Стевия - ръководство за отглеждане у дома от семена

Добър ден! Темата за сладките и заместителите на захарта е една от най-популярните сред хората с диабет и наднормено тегло. По този въпрос има много противоречива информация, но безспорните лидери сред заместителите на захарта са естествени. Днес отново ще говорим за стевия, но вече за отглеждане от семена у дома, как да закупим семена и да го отглеждаме в страната и у дома, засаждане и грижи и в крайна сметка ще научим как да правим сироп. Надявам се материалът да бъде полезен не само за запалените градинари, но и за всички, които се занимават с домашно цветарство. Опитайте да отглеждате собствена стевия и ние ще ви помогнем!

Естествено местообитание на стевия

Родината на сладката билка е Парагвай. Тази държава се намира в Южна Америка, така че основните условия за отглеждане на стевия са топлина, слънце и пясък.

Оптималната температура е 23-28 градуса по Целзий. Необходима е защита от силен вятър и течение.

Почвата е пясък или смес от пясък с хумус с леко кисела среда (рН 5,5-6). Земята трябва да е рохкава и много лека. Най-лошото от всичко е, че стевията понася торф и варовити почви.

Тъй като в Южна Америка няма студени зими, стевията не понася студа. Поради това се отглежда или у дома в саксия на перваза на прозореца, или като едногодишно растение на земята.

Нарастващ

Всъщност стевията е не само растение, но и отлично лекарство. Напълно възможно е този зимен храст да се отглежда у дома през зимния сезон, а през лятото в саксия на улицата.

Домашните грижи не са трудни. Височината му може да достигне 60-70 см, а цветята са бели. Всяка година стъблата на това растение отмират, а след това растат нови. За една година стъблата могат да дадат от 600-12000 ценни листа.

Лат. Стевия

Първо, имаме нужда от семена. Семената могат да бъдат закупени във всеки специализиран магазин. Можете също да ги поръчате онлайн или да ги получите по пощата. Коя опция е удобна за вас, изберете сами.

Ако въпреки това решите да поръчате през интернет, тогава препоръчвам да обърнете внимание на това как ще бъде опакован продуктът и цената му. За 100% кълняемост са ви необходими 7-10 семена, не повече.

Ако нямате опит в отглеждането на това полезно растение, най-добре е да закупите разсад.

По този начин ще бъде много по-безопасно. Но ако имате желание и време, опитайте да отглеждате стевия от семена.

Предварително закупените семена сега трябва да бъдат проверени. Лесно и лесно е да го направите, няма да отнеме много време. Вдигнете ръката си със семе на няколко сантиметра от масата или повърхността (проверете всяко от тях): ако е паднало бързо, значи семето е добро. Но ако по време на падането се обърне и обърне, тогава процентът на издънките ще бъде равен на 0.

Как правилно да отглеждаме разсад от стевия от семена

Подготовка на семена за засаждане

• Накиснете за кратко избраните семена от стевия в топла вода и подсушете старателно, разпределете върху тензух или хартия.
• След като семената изсъхнат, разпределете ги равномерно по повърхността на подготвената почва.

Внимание! Не натискайте семената в земята, просто ги разпръснете внимателно върху повърхността на почвата.

След това премахваме контейнера със семена под стъкло, буркан или филм, като по този начин създаваме парников ефект.При добра комбинация от обстоятелства първите издънки ще се появят след 5-7 дни.

Грижи за млади разсад от стевия

След като първите милиметри стопилка се появят на повърхността на земята, е необходимо да започнете да ги закалявате: отстранете стъклото и извадете контейнера или всеки друг контейнер на топло, сухо и безветрено място.

Периодично пръскайте младите издънки с вода със стайна температура.

Във фазата на 2-3 истински листа разсадът може да се потопи в оранжерията или да се остави да расте в къщата. В последния вариант е необходима широка саксия за засаждане на разсад (кореновата система на стевия расте в ширина).

Тайни грижи за разсад

Стевията е капризно растение по отношение на грижите. Докато семената току-що са поникнали и преди да се засадят на открито, то е все още далеч, необходимо е да се поддържат растенията в правилните условия.

• Съхраняване в мини-оранжерия: когато разсадът на стевия се покачи, те трябва да бъдат покрити с фолио или стъкло, като се поддържа постоянна влажност и температура от 22-25 градуса по Целзий;
• Стевията също е причудлива при поливането: растението изисква не суха, но не и подгизнала почва. За целта пръскайте кълновете с вода няколко пъти на ден, като постоянно наблюдавате състоянието на земята (стевията може да изчезне в калта);
• Редовно „подхранваме“ стевията: за това пръскаме растението веднъж на две седмици, като редуваме минерални и органични торове

Разсад медена трева

Когато първите издънки се появят под филма или могат, ние обръщаме внимание, за да няма плевели сред тях. Ще бъде лесно да ги различим от разсад от стевия: последните растат много бавно и са с много малки размери. Ако всички семена са поникнали и изглежда, че те растат твърде често, ние ги гмуркаме през едно. Пресаждаме младите растения в отделни съдове със същия състав на почвата, за да се вкоренят добре.

Ако не планираме да отглеждаме стевия на открито, засаждаме кълновете веднага в широка, плитка саксия, тъй като кореновата система на тази трева, както си спомняме, е повърхностна и расте в ширина. Получените разсад се гмуркат най-добре на възраст от 2 месеца или в оранжерия, или в саксии - за мнозина е по-удобно да следят микроклимата на растението. Само не забравяйте, че в този случай саксията трябва да бъде предварително подготвена и предназначена за растение за възрастни.Също така покриваме засадените разсад с буркан или пластмасова бутилка, за да създадем оптимално ниво на топлина и влажност.

Кога да засаждате разсад на открито

Разтоварването на открито място е разрешено не по-рано от средата или дори до края на юни, така че температурата на почвата да е 10-15 ° C, не по-малко. Освен това, две седмици преди планираното засаждане, разсадът на стевия трябва да се втвърди. За целта отваряме 1,5-месечните растения и ги излагаме на открито, първо за няколко часа, като постепенно увеличаваме времето за „проветряване“. След като разсадът свикне да е извън заслона през целия ден, ние ги пресаждаме на открито. С такъв препарат няма да е толкова трудно да отглеждате стевия в страната, въпреки ниската си устойчивост на замръзване.

Трансплантация на стевия от открита почва

В края на август и началото на септември растенията ще трябва да бъдат изкопани и трансплантирани в саксия и отнесени в оранжерия или внесени в къщата, тъй като минималната температура, при която растението не умира, е 4 ° C на топлина. Ако има планове за запазване на живата трева през зимата и връщането й на открито в началото на лятото, не бива да рискувате - премахваме стевията от течение и студове много по-рано. Ние следим индикатора PH: той трябва да е неутрален. Ако почвата е твърде кисела или, обратно, алкална, ние продължаваме да държим стевия в саксии дори на открито, без да я засаждаме в земята.

Основни грижи

Съдържанието на стевия не може да се нарече обезпокоително, но не бива да пренебрегвате и сладката билка:

• Ключът към благосъстоянието на културата е навременното и компетентно поливане.Процедурата се извършва 1-2 пъти седмично, разбира се, съобразена с времето. Сушата, дори и кратка, е много трудна за стевия, така че почвата под растенията трябва да бъде постоянно влажна.
• Сладка трева се подава на всеки 10-15 дни: под всеки храст се изсипват 4-5 литра сложен или ЕМ тор, приготвен съгласно инструкциите. Културата също реагира на въвеждането на органични вещества - два пъти сезон на засаждане се опложда с ферментирала инфузия на пресен лопен (1:10).
• Почвата под храстите трябва периодично да се разрохква и плеви, за да се премахнат плевелите, които възпрепятстват растежа им.

1. Седем тайни на успеха:

1. Нарастваща температура: по време на вегетацията, стайна температура в диапазона от 18 до 24 ° C е подходяща за отглеждане на стевия, през зимните месеци е желателно прохладен период на покой при температура 7 - 10 ° C

2. Осветление: Добре осветено място с много отразена слънчева светлина. Директната слънчева светлина може да удари листата на растенията сутрин и вечер в продължение на 3 до 4 часа на ден.

3. Поливане и влажност: Обилно и редовно поливане през пролетта и лятото с леко изсушаване на горния слой на почвата. През есента честотата на поливане се намалява в съответствие с температурата на съдържанието. По-добре е да увеличите влажността на въздуха чрез пръскане или използване на тава с мокри камъчета.

4. Подрязване: Редовно подрязване и прищипване на апикалните пъпки, за да се образува буен храст.

5. Грундиране: хранителен и рохкав субстрат на органична основа с отличен дренаж и киселинен рН отговор.

6. Подхранване: през пролетта и лятото, торене 2 пъти месечно, през есента и зимата, торове не се използват.

7. Размножаване: чрез резници през пролетта и лятото или чрез засяване на семена през пролетта.

Ботаническо име: Стевия.

Растение стевия - семейство... Сложни или астра.

Произход... Америка.

Описание... Какво представлява Стевия? Това е многогодишна ниска билка с изправени, разклонени, тънки стъбла. Младите издънки са космат. Листата са зелени, продълговато-овални, срещуположни. Листните пластинки имат малки зъбчета по ръба и рядко опушване. Съцветията са върхови чадъри, носещи маса малки бели цветя. Листата на стевия имат сладък вкус и се смята, че са 30 пъти по-сладки от захарта.

Височина... Около 50 cm.

Функции за зимуване

Стевията не трябва да зимува на открито - това е основният критерий, който трябва да имате предвид, ако решите да засадите растение във вашия район.

Корените, останали след прибирането на реколтата, трябва да бъдат изкопани още преди настъпването на студено време. След това се полагат на 1 слой и се покриват със смес от пръст и пясък, така че на повърхността да остане само коноп. Перлитът запазва корените по най-добрия начин, затова се препоръчва да се използва за зимно съхранение на растението.

Особеността на стевията е, че тя се развива много бавно през първата година от живота. Препоръчително е да запазите храстите и да ги отглеждате през следващата година.

Първи издънки

Задължително е да се уверите, че плевелите не се пълзят заедно с първите издънки на стевия. Ако се появят, те трябва да бъдат премахнати. Разграничаването им е много лесно: плевелите ще растат по-бавно от разсад на нашето медоносно растение.

Пресаждаме израсналите кълнове със същата почва в широка саксия. Не е необходим дълбок пот, защото корените на този храст растат в ширина.

Получените разсад трябва да бъдат презасадени след 2 месеца. Винаги, когато пресаждате, трябва предварително да подготвите саксия за бъдещото растение и да разчитате на неговия размер.

След пресаждането в нови саксии те отново трябва да бъдат покрити с филм или с голяма торба и ако няма абсолютно нищо под ръка, можете да изрежете подслона от пластмасова бутилка.

Как да засаждате стевия на открито

Най-доброто време за трансплантация на стевия на открито е края на март - началото на април (растението расте в идеалния случай с 8-часова дневна светлина).

Когато стевията достигне 20 см височина, растението може да бъде засадено на открито в страната. Преди засаждане трябва да извършите формирането на разсад. За да направите това, ще ви трябват няколко тайни.

Как се реже стевия

Изрязваме (оформяме) растението:

• По-добре е да изберете топло време за резитба: края на май-началото на юни ще бъде най-подходящият.
• Отрязваме само върховете на растенията.
• Подрязването се извършва, когато разсадът живее на открито няколко месеца, така че ще позволим да се появят нови странични листа, които по-късно могат да се използват за вкореняване.

Как да закупите семена от стевия

Тъй като ще отглеждаме стевия директно от семена, струва си да разберем предварително къде да ги вземем. Това растение принадлежи към семейство Asteraceae или Asteraceae и въпреки преобладаващото мнение, че покълват само малък процент семена, стевията се отглежда много успешно в северните страни, но по-често като едногодишно растение.

Малки семена от стевия - само 0,5 mm широки и 4 mm дълги - лесно се купуват онлайн и получават по пощата. На специализирани сайтове можете да намерите различни опаковки и съответно можете да намерите широка гама от цени за това растение. Минималният брой семена в една опаковка е 7-10 парчета с гаранция за висок процент на покълване. Днес въпросите къде и как да закупите семена от стевия вече няма - поръчваме екзотично растение и го получаваме по пощата!

Билка стевия: устойчивост на растенията

Но за да отглеждате стевия на открито, трябва да имате предвид няколко важни неща. Устойчивостта на замръзване на тази билка се счита за ниска и неподходяща за нашите географски ширини, поради което отглеждането й в страната е изпълнено с определени трудности.

Подготовка за отглеждане на стевия от семена

Има две основни стъпки, които, ако се направят правилно, ще осигурят добър шанс за покълване на трева.

• Подготовка на почвата. За да създадете почва, подобна на естествената почва от стевия, трябва да смесите пясък, чернозем и хумус. Можете да ги купите в градински центрове или да ги вземете сами в гората. За да получите хумус, отлепете горния слой листа. Мекият слой към твърдия почвен слой е хумусът. По-добре е да купите черна почва и пясък в магазина. Трябва да смесите компонентите - 2 части пясък, една част хумус и 1% черна почва. Между другото, в интернет видях готови почвени смеси специално за отглеждане на медена трева.
• Семена от стевия. Семена могат да бъдат закупени, а при дългосрочно отглеждане на трева можете сами да ги съберете като реколта и приятен бонус. Когато събирате, обърнете внимание на вятъра на семената. Повдигнете семето на половин метър над земята и го пуснете. Ако бързо падне, семето е подходящо за отглеждане. Бавно летящо зърно е безплодно цвете. Те са неподходящи за по-нататъшна употреба.

Приложение на листа от стевия

По правило листата от стевия могат да станат основа за приготвянето на различни екстракти, отвари, инфузии и топли напитки. В този случай изобщо не е необходимо да използвате монобилков чай ​​от стевия. Често "медена билка" се използва в препарати и смеси заедно с други лечебни растения. Готвенето на сухи листа е съвсем просто: просто ги смилайте в кафемелачка или в хаванче. Струва си да се помни, че една супена лъжица от получения прах ще замени 100 грама обикновена захар.

Отглеждане на стевия

Семена от стевия

Отглеждането на стевия от семена не е лесна задача. Това е много мрачно растение. Повечето семена в крайна сметка са неподходящи за отглеждане. Периодът на разсад за стевия продължава около 2 месеца, така че те започват да сеят семена през април.

1. Подгответе кутии и почва за посев.

   

   Подготовка на почвата и контейнера за засаждане

2. Направете малки трапчинки на повърхността на земята и поставете 2-3 семена във всяко.

   

   Засаждане на семена

3. Леко поръсете трапчинките със семена с пръст - слоят трябва да бъде не повече от 3 cm.

   

   Поръсете със земя

   Прочетете също:  ТОП-20 популярни сорта бели рози: имена, описания, снимки
4. Навлажнете повърхността на почвата с вода с помощта на пулверизатор и покрийте с фолио или стъкло.

   

   Как да създадем парников ефект

5. Поставете кутията с бъдещи разсад под UV лампа. Първите дни не го изключвайте, дори през нощта.
6. Осигурете температура на въздуха от поне 25 градуса в стаята с кутии.
7. Първите издънки ще се появят след 1-2 седмици. След това незабавно отстранете капака от разсада.
8. След 3 седмици намалете времето за работа на UV лампата до 15 часа на ден.
9. Когато разсадът има силни листа, той се разрежда, премахвайки крехките растения.

   

   Първите кълнове на стевия

Стевията може да се отглежда и от резници. Този метод е много по-опростен от предишния, но ще изисква майчино растение от поне 2 месеца. Отрежете резниците-върховете на леторастите с дължина около 10 см трябва да бъдат през май-юни. Преди вкореняване долните листа се отстраняват от него, след което се изкопават в земята на дълбочина 6 см, напръскват се с вода и се покриват с буркан или филм. Отначало изрезката и почвата около нея се пръскат няколко пъти на ден с пулверизатор. Вкореняването става в рамките на 10 дни.

Отглеждане на стевия от семена

Видео - Отглеждане на разсад от стевия

Употреба на стевия, рецепти

Прахът от листа на стевия се използва като добавка във всички ястия, към които се добавя захар. Напитки, зърнени храни, сладкиши - това не е пълен списък.

Ако харесвате сладки сладкиши, но се страхувате от високо калорично съдържание, не се колебайте да добавите прах от изсушени листа от стевия. Изчислението е просто: две до три чаени лъжички прах ще заменят чаша гранулирана захар.

Ако искате да започнете сутринта си със смути, добавете един прясно откъснат лист мед. Сладкият вкус е осигурен, но калориите не се добавят към съставките.

Идеалното използване на листата на стевия е в чая, защото той не само добавя сладост, но и прави напитката най-полезна.

За да не пропуснете нито един материал, който ви интересува, абонирайте се за бюлетина на нашия сайт! Това е лесно да се направи и ще получите огромни ползи от абонамента.

Компот от стевия

Стевията се добавя към компоти от плодове и горски плодове вместо захар като подсладител. В зависимост от предпочитаната сладост, добавете 60 до 120 грама сухи листа на литър компот, след като ги свалите от огъня.

Сироп от стевия

Поставете две чаени лъжички сушени листа от стевия в малка торбичка от плат. Потопете в малка тенджера, залейте 250 мл вряща вода. Поставете на слаб огън и гответе до консистенция, наподобяваща мед. Този сироп може да се използва за подслаждане на напитки като чай и желе. Не повече от 1/3 чаена лъжичка сироп е достатъчна за чаша чай.

Отглеждането на стевия от семена е доста обезпокоителна задача, но като посеете едно растение веднъж, можете да получите сладки листа за няколко сезона.

Прибиране на реколтата

Беритбата на сладка трева започва в началото на цъфтежа, който настъпва 16-18 седмици след сеитбата, тоест през юли. Беритбата може да се извършва до средата на септември. Растенията се изрязват на височина 5-10 см от повърхността на почвата, завързват се на малки гроздове и се окачват да изсъхнат под навес или в добре проветриво сервизно помещение. Някои градинари предпочитат да сушат стевията на едро: листата се откъсват и се поставят в един слой върху хартия.

В края на август - началото на септември узряват семена от сладка трева, които ще ви бъдат полезни през следващия сезон. Сигналът за събиране на семената е почернената дръжка на растението. Основното нещо е да не пропускате момента, в противен случай узрелите семена ще се разпръснат.

Пресната стевия се добавя към чая за добавяне на сладост или се използва за украса на десерти. Сушени листа на прах са не само естествен, но и много икономичен заместител на захарта. Само 2 супени лъжици прахообразни суровини могат да заменят цяла чаша "бяла смърт". Освен това от стевия за зимата се приготвят алкохолни тинктури и сиропи, които се използват в готвенето като подсладители.

Какво е Стевия

Стевията е цял род трайни насаждения от семейство Астрови, който обединява повече от 250 вида всякакви храсти и билки. Родината им са равнините и планинските райони на Америка. Най-популярният вид стевия е медът, който се отглежда в летните вили. Това растение е изследвано за пръв път от ботаника Стевус през 16 век, след което е кръстено. Фактът, че медът от стевия се използва като храна от аборигените, е установен по едно време от учения Антонио Бертони по време на експедицията му в Парагвай. Той забеляза, че индийците наричат ​​това растение „гуарани“ и приготвят вкусни и сладки напитки от него.

Пресни статии за градината и зеленчуковата градина

Зимният чесън пожълтява: какво да правя?
Дрождите като растителен тор: как да ги приготвим?

Накисването на семена във водка: полза или вреда?

Факт е, че стевията е естествен заместител на захарта: няколко листа от билката са достатъчни за подслаждане на чаша чай. Листата му съдържат вещество, което през ХХ век е било наричано „стевиозид“ - то е стотици пъти по-сладко от обикновената захар. Между другото, стевиозидът е признат за най-сладкия натурален продукт в целия свят. Медената стевия е полухраст с височина до 80 см, обилно разклонен, с малки сдвоени листа и развита коренова система. Цъфти с малки бели цветчета. Понастоящем се използва широко за приготвяне на храна в азиатските страни и Южна Америка.

Трансплантация на открито

Преместването на стевия на улицата е един от най-важните моменти. Грешните действия могат да съсипят цялата ви работа. Преди растенията най-накрая да се преместят на улицата, е важно да ги закалите. За да направите това, разсадът първо се гмурка в отделни саксии и след това ги поставя навън за няколко часа всеки ден. Времето по това време трябва да е топло и слънчево. Всеки път младата стевия остава по-дълго и по-дълго на улицата.

Засаждането на стевия в земята се извършва, когато рискът от замръзване е минимален.

Кацането в земята се извършва, когато рискът от измръзване е минимален, а температурата на въздуха през деня е най-малко 18 градуса. Процедурата се прави най-добре вечер.

1. Изкопаваме мястото за стевия добре, премахваме плевелите.
   Изкопаване на сайт за стевия
2. Изкопаваме дупки с дълбочина до 8 см на разстояние най-малко 40 см една от друга.
3. Внасяме органични торове в ямите (около 0,5 кг хумус).
4. Изваждаме разсада от саксията заедно с бучка пръст и го спускаме в дупката, поръсваме го с пръст и го утъпкваме.
   Засаждане на стевия на открито
5. Поливайте или пръскайте почвата малко от спрей бутилка.

Присаждане на стевия в открит терен

За първи път, докато растенията пуснат корени, те са покрити с филм. Тъй като корените на стевия са разположени близо до повърхността, почвата около растението се мулчира, за да не изсъхнат.

Видео - Как правилно да засаждате стевия в земята

Сортове стевия

Въпреки ползите и сладостта на стевия, градинарите все още не се интересуват активно от тази билка. В същото време вече е възможно да се разграничат няколко от неговите разновидности. Най - известен:

• Detskoselskaya. Растение от този вид е с височина 50-60 см. Бушът достига диаметър 30 ​​см. Такава стевия може да бъде разпозната по характерното му опушване на стъблото и светлозеления му цвят. Листата наподобява форма на елипса, достигаща 4 см дължина. По време на периода на цъфтеж на храстите се появяват светлобежови пъпки.
• Дулсинея. Стъблото на това растение е по-високо: до 110 см. То е кръгло. Този вид има специфични листа с гранулиран ръб. Те, подобно на стъблото, са покрити с косми. Цветето на Дулсинея е бяло на цвят, достигащо 4 см в диаметър.

По-малко популярни, но и известни сортове стевия: Uslada, Sofia, Ramonskaya sweet tooth. При обработката на суровини ние използваме съвременни технологии и прецизни формулировки, за да премахнем горчивината и да запазим полезните свойства на билката.

Как да приготвим билка стевия у дома

Необходимо е да се събира медена стевия в началото и в края на лятото.

За това:

• Отрежете стъблото на медената стевия на 15 см от земята;
• Ние отчупваме листата;
• Изсушаваме ги по всеки удобен начин: във фурната или на слънце (обикновено отнема 6-9 часа, за да изсъхне);
• Смелете (по желание) и извадете преди употреба.

Противопоказания и вреда на сладките билки

В случай на предозиране сладката билка може да навреди на организма. Проведени са различни проучвания за ефекта на стевия върху човешкото тяло, за съжаление не е консенсус за това. Например Американската администрация по храните и лекарствата не разпознава растенията и храните, които съдържат стевиозид.

Лечебното свойство се противопоставя от вероятността от нарушение на репродуктивната система, което води до безплодие. Има легенда, че в ранните дни чаената напитка на прах се е приемала като лекарство, което предотвратява бременността.

Как да отглеждаме стевия от семена у дома

• Точното време за разсад е март - април. Дори да отглеждате билки у дома, важно е да спазвате сезоните. Ако се използва допълнително осветление, можете да засадите стевията месец по-рано.
• Нарастващият контейнер може да бъде всеки. На начинаещите се препоръчва да не започват големи кутии, а да се ограничат до пластмасова чаша.
• Дебелината на почвата трябва да бъде 10 cm.
• Предварително накиснете семената в топла вода за 30 минути. След това го подсушете малко.
• Как да засадите семена от стевия - Направете много малки вдлъбнатини в почвата, по 5 милиметра, и поставете там 1-2 зърна. Покрийте с пръст. Напръскайте малко вода отгоре от спрей бутилка.
• Растението стевия много обича топлината и светлината. Затова покрийте разсад с пластмасов или стъклен капак и ги поставете на много светло място. В идеалния случай тя трябва да бъде поставена под флуоресцентна лампа. Но не можете да поставяте на пряка слънчева светлина.
• Когато разсадът поникне, те трябва да изтънят и да премахнат капака.
• Следете влажността на почвата. Тя трябва да е леко влажна. Ако можете, направете поливане отдолу.
• Когато тревата достигне 5 см, пресадете я в почва за разсад. Различава се по следното - вместо една част от пясък, трябва да добавите една част от копка земя. Засадете издънките в дълбочината на първите листа.
• Веднъж седмично трябва да подхранвате стевията с минерален тор.
• Когато тревата достигне 10-12 сантиметра, отрежете малко върха. След това ще започне да се разклонява.
• Периодът на разсад на стевия е 8 седмици.
• След това можете да го засадите в постоянно местообитание - в саксия за цветя. Не забравяйте да направите долния дренажен слой от камъчета. Достатъчно 3 сантиметра. Следва почвата за разсад.

Какво е това растение?

Храст с прави стъбла, върху които има голям брой яркозелени листа - така изглежда растението стевия в природата. Към днешна дата са известни повече от сто разновидности на този храст, но в народната медицина видът Stevia rebaudiana представлява най-голям интерес. Стъблата на многогодишната трева отмират ежегодно и на тяхно място се образуват нови. От един храст могат да бъдат събрани до 1000 листа, които са истинските източници на витамини и минерали.

Билката стевия е открита за първи път в южноамериканските страни. Веднага след като лечебните свойства на растението бяха открити, те започнаха да го отглеждат в Азия и след това той мигрира по нашите географски ширини. Топлият климат на планините, влажната почва, високата влажност на въздуха са най-добрите условия за това растение.

Стевията е медена билка, както често я наричат ​​ценителите на сладкия вкус на листата на растението. Сладостта на този естествен продукт е тридесет пъти по-висока от обикновената захар, така че листата на стевия се използват като естествен подсладител.

В състава на растението се намират голям брой витамини от групи Е, В, D, С, Р, които имат голяма стойност за човешкия организъм, полезни микроелементи, етерични масла и танини.

В комплекса всички елементи имат благоприятен ефект върху човешкото тяло, борят се с някои заболявания.

Предимства на Стевия:

1. Нискокалорично съдържание.
2. Наличието на антисептични качества, способността да се бори с патогенни микроорганизми и гъбички.
3. Запазване на природните качества дори при високи температури, което е важно при готвене.
4. Безопасност за хората.
5. Разтваря се добре във вода.

Засаждане на разсад на постоянно място

Родом от топлите страни, стевията ще расте най-добре в слънчев район, защитен от вятъра. Почвата е за предпочитане рохкава, леко кисела, щедро напълнена с хумус или компост, но съдържанието на торф или вар в състава е неприемливо. Малко преди засаждането мястото се изкопава, корените на плевелите се избират от земята и почвената повърхност внимателно се изравнява с градински гребла.

Разсадът се засажда вечер или при влажно, облачно време. Храстите се пренасят с бучка пръст в плитки (6–8 см) дупки, покриват се с пръст и се поливат с топла, утаена вода. В края на процедурата се препоръчва стръковете на растенията да се изсушат със суха почва с около една трета. За да се направи адаптацията на разсад безболезнена, през първите 2-3 седмици градинското легло е покрито с филм или нетъкан материал.

Съдържание

1. Какво е това растение?
2. Каква е ползата от растението
3. Противопоказания за употреба
4. Употреба на стевия
5. Приложение на листа от стевия
6. Стевия за отслабване
7. Стевия е естествен подсладител
8. Как да използвам стевия вместо захар?
9. Рецепти за стевия
10. Какво предлагаме?

Вековната история на употребата на това естествено вещество показва положителни резултати. Но все пак се препоръчва употребата на стевия за медицински цели след разговор с квалифициран лекар.

Как да направите стевия (екстракт, сироп)

Няма толкова много начини за приготвяне на отвари и сиропи от медена стевия - това растение се появи у нас сравнително наскоро. Ето някои от най-популярните рецепти за стевия.

Чай

Най-често сладката билка се консумира с чай.

• За да направите това, добавете натрошените листа на растението към чаените листа в съотношение 1: 1, ако желаете, можете да добавите малко мента или канела.

Екстракт от стевия с водка

• За да приготвите екстракта, трябва да смесите цели или натрошени листа от стевия с водка в съотношение 1:10.
• Оставете да се запари за 24 часа и прецедете през сито.
• Добавете вода към готовия екстракт на вкус.

Събиране на мед от стевия

Известно е, че стевията е отличен естествен заместител на захарта, който не причинява повишаване на нивата на кръвната захар. В резултат на това може да се използва и от двата вида диабетици.

Освен това медената трева е няколкостотин пъти по-сладка от обикновената захар, така че не е необходимо много за подслаждане на напитките и храната. Има няколко начина за събиране на стевия.

Сушене на стевия

Сушенето и нарязването на листа е един от най-лесните методи за събиране на реколтата.

• Когато дойде време за прибиране на реколтата, отрязваме стъблата с резачка и отстраняваме листата от тях.
• Изсушаваме ги по всеки удобен начин - на слънце, във фурната с ниска температура или в шкаф за сушене.

Основното нещо е да не ги преекспонирате при високи температури за повече от 12 часа, за да не изчезне сладостта. Смелете изсушените листа в обикновена кафемелачка или купа на пасатора, изсипете в буркан и съхранявайте поне няколко години. Как да използваме сушената стевия

1. Ако е необходимо, добавете ги към напитката, пригответе ги и ги използвайте като билков чай.
2. А за печене или друг десерт на базата на стевия изсипете 80-100 г нарязан лист в ленена торба и запарете 1 литър вряща вода. След 10-12 часа ще имаме сладък бульон.
3. Ако трябва да добавите стевия към каша, тесто или млечни продукти, дори не е нужно да я варите, а просто да я смилате на фин прах. Ние го оправихме така.

Но освен просто изсушаване на листата, стевията може да се приготви за зимата по още няколко начина - чрез варене на сироп или екстракт.

Рецепти за екстракт от стевия

Можете да направите екстракт от листата на стевия у дома както с алкохол, така и с вода. Разликата ще бъде в сладостта - в първия случай тя ще бъде още по-забележима.

Запасяваме се със сухи листа и водка или друг силен алкохол, като уиски или ракия.

• Напълнете изсушените листа от стевия с алкохол в съотношение 1:10 и оставете за 24 часа.
• След това го филтрираме и можем да го използваме директно, разреждайки го с чиста вода, или можем да загреем получената течност, но да не го довеждаме до кипене, това ще помогне за намаляване на алкохолното съдържание.

По подобен начин правим воден екстракт.

• Напълнете листата с вода в съотношение 1: 5 и започнете да се изпарявате на много слаб огън.
• Задържаме това 15 минути, след това филтрираме и възобновяваме нагряването, докато обемът на течността намалее 5 пъти.

Как да отглеждаме стевия на открито в страната

Подгответе разсада, както е описано по-горе.

• Необходимо е засаждането на стевия на земята при средна дневна температура от 15-20 градуса. Това обикновено е май или юни.
• Изкопайте почвата и премахнете всички плевели. Сладката трева е много трудна за понасяне в близост до други растения.
• Трябва да засадите разсад на дълбочина 6 сантиметра. Разстоянието между растенията е около 30 сантиметра. Добавете 300 грама хумус към всяка дупка. След засаждането се изсипва литър топла вода и се поръсва със суха почва не по-висока от една трета от височината на растението.
• Покрийте мястото за засаждане на трева с агрофибър за 2 седмици.

Когато отглеждате медена трева на земята, е важно да запомните за нейната непоносимост към студа. Следователно за зимата корените ще трябва да бъдат изкопани и съхранявани до следващото засаждане. Този метод на отглеждане на стевия е по-ефективен от всяка година и от семена, тъй като всяка година корените ще стават по-силни и ще дават все повече и повече добив.

Корените преживяват зимуването в кутия със земята, при температура от 4 до 8 градуса и при влажност около 80. Обикновено такива условия са в изба или мазе.

Някои полезни съвети за поддържане и отглеждане

Опитайте се да поливате стевията с преварена, а не сурова вода. Ако това е зимният период, трябва допълнително да подчертаете растението, така че листата му ще бъдат толкова сладки, колкото през лятото. Също така, листата трябва периодично да се откъсват (на всеки 4 месеца). Те могат да се сушат и охлаждат.

Докато гледате видеото, ще научите за отглеждането на стевия.

Повече от сигурен съм, че вече сте искали сами да отглеждате това растение. Не се страхувайте да отглеждате стевия във вашата селска къща или перваза на прозореца. При спазване на всички правила, растението ще се развива добре и ще се чувства отлично във вашия дом.

Внимание супер ЛЕТЯ!

Лечебни растения

Интересно за четене:

• Стевията е здравословна медена билка. Отглеждане и грижи
• Специални условия за отглеждане на пипер нощник
• Основните характеристики на отглеждането на гербера от семена и грижи за растенията
• Как да засадим теменужка: основни съвети и трикове за засаждане и грижи
• Дифенбахия: трансплантация и грижа за растенията
• Torenia Kauay: описание и правила за кацане
• Основните характеристики на отглеждането на маточина и грижа за растенията
• Многогодишна иглика: основните характеристики на отглеждането от семена
• Отглеждане на петунии от семена: характеристики на грижите

Как да вкорените резници от стевия

Не бързайте да изхвърляте ненужните резници след подрязването на младите растения - в бъдеще те ще улеснят процеса на размножаване на стевия.

За да вкорените резници от стевия, трябва:

• Поставяме резниците в буркан с леко подсладена вода;
• Покрийте буркана с непрозрачна, за предпочитане черна кърпа;
• Поставяме картонената поставка върху буркана, така че листата да не потъват във водата;
• Сменяме водата на всеки 3 дни и напръскваме резниците с тор;
• След две седмици пресаждаме резниците в почвата.

След засаждането на резниците ги покрийте с фолио за поне една седмица. Ние се грижим за резниците от стевия по същия начин, както за разсад, получен от семена: ние редовно пръскаме с тор и се опитваме да не преовлажняваме или изсушаваме почвата (Стевията може просто да умре).

Това бяха общите правила за отглеждане на всякакъв вид стевия. Що се отнася до медената трева, този вид се отличава със способността да я приготвя.

Останали резници

Храстички от стевия

Не бързаме да ги изхвърляме. Размножаването на стевия чрез резници е много по-бързо и най-важното по-надеждно от семената.

За да се вкорени нашето рязане, трябва:

• Налейте вода в буркан, добавете малко захар там, разбъркайте и сложете резниците. Изчисляването на сладката вода се извършва по следния начин: поставете 1 ч.л. за 1 литър вода. Сахара.
• Трябва да покриете контейнера, ще е по-добре да имате тъмна чанта, така че да не пропуска светлина.
• За да не попаднат листата на резника във водата, трябва да го оправите.
• Задължително на всеки 3 дни трябва да приготвяте пресен разтвор и не забравяйте периодично да пръскате листата.

След като попълните всички точки, те могат да бъдат безопасно засадени след няколко седмици. Правилата за засаждане са абсолютно същите като при семената.

Как да отглеждаме стевия у дома

Разсадът на стевия е много популярен сред градинарите; този метод на засаждане се счита за по-надежден. Въпреки това, отглеждането на това растение със семена също е съвсем реалистично, просто трябва да знаете някои от неговите характеристики.

Избор на семена от стевия

След закупуване на семена, на първо място, си струва да проверите за празни семена в опаковката. Факт е, че при умерен климат 70% от семената са празни и напълно неподходящи за отглеждане.

Съвсем просто е да проверите дали семето е пълно: хвърлете всяко на разстояние 50-60 см от пода и наблюдавайте как падат - пълните семена ще падат по-бързо, празните семена гладко ще се гмуркат на земята.

Първите трябва да бъдат избрани за засаждане.

Избор на земя за засаждане

Стевията е капризно растение, така че може да не харесва обикновената градинска почва. За да създадете идеални условия за покълване, добавете хумус или компост към черната почва в съотношение 3: 1.

Ако смятате, че почвата е твърде глинеста, добавете малко пясък. Можете да използвате и закупена почва - в нея охотно ще расте сладка трева.

Идеални формулировки на почвата от стевия:

1. 2 части пясък + 1 част от 2-3-годишен хумус;
2. Хумус + земя от иглолистна гора + пясък (1: 1: 1);
3. Черна земя + пясък (5: 1);

Неща, които трябва да запомните преди засаждането на стевия

• Температурата на въздуха за домашно отглеждане трябва да бъде най-малко 22 градуса по Целзий, в идеалния случай - 25 ° C;
• Трябва да намерите място с добро осветление, растението много обича слънчевите лъчи;
• Струва си да се сее сладко зелено листо около края на януари - началото на февруари: в този случай ние сеем семена в контейнер, покривайки го с полиетилен и когато растението започне да пониква първи издънки, можете да започнете да втвърдявате растенията .

Свойства и ползи от това растение

Парагвайците отдавна са научили за необичайните свойства на тази билка. Използвали са го за приготвяне на сладки напитки.

Но за да приготвите чай сега, достатъчно е да поставите няколко листа стевия там и той ще бъде сладък. Веществото, открито в такова растение, е в пъти по-сладко от обикновената захар, но не вреди.

Между другото, това растение има редица полезни свойства:

• Премахва добре токсините.
• Намалява нивата на кръвната захар.
• Има антибактериални свойства.

Засаждане на стевия

Но това е само малка част. Ако имате заболяване на венците или пародонтоза, тогава можете да откъснете листа и просто да го изживеете.

След няколко процедури възпалението напълно ще изчезне. Можете да намерите екстракт от тази билка в състава на много пасти за зъби.

Американската армия напълно се отказа от използването на обикновена захар и я замени с екстракт от това растение.

Състав на растителната стевия

Stevia Rebauda (Stivia rcbaudiana) съдържа много биологично активни вещества: каротеноиди, минерални соли (калий, калций, магнезий, желязо), танини, етерични масла, аминокиселини. Стевията е ценена за сладките органични вещества (стевиогликозиди), намиращи се в листата.В природата съдържанието им варира от 3 до 9%, а при някои сортове - от 15 до 20%. Някои растения имат изключително сладък вкус, други са по-малко сладки, а трети дори горчиви. Това се дължи на съдържанието и взаимното съотношение на горчиви и сладки гликозиди в стевия.

В листата на стевия най-често срещаните компоненти са стевиозид (5-10%) и ребаудиозид А (2-4%). Стевиозидът е 110-270 пъти по-сладък от захарта, а ребаудиозидът А е 150-320 пъти по-сладък. Смята се, че колкото по-високо е съотношението на ребаудиозид А / стевиозид, толкова по-високо е качеството на сорта стевия. Животновъди от различни страни (главно Китай, Япония, Корея и Русия) са разработили сортове с високо съдържание на стевиогликозиди. При някои сортове концентрацията им достига 20,5% (Китай), а съотношението на ребаудиозид А към стевиозид може дори да бъде 9: 1 (Япония).

РЕДКИ РАСТИТЕЛНИ СЕМЕНА ЗА ВАШАТА ГРАДИНА - БЕЗПЛАТНА ДОСТАВКА. ЦЕНИТЕ СА МНОГО НИСКИ. ИМА ПРЕГЛЕДИ

Условия за отглеждане

Стевията уважава топлината и слънчевата светлина, така че трябва да расте на добре осветено място, което е защитено от течение и пориви на вятъра, а идеалната температура на въздуха за нея трябва да бъде най-малко 22 градуса. Също така си струва да запомните, че не можете да засаждате стевия в низините, където може да се натрупва вода - излишъкът й за растението е разрушителен.

Стевията относително не е придирчива към почвата - тя може да расте навсякъде, стига почвата да не е твърде солена. Идеалната почва за нея са леки пясъчни глинести и пясъчни субстрати с добавка на органични торове.

Стевия уважава топлината и слънцето

Стевията уважава компоста и хумуса, но трябва да внимавате с торфа, тъй като той расте слабо върху него.

Бобовите растения са добри предшественици за нея. РН на почвата трябва да бъде в диапазона от 5,5-6. Ако в градината присъства само глинеста почва, тогава към нея трябва да се добавят копка, хумус и едър пясък, така че да стане рохкава и лека - като Стевия обича.

Форма за освобождаване на стевия

На базата на лекарствени суровини се произвеждат много форми на лекарства:

• прах (в опаковки или сашета);
• екстракт в течна форма;
• сухи листа.

Допълнителната обработка, на която е подложена суровината, я лишава от калории и горчивина. В същото време вкусът остава 100 до 150 пъти по-сладък от обикновената захар. Печене, консерви, компоти и други напитки, използващи този подсладител, се препоръчват за диабетици и хора с наднормено тегло.

Как да използвам стевия вместо захар?

Трябва ясно да се разбере, че сладостта на подсладителя на стевия е с порядък по-висока от обичайната захар. В резултат на това е необходимо да се представят обемите, които се препоръчват да се добавят към храна и напитки, за да не се превишава дозировката и да не се губят вкусовите характеристики. И прекомерната консумация на продукта няма смисъл.

Както знаете, можете да закупите стевия в следните форми:

1. Наземни листа.
2. Стевиозид.
3. Екстракт от стевия.

Оптималното съотношение на стандартна захар с различни видове обработка на стевия е представено в следващата таблица.

Запазете тази информация, за да я имате винаги на една ръка разстояние. Този съвет е особено важен за тези, които тепърва започват да приемат естествения заместител на захарта стевия (медена билка).

Запазване на коренището на стевия

Вторият вариант за зимуване на стевия е изкопаването и съхраняването на коренището. Факт е, че през първия сезон след засаждането стевията расте бавно и няма време да разкрие напълно своя потенциал. В края на краищата тя е многогодишна. И за да извлечете максимума от него, трябва да се уверите, че той расте през следващия сезон. За това коренищата на стевия се изкопават за зимата и се съхраняват до пролетта.
След прибиране на реколтата корените се отстраняват заедно с бучка пръст и се поставят в подготвена кутия или кутия. Дъното на кутията трябва да бъде покрито със слой пръст (3-5 сантиметра). Корените са покрити с влажна почва, като на повърхността остават само резници. Трябва да съхранявате коренището в тъмно помещение при температура не по-висока от 8 ° C и не по-ниска от 4 ° C.По-топлите условия ще провокират преждевременно нарастване на издънките, докато по-студените условия могат да доведат до замръзване на пъпките. Също така е желателно влажността да се поддържа на ниво 80-85%. Ако няма изба, трябва да опитате да държите коренището на долния рафт на хладилника или на изолирания балкон.

През пролетта корените се засаждат отново в земята и ако успеят да ги спасят, храстите на стевията ще растат по-бързо и ще изглеждат по-мощни от техните роднини, отглеждани от разсад.

Каква миризма и вкус

Суровата, нелекувана стевия често е горчива и има неприятна миризма. След обработка, избелване или избелване, той придобива мек, сладък корен вкус.

Много от онези, които са опитвали подсладител от стевия, не могат да не се съгласят, че има горчив послевкус. Някои дори вярват, че горчивината се увеличава, когато стевията се добавя към топли напитки. Малко е трудно да свикнете, но можете.

В зависимост от производителя и формата на стевията, този вкус може да бъде по-слабо изразен или изобщо да липсва.

За болестите и вредителите от стевия

Оранжерийна белокрилка

В средните ширини растението не боледува и практически не се влияе от вредители. Проблемът може да възникне на етапа на отглеждане на разсад. При ниски температури на въздуха и висока влажност, черният крак може да навреди на разсада, увреждайки стъблото в точката на контакт със земята. Предотвратяването на това заболяване е дезинфекция на почвата с вряща вода или слаб разтвор на калиев перманганат.

На закрито саксиите със стевия могат да бъдат атакувани от оранжерийната белокрилка. Вредители - ларви на пеперуди - се заселват в долната част на листата и изсмукват соковете от тях. За борба с бялата муха и нейните ларви се използва сапунен разтвор.

Събиране и преработка

Най-голямата маса листа и максималното съдържание на стевиозид в тях се наблюдава в стевия в началото на цъфтежа, когато те прибират реколтата. Прибирането на реколтата е много лесно. Трябва да отрежете стъблото на растението на височина 5-6 см на земята. Малко повече за това невероятно растение:

Стевия (Stevia rebaudiana - медена билка) е билка от семейство хризантеми, която расте като див храст в части на Парагвай и Бразилия. Гликозидите в листата му, включително до 10% стевиозид, са отговорни за невероятната сладост, което го прави уникален сред близо 300 растителни вида стевия. Има индикации, че стевия (или „ка-хе-хе“) е била използвана от американските индианци за подслаждане на натурална напитка, наречена мате, още от времето преди Колумб. Този малък храст расте на пясъчна почва високо над морското равнище и може да нарасне до 80 см в пълна зрялост. Стевията е доста непретенциозно растение, лесно се адаптира към различни почви. Но, подобно на други тропически растения, стевията не може да се развива при температури под 6-8 ° C, докато корените й не могат да издържат на температури под 0 ° C. Растението може да се отглежда както на открито, така и в саксия.

Сладка тайна на стевия

се състои от сложна молекула, наречена стевиозид, който е гликозид, съставен от захароза, стевиол и много малки количества глюкоза. Именно тази сложна молекула и редица други свързани вещества са отговорни за изключителната сладост на стевията. Билката стевия в естествената си форма е около 10-15 пъти по-сладка от обикновената захар. Екстрактите от стевия под формата на стевиозиди могат да надвишават обикновената захар в сладост в диапазона от 100 до 300 пъти.

Култивирано растение стевия

се отглежда в Парагвай и околните страни повече от 1500 години. Въпреки че индианците от местните гуарани са използвали листата на тази билка като подсладител от доколумбовите времена, парагвайски естествен учен на име Антонио Бертони за пръв път го „открива“ през 1889 година.

Първоначално Бертони обозначава това растение като Eupatorium Rebaudianum Bertoni (свързано със стръмното), но по-късно го отнася към рода Stevia (1905).Смята се, че има над 80 вида стевия, за които е известно, че растат диво в Северна Америка, и вероятно двеста допълнителни вида, произхождащи от Южна Америка. От тях само Stevia Rebaudiana и два други вече изчезнали вида имат това, което се оказа естествената сладост, която е техният отличителен белег. Около 1901 г. британският консул в Асунсион К. Гозлинг пише: „Това растение, което е известно на индианците от много години и чиято тайна е строго пазена от тях, расте в планините Амабай и близо до източника на река Манди. Листата му са малки, а цветето е още по-малко и индианците го наричат ​​„ка-хе-хе“, което означава „сладка трева“, заради сладостта му, а само няколко листа са достатъчни за подслаждане на голяма чаша от чай, които също придават приятен аромат ".

Двама френски химици на име Брайд и Лавел започват да разгадават мистерията на стевията през 1931 г. с изследователска работа с екстракт от листа Stevia rebaudiana

... Техните изследвания доведоха до чисто бяло кристално вещество, което те нарекоха "стевиозид", което беше получено с 6% добив. Те открили, че това вещество е 300 пъти по-сладко от захарта и не предизвиква очевидни токсични ефекти при различни експериментални животни.

През 1941 г., поради недостиг на захар и други подсладители в Англия, поради блокадата на германските подводници, се търси заместител на подсладителя, който може да се отглежда на Британските острови. Директорът на Кралските ботанически градини Кю възложи на Р. Мелвил да изследва стевията като една от вероятните възможности. Докладът на Мелвил показва, че той вярва, че Стевия Ребаудиана може да е заместителят, който търсят. Работата на Бридел и Лавел е продължена през 1952 г. от екип изследователи от Националния институт по артрит и метаболитни заболявания, който е свързан с Американската служба за обществено здраве, в Бетаста, Мериленд. И двамата увеличиха добива на стевиозид до 7%, въз основа на подобрената процедура за екстракция и разкриха основните характеристики на голямата и сложна молекула на стевиозид. Изследванията им също потвърдиха, че стевиозидът е най-сладката намерена естествена храна, без азот и почти без глюкоза.

През 1954 г. японците започват сериозно да изучават стевия и да я отглеждат в оранжерии в Япония. И през 1971 г. китайският учен д-р Тей-Фу-Чен посети Парагвай, където толкова се заинтересува от стевия, че подаде молба за разрешение за пребиваване както в Парагвай, така и в Бразилия. Методът на нехимична екстракция, записан в билковите ръкописи на китайските императори, се превръща в метод за извличане на продукта от стевия и премахва нежелания цвят и горчивия вкус от листата на стевията. Скоро след като Чен започва своите изследвания върху стевия, японската хранителна индустрия започва да го използва широко за подслаждане на маринати, сушени храни, сушени морски дарове, рибни и месни продукти, соев сос, плодови сокове, безалкохолни напитки, замразени десерти, дъвки и ниско съдържание -калорични храни.

Проникването на Stevia на пазара на индустриализираните страни започва с Япония. Още през 1985 г. тя произвежда повече от десет вида хранителни продукти, използвайки преработени продукти растения стевия

... Потреблението на продукти на негова основа е над 10 хиляди тона годишно. За 10 години в Япония са разработени и внедрени в производството над 240 патента, технологии и разработки. Един от видовете преработка на растението в Стевия, стевиозид, е стратегическа суровина.

Най-големият потребител остава Япония, която започва да отглежда растения от стевия в оранжерии през 1954 г. като част от национална спасителна програма след ядрени атентати в САЩ. Използване на стевия

също се увеличава поради здравословните опасения на японските потребители относно захарта, която е свързана с кариес, затлъстяване и диабет. До 1987 г. са събрани общо 1700 метрични тона листа от стевия, което води до около 190 тона екстракти от стевиозид. До 1988 г. екстрактите от стевия са завладели 41% от високопотенциалния японски пазар на подсладители.

Японската хранителна индустрия използва стевия в голямо разнообразие. Основната му употреба, изненадващо, е в солени храни, където стевиозидът се използва за потискане на острата натриев хлорид. Тази комбинация е често срещана в японски храни като кисели зеленчуци, сушени морски дарове, соев сос и мисо храни. Използва се и в напитки, включително японската версия на диетичната кока-кола. Стевия

също се използва в бонбони и дъвки, печени храни и зърнени храни, кисело мляко и сладолед, сайдер и чайове и пасти за зъби и води за уста. Разбира се, значителна част от японската стевия се консумира директно като подсладител за маса.

Японците също така дават тон за пречистване на екстракти от стевия в други сладки на вкус гликозиди освен стевиозид

... Те включват: ребаудиозиди A, B, C, D и E; дулкозид и стевиолбиозид. Ребаудиозидите А и Е са особено забележителни, тъй като имат по-изтънчен сладък вкус от стевиозида, с по-малко от характерния горчив послевкус. В Япония са патентовани много „рецепти“ за извличане на гликозиди.
стевия
както и комбинации от подсладители от стевия. Една често срещана комбинация от подсладители е стевиозид с екстракт от женско биле, глициризин, което води до подобрено качество на вкуса и на двата подсладителя.

Хранителните технолози в Япония също са открили много важна информация относно приложенията стевия

при преработка на продукти. На първо място, стевиозид и други
екстракти от стевия
относително топлоустойчив в сравнение с други естествени и синтетични супер подсладители. Едно проучване през 1977 г. показва много ниски нива на разграждане при различни условия на киселинност (рН), когато стевиозидът се нагрява до 100 ° С в продължение на двадесет и четири часа. Доказано е също така, че екстрактите от стевия не ферментират и не допринасят за реакцията на покафеняване на варени или печени храни като много други естествени подсладители. Още едно предимство
стевия
е, че не образува утайки в кисел разтвор, което го прави подсладител, съвместим с газирани безалкохолни напитки. Накрая са разработени много формулировки и смеси от екстракти
стевия
за подчертаване на специфични вкусови профили, като продукт, предназначен за замразени десерти, изискващи лека, но продължителна сладост. В това и много други индустриални приложения, екстракти
стевия
и стевиозид са доказани като универсални подсладители.

Stevioside също е одобрен като хранителна добавка в Южна Корея и е широко достъпен в Китай, Тайван и Малайзия. В Китай от листата стевия

правете чайове, които се препоръчват „за повишен апетит, по-добро храносмилане, за отслабване, за запазване на младостта и като сладък нискокалоричен чай“. В Съединените щати широкото използване на преработени продукти от завода в Стевия започва през 1995 г. и вече през 1997 г. на тяхна основа Пентагонът напълно замества цялата диета на своята армия. От 1986г
стевия
отглеждани в Украйна и Крим. През 1987 г. техниките за отглеждане и посадъчният материал на Stevia са прехвърлени в Узбекистан, а през 1991 г. в Русия.

В тази връзка д-р Даниел Морей казва: „Най-дългите експерименти и тестове за безопасност бяха проведени в Япония по време на анализа на продукта. стевия

като възможен заместител на захарта.Резултати за токсичност на преработените продукти
стевия
винаги е имал отрицателен резултат. В същото време не е имало отклонения в характеристиките на хромозомите, рак, вродени дефекти, остри или хронични новообразувания, както и отрицателни явления при промени в теглото и консумацията на храна. "

IX Световен симпозиум за захарен диабет и дълголетие, проведен в Китай през 1990 г., потвърди, че стевията е едно от най-ценните растения, които спомагат за повишаване нивото на биоенергийните способности на човек, което им позволява да водят активен начин на живот до напреднала възраст, за което му беше присъдено със златна награда.

В резултат на Изследователския институт по хигиена на храните, RNGC M.3. Украйна, от 1986 г., в продължение на пет години, медико-биологични, хигиенни, биохимични, морфологични и физикохимични изследвания върху жив организъм, беше доказано, че продуктите от преработвателните предприятия стевия

, при продължителна употреба, е абсолютно безвреден. Нямаше отрицателни ефекти. Загуба на тегло за 31 дни е 5-7 кг. При животни с модел на захарен диабет и затлъстяване се наблюдава благоприятен ефект върху състоянието на въглехидратния и липидния метаболизъм.

Според заключението на ESC RAMS на Министерството на здравеопазването на Руската федерация, дитерпен Гликозиди на стевия

притежават антихипертензивни, репаративни, имуномодулиращи и бактерицидни свойства, осигуряващи нормализиране на функциите на имунната система и повишаване нивото на биоенергийните възможности на организма.

Сладостта на листата на Стевия

се определя от наличието в тях на комплекс от сладки дитерпенови гликозиди, които са органични съединения с невъглехидратна природа. Еквивалентно на сладостта на сумата на дитерпеновите гликозиди, съдържащи се в
листа от стевия
и получи общото наименование "стевиозид", средната стойност е 300 единици.

Основните предимства на дитерпеновите гликозиди са: сладък вкус без чужд вкус, практически нулева енергийна стойност, устойчивост на нагряване, съхранение и замразяване, както и на въздействието на киселини и основи, лесна разтворимост, малка доза, безвредност при продължителна употреба, включване в метаболитния процес без участие на инсулин.

Компонентите на стевия имат свойствата да заместват захарта в диетата на хора с метаболитни нарушения, включително такива със захарен диабет, атеросклероза, затлъстяване и други съпътстващи заболявания. Стевията е отличен и здравословен естествен заместител на захарта. Един грам листа от стевия е еквивалентен на 25 г захар, т.е. листът от стевия е 25 пъти по-сладък от захарта. При дневна консумация от 4,0 g лист, което се равнява на 100 g захар, тяхната енергийна стойност е 3,97 kcal. През последните години многобройни проучвания в редица развити страни показват, че с редовни яде стевия

съдържанието на глюкоза в кръвта намалява, кръвоносните съдове се укрепват, растежът на новообразувания се възпрепятства (у дома, в Парагвай, от векове се използва за подслаждане на чай и други хранителни продукти, процентът на инсулинозависимите хора в тази страна е няколко пъти по-ниска, отколкото в други страни).
Стевия
повлиява положително дейността на черния дроб и панкреаса, предотвратява образуването на язви на стомашно-чревния тракт, премахва алергичната диатеза при деца, подобрява съня, повишава физическата и умствената работоспособност.

Многобройни проучвания показват, че редовната употреба на стевия намалява съдържанието на захар, радионуклеиди и холестерол в организма, подобрява регенерацията на клетките и коагулацията на кръвта, инхибира растежа на новообразувания, укрепва кръвоносните съдове, а също така холеретични, противовъзпалителни и диуретични ефекти отбеляза. Стевиозидът предотвратява образуването на язви в стомашно-чревния тракт (GIT).Ацетил салициловата киселина, бутадионът и други противовъзпалителни лекарства, взети заедно със стевия, нямат увреждащ ефект върху стените на стомашно-чревния тракт.

Установено е, че пълната безопасност се гарантира при ежедневна консумация на сухи листа от стевия в количество 0,5 g на 1 kg телесно тегло.

Други свойства на стевия:

1. Етерично масло стевия
   съдържа повече от 53 различни вещества и компоненти. Има противовъзпалителен и лечебен ефект, поради което е ефективен при различни кожни раздразнения, порязвания, изгаряния, измръзване, екзема. Ако раната се навлажни с разтвор на стевия, тогава тя зараства без белези. Заздравяването на трофични язви също се ускорява. Инфузията се използва за лечение на гнойни рани и следоперативни конци.
2. Стевията съдържа танини, които свързват протеините на лигавиците и кожата, превръщайки ги в по-силни неразтворими съединения, лишавайки храната от бактерии, които попадат в увредената зона. Следователно растението има подчертан противовъзпалителен и защитен ефект.
3. Стевия
   намалява болката при изгаряния и ухапвания от отровни насекоми.
4. Концентрираната инфузия на стевия е изключително полезна за редовната грижа за различни типове кожа. Редовното използване под формата на маски прави кожата мека и еластична, изглажда бръчките. Препаратите на основата на това растение са ефективни за грижата за кожата около очите.
5. Стевия
   помага за борба с различни кожни заболявания, включително дерматит и екзема.
6. Листът от стевия съдържа силициева киселина, която подобрява състоянието на съединителната тъкан, кожата, косата и ноктите. Отварата от стевия се използва успешно, например, за лечение на себорея.
7. Веществата в това растение инхибират растежа и размножаването на редица бактерии и други инфекциозни организми, включително бактерии, причиняващи заболявания на зъбите и венците. Стевия
   предпазва зъбния емайл от разрушаване, използва се в пасти за зъби, изплаквания, дъвки за кариес и парадантоза.
8. Комбинацията от колоидно сребро и отвара от стевия ви позволява да умножите ефекта на крайния продукт, както в посока на антибактериални и противовъзпалителни ефекти, така и в посока на хранене, омекотяване, регенерация и забавяне на процеса на стареене на кожата .

Отглеждане на Стевия: Личен опит

Пациентите с диабет го използват като заместител на захарта.

Почти всички знаят това. Но „лечебният обхват“ на стевия е много по-широк. Нашият местен билкар ми разказа за полезните свойства на растението. Оказва се, че изсушените листа и стъбла са ефективни при лечението на язви с тяхна помощ за нормализиране на кръвното налягане.

Листата на стевия съдържат етерични масла, които помагат за облекчаване на възпалението и заздравяване на рани.

Казват, че правилното използване на растението може дори да намали желанието ви за тютюн и алкохол!

Стевия дойде при мен с малка кройка. Вкоренил съм го и вече 2 години гледам растението, опитвам се да го размножа през зимата.

На открито храстът расте доста бързо, почвата е необходима с високо съдържание на азот. И тъй като използвам стевия за медицински цели, не добавям минерални торове в почвата. Използвам само органични. В края на май засаждам храстите на открито на разстояние 20 см един от друг. В продължение на две седмици растенията се адаптират, след това (с редовно поливане) те растат.

На свобода те растат много по-енергично, отколкото в къщата, а листата на открито слънце съхраняват повече захари. Когато пъпките започнат да се появяват, отрязвам наземната част и я поставям на тъмно, проветриво място, за да изсъхне.

След резитбата подхранвам растенията с вливаща се органична материя (плевелна трева и оборски тор), която разреждам 1:10.

Зимуващ комплект

С настъпването на студеното време изкопавам храстите, засаждам ги в контейнери и ги поставям на хладно и светло място.

Понякога, докато земният буци изсъхне, го поливам.

Стевията не е лесно да се спаси: някои екземпляри понякога умират веднага. По това време растежът на стевия се забавя, започва период на почивка.

Резници от стевия

През пролетта се появяват млади издънки. Отрязах ги, оставяйки две долни пъпки на стъблото. Поставям отрязаните части във вода за 1 час, след това ги засаждам в лека пясъчна почва и покривам с полиетилен.

Надежда ТЕРЯЕВА. Жлобин, област Гомел

Коментар на специалист

Тъй като стевията не е официално призната за лечебно растение и все още не е включена в Държавната фармакопея на Руската федерация, бих препоръчал да се използва много внимателно. И да не се използва от пациенти с хипертония, бременни жени и деца.

Относно лечението на алкохолната и тютюневата зависимост, никъде не съм срещал информация. Като се има предвид, че стевията има пречистващ кръвта и антитоксичен ефект, логично е да се предположи, че тя може да помогне за облекчаване на махмурлука и подобряване на благосъстоянието.

СТЕВИЯ: СЛАДКИ ХОТЕЛ

Снимка на Стевия
Напоследък много се говори и пише за Стевия (сладка билка). Интересът към нея рязко се е увеличил, след като през 1990 г. на световен симпозиум в Китай стевията е призната за едно от най-ценните растения, които могат да подобрят здравето и да удължат живота. Тази билка е известна и в Украйна. Въпреки изключителната топлолюбивост на стевията, някои градинари, включително и мен, все пак успяха да я отглеждат на своите парцели.

Медена отвара

Може би нито едно растение в света не е преживяло такива превратности на съдбата като стевия. Сълзете и дъвчете за здраве - така го възприемат отдавна в Парагвай, в родината на това растение. Местните жители направиха точно това, като същевременно поддържаха един от най-ниските нива на заболеваемост от диабет в света. Първите съобщения за сладка билка, използвана от индийците за подслаждане на храната, датират от 1887 г. През тази година южноамериканският натуралист Антонио Бертони открива стевия. Той описва, изучава, класифицира растението като ботаник и му дава името Stevia Rebaudiana - на името на Овидий Ребауди, ученият, който е пионер в химичния анализ на сока от сладка стевия. След това беше отворено отново, после забравено ...

След атомните бомбардировки над Хирошима и Нагасаки японците добавиха нова страница към рекорда на Стевия. В бързане те започнаха да търсят адаптоген (лекарство, което повишава устойчивостта на организма към вредни ефекти) от растителен произход. Изборът падна върху южноамериканско растение, което те започнаха активно да използват за подобряване на здравето на нацията.

На пазара на Страната на изгряващото слънце това растение започва да заема над 80% от световната реколта и 90% от потреблението на сухи листа. Огромни средства бяха насочени към отглеждането и закупуването на суровини от него в други страни. Доскоро Стевия беше известна само на специалисти. Но след трагедията в Чернобил популярността на растението рязко се е увеличила, търсенето на лечебни суровини от стевия се е увеличило десетократно. Учени, лекари започнаха да говорят за нея, излизаха статии във вестници и списания.

Сухите листа на стевия са 30 пъти, а подслаждащата съставка (стевиозид) е 300 пъти по-сладка от захарта. Но не само това донесе на растението световна слава. Основното предимство на стевията е, че осигурява енергия на човек без помощта на инсулин, което е особено важно за диабетици и за тези, които имат високи нива на кръвната захар.

Освен това растението помага за укрепване на кръвоносните съдове, инхибира растежа на новообразувания, помага при заболявания на стомашно-чревния тракт, ускорява усвояването на лошия холестерол и радионуклидите от тялото. С постоянното използване на екстракта от сухи листа, тялото се подмладява, кожата на лицето става гладка и еластична, бръчките се изглаждат. Не е трудно да приготвите такава качулка у дома. За това 1,5-2 с.л. супени лъжици сух лист от стевия се заливат с 1 чаша вода, варят се 6-8 минути и след това се влива в продължение на 45 минути.

Този екстракт се добавя към чая и към всички ястия, които традиционно използват захар.

Отглеждането на стевия не е лесно. Тя не понася зимата и умира.

Това растение толерира само леки студове. Можете да размножавате сладка трева чрез резници, наслояване, разделяне на храста и семена. След като изпробвах всички методи, заложих на размножаването на семена от стевия. Тук обаче има някои нюанси. Като се има предвид, че семената на стевията са много малки и нивото им на покълване е ниско, дори незначителни отклонения от селскостопанската технология драстично намаляват добива на разсад. Аз например правя това. В идеалния случай изравнявам навлажнената почвена смес, състояща се от копка земя и хумус в равни части и 20-25% пясък. Компактирам и поливам. Торфът не може да се използва, тъй като бактериите в него ще доведат до смърт на разсад. Накисвам семената за 30 минути в топла вода с добавка на калиев перманганат (0,5 g на 1 L вода), след това ги изсушавам и ги засявам равномерно на навлажнена почвена повърхност.

Снимка и грижа за стевия

За по-добър контакт с почвата притискам семената с дланта си и леко ги поръсвам с пръст отгоре, или по-скоро ги напудрям. Ако семената са напълно покрити с пръст, те няма да поникнат. Поливам посевите, като не позволявам семената да се отмиват, и покривам с филм. Почвата под филма трябва винаги да е влажна. През този период е важно да се предпазват културите от пряка слънчева светлина, например сенки с вестници. Поставих кутиите за разсад на най-топлото място за това време. След 6-8 дни се появяват издънки от стевия и плевели. Разграничаването им е много лесно: плевелите са разтегнати, няма стевия. Най-добре е да сеете семена на 20-25 февруари.

След появата на разсад, прехвърлям кутията за разсад на най-светлото и топло място. Разсадът расте много бавно. През този период е важно разсадът да се пръска редовно (поне 6-8 пъти на ден) и да се следи температурата и влажността на въздуха. Растението трябва да бъде под филма през целия период на разсад. Когато се появят два или повече истински листа, пресаждам разсада заедно с буца пръст в отделни саксии. Грижите за разсад са обичайни - поливане, подхранване.

Засаждам стевия на открито през третото десетилетие на май, когато заплахата от замръзване премина. Ако има филм или агрофибър, растенията могат да бъдат засадени две седмици по-рано. Във всяка дупка внасям 0,3-0,5 кг вермикомпост или хумус и 2 с.л. супени лъжици пепел. Схема на засаждане: разстояние в ред между растенията 35-40 см, разстояние между редовете 60 см.

Бях убеден, че растенията растат и се развиват по-добре на открито, ако са покрити с фолио или агрофибър за поне 2-3 седмици. Под приюта можете да извършвате листно подхранване на растения с пилешки тор. За целта напълнете 2/3 от кофа пресен пилешки тор с вода над нивото на изпражненията. Екскрементите ще започнат да се разлагат и въглеродният диоксид драстично ще ускори растежа и развитието на стевията.

След засаждането растенията трябва да се поливат редовно, особено в сухите години. Когато стевията цъфти, това е сигнал, че е време да съберете лечебните листа. През този период най-голямо количество стевиозид се натрупва в листата. Растенията, отрязани на височина 10-15 см от земята, се сушат на сянка. Събирам стевия за семена в края на август - септември, когато цветоносите на растенията почерняват. Трябва внимателно да наблюдавате узряването на семената, ако не бъдат отстранени навреме, те ще се разпръснат.

Отглеждането на стевия в градината е шанс да разрешите здравословните си проблеми, без да прибягвате до лекарства. Благодарение на това растение, което притежава уникални лечебни свойства, в нашето семейство са забравени много заболявания. Съветвам ви да се сприятелявате със стевия.

Страхотна рецепта за стевия

КУЛИЧ СЪ СТЕВИЯ

Кисело мляко - 300 г, брашно - 220 г, извара - 100 г, ванилова захар - 8 г, бакпулвер - 4 ч. Л., Лимонова кора - 2 ч. Л., Екстракт от стевия - на вкус, стафиди - 100 г.

Разбъркайте подсиреното мляко с бакпулвера и оставете за 10 минути. Изплакнете стафидите, подсушете и смесете с 1 чаена лъжичка брашно. Настържете кората на един лимон.Разбъркайте извара, ванилова захар, лимонова кора и стевия. Налейте киселото мляко и разбийте с миксер. Добавете пресято брашно и стафиди, разбъркайте. Напълнете формата за кекс на 2/3 с тесто. Печете във фурната за около 1 час.

Митът за опасностите от стевия

Често в интернет има проучване от 1985 г., в което се твърди, че стевиозидите и ребаудиозидите (съдържащи се в стевия) твърдят, че причиняват мутации и в резултат са канцерогенни. Има обаче много подробни и изчерпателни проучвания, които не подкрепят това твърдение. По-специално, през 2006 г. Световната здравна организация (СЗО) проведе цялостна оценка на експериментални проучвания, проведени върху животни и хора, и направи следното заключение: „стевиозидите и ребаудиозидите не са генотоксични, генотоксичността на стевиола и някои от неговите окислителни производни не е открит in vivo "... Докладът също така не откри доказателства за канцерогенност на продукта. Докладът също така казва полезни свойства: "Стевиозидът демонстрира известен фармакологичен ефект при пациенти с хипертония и при пациенти с диабет тип 2".

Показания за употреба

Сертифицираните лекари не отричат ​​положителния ефект на средствата, базирани на уникално растение, върху работата на вътрешните органи и системи.

Това им позволява да се използват при диагностицирането на следните заболявания:

• патологии на сърдечно-съдовата система: предсърдно мъждене, тахикардия, ангина пекторис, исхемична болест на сърцето в ремисия, начална и тежка хипертония, атеросклеротични промени, засягащи коронарните съдове;
• ендокринни нарушения: заболяване на щитовидната жлеза, захарен диабет, метаболитни нарушения, провокиращи увеличаване на телесното тегло, до затлъстяване;
• инфекция на стомашно-чревния тракт с паразити, лошо храносмилане, намалена абсорбция на хранителни вещества в тънките черва;
• колит и ентерит с хронична форма с редовни рецидиви;
• нарушение на чревната микрофлора след продължителна употреба на антибактериални средства или преминаване на курс на химиотерапия;
• чести запек или разхлабени изпражнения, които причиняват дехидратация;
• развитието на дерматит или екзема, хроничен ход на дерматологични заболявания;
• отслабване на имунитета, чести респираторни заболявания;
• недостиг на витамини, причинен от небалансирана диета.

Стевия може да се използва от пациенти, които изпитват силен емоционален и физически стрес, уморяват се на работа. Билката, когато се използва редовно, прави човека силен и енергичен.

За пациенти с безсъние растението също ще бъде полезно, тъй като помага за нормализиране на психо-емоционалното състояние. Проучванията показват, че стевията може да намали риска от рак на панкреаса с 23%. Това позволява използването му при пациенти с хроничен панкреатит, за да се предотврати прогресирането на патологичното състояние.

Стевията е естествен заместител на захарта

Галерия: билка стевия (25 снимки)

Ползи и вреди от стевия, заместител на захарта, снимка

С. Есипов съобщава, че е получил 82 кг бяла захар от 250 кг сурова захар, произведена от цвекло. Така е получена първата руска кристална захар.

Локализация на захарта в растението. Ако захарите се натрупват главно в цитоплазмата на клетките на листата и кореноплодните култури, то полизахаридите (целулоза и пектини) - в клетъчните стени.

Пектинът е един от основните полимери, участващи в образуването на растителната клетъчна стена. Когато клетките се делят, се образува първична клетъчна стена, състояща се само от целулоза. Тъй като размерът на клетките се увеличава по време на развитието на растителните разсад, се образува вторична клетъчна стена и се образуват средни плочи, състоящи се от целулоза и пектин.

Социални бутони за Joomla

Известно е, че много метаболитни заболявания се провокират от неумереното пристрастяване на съвременния човек към сладкото.

Лекарите съветват да се намали приема на захар до сто грама на ден. Нашите предци, които не са познавали този рафиниран продукт, са знаели как да подслаждат живота си, като ядат растения, съдържащи захар.

И бяха по-здрави.

Навремето индианците от Северна Америка изрязват стволовете на един от сортовете клен, събират сока и изпаряват меласата от него. Изглежда, че делата от отминалите дни. Но след като посетих североизточната част на Съединените щати, бях изумен, че този метод за получаване на здравословен сладък продукт не само не е забравен, но дори е превърнат в индустрия, а за много американци и в семеен ритуал.

Когато дойде време за събиране на кленов сок, това винаги е празник за американците.

И те събират кленов сок, като сок от бреза, в началото на пролетта. Метален ъгъл с кука се забива в дърво на метър височина от земята, на което е окачена кофа за сок. Вкусът му е почти същият като на бреза - леко сладникав, освежаващ.

Кленовият сок се изпарява над огън във вани, като периодично се излива от контейнер в контейнер.

Когато пресният сок се излива в първата чана, в десетата вече е доста дебел и тъмен. Двадесет литра кленови сокове правят около литър сироп - това, което едно семейство може да събере за един работен ден.

Сиропът се изсипва в буркани, домакините гордо се отнасят с гостите, споделяйки рецепти за различни ароматни добавки.

Американците, притеснени за здравето си и предпазливи от сладкото, използват кленов сироп с каквото и да било - заливат се палачинки, добавят към чай и тесто, към плодови салати.

Събирането на сок е като пикник. Те напускат не само със семейства, но често и цели квартали.

Работата е забавна и бърза. Единият се разхожда из гората и сменя кофи, друг приготвя дърва за печка, третият вече започва да изпарява първите порции сироп.

За Русия, където захарният клен не расте, кленов сироп е екзотичен продукт. Но сега става достъпна. Не толкова отдавна например в нашите магазини се появиха вносни овесени ядки в сашета, в които вместо захар се добавя кленов сироп.

Някога в Европа се е добивал и кленов сироп, но от въвеждането на захарно цвекло, съдържащо до 50% захар, тази професия е оставена на прагматичните американци.

Вярно е, че във Франция, Германия и дори тук много хора все още обичат да опитат брезов сок на почивка извън града.

Прекрасно занимание е да се подреждат буркани в близост до брезови разфасовки във влажна, подобна на пролетта прясна гора.

Спомням си, че като дете в компанията на момчета се състезавахме кой ще получи най-приятната на вкус напитка. Очите му се извиха от черно-бели брези. Те изглеждаха толкова сходни помежду си и спорихме кой бързо ще намери забравеното от дървото бурканче със сок.

Едва след порастването научават, че брезовият сок е много богат на витамини и полезна естествена захар - концентрацията му в меласата достига 60-70%.

Stevia, E960 - ефект върху тялото, вреда или полза?

Стевиозидът не се разгражда в човешкото тяло поради липсата на основни ензими.

Това е причината за нулевото съдържание на калории в добавката E960. Стевията има следните ползи за здравето:

• спомага за намаляване на телесното тегло;
• подобрява състоянието на кръвоносната система;
• понижава систоличното налягане в артериите;
• подобрява качеството на живот на диабетиците.

Всички полезни физиологични ефекти всъщност се обясняват със сладникавия вкус на стевия и невъзможността й да се включи в метаболизма.

Без страх от напълняване човек може да консумира безалкохолни напитки, продукти, които включват добавката E960. Подобрява настроението, физическото състояние, води до нормализиране на телесното тегло и метаболизма.

През миналия век ефектът на стевиозида върху тялото на мишките е изследван в чужбина. Оказа се, че това вещество е вредно за бременни индивиди, тъй като влияе негативно на плода.

Решено е да се забрани тази добавка.Впоследствие мутагенните му свойства не бяха потвърдени. Добавката E960 е одобрена за употреба в постсъветски страни, Европа и много други региони.

Стевия (билка): лечебни свойства, приложение

За вкореняване трябва да вземете добре узрял стрък с 5-6 чифта листа и да го поставите във вода или да го засадите у дома в чаша за разсад. Отначало, за да се намали изпарението, е препоръчително да се покрие дръжката с найлонов плик. При стайна температура вкореняването на липиалните резници обикновено отнема две седмици. Може да се засажда на открито, само когато се установят високи температури.

В райони със студено лято е за предпочитане да се отглежда липия в оранжерии.

При яркото южно слънце, в нашия горещ климат, растенията са потиснати, листата на липията придобиват бронзов оттенък. Следователно у нас липията се развива най-добре на полусянка под дървета с рядка корона (например в сянката на прасковени дървета).

Както видях, съдържанието на подсладителя в надземната част на растението силно зависи от условията на отглеждане и от възрастта на липията. Листата от централната част на леторастите се оказаха най-сладки, отглеждани при ниски температури (около 25 градуса), с умерено количество азотни торове.

По-старите листа на липията (на повече от два месеца) започват да имат горчив вкус.

За суровини отрежете издънките на липията, които все още не са започнали да лигнират, и ги изсушете на сянка, като всяка трева.

Впоследствие изсушената сладка билка на ацтеките може да се добавя към чай или домашни препарати.

Захарни растения съдържат в стъблата, грудките или плодовете си сладък сок (захар или глюкоза), нишесте или инулин, използвани за промишленото извличане на захар. Основните заводи за производство на захар са:

• в тропическия регион. Захарна тръстика.
• в умерените ширини, захарно цвекло.

Можете също да използвате като захарни растения:

• царевица (захарта се получава от зърнено нишесте), която дава до 1 тон захар на хектар;
• сорго (зърно и стъбла, съдържащи до 12% захар);
• цикория, предложена поради високи добиви и растеж в сеитбата.
  r-nah като ценно допълнение към цвеклото,
• Топинамбур (земна круша);
• пъпеши и кратуни (дини, пъпеши, тиква), давайки възможност за развитие на захарната индустрия в сухи райони.

В днешно време захарта се добива главно от захарна тръстика и захарно цвекло. Произвежда се под формата на гранулирана захар и рафинирана захар.

Някога захарта се е правила само от захарна тръстика, която расте в Индия, Китай, Куба и други страни, където климатът е достатъчно топъл и влажен за това растение. Следователно захарта беше много скъпо любопитство. В много страни вместо тях се използва мед, сладък клен, бреза и липов сок.

През 1747 г.

Германският химик Андреас Сигизмунд Маргграф говори в Пруската академия на науките, където съобщава, че е открил захар в бялото цвекло, подобно на захарта в захарната тръстика. Но поради недостатъчното съдържание на захар в цвеклото, което не надвишава 1,5%, и ниското ниво на развитие на продуктивните сили по това време, това откритие не намира практическо приложение. След смъртта на Маргграф, неговият чирак химик Франц Карл Ахард през 1784 г. започва да отглежда фуражно бяло цвекло; и до 1799 г. той получава първата захар от нея.

Първото споменаване в историческите документи за появата в Русия на кристална захар, внесена с „отвъдморски стоки“, се появява през 1273 година.

Поради високата си цена захарта е луксозен артикул от много години и по едно време се продава в аптеките за еквивалента на сребро. Търсенето на него значително се е увеличило от средата на 18 век, когато в Русия започва да се консумира чай, който бързо се превръща в национална напитка. През 1718 г. търговецът Павел Вестов получава разрешение от цар Петър I да построи фабрики за преработка на внесена сурова тръстикова захар.

На Вестов е възложено да произвежда захар, чието качество не трябва да отстъпва на чуждото, и да продава на цена, не по-висока от пазарната.Първият завод започва да работи през 1719 г. в Санкт Петербург от страна на Виборгская.

В Русия Яков Степанович Есипов изигра важна роля в създаването на технологии и промишленото производство на захар от цвекло.

През 1799-1801г. В имението си в село Николское, област Подолск, Московска провинция, той разработва оригинална технология за производство на захар от цвекло с пречистване на сок от цвекло с вар.

В началото на 1802 г. Дж.

Къде расте?

Стевия е родом от Латинска Америка. Стевията предпочита леки почви с ниска соленост, полусух климат и много слънце. Естественото местообитание са извисените плата и предпланините на южноамериканския континент. Най-голям брой диво растяща стевия има в Парагвай. Същите страни отглеждат на плантации суровини, които се считат за най-добрите по качество (фиг. 2).

Фиг. 2. Плантация на меден храст в Бразилия

Стевията се е вкоренила добре в Югоизточна Азия. От 90-те години на миналия век той се култивира активно в много страни от този регион. Днес Китай е основният доставчик на стевия за световния пазар.

Какво предлагаме?

В нашия електронен каталог можете да закупите различни продукти на растителна основа:

Прах (стевиозид)	Саше	Хапчета
Течни стъклени флакони от стевия	Течна стевия в пластмасови флакони	Сироп от стевия и други видове стоки

Всички наши продукти са произведени по най-модерните технологии в областта на пречистването на екстракти, поради което нямат горчив вкус.

ПОЗВЪНЕТЕ ПО ТЕЛЕФОН +7

или

Грижа за градината на Стевия

За нормалния растеж на стевия са необходими чести и обилни поливки, нежно разрохкване на почвата и премахване на плевелите. Ако това не бъде направено, тогава растението няма да може да расте и да се развива правилно. Стевията обича винаги влажна почва, но не понася застояла вода. За да може почвата да бъде влажна и да не изсъхне бързо, след поливане е необходимо почвата около растенията да се мулчира добре.

Трябва да подхранвате многогодишно растение на всеки 2 седмици. Като подхранване са подходящи органични торове като разтвор на лопен или птичи тор. През есента можете да подхранвате растението с компост или хумус.

Може ли стевиозид да се използва при деца?

Педиатрите нямат оплаквания от стевия и диетолозите препоръчват да се включи в детската диета. В детското меню замяната на рафинирана захар с медена трева дава редица предимства:

• това е отлична профилактика на захарен диабет, панкреасът на детето е освободен от прекомерно натоварване със захар;
• нискокалоричното съдържание помага да се поддържа нормалното тегло;
• медената трева предпазва от такъв захарен бич като кариес, а напротив, укрепва емайла на зъбите;
• екстрактите от стевия за тялото (за разлика от обикновената захар) не предизвикват пристрастяване, бебетата не изискват все повече и повече сладкиши;
• случаите на алергия към хората със стевия са изключително редки.

Стевия за отслабване

Хората, борещи се с наднормено тегло, често използват това растение в диетата си. И това е разбираемо, защото стевията е способна да притъпява чувството на глад. Тази билка понижава апетита, предотвратявайки преяждането на човек. Основният начин да използвате продукта в естествената му форма е да добавите листата към плодова или зеленчукова салата.

Редовното използване на инфузия на стевия ви позволява да премахнете токсините от тялото, да подобрите метаболитния процес, което в комбинация има благоприятен ефект върху човека и допринася за загубата на наднормено тегло. Когато използвате растителни листа, отвари или билков чай, не забравяйте за спазването на диетата. Само с този подход можем да очакваме ефективен резултат и загуба на излишни килограми.

Стевията, ползите и вредите от която са добре проучени, се счита за едно от най-ефективните и напълно безопасни средства за борба със затлъстяването. Не трябва да очаквате чудотворен ефект по време на инфузия или билков чай.Необходимо е редовно да се използват растения в диетата и едва тогава резултатите ще станат очевидни.

Приемането на стевия като продукт за отслабване помага за прочистването на червата, по-специално, и на тялото като цяло. Почистването на организма е дълъг процес. В тази връзка „кардиналните“ решения са изпълнени със сериозни последици за здравето. Медената трева постепенно и изключително нежно премахва токсините, нормализира чревната микрофлора.