган - Подправка или лекарство?

Риган (английско име - Риган, Латински - Ориганум майорана). Растението е подвид риган (второто име е риган, повече за невероятния риган и риган) и те много често се бъркат. В някои региони риганът се нарича див майоран, а майоранът се нарича сладък майоран, вярвайки, че те практически не се различават. Повечето готвачи не споделят това мнение и вярват, че разликите са доста забележими за взискателния вкус. Риганът има по-мек вкус с цитрусови и дървесни нотки, докато риганът е много по-остър и пикантен.

Гърците наричат ​​това растение „радостта от планините“ и са го използвали като естествено лечение на много заболявания, включително спазми, подуване и отравяне. В древен Египет майорана се е използвала за лечение, дезинфекция и консервиране.

Отглеждане на майорана от семена

Сеитба на семена

Отглеждането на майорана се извършва с помощта на разсад, така че първо ще трябва да направите сеитба. Семената не покълват добре в открити полеви условия. Отглеждането на разсад от майорана и грижата за тях не създават затруднения за градинарите. Тревните семена се смесват с пясък в съотношение 1: 5. Оптималното време за започване на сеитбата на семената от майорана е през април. Кутиите за бъдещи разсад се пълнят със смес от хумус и трева със скорост 1: 2, като се добавя натрошен креда.

След като почвата е изравнена и добре навлажнена, браздата се изкопават на разстояние 4-5 см една от друга. Семената се задълбочават само с няколко милиметра и се поръсват с тънък слой пръст. Отгоре кутиите за разсад се покриват с фолио или стъкло и се прехвърлят в стая, където преобладава стайната температура. Кълновете отнемат поне 2-3 седмици, за да се покажат. След това кутиите се преместват в помещение с по-ниска температура (около 15 ºC).

Майоран у дома

След като кълновете започнат да растат в маса, те се поливат при необходимост. Субстратът трябва да се навлажни, но да не се прелива с вода. Мократа земя няма да донесе нищо добро.В допълнение към поливането, почвата периодично се разрохква. През май първите листа на разсада вече са оформени. Това е оправдание за трансплантация на растения в оранжерия или оранжерия. Тук те бързо ще станат по-силни и ще пораснат. Етапът на бране е позволено да се пропусне, ако разстоянието между разсадите се вземе предвид предварително при засаждането.

Термофилното растение майорана не понася дори малки студове. Ето защо, преди да го изпратите на открито, тревата се втвърдява. Филмът редовно се отстранява от кутиите, след което разсадът може бързо да свикне с околната среда. Процесът на втвърдяване се удължава от ден на ден, така че храстите на майорана да свикнат с чистия въздух. Овлажняването на почвата за периода на втвърдяване се извършва малко по-рядко, отколкото в обичайния режим.

Условия за отглеждане

Когато отглеждате майорана на перваза на прозореца, трябва да се спазват редица условия. В този случай растенията ще живеят няколко години и ще ви зарадват с обилна реколта от зеленина. В този случай трябва да се обърне специално внимание на нивото на осветеност и навременното торене. При липса на светлина и хранене, растенията постепенно се разтягат и умират.

Осветление

За успешното си развитие майоранът се нуждае от много ярка светлина. Затова най-добре е да поставите саксията с нея на прозорци с южно изложение. От северната страна централата ще трябва да бъде осветена.

Температура

Оптималната температура за отглеждане на майоран в къщата е + 18-20 ° C. В този случай храстите растат гъсти и клекнали. Жегата е фатална за майорана. При такива условия издънките му започват да се разтягат и изсъхват.

Риганът може да се отглежда на остъклен балкон без замръзване при + 10 ° C.

Влажност на въздуха

Домашният майоран идеално се адаптира към стайните условия. В повечето случаи той не се нуждае от допълнително пръскане. Единствените изключения са онези случаи, когато саксията с растението е разположена до отоплителните радиатори. В такава ситуация, за да се повиши нивото на влажност, до съда се поставят малки съдове с вода.

Засаждане на майоран на открито

Кога да засаждате

Засаждането на майорана на открито се извършва при условие, че не се връщат опасни пролетни слани. Говорим за края на май или началото на юни, когато времето определено се е стабилизирало. На градинското легло се засаждат от 15 до 20 средни разсад, тъй като културата показва склонност към храстовидност. От такова легло можете да съберете достатъчно количество от реколтата, необходимо за домашна употреба. Мястото на обекта се избира на светло, далеч от течения.

За отглеждане на майорана е подходяща пясъчна глинеста и глинеста почва, напълно затоплена от слънчевите лъчи. Леглата с култури е най-добре да се правят на мястото на предишни картофени насаждения. Те се приготвят преди разсаждането на разсад. Дълбочината на браздите трябва да бъде около 20 см. Мястото също е предварително оплодено с хумус или компост, като същевременно се добавят минерални гранули от суперфосфат или калиев сулфат. Изкопаното легло се полива обилно.

Схема за кацане

Разсадът от майорана се трансплантира на открито в съответствие с агротехническите правила. Пропастта между разсад се поддържа от 15 до 20 см. Самите редове се поставят на разстояние 40 см един от друг. Първо почвата се навлажнява. В отворите се изсипват шепи компост, след което в тях се поставят разсад заедно със земна буца. Повърхността се набива и полива. Процесът на вкореняване отнема около 2-3 седмици.

За успешна адаптация младите храсти от майорана се нуждаят от защита от парещото слънце в обед и редовно поливане. Когато разсадът пусне корени правилно, те се хранят със селитра, разтворена във вода. Всеки квадратен метър от билото отнема около кофа вода.

Сортове

Отглеждането на майоран у дома трябва да започне с избора на подходящия сорт.

Грижа за майорана

Грижата за майорана е абсолютно същата като за другите култури. Площта със засяване на трева се навлажнява, разхлабва и от нея се отстраняват плевелите, нанася се торене и растенията се предпазват от вредители. Плевенето е от голямо значение, тъй като топлолюбивото растение реагира остро на липсата на свободно пространство и липсата на дренаж. Препоръчително е да се грижите редовно и задълбочено за майорана си.

Поливане

Подправката е устойчива на суша, но въпреки това изисква постоянна влага. Без вода листата избледняват и губят своята привлекателност. Поливането на растението е най-добре сутрин или вечер с топла, утаена вода. През юли обемът на водата, въведена под храстите, се намалява наполовина и поливането се организира само ако върху горния слой на почвата се образува кора. Навлажнената почва трябва да се разхлаби.

Хранене

Три седмици след засаждането на разсада на парцела, майоранът се подхранва със сложни торове. За целта смесете калиева сол, урея и суперфосфат и разредете в кофа вода. За да расте растението и да се развива нормално, такова хранене е напълно достатъчно.

Болести и вредители

Младите насаждения от майорана са податливи на болестта Alternaria, когато листата са покрити с петна. Последиците от болестта са спирането на растежа на тревата. Alternaria се влошава от влажно време и удебелени култури. Можете да спрете разпространението на болестта, като третирате листата с фунгицидни препарати.

Често има инфекция на културата с ларви на молци, които изяждат земната зелена маса. Само пръскането с инсектициди унищожава вредителите.

Поливане

Риганът толерира добре краткосрочната суша. Необходимостта от обилно поливане възниква едва в началото на растежа. Но трябва да се има предвид, че липсата на влага води до намаляване на добива.

Младите растения се поливат най-обилно.

Преди употреба водата леко се затопля на слънце. Поливайте леглата с риган сутрин или вечер. Консумацията на вода се намалява, след като растението избледнее и започне да дава плодове. Ако на повърхността на почвата се появи кора, тогава интензивността на напояването е леко увеличена.

Събиране и съхранение на майорана

Позволено е да се събират майоранови билки няколко пъти през сезона. Например през юли и септември. Листата на растението се изрязват внимателно с остър нож и се измиват под течаща чиста вода, за да се отърве от натрупания през цялото време прах. Листата се сушат на хартия, като се разстилат на тънък слой или се привързват към тавана на тавани или рафтове. Когато гроздовете от майорана са напълно сухи, суровините се сортират и се отделят чужди отломки или жълти листа. След това се натрошава ръчно и се изсипва в стъклени буркани, плътно затворени с капак. Препоръчително е подправката да се съхранява на тъмно и сухо място.

В леглата, където е отглеждана майорана, зеленчуци като ряпа, моркови, цвекло или репички се вкореняват добре.

Състав и хранителни вещества

Цялата надземна част на бъркотията е богата на етерични масла; при изсушаване концентрацията им се увеличава. Съставът на растението включва:

• танини и пектинови вещества;
• цинк;
• магнезий;
• желязо;
• мед;
• фолиева киселина;
• калий;
• селен.

Риганът също е богат на витамини: A, B1, B2, B6, E, K. Ароматната подправка има мирис на кардамон и вкус, подобен на мащерката.

100 г от растението съдържа 271 ккал, 7 г мазнини, 60,6 г въглехидрати, 12,7 г протеини.Ароматната култура стана популярна сред нашите летни жители. Пресни или сушени подправки добавят жар към всяко ястие. Ако знаете как да засаждате и да се грижите за майран правилно, тогава е редно да го отглеждате дори на перваза на прозореца.

Видове и сортове майорана със снимки

Градинарите предпочитат да отглеждат само 2 вида майорана: листа и цветя.Първият вид трева има силно, разперено стъбло и обширна растителност, но дава малко съцветия, другият е ценен заради своите декоративни и лечебни свойства. Най-добрите сортове майорана включват:

• Байкал - храсти със средна дължина, характеризиращи се с бели пищни колоски, излъчващи ароматен аромат и привлекателна зелена зеленина;
• Гурме дава висок добив и узрява за около три месеца. Височината на стъблата достига около 60 см. Листата на растението са не по-малко ароматни от тези на предишните видове, но цветът на листата изглежда с тон по-светъл;
• Tushinsky Semko е сорт, принадлежащ на руските животновъди. Периодът на узряване е 130-140 дни. Храстите се разклоняват малко, а листата са покрити с филц. Долната част на растението се втвърдява с времето. Листата са продълговати със заострени краища. Цветята са изградени от малки пъпки, които се простират на дълги класове. Стъблата и листата ще бъдат годни за консумация до започване на цъфтежа, след което могат да се консумират пресни;
• Термос - има изправени сребристи стъбла, които могат да растат до 40 см дължина. Листата са малки, зелени на цвят. Съцветия в бели тонове.
• Scandi е средно голям ароматен сорт с малки яйцевидни листа с гладка повърхност. Сортът цъфти с бели съцветия.

Прибиране на реколтата

Можете постепенно да отщипвате листата от растението още на етапа на разсад. Основното събиране на зеленина се извършва през периода на цъфтеж. Нарежете храстите с нож или остър сърп, оставяйки част от стъблото 2 - 3 см. Зелените се завързват в хлабави метли или се излагат на хартия и се сушат на сянка. Изсушената билка се съхранява в плътно затворен съд на тъмно и сухо място в продължение на много години.

За храна е по-добре да смилате суха зеленина непосредствено преди готвене, за да не се загуби ароматът.

След прибиране на зеленината парцелът продължава да се полива и подхранва. След известно време стъблата с листа ще пораснат отново. Преди настъпването на студеното време можете да имате време да вземете друга реколта.

Свойства и употреба на майорана

Полезни характеристики

Полезните компоненти на майорана се натрупват главно в цъфтящите класове на растението. В тъканите на тревата са открити микроелементи, пектини, флавоноиди, фитонциди, витамини, етерични масла и други активни биологични вещества.

В народната медицина майораната се оценява заради редица полезни свойства, например билка:

• е отлично средство срещу зъбобол, облекчава възпалението, укрепва емайла и лекува венците;
• действа като ефективно отхрачващо средство при белодробни заболявания;
• използва се при лечение на репродуктивни нарушения, менструални нарушения и други гинекологични заболявания;
• подобрява кръвообращението и влияе върху образуването на нови кръвни клетки;
• нормализира функционирането на стомашно-чревния тракт и храносмилателните процеси, премахва огнищата на възпаление в червата и помага да се отървете от метеоризма;
• има диуретично действие и облекчава подуването на пикочния мехур;
• бори се с безсънието и действа успокояващо на организма.

Рецепти

Настойките от майоран от билки се препоръчват да се приемат като чай. За да го приготвите, трябва да вземете 2 ч.ч. суха билка на прах и изсипете 2,5 с.л. вряща вода, след това я оставете да се запари. Чаят от майорана помага при главоболие. Билковите мехлеми от листата се използват при ревматизъм, лечение на натъртвания, зарастване на ожулвания и други рани, както и при настинки при бебета. За да приготвите лечебен мехлем у дома, 1 ч.л. сушени билки се смесват с 1 ч.ч. алкохол и 1 ч.л. разтопено масло. Сместа се загрява старателно на водна баня, изцежда се през сито или тензух и се охлажда. Ако бебето започне да има хрема, лекарите съветват майките да смазват крилата на носа с този мехлем вътре.

Етеричното масло на основата на майорана, което прилича на течен тръпчив и ароматен лек, е от особена стойност в народната и официалната медицина.Често се използва в ароматерапията, за да облекчи напрежението, безпокойството и да се почувства освежен и енергизиран. Етеричното масло помага при брадавици и мазоли. Само няколко капки масло от майорана, разтворени в зехтин, са достатъчни за смазване на проблемните зони по кожата. Маслото може да се добавя и към конвенционалните кремове за ръце и крака. В резултат на това кожата става по-мека и кадифена.

Противопоказания

Предозирането на билката причинява тежки пристъпи на мигрена. Поради съдържанието на хормона фитоестроген, растението майорана не се препоръчва за бременни жени с тромбоза и тромбофлебит. В големи количества майоранът е опасен за тази категория хора, така че подправките трябва да се използват с повишено внимание, за да не се провокират здравословни проблеми. Малки деца на възраст под пет години нямат право да добавят цветя или листа от майорана към храната си.

Градински цветя Едногодишни и двугодишни цветя

Болести и вредители

По-често от риганите паразитират следните вредители:

1. Трипс. Тези малки насекоми снасят яйцата си в листата, което води до появата на кафяво-кафяви петна по зеленината. За да се предотврати заразяване, се препоръчва да се поддържат оптимални условия на влажност. В борбата срещу трипса помагат инфузията на карате, децис и кора от лук.
2. Паяк. Наличието на този вредител се показва от бяла паяжина на гърба на листа и жълти петна. Третирането на растението със сапунена вода помага да се отървете от паяковия акар.
3. Бяла муха. Ярко и забележимо насекомо, чиято дейност причинява смъртта на културата. Можете да се борите с белокрилка, като използвате запарка от чесън.

От болестите риганът обикновено засяга Alternaria. При заразяване с тази инфекция по листата се появяват плътни кафяви петна. В същото време растежът на храста се забавя или спира.

Ако се появят такива признаци, е необходимо незабавно да се третира риганът със смес от Бордо или фунгицидни препарати (Cuproxat, Kartotsid).

Ако пренебрегнете тази препоръка, реколтата бързо ще умре.

Тайни на отглеждането на подправки в саксия

Ако нямате собствен парцел, но искате да отглеждате пресни зеленчуци, можете да посеете майорана в саксия. Саксията за трева трябва да е дълбока 20 см, с вместимост 1 литър, с отводняване на водата. Като субстрат се използва смес от вермикомпост с кокосови влакна, смесени в съотношение 2 към 1. На дъното се поставя дебел слой чакъл или експандирана глина.

Експандирана глина

Сеитбата се извършва със или без последващо бране. Маринованите с калиев перманганат семена се задълбочават с 5 мм. След това се разглеждат разсад, както е описано по-горе.

Ако растението се планира да бъде трансплантирано в по-голям контейнер, това се прави, след като на храста се появят 4 истински листа. При засаждането, на този етап от развитието, към саксиите веднага се добавя слой земя от 10–20 mm.

Напояване на растения от спрей бутилка

Поливайте растението, докато почвата изсъхне - през ден, всеки ден, напоявайте от спрей. Периодично почвата се разхлабва. Първото подрязване на леторастите се случва 4–6 седмици след засяването. След това процедурата се извършва, докато клоните растат. За да запазите зеленчуците свежи и силни, поливайте растението редовно, обилно през лятото и умерено през зимата.

Внимание! Брашнестата мана може да се развие от преовлажняване на растението.

Пикантната билка предпочита слънчевата страна. От липса на светлина листата пребледняват, но не умират. За да може майоранът да се храсти добре, прищипете го месец и половина след засаждането. До късна есен растението може да се държи на балкона при температури до +10 ° С.

Риган в саксия

Саксийният майоран се отглежда като многогодишно растение и умира след 2-3 години. За да удължите живота на храста, той трябва да се храни. Риганът има пълзящ корен.Ако растението расте, то пониква на стената на контейнера. Това ви позволява да получите нови издънки и да подмладите храста.

Таблица 2. Подхранване на майорана, растяща в саксия (изберете един от торовете).

Приложни рецепти

Риганът, чиито лечебни свойства са добре известни, отдавна е намерил универсално приложение в много сфери на човешкия живот, поради което има много различни формулировки, които ви позволяват да го използвате възможно най-ефективно. Най-лесният начин да направите чай е от майорана, за това трябва да вземете 50 г растителни цветя и да излеете суровината с 3 чаши вряща вода, след което да настоявате за 10 минути и да прецедите. За приготвянето на разтвора тревата е еднакво подходяща.

Най-добрият вариант би бил да пиете 3 чаши през целия ден, това ще укрепи имунната система и ще ви позволи да се справите с всяка болест.

Съществува и рецепта за приготвяне на майоранов мехлем, който помага много при всякакви мускулни навяхвания, хрема при кърмачета и ревматизъм. За приготвянето му следва в 1 с.л. л. алкохол разтваря 1 с.л. л. майоран на прах. След това добавете 1 супена лъжица към сместа. л. масло и сложете състава в парна баня за 10 минути. След това прецедете и оставете да се охлади получения мехлем. Моля, обърнете внимание, че маслото трябва да е прясно и да не съдържа сол. Необходимо е да започнете нанасянето, като просто втриете малко от получената смес в проблемните зони. Ако говорим за хрема при бебе, тогава можете безопасно да прилагате лекарството вътре и извън носа. Резултатът няма да закъснее.

Съдържание

• Чуйте статията
• Описание
• Отглеждане на майорана от семена Сеитба
• Домашни грижи за майорана

Полезни качества

Древните гърци са били добре запознати с майорана, полезните свойства и противопоказанията за употребата на която се съдържат във всяка сериозна книга за медицината. Изисква се да се вземат предвид основните положителни аспекти на това растение и полезният ефект, който може да окаже върху човешките органи:

1. Дихателната система. Използването на растението е изключително полезно за лечение на бронхи и астма. Използва се при силна кашлица. Улеснява протичането на заболяването и премахва храчките.
2. Стомашно-чревния тракт. Във върховете на майорана са концентрирани такива полезни вещества като каротин, рутин и аскорбинова киселина. Заедно те подобряват функционирането на стомаха и хармонично влияят на апетита на човек. Освен това те стимулират производството на жлъчка и стомашен сок. Допустимо е да се дават отвари и настойки от майорана на деца със стомашни спазми и метеоризъм.
3. Анемия и женски заболявания. Съставът на суровината има благоприятен ефект върху образуването на кръвно-клетъчна маса и ускорява кръвообращението, поради което през 19-ти век се използва за сериозни рани при войници. В гинекологията растението може да се използва при общи заболявания на гениталните органи, менструални нарушения и дисфункции на репродуктивната система.
4. Стоматология. Риганът е известен със своите бактерицидни и противовъзпалителни свойства. Ако системно изплаквате устата си, можете да укрепите зъбите и венците си, освен това успешно почиства емайла, което прави зъбите ви да изглеждат по-бели.

Фото галерия

Противопоказания и усложнения

Дори под формата на подправка майоранът не трябва да бъде прекалено увлечен.Той е противопоказан при деца под 5-годишна възраст, бременни и кърмещи жени, хора, страдащи от повишено съсирване на кръвта и тромбофлебит.

Предозирането причинява главоболие, гадене и депресивно настроение.

Средиземно море е дом на много пикантни растения, едно от които е майоранът. Той обича топлината и в нашия климат тя придобива статут на едногодишна пикантна култура. Много кулинарни специалисти обикновено използват подправките от сухите листа на това растение като добавка към оригиналните първи ястия, месо и риба. С помощта на млади стръкове риган добавете допълнителен вкус към оцета, колбасите и консервата. Неговите цветни пъпки служат за осигуряване на по-богат вкус на мариновани краставици и домати.

Средиземно море е дом на много пикантни растения, едно от които е майоранът

В оригиналния превод от арабски език майоранът означава „несравним“. Това се дължи на експлозията на вкуса, която растението може да причини, както и на лечебните свойства, присъщи на съдържащите се в него вещества. Нашите предци са го наричали по-малко поетично име - билка от колбаси. Растението подобрява храносмилането и функционирането на органите на вътрешната секреция. Като цяло културата на подправките има сладък, донякъде флорален аромат и има лек остър вкус.

Популярни сортове

В културата най-често се използва единственият вид - градински майоран. В умерения климат се отглежда като едногодишен. На повърхността на разклонените стъбла присъстват червеникави ивици. Овалните пухкави листа растат близо един до друг и имат сребристо зелен оттенък. Сортове:

• Гурман - продуктивен сорт само за 3 месеца образува разтегнат храст с височина 60 см;
• Термос - 40 см високи сребристосиви стъбла, които растат прави и са покрити с малка зелена зеленина, а малки бели цветя цъфтят през лятото;
• Крит е нисък, разстилащ се храст джудже със заоблени кадифени листа със сиво-син оттенък, разтваря светлорозови големи цветя върху увиснали дръжки и излъчва пикантен аромат на лимон.

Видове градински подправки

Леглата на градинарите обикновено съдържат две разновидности на това изящно растение - флорален и листен майоран. Първият се отличава с това, че е богат на голям брой цветя, по-компактен е по размер и листата на стъблото са редки. Листът, напротив, е по-мощен, обилно покрит със зелена маса и цъфти само с няколко три пъпки.

Леглата на градинарите най-често съдържат две разновидности на това грациозно растение - флорален и листен майоран.

Косенето на тревата трябва да се извършва по време на масовия цъфтеж, с остър нож, оставяйки стърнища с дължина до около 6 см. Ако планирате да използвате растението прясно, тогава е необходимо косене в нужното количество. За събиране на зеленина в изсушена форма е необходимо да се отреже всичко едновременно, това ще позволи на тревата да не загуби полезните си качества.

Подхранване

Първата порция тор се прилага в градината 20 дни след прехвърлянето на разсад. За това се приготвя сложен тор (въз основа на обработката на 1 м² земя), който включва:

• калиева сол и урея - 10 g;
• суперфосфат - 20 g;
• вода - 1 кофа.

Началното подхранване се извършва 21 дни след разсаждането на разсад

Суперфосфатни цени

суперфосфат

Какво е това и как иначе може да се нарече?

Риганът е тревист многогодишен храст от рода риган от семейство Агнешки. Други имена са bardakosh, mardakush, puffer, южняк, градински риган, билка наденица. Латинското име е Origanum majorana („Голям риган“). Риганът не е цвете или зеленчук. Бардакош е билка. Риганът е разделен на две разновидности - листна (дива) и флорална (градинска).

Градинският сорт е храст, цъфтящ с метличести съцветия. Листният сорт е силно разклонен храст с много листа.Дълъг цъфтеж, от юли до август. Характерно е самозасяването.

Риганът е ценно медоносно растение през втората половина на лятото. Той е термофилен и фотофилен. На какво мирише? Ароматът на майорана е пикантен, изразен, напомнящ на ароматите на камфор, кардамон и мента, но по-сладък и остър.

Приложения за готвене

Риганът е много популярна подправка. Трудно е да се открои конкретна държава, родина на подправката. Тя е популярна навсякъде. Вкусът на майорана има свежи нотки и изгаряща горчивина. Когато се търкат листата, се усеща миризмата на камфор с пикантни и сладникави добавки. Подправките често се използват в кухнята. Добавя се към колбаси, основни ястия, супи, салати, задушено зеле и бобови растения. Подправката се съчетава особено добре с мазни ястия. Той премахва клоирането и подобрява храносмилането.

Заедно със градински чай, босилек и кимион можете да получите особено приятен състав. Изсушените листа също се добавят към топли напитки. Такава напитка добавя сила и перфектно затопля, подобрява кръвообращението и разширява кръвоносните съдове.

Изключително важно е обаче да се спазва мярката. Ако прекалите с добавките, вкусът на ястието ще престане да се усеща.

История и география

Растението се споменава в писанията на Древен Египет, където е било използвано като подаръчно растение под формата на букети. В древна Гърция на майорана се приписват мистични свойства и влияние върху настроението и продължителността на живота. В древен Рим бардакош се е смятал за един от основните афродизиаци и е бил използван за създаване на венци за младоженци.
Майоранът се използва за първи път в готвенето през 13 век във Франция., където растението е било използвано за производство на вино и пивоварство. През 16 век в Европа майорана се използва като заместител на тютюна и при приготвянето на ликьор.

Къде расте това растение? Майоранът е географски разпространен в средиземноморските страни, Централна Европа, Африка, Южна Азия, Близкия изток и се отглежда в Алжир, Египет, Тунис за промишлени цели. Bardakosh расте на влажни плодородни почви, предпочита черна почва.

Разлики с някои растения

С риган

Риганът и риганът са различни растения, принадлежащи към един и същи род риган. Латинското наименование на майорана е Origanum majorana ("Голям риган"), риганът е Origanum vulgare ("Обикновен риган").

Риганът е причудливо растение, което расте в южните страни, като предпочита открити слънчеви пространства. Ароматът му го прави подходящ за меса, колбаси и консерви.

Риганът е непретенциозно растение, често срещан в страни с умерен и студен климат, расте главно в горите и се използва при приготвянето на билкови чайове и лечебни препарати. Ароматът на риган е по-мек и по-мек от този на майорана.

С риган

Каква е разликата между майорана и риган и риган? Риганът и риганът са различни растения, принадлежащи към един и същи род риган, но риганът и риганът са едно и също растение. Разликите между риган и майоран са посочени по-горе.

Време за събиране на майорана

Ежедневните ястия се приготвят с пресни листа от майорана. Ако има нужда от суха надземна маса, парцелите се отрязват към края на юли. Височината на останалите пънове е 6-7 cm.

Зеленият майоран за втори път се бере в началото на септември и при благоприятни условия в края на август.

Добре е да се знае!

Когато планирате компания за събиране на реколтата, човек трябва да се ръководи от факта, че термофилният майоран спира да расте зелена маса при температури от 10 градуса. Есенните студове водят до смърт на растенията.

От отсечени издънки се образуват гроздове. В тази форма стъблата се изпращат на сянка за последващо изсушаване. Листата и цветята се откъсват от изсъхналите издънки, а стъблата се изхвърлят. Грубите суровини са подходящи само за приготвяне на лечебни вани. Сухият майоран се съхранява в стъклени съдове за 2 години.

Подобни семейства

Растения, подобни на майорана, са представени от други членове на семейство Lamiaceae. Всички те имат сходна структура, вида зеленина и съцветия.

Повечето видове Lamiaceae са лечебни растения или се използва като подправка за храна. Те включват:

• босилек;
• чубрица;
• мащерка;
• мента;
• розмарин;
• градински чай;
• Мелиса;
• риган;
• черната точка;
• желязна кутия;
• Motherwort.

Риганът е ценна пикантна растителна култура, който отдавна се използва в кулинарията и медицината в много страни като богат източник на витамини и етерични масла. Това растение има много лечебни свойства, които ефективно помагат при заболявания на дихателната система, червата и кожата. Риганът се използва като естествена хранителна добавка, която служи като заместител на солта, може да увеличи апетита и да подобри вкуса на месото, рибата и зеленчуците.