Mangold - какво е това? Засаждане и грижи на открито

Малко хора знаят какво е швейцарският манголд, особено след като малко хора го отглеждат на сайта си. Независимо от това, растението има много полезни свойства за организма и изобщо не е трудно да го отглеждате. Тази култура е най-близкият роднина на обикновеното цвекло. Яде се само цвекло с кореноплоден, а с манголд - листната част и корените. Дори листата им са подобни на цвеклото. След като научихте за полезните свойства, вие също със сигурност ще искате да отглеждате манголд на вашия сайт. И сега ще ви кажа как да направите това.

Какво е швейцарската манголд

Манголдът е специален вид класическо цвекло. Ядат се листа, наподобяващи салата. Това е двугодишна билка, която се отглежда успешно в повечето европейски страни.

Има два вида растения:

1. Стъблена манголд - различава се по наличие на жилки по листата и се яде със стъбла.
2. Швейцарски манголд или римско зеле Schnitt - расте от корена, а когато листата се отрязват, растат нови, което ви позволява постоянно да имате пресни билки на масата.

Растението набира популярност у нас, особено сред тези, които спазват здравословна диета.

Как да изберем и съхраняваме

В магазина трябва да отдадете предпочитание на листните зеленчуци, които се съдържат в хладилната витрина. Ниската температура гарантира свежа текстура, сочност и сладък вкус. Най-добрите са яркозелените листа без дупки и стъбла без никакви повреди. За да се избегне вреда от тежки метали и пестициди, трябва да се купуват само сертифицирани продукти. Те могат да бъдат намерени в био магазини или големи супермаркети.

След покупката швейцарският манголд се освобождава от търговската опаковка и се поставя в найлонова торбичка, увита възможно най-плътно. Невъзможно е да се измие растението - това ще ускори влошаването. След това чантата се поставя на долния рафт на хладилника. Тук зеленчукът ще остане свеж до 5 дни. Голяма партида швейцарски манголд, например от вашата собствена градина, може да бъде разделена на отделни листа и стъбла, потопени във вряща вода за няколко секунди и след това замразени.

Състав и калорично съдържание на манголд

Калоричното съдържание на листата на тази салата е 19 Kcal на 100 грама продукт.

Къдравите листа на тази салата включват:

1. Витамин К.
2. Натрий.
3. Магнезий.
4. Желязо.
5. Витамини А и Е.
6. Алфа и бета каротин.
7. Рибофлавин.
8. Витамин РР.
9. Манган.
10. Цинк.
11. Фосфор.

Листата също съдържат захар. Преди това се извлича от стъблата на растенията чрез кипене, докато те започнат да използват захарно цвекло за това.

Болести и вредители

Цвеклото е силно устойчиво на широк спектър от сериозни заболявания, но е и податливо на вируси. Охлювите са рискови за сеитба. При развъждането ще трябва да полагате подходящи грижи, както и да предприемете превантивни мерки.

Брашнестата мана и гъбичните образувания представляват известна опасност за културата. Популярна основна причина за образуването на първите признаци на заболяването се счита за висока влажност в района на отглеждане. Дръжките на манголда често страдат от появата на бял цвят. За да се изключи такова нещо при отглеждане на огромна реколта, е необходимо разсадът да се изтъни навреме, така че насажденията да се проветряват за предпочитане и въздухът на дръжките да не е огнеупорен.

Земните бълхи и цвекло листни въшки са рискови за сеитба.Това е причината градинарите, след месец след появата на разсад, да започнат да обработват площи със засаждане предварително. Тези паразити могат да причинят много проблеми. При отглеждане на швейцарска манголд е възможно растението да се покрие с тютюнев прах и дървесна пепел (съотношение 1 към 1). Срещу листни въшки е разрешено да се използва специализирана тинктура на основата на горчив лук.

По същия начин, след определено време след сеитбата, птиците имат всички шансове да започнат да пристигат на мястото, тъй като обичат да използват млади разсад от цвекло за храна. За да се защити реколтата, е възможно да се използват нетъкани покрития, покриващи насажденията отгоре. С помощта на пепел е възможно да се предотврати навлизането на охлюви в зоната за засаждане.

Защо швейцарският манголд е полезен?

Ползите от цвеклото трудно могат да бъдат надценени. Редовната консумация на листата ще има противораков ефект, както и ефективно прочистване на организма от токсини и токсини.

Други полезни свойства:

1. Укрепва зъбния емайл и костната тъкан.
2. Бори се с анемията.
3. Повишава съсирващите свойства на кръвта.
4. Активира мозъка и оптимизира кръвообращението.
5. Насърчава възпроизводството на кръвни клетки.
6. Нормализира работата на сърцето и кръвоносните съдове.
7. Укрепва имунната система.
8. Възстановява клетките на панкреаса.

Освен това листата лекуват косата, възстановяват здравия вид на кожата и активират защитните сили на организма. Холинът предотвратява затлъстяването на черния дроб, а диетичните фибри нормализират храносмилателния тракт.

Отглеждане на манголд за украса на градината

За да създадете интересна и цветна експозиция във вашата градина, отгледайте червеникаво-кафява шарлотка с цветя от бяло цвекло; растение с бели стъбла от сорта Fordhock Giant - с червена вербена или синя лобелия; зеленина от сорта "Ярко жълт" - с джудже червени невенчета и растение меден колеус.

Номерът е да купувате семената в отделни цветове, а не смес от "ярки светлини". В допълнение към червените, белите и жълтите има сортове с лилави или оранжеви стъбла.

Посейте в оранжерията в началото или средата на април; Преместете разсад в 7,5 см саксии и засадете в земята в края на май или началото на юни. Засадете манголд в контейнери или на слънчеви места с контрастни или хармонични цветове.

За ранни реколти сейте манголд в студени оранжерии в края на февруари или на открити площи през март. За зимна реколта посейте семената на открити площи два пъти през лятото или режете пролетни култури. Оставете няколко растения от лятната сеитба в контейнер за по-щедра реколта и по-текстурирана зеленина през зимата.

Използването на манголд в традиционната медицина

Цвеклото се използва в народната медицина от векове. Неговите свойства ще помогнат при най-различни заболявания на храносмилателната система, сърдечно-съдовата, мускулно-скелетната система.

Списък на болестите, за които се препоръчва употребата на цвекло:

1. Зъбобол.
2. Главоболие.
3. Възпалителни процеси на очите.
4. Хрема.
5. Проблеми с косата (плешивост, пърхот, чупливост).
6. Ангина и проблеми с дихателните пътища.
7. Недостиг на желязо, недостиг на витамини.
8. Изгаряния, порязвания, абсцеси.

Листата имат заздравяващо, диуретично и противовъзпалително действие.

Рецепти за лечение

Като лек се използва отвара от листата на римско зеле. За да направите това, трябва да вземете 50 г листа от манголд и 0,5 литра вода. Гответе на парна баня в продължение на 12 минути. Бульонът се използва като диуретик и средство за заздравяване на рани.

За успокояване на зъбобол се препоръчва да приложите зеленчукова дръжка върху възпален зъб. За да противодействате на главоболието, нанесете листовка върху челото.

Важно! Листата трябва да са прясно събрани, ако купувате в магазина - възможно най-свежи.

Как се яде листно цвекло?

Преди да ядете швейцарски манголд, трябва да се научите как да го изберете правилно. Листата трябва да са свежи, свежи, с повърхност без точки и петна, белезникави участъци.
Растението се изрязва от градината с остър нож и се измива под течаща вода. Нарязването и готвенето зависи от начина, по който се консумира. Римското зеле често се добавя към салати, нарязва се на ивици. Стъблените сортове първо се бланшират или варят в продължение на 1-2 минути, отцеждат се първата вода и се варят до омекване.

Не накисвайте манголд, преди да го направите. Това значително намалява вкуса. Освен това водата изхвърля хранителните вещества от цвеклото.

Можете да съхранявате зеленчуци в хладилника на рафта за 5 дни, увити плътно в целофан, за да ограничите достъпа на въздух. След съхранение салатата вече ще бъде безвкусна; препоръчително е продуктът да се използва само варен.

За да се запази продуктът за по-дълго време, той се нарязва и замразява. Но отново не е подходящ за салата след замразяване.

Манголд в козметологията

Цвеклото се използва като маски за лице, укрепва кожата, косата и устоява на плешивост. Ползите за здравето от манголд не само вътрешни, но и външни го правят популярен сред любителите на грижите за външния си вид.

Маски за лице

Овлажняващо третиране на лицето: залейте листата на растението с вряща вода, след това го оставете да се охлади малко и го поставете върху кожата. Отгоре закопчайте марля. След 20 минути отстранете и след още половин час можете да се измиете с топла вода, ако желаете.

Витаминна маска: накълцайте листата, залейте с вряла вода и създайте каша. Добавете мед в количество от 1 чаена лъжичка. Създайте компрес с марля и го поставете върху лицето си за 20 минути.

Маските от това растение укрепват и почистват кожата, изглаждат бръчките и подмладяват.

Манголд за коса

За коса най-често се използва сок от листа от манголд. Необходимо е да го втриете в скалпа. Особено полезно е да направите това, когато има заплаха от плешивост. Компресите се използват и за подобряване на растежа на косата. Сокът се втрива в скалпа вечер вечер в продължение на месец.

Как да се грижим за манголд на открито

Дори отглеждането на манголд на открито да не създава особени проблеми, въпреки това, за да се постигне отличен добив под формата на големи сочни листа, разсадът трябва да се грижи минимално. Грижите ще се състоят в систематично разрохкване на земята, поливане, хранене и отстраняване на дръжките.

Грижа за почвата и поливане на растението

Почвата под манголда трябва да се плеви от време на време, за да се унищожат плевелите и да се улесни навлизането на кислород в корените. След поливане и дъждове е наложително да се разхлаби земята, така че да не се образува коричка. Цвеклото обича влагата (но не и застояла), поради тази причина си струва да я напоявате щедро, главно в сухи времена. Цикълът на поливане ще зависи от времето, но е по-добре, ако е поне веднъж седмично.

Излишната влага има способността да предизвиква образуването на брашнеста мана по растението.

Как да наторя швейцарска манголд

Листата маруля реагира ефективно на храненето. При извършването на тази операция обаче е необходимо да се знае мярката, тъй като излишъкът от торове има способността да доведе до друг резултат - да навреди на културата. Прекомерното хранене заплашва натрупването на нитрати в растението. трябва да наторите манголд в резултат на всяко рязане на листа или дръжки. За това използвайте състава на карбамид (10 g / 10 l вода), лопен (1: 5), течен билков тор.

Какво може да се направи от манголд

Ползите от швейцарското цвекло от манголд са още по-приятни, когато се приготвят правилно. Най-добрият вариант е да използвате прясна швейцарска манголд в различни салати. Студеният борш е друг вариант да не се затопля продуктът.

Има много рецепти, които включват готвене на зелени листа. Това е омлет, пълнено зеле, различни пайове с добавка на зеленина. Цвеклото се съчетава добре както с месо, така и с други зеленчуци. За любителите на зеленчукови запеканки добавете креда от накълцани листа към любимото си ястие. Салатата съчетава перфектно листата на тази зеленина с настърган кашкавал.

Средиземноморска салата Манголд с нахут

Ярка средиземноморска салата от манголд със земеделски зеленчуци и нахут.

Състав:

• Манголд - 3 стъбла
• Червен пипер - 1 бр.
• Репички - 6 бр.
• Английска краставица - ½ бр.
• Чери домати - 6 бр.
• Авокадо - 1 бр.
• Маслини - 50гр
• Нахут - 100гр
• Магданоз - 4 клончета
• Козе сирене
• Лимонов сок - 2 супени лъжици
• Лимонови кори
• Мед - 2 ч.л.
• Зехтин

Подготовка:

Нарежете манголда много ситно.

Накълцайте авокадо, репички, краставици, домати и черен пипер.

Сварете нахута и накиснете в лимонов сок.

Поставете всички съставки за салата в голяма купа. Добавете наситнен магданоз.

Разбийте лимонов сок, мед и масло.

Изсипете дресинга върху салатата. Нарежете настърганото козе сирене върху салатата, ако желаете.

Вреда от манголд и противопоказания за употреба

В допълнение към своите предимства, швейцарската манголд има и редица противопоказания. На първо място, не се увличайте с манголд за гастрит, особено с хроничната му форма. Оксаловата киселина може да причини обостряне.

Голямо количество оксалати прави използването на манголд при холелитиаза забранено.

Има патологии, при които е оптимално да се яде обикновено цвекло, а не листно:

1. Бъбреци в камъни.
2. Индивидуална непоносимост.
3. Повишено съсирване на кръвта.

Що се отнася до съсирването на кръвта, това се отнася за всички. Ако листата се ядат в големи количества, това допринася за появата на мигрена.

Важно! За добро е достатъчно да ядете по няколко листа цвекло на ден.

Ползи от цвекло от известен лекар:

Отглеждане и грижи

Цвеклото се засява от ранна пролет до юни, след накисване на семената във вода. Почвата за засаждане трябва да бъде добре изкопана, топла, не кисела, така че трябва да се прилагат органични торове, като въглен. Семената се погребват в земята 2-3 см, на разстояние 5 см едно от друго. С увеличаване на растежа на разсад, те трябва да бъдат изтънени, оставяйки пространство от 10-12 см между възрастните растения. Няма специални изисквания за грижи, манголдът се нуждае от своевременно поливане (според необходимостта), разрохкване на почвата, премахване на плевели и достатъчно количество светлина.

Листата на зеленчука трябва да се режат редовно; младите издънки са най-подходящи за ядене. По-добре е да не докосвате дръжките, докато не се образува голяма розетка. Растението е на две години, така че не е нужно да го изкопавате за зимата, но можете да го оставите да зимува в градината, след като предварително е разпръснато и покрито с компост. При нормални условия през зимата ще се насладите на богато на витамини цвекло още в началото на пролетта.

Избор на семена: видове и сортове

Въпреки факта, че манголдът не се среща често в дачните парцели на жителите на Московска област, в магазините се представят огромен брой семена от различни видове и сортове от тази зеленчукова култура.

Посадъчният материал се избира въз основа на следните характеристики:

• време на узряване,
• външен вид,
• взискателност към грижите,
• зимна издръжливост,
• добив.

Ранната зрялост и студоустойчивостта на манголда позволяват да се получи първата реколта от зеленина още в началото на юни, т.е. по-рано от обичайната салата. За това си струва да изберете листни сортове. Петиолатът ще отнеме малко повече време да узрее.

Външният вид има значение, ако се предполага, че растението се отглежда и с декоративна цел. Много представители на тази култура имат привлекателна къдрава зеленина и дръжки с различни цветове и нюанси - червено, бордо, оранжево.Не лоша декоративност има дръжката манголд от сорта Alyi. Освен всичко друго, той има добра студоустойчивост, което му позволява да се отглежда без проблеми в условията на Московския регион.

Червеният манголд е особено непретенциозен при избора на почва. Този сорт е доста хигрофилен и животновъдите отбелязват способността му бързо да отглежда нова зеленина след рязане.

Най-дългият период на плододаване е в Аргентат. Пресни зеленчуци от този зеленчук могат да се режат от началото на юни до късна есен.

Най-продуктивният сорт в средната лента е Belovinka. От всеки квадратен метър засаждане можете да получите до 5-7 кг зеленина на сезон.

Някои производители произвеждат смес от семена. Една такава торба съдържа различни сортове дръжкова манголд. Чрез закупуване на готова смес можете да отглеждате голям брой различни представители на тази култура в едно градинско легло без специални разходи за посадъчен материал. Следователно тази опция ще бъде най-доброто решение за собствениците на малки парцели.

Възможно ли е да отглеждате манголд на перваза на прозореца?

Може да се отглежда на перваза на прозореца, но за това трябва да изкопаете корени в есенната градина. Изберете само най-добрите екземпляри с достатъчно дебел главен смукателен корен. След това засадете растенията близо едно до друго и поръсете с почвена смес (за да приготвите последната, смесете пясък, хумус и тревна почва в съотношение 0,5: 1: 1). След това задържайте засадените растения при температура 9-10 градуса в продължение на 1,5 седмици.

Отглеждане на манголд у дома

При такива условия манголдът ще се вкорени по-бързо на ново място и след това, когато го преместите в по-топла стая, той ще започне активно да се развива. Температурата тук трябва да бъде между 18-20 градуса. Можете да подредите растения на югозападните прозорци, на верандата, на остъкления балкон. При поливане използвайте вода със стайна температура, добавяйте органично и минерално торене два пъти месечно.

Отглеждане на манголд у дома